00:00La birra è la regina della socialità responsabile per gli italiani.
00:03Lo è stata anche nei mesi duri del lockdown,
00:06quando si poteva brindare con gli amici solo in videochiamata,
00:08e lo è adesso, in un momento in cui si cerca di trovare una nuova normalità.
00:12La birra vince la palma d'oro di bevanda socializzante per eccellenza,
00:16per il 48% degli italiani, battendo un'istituzione come il caffè.
00:21Lo rivela la ricerca la birra a specchio della socialità dal pre al post-covid-19,
00:26realizzato dall'Istituto Piepoli per l'Osservatorio Birra.
00:30La birra è considerata una bevanda sociale da sempre,
00:33perché crea immediatamente compagnia,
00:36fa gruppo, fa socialità, fa convivialità, fa allegria soprattutto,
00:41perché ha queste caratteristiche.
00:42La birra è effervescente, e non solo perché ha le bollicine,
00:46ma perché questa effervescenza la costruisce.
00:49Quindi bere insieme una birra fa sentire le persone di buon umore,
00:54allegre e soprattutto vicine le une alle altre.
00:57La funzione sociale della birra è antichissima, era addirittura sacra.
01:02Basti pensare che i nomi degli dèi della birra avevano tutti a che fare con l'ospitalità,
01:08con la compagnia, con l'accoglienza, con lo scambio.
01:11Radigost, che era veneratissimo in Germania, in Polonia, nella Repubblica Ceca,
01:17cioè le grandi aree della birra, aveva un nome.
01:20Radigost significa ospite lieto, ospite radioso,
01:23che vuol dire lo stare bene in compagnia, l'accoglienza.
01:27Gambrinus, l'altro grande dio della birra,
01:29è addirittura il fondatore mitico del porto di Hamburgo,
01:33cioè uno dei grandi luoghi della socialità e degli scambi,
01:37dei traffici, degli scambi.
01:39Eghir, il dio vichingo della birra,
01:42offriva agli ospiti dei boccali che si riempivano da soli, magicamente.
01:46E che vuol dire non far restare mai gli altri a bocca asciutta.
01:50Quindi tutto quello che ha a che fare con la birra
01:53ha a che fare proprio con l'accoglienza, con la socialità,
01:56col volersi bene, diciamolo pure.
01:59E non si creda che sia solo nordica.
02:01La birra era anche mediterranea.
02:03L'Egitto, per esempio, era la grande civiltà della birra.
02:06Si offriva perfino agli dèi la birra durante i sacrifici.
02:11E proprio per questo la birra fa parte a tutti gli effetti della dieta mediterranea.
02:16Nei mesi del lockdown la birra ha avuto il potere di unire le persone.
02:19Anche se erano distanti, si trovavano in una situazione difficile.
02:24Durante il lockdown la birra è stata proprio la bevanda
02:27che ha tenuto insieme gli italiani che non si potevano vedere e toccare da vicino.
02:32Ma bevevano birra, si facevano la birretta dai balconi,
02:36brindavano con gli altri, addirittura si beveva insieme la birra in remoto,
02:40in collegamento, è diventata la bevanda dello stare insieme all'italiana.
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