00:08İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:58İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:09İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:45İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:46Normalde tarladan mutfağa, mutfaktan tarlaya bir döngü içeren tamamen sıfır atıkla ilgili bir proje.
02:01İzlediğiniz için teşekkür ederim.
02:05Bahçemde denediğim metotlarla dünyada bokashi kültürü diye bilinen, çöp turşusu diyebileceğimiz bir çalışmadan bahsediyoruz.
02:16Bunun kendine ait bir enzimi var.
02:19Belli bir ücret mukabilinde satılıyor, pahalı da bir ürün.
02:23Ben bunu kendim daha önce denemiştim ve aynı mikroorganizmaları elde etmenin bir başka yolunu buldum.
02:30Turşu suyuyla fermente ederek aynı sonuca ulaşabildim ve bunu okulumuzda da denemek istedim.
02:37Burada kafeteryamız var.
02:38Her gün yüksek miktarda burada atıklar oluşuyor, organik atıklar.
02:43Bunların üzerine turşu suyunu fermente etmek için kullanarak belli bir sistemi var.
02:49Kapalı kaplarımızda fermente ediyoruz.
02:51Bir süre geçtikten sonra o altında su oluşuyor.
02:55Onları da alıp sıvı gübre yapıyoruz ve bunu okulumuzdaki bir ekim alanımızda ekerek bitkilerimizde kullanıyoruz.
03:04Oradan tekrar aldığımız ürünleri mutfağımıza kazandırmak suretiyle bir döngü sıfır atığa bir katkı yapmaya çalıştık.
03:12Yemek atıklarını biz daha önceden zaten barınaklara veriyorduk.
03:16O devam ediyor.
03:17Oradaki bir şeyimiz yok, kaybımız yok.
03:19Fakat bu çöpe atılan kabuklar, her türlü soğanın dibi, kabuğu, patatesin kabuğu gibi bütün atıklarımızı bu şekilde değerlendirebiliyoruz.
03:32Posa kalınca sıvı gübresi bittiğinde posasını da toprağa gömüyoruz.
03:36Bu da birkaç ay sonra tekrar toprakla çok güzel bir gübreye dönüşüyor.
03:41Onu da tekrar istediğimiz gibi katı gübre olarak kullanabiliyoruz.
03:46Yani 2-3 gün sonra oluşmaya başlıyor su.
03:49Dibinde bir boşluk var, kabımızın dibinde bir boşluk var, kapalı bir kabımız, hava almayan bir kabımız var.
03:55Orada oksijensiz ortamda üreyen bu mikroorganizmalar sıvı gübreye dönüşüyor.
04:01En sonunda o sıvı bittiği zaman da bunun katı kısmını toprağa gömüp katı gübre elde ediyoruz.
04:08Suyla sulanmış ürünlerle bu ürünleri karşılaştırdığımızda arada çok bariz fark olduğunu, mesela marullarımızın 2-3 misli daha çok büyüdüğünü, çiçeklerin
04:20çok çok fazla çiçeklendiğini, yani bizim gübremizi verdiğimiz çiçeklerin daha çok çiçeklendiğini gördük.
04:26Domateslerde olsun, başka sebzelerde olsun arkadaşlarımızın çok daha farklı sonuçlar, çok daha iyi sonuçlar aldığını, bitkilerin çok daha dayanıklı olduğunu,
04:37ilaçlara ihtiyaç hissetmediğini, hastalıklara karşı daha dayanıklı olduğunu tespit ettik.
04:43Patent başvurumuz devam ediyor, belli bir aşamalara geldi ama bu uzun bir süreç.
04:51Patentimizi aldığımızda daha farklı, tabi okulumuz adına daha güzel sonuçlar olacak.
04:57Dışarıdaki laboratuvarlarda, daha gelişmiş laboratuvarlarda biz bunların tahlillerini de yaptırdık.
05:05Mikroorganizmalarımızın isimlerini tespit ettik ve o şekilde dosyaladık.
05:10İstediğimiz, yani bizim projemizin birçok ayağı var.
05:14Bizim ulaşmak istediğimiz şey öğrencilerimize bu eğitimleri vermek, hatta başka okullardan eğitim grupları alarak bu süreci, bütün süreci anlatmak, onların
05:24da ailelerine anlatması, herkesin evinde bu atıklar çıkıyor.
05:28Herkes küçük bir kapta bunu yapabilir.
05:30Herkesin saksısı var, herkesin küçük bir bahçesi olabilir.
05:33Oraları da kullanarak, yani bu köylere mesela ulaşabilir bu bilgiler.
05:37Amacımız belki birçok yerde bunun yayılması, bu bilince ulaşılması.
05:42Okulumuzda yiyecek, içecek hizmetleri alanımızda her gün üretim yapılmakta, yemek üretimi yapılmakta.
05:48Burada çocuklarımızın yaptığı atıkların, yani ortaya çıkan atıkların, öğretmenlerimiz daha farklı alanlarda nasıl değerlendiririz diye bir proje geliştirdiler.
05:58Burada çıkan meyve sebze atıklarından bir sıvı gübre üretimine başladık, bir kompost çalışması yapıldı.
06:05Böylece mutfağa giren ürünler toprağa yeniden verimli bir şekilde kazandırılmış oldu.
Yorumlar