00:00Sono rari i professori universitari a cui vengono dedicati premi dalla stessa università in cui sono stati i docenti.
00:06Tra di essi il professor Stefano Sforza, scomparso lo scorso anno.
00:10Un professore universitario che ha lasciato un segno profondo negli studenti, ma anche nei colleghi e nell'intera Università di
00:16Parma.
00:17Docente, ricercatore appassionato, ha dato un grande contributo sia alla ricerca che alla didattica.
00:22Ha ricoperto anche importanti ruoli istituzionali, come quello di delegato del Rettore alla ricerca internazionale.
00:28A lui l'Università di Parma, il Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, ha dedicato un premio.
00:35Sulla base di quali criteri è stata fatta la scelta della vincitrice e chi è?
00:39Miglior tesi di dottorato sulle tematiche di ricerca che gli erano proprio, in particolare la valorizzazione degli scarti agroalimentari
00:47e i temi legati agli allergeni nascosti negli alimenti.
00:51È stata selezionata una dottorata dell'Università di Bari, professora Anna Luparelli, che ha vinto proprio presentando una tesi di
01:00dottorato sul tema degli allergeni alimentari.
01:03Docente universitario ma anche maestro di vita.
01:06La collega Augusta Cangiati ha ricordato i suoi motti che spingevano gli studenti a superare i propri limiti e a
01:13prendere le decisioni.
01:14Una premiazione commovente di fronte al rettore, al senato accademico e a tanti studenti e conoscenti, ma soprattutto ai genitori
01:22e ai figli.
01:23L'ultimo insegnamento del professore è arrivato proprio dalla figlia.
01:33Un insegnamento fondamentale per i giovani d'oggi, quello ad imparare a prendersi le proprie responsabilità .
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