00:00Alessandro Utini è stato confermato alla presidenza del consorzio del prosciutto di Parma,
00:05rieletto per acclamazione per altri tre anni, sarà capo di un comparto che vale 850 milioni di euro
00:12alla produzione e 1,7 miliardi al consumo e impiega circa 3.000 addetti alla lavorazione del prodotto
00:18nella provincia di Parma, 130 alle aziende associate, 7 milioni e mezzo ai prosciutti di Parma,
00:24marchiati nel 2023.
00:25Devo dire che sono molto onorato del fatto che abbiamo tanti giovani che si sono insediati in questo nuovo CDA,
00:32ovviamente io rappresento la continuità, cercherò di dare il mio contributo affinché loro possano proseguire
00:39nell'impegno, nella dedizione.
00:42Utini sarà affiancato in questo mandato da due nuove figure, la vicepresidente Vicaria Gaia Baiocchi
00:47e la vicepresidente Giorgia Capanna. Il rinnovo delle cariche è stato il momento per fare il punto
00:52sullo stato di salute del comparto.
00:54Stiamo attraversando un momento non dei più semplici ovviamente, però noi cerchiamo da buoni imprenditori
01:01di vedere il bicchiere mezzo pieno e quindi pensiamo al futuro con tanta speranza
01:08e confidiamo che il nostro prodotto essendo un'eccellenza che tutto il mondo ci invidia
01:17venga ancora di più apprezzata nei paesi terzi.
01:20C'è il tema relativo alla peste suina e ci sono anche le prime misure che sono state intraprese
01:26annunciate dal governo, vi soddisfano, si può fare di più?
01:30Devo dire che le misure del governo finalmente stiano dando i primi risultati.
01:37di buono c'è che il nostro prodotto ovviamente ha una lunga stagionatura e la lunga stagionatura
01:44come sappiamo inibisce qualsiasi tipo di patogeno e questo ci consente di esportare ancora negli
01:50Stati Uniti che è il nostro primo mercato.
01:52Grazie
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