Check-Up "Come rigenerare il proprio corpo dopo l'inverno" del 03-04-24 | Check-Up "Come rigenerare il proprio corpo dopo l'inverno" del 03-04-24 - Video Dailymotion

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00:00:00Grazie a tutti

00:00:30Buonasera a tutti e ben ritrovati a Checkup Salute e Benessere, il programma di medicina di 12 TV Parma, insomma

00:00:37lo sapete tutto l'anno al mercoledì, spazio agli esperti, tutte le settimane una puntata e un tema quindi diverso.

00:00:45Questa settimana parliamo di come rimettersi in forma dopo l'inverno, come rigenerare il corpo, quindi parleremo di alimentazione, quindi

00:00:53di dieta, di esercizio fisico e lo faremo non soltanto rispetto agli adulti ma anche ai bambini.

00:00:59Insomma veniamo da un periodo così un po' particolare, le festività pasquali, tutte abbiamo sicuramente mangiato qualcosa in più e

00:01:07soprattutto veniamo dall'inverno che è una stagione che non aiuta su questi fronti perché insomma il tempo è brutto,

00:01:13poi abitiamo in pianura padana quindi insomma le persone tendono a rimanere in casa, a magari passare più tempo a

00:01:19tavola, insomma si arriva in primavera con la bilancia, insomma non proprio con un dato perfetto.

00:01:24Siamo qui quindi per darvi dei consigli, io vado subito a presentare i tre autorevoli ospiti che sono appunto protagonisti

00:01:31di questa nuova puntata, partendo dal dottore Alberto Vincenzi, biologo nutrizionista della casa di cura Città di Parma.

00:01:38Bentornato dottore.

00:01:40Piacere a tutti i telespettatori.

00:01:41Al centro abbiamo il dottore Edoardo Malerba che è personal trainer.

00:01:45Buonasera a tutti.

00:01:46Una new entry, benvenuta insomma qui a Check Up Salute e Benessere. Accanto abbiamo la professoressa Maria Stritt che è

00:01:53appunto professoressa associata di pediatria e responsabile dell'endocrinologia pediatrica dell'azienda ospedaliero universitaria di Parma.

00:02:02Benvenuta anche lei professoressa.

00:02:03Grazie, buonasera a tutti.

00:02:05Benvenuti, grazie davvero della disponibilità. Io vi ricordo che come sempre potete telefonare da casa, i nostri medici sono qui

00:02:12appunto per rispondere alle vostre domande.

00:02:15Vi ricordo i numeri che vedete anche in sovraimpressione 0521 464 227 per telefonare, telefonare in diretta.

00:02:24Ascolteremo anche una testimonianza oppure potete scrivere un messaggio.

00:02:28Vedete qui ho il mio iPad, quindi sms e whatsapp alla 333 9200 170.

00:02:34Quindi insomma due medici, un biologo nutrizionista, una pediatra e un preparatore atletico, meglio personal trainer, insomma che lavora in

00:02:44una famosa palestra della città, in un centro appunto benessere palestra.

00:02:47Ma dottore partiamo da lei per presentare meglio questa puntata che ho già così un pochino anticipato.

00:02:52Come giustamente ha detto Francesca, ecco la puntata è incentrata sul rimettersi in forma perché veniamo dalla cosiddetta brutta stagione

00:03:03e quindi si tende ad essere più sedentari, si tende a stare più volentieri a tavola, stare più volentieri al

00:03:10chiuso.

00:03:10E poi le festività, poi le festività natalizie, un po' recentemente si è chiusa anche le festività pasquali, ci hanno

00:03:18portato a abusare con le calore e con la quantità di cibo e questo talvolta può portare degli strascichi come

00:03:27qualche chiletto in più, un leggero aumento di peso.

00:03:32Questa puntata è incentrata non solo sul rimettersi in forma e quindi per dare qualche consiglio basato su evidenze scientifiche,

00:03:44ma è incentrato soprattutto per chiarire le idee sulle cosiddette fake news,

00:03:51sulle notizie che troviamo su internet, che troviamo in giro per la strada, che troviamo sui social, che spessissimo non

00:04:00solo non hanno nessun fondamento scientifico, ma addirittura possono portare a gravi problemi di salute se questi consigli sono seguiti

00:04:13da persone, ad esempio portatrici di patologie eccetera eccetera.

00:04:17Quindi benvenga questa serata per fugare questi dubbi.

00:04:22Insomma informazione, la parola assolutamente d'ordine in questo caso, le persone devono essere assolutamente informate, devono avere delle indicazioni

00:04:30precise.

00:04:32Allora iniziamo quindi dopo questa presentazione del coordinatore, appunto il dottor Vincenzi della puntata, a parlare del concetto di ricomposizione

00:04:41corporea.

00:04:42Malerba.

00:04:42Sì, diciamo che quando si parla di rimettersi in forma è d'obbligo parlare del concetto appunto di ricomposizione corporea.

00:04:52Come possiamo vedere dall'immagine abbiamo in sovrimpressione due figure diverse, ma hanno la stessa altezza, lo stesso peso e

00:05:05di conseguenza anche lo stesso indice di massa corporea,

00:05:08che altro non è che il rapporto tra altezza e peso.

00:05:12Quello che cambia è a colpo d'occhio la loro conformazione fisica e di conseguenza la loro composizione corporea.

00:05:20Da una parte avremo in questo caso un bodybuilder in questione che avrà una bassissima percentuale di massa grassa, in

00:05:28questo caso il 5%,

00:05:29è un'alta invece percentuale di massa muscolare.

00:05:33Al contrario, l'altro soggetto ha una più alta percentuale di massa grassa e una minor percentuale di massa muscolare.

00:05:43Quindi la ricomposizione corporea, altro non è che il guadagno di massa muscolare, a scapito di quella grassa.

00:05:53E dovrebbe essere l'obiettivo di ciascun soggetto che abbia intenzione appunto di rimettersi in forma.

00:05:59Assolutamente, quindi insomma abbiamo capito come due persone che sono alto uguali in realtà poi possono essere molto molto diverse

00:06:05rispetto a questo rapporto

00:06:07quindi tra massa magra e massa grassa.

00:06:10Poi insomma con lei torneremo ovviamente a parlare di questo concetto e soprattutto come è possibile poi sviluppare quindi muscoli,

00:06:15andare insomma a cambiare quello che può essere il rapporto tra una parte e l'altra del corpo umano.

00:06:21Ma dottore, torno da lei perché dobbiamo capire il ruolo dell'alimentazione all'interno di questa ricomposizione appunto corporea.

00:06:29Sì, come accennava il collega, la ricomposizione corporea è una parola un po' nuova, è un neologismo

00:06:37che significa molto semplicemente andare a lavorare sulla tipologia della composizione del nostro corpo.

00:06:49Il nostro corpo, semplificando moltissimo, può essere diviso in due parti fondamentali.

00:06:56Una detta massa grassa e l'altra detta massa grasso priva o massa magra.

00:07:02Un po' come dire se noi prendiamo una fetta di prosciutto, il grasso è la massa grassa e la parte

00:07:11della magra è quello che noi chiamiamo massa magra o massa grasso priva.

00:07:17Come vediamo nella prima slide, la ricomposizione corporea è un concetto che è stato introdotto solo recentemente.

00:07:28Che cosa significa nel dettaglio?

00:07:32Possiamo andare avanti?

00:07:33Nel dettaglio vuol dire che il nutrizionista, o meglio la nutrizione, può avere un ruolo fondamentale per gestire questo percorso.

00:07:46E questo percorso, se gestito, cioè se manipolato, se accompagnato da un nutrizionista, soprattutto specializzato, o in nutrizione dello sport,

00:07:57o comunque nutrizione clinica, può essere estremamente proficuo.

00:08:01Le caratteristiche cardine di questa tipologia di approccio dietetico sono avere sempre il corretto apporto proteico.

00:08:14Questo è, vediamo la parte in alto, è una specie di margherita in cui, mentre sfogliamo la margherita, tipo mamma

00:08:21o non mamma, dobbiamo ricordarci sempre di quali sono i punti chiave da non dimenticare mai.

00:08:29E quindi il corretto apporto proteico che va rapportato sempre in base al peso corporeo, ma soprattutto alla quantità di

00:08:36massa grasso priva.

00:08:37Come accennava prima il dottor Malerba, a parità di peso possiamo avere persone con molta massa muscolare, oppure persone con

00:08:47pochissima massa muscolare.

00:08:48E il nutrizionista deve sapere gestire questo tipo di situazione.

00:08:53Un'altra cosa fondamentale, oltre al corretto apporto di proteine, è, sembra banale, ma la corretta frequenza e la corretta

00:09:03quantità di attività fisica,

00:09:06che deve essere di almeno tre volte alla settimana.

00:09:09Queste tre volte alla settimana poi devono essere scandite da un periodo di recupero.

00:09:15Quindi il recupero è fondamentale per avere una gestione del peso, nel senso che l'andamento della massa grassa deve

00:09:24calare e la massa magra o massa muscolare deve tendenzialmente aumentare.

00:09:29Poi quale tipologie di proteine sono indispensabili dopo l'esercizio fisico?

00:09:35Sono soprattutto proteine derivate dal latte, quindi o proteine del siero oppure caseine, subito dopo il termine dell'attività fisica.

00:09:48Perché dopo l'attività fisica si apre una finestra metabolica, detta Windows Opportunity, in cui il corpo è particolarmente ricettivo

00:09:57allo stimolo degli aminoacidi che compongono le proteine.

00:10:00Le proteine del latte hanno una marcia in più da questo punto di vista.

00:10:04Ultimo concetto fondamentale però è la qualità e la quantità del sonno.

00:10:10Spesso noi trascuriamo questo concetto. Il sonno è indispensabile per la corretta gestione del peso.

00:10:19Quindi questi sono i punti cardine.

00:10:21Quindi attività fisica, carico-scarico mi verrebbe da dire.

00:10:24Quindi un giorno sì, un giorno no, quindi tre volte a settimana.

00:10:27L'importanza del sonno ha ragione dottore perché molte volte non si collega allo stato di salute o comunque al

00:10:34benessere anche in termini proprio corpori,

00:10:36ma di peso il fatto di riposare in modo corretto, sia in qualità che in quantità, quindi in begine di

00:10:42sonno, ma anche proprio possibilità del corpo e della mente di staccare.

00:10:48Di staccare e i cibi, i cibi, quindi abbiamo capito quelli che bisogna assumere dopo l'attività fisica.

00:10:54Professoressa, questa sera parliamo e mi fa molto piacere perché ci sono anche tante mamme all'ascolto di adulti ma

00:11:00anche di bambini,

00:11:01insomma fino ai 18 anni, di ragazzi o di adolescenti in età pediatrica e forse anche qualcosa in più.

00:11:08Quali sono i consigli in pediatria quindi da dare alle famiglie e ai genitori per mantenere un peso salutare?

00:11:17Allora, dal punto di vista pediatrico i due capisaldi sono un'alimentazione corretta e dall'altro lato anche una giusta

00:11:26quantità di movimento.

00:11:28Quando parliamo di alimentazione nel bambino ci sono da tenere alcuni concetti in considerazione.

00:11:36La prima cosa è il giusto ritmo dell'alimentazione, quindi è fondamentale che ci sia una colazione adeguata

00:11:46seguita da una merenda che deve essere sempre una merenda piccola,

00:11:52pranzo, pomeriggio di nuovo merenda e la sera la cena.

00:11:56Ecco, per dare un'idea della distribuzione delle calorie il 20% dovrebbero essere contenute nella colazione,

00:12:05il 5% nelle merende, il 40% a pranzo e il 30% a cena.

00:12:11Quindi la colazione non è poi molto lontana dalla cena.

00:12:17Ecco questo perché svolge una funzione fondamentale di regolazione poi dell'appetito nel corso della giornata.

00:12:28Va rispettata poi la giusta quantità, cioè il bambino non va forzato a mangiare più di quanto non si senta

00:12:35di mangiare,

00:12:35il bambino non è un piccolo adulto e non è vero che il bambino deve mangiare più di quanto non

00:12:43mangia un adulto

00:12:43e più piccolo ha bisogno di meno calorie e questo lo dobbiamo tenere in chiara considerazione.

00:12:50E poi la qualità dell'alimentazione è anche fondamentale perché parliamo di un organismo in crescita

00:12:56e quindi il bambino ha bisogno un po' di tutti quelli che sono i componenti.

00:13:00Quindi parliamo sia degli zuccheri, parliamo delle proteine, parliamo dei lipidi,

00:13:04ci vogliono i sali minerali, ci vogliono le vitamine, ci vogliono le fibre

00:13:09e questo deve rientrare nell'alimentazione globale che assume un bambino nell'arco della giornata.

00:13:18L'altro lato è rappresentato dall'attività fisica.

00:13:21Allora un bambino si deve muovere in maniera diciamo che deve essere un'attività fisica di tipo moderato intenso

00:13:29di almeno un'oretta al giorno. Non deve essere un'ora di attività fisica continuativa,

00:13:35può essere anche un'attività spezzettata, possono essere dieci minuti alla volta

00:13:40e utilizzando anche scamottaggi abbastanza semplici come quello di fermarsi con la macchina

00:13:48a dieci minuti a piedi di distanza dalla scuola per esempio, in maniera tale da garantire...

00:13:53Ai dieci della ricreazione, ai dieci dell'altro momento ricreativo...

00:13:57Ai dieci dell'attività, ai dieci del rientro a casa, ad esempio anche abituarli a fare le scale del condominio

00:14:03è un modo per far fare del movimento invece che andare in ascensore oppure insegnare al bambino

00:14:10anche a portare le immondizie, l'andare su e giù per... io lo faccio sempre ad esempio ai miei pazienti

00:14:17di andare anche in cantina e fare questo. Sì, sì, anche nell'attività quotidiana, insomma avere un ruolo attivo e

00:14:21dinamico

00:14:21e i bambini intanto così hanno un movimento. E l'altro devono essere assolutamente dinamici

00:14:24con i bambini molto piccoli si possono anche inventare delle piccole palestre in casa

00:14:29con le palle di gomma piuma, con delle bottiglie, fare un gioco ad ostacoli con i più grandini

00:14:35ovviamente più difficili e nel momento in cui iniziano la scuola l'altro consiglio può essere

00:14:41ogni mezz'oretta circa tra un compito e l'altro alzarsi, fare un giretto

00:14:47fare 3-5 minuti di attività fisica con le braccia in maniera da tenere attivo il metabolismo.

00:14:54Ecco, questo per quelli che sono diciamo i due capisaldi fondamentali

00:14:58e poi altri aspetti fondamentali, anche di questo parleremo forse anche il sonno.

00:15:03Sì, sì, le altre due parti assolutamente del programma professoressa.

00:15:08Quindi insomma i bambini che non vogliono mangiare, a parte quelli sottopeso,

00:15:12non devono essere poi sforzati, no?

00:15:14I nonni dicevano un bambino si regola da solo.

00:15:17Allora il vecchio detto dei nonni e dei bisnonni in effetti era corretto

00:15:22perché è una cosa che riconosciamo anche adesso.

00:15:27Ci sono dei bambini che sono particolarmente inappetenti, è vero ci sono delle situazioni particolari

00:15:33in cui vengono magari aiutati con degli integratori alimentari,

00:15:37però mediamente un bambino non si lascia morire di fame,

00:15:41un bambino comunque ceda la fame e si alimenta in maniera sufficiente.

00:15:47Come pediatri lo sappiamo soprattutto da quello che è il ritmo di crescita poi del bambino.

00:15:54Diciamo che poi la crescita staturale è molto più importante come indici di salute,

00:16:00addirittura rispetto al peso, ecco, superati proprio i primi mesi di vita.

00:16:05Certo, poi questo diventa un indicatore.

00:16:06Questo è una parte casi eccezionale quando un bambino non sta bene, ha delle patologie,

00:16:09però insomma poi sa abbastanza gestirsi.

00:16:13Nel bambino in salute quello è l'indicatore più importante dal nostro punto di vista.

00:16:18Grazie professoressa, c'è già una domanda, dice questa nostra telespettatrice,

00:16:24vi scrivo per chiedere un consiglio, se la dieta chetogenica potrebbe essere indicata nel mio caso,

00:16:31avendo steatosi epatica di grado severo e pancreas,

00:16:35consegni di involuzione adiposa a livello cefalico.

00:16:41Dottor Vincenzi, risponde lei?

00:16:44Sì, buon entero.

00:16:46Allora, intanto grazie per la domanda alla telespettatrice,

00:16:52rispondo anche a tutte le persone che ci ascoltano per far capire che cosa è la dieta chetogenica.

00:16:59La dieta chetogenica è una dieta che, come dice la parola, produce chetoni.

00:17:04Chetoni sono una sostanza che vengono naturalmente prodotta dal nostro corpo

00:17:10quando o siamo da diverso tempo in digiuno,

00:17:16oppure da qualche giorno non ingeriamo nessun tipo di zucchero o nessun tipo di carboidrato.

00:17:24E allora il corpo umano, per utilizzare meglio, fra virgolette, i grassi,

00:17:31produce anche queste molecole che si chiamano chetoni.

00:17:33La dieta chetogenica può essere una dieta sostanzialmente,

00:17:40quindi povera di carboidrati, a bassissimo contenuto di carboidrati.

00:17:45Per dare un'indicazione in generale,

00:17:47siamo sotto il 5% delle calorie totali giornaliere come fonte di carboidrati.

00:17:53Quindi insomma, niente pasta, niente riso, niente frutta, niente zuccheri, 0, 0, 0, 0.

00:18:00Quindi sostanzialmente le persone mangiano carne, pesce e verdura.

00:18:04E molti grassi in questo caso, perché giustamente non è pensabile garantire

00:18:11tutte le calorie provenienti da proteine,

00:18:14perché altrimenti le proteine usate a scopo energetico

00:18:16possono andare a produrre scorie azotate

00:18:19e quindi andare a sovraccaricare sia l'apparato renale,

00:18:24ma soprattutto anche il fegato.

00:18:26E quindi è una dieta molto ricca di grassi.

00:18:29Ricca di grassi è una dieta che può essere usata in qualche patologia,

00:18:34può essere usata quindi per un diabete in fase iniziale,

00:18:39oppure può essere usata anche in pazienti epilettici

00:18:42che non rispondono o sono a non rispondere ai farmaci,

00:18:46ecco, la paziente in questo caso è che ha una steatose epatica

00:18:50di grado severo e quindi quello che viene detto il fegato grasso,

00:18:54però a un livello molto importante, perché il terzo grado è quello più elevato,

00:18:58e poi ha una pancreas con qualche problema,

00:19:04dato che sicuramente ci saranno un po' di problemi di secrezione

00:19:09delle lipase, delle proteasi, in questo caso la dieta chetogenica

00:19:13è sostanzialmente controindicata.

00:19:16Nel suo caso andrà adattata una dieta specifica

00:19:20per un pancreas, insomma, un po' fra virgolette,

00:19:29problematico, diciamo.

00:19:30Assolutamente, è stato molto chiaro.

00:19:32Bene, grazie, grazie dottor Vincenzi, avete parlato tutti,

00:19:36quindi direi di fermarci qualche istante,

00:19:38poi torniamo subito dopo, sempre qui a Check Up Salute e Benessere.

00:19:42vi aspettiamo.

00:20:05Eccoci qui, pronti per la seconda parte di Check Up Salute e Benessere,

00:20:09continuiamo a parlare di alimentazione, parliamo di esercizio fisico,

00:20:14come rigenerare il corpo anche di sonno, lo faremo anche più avanti.

00:20:18Ripartiamo dal dottor Vincenzi, perché ha già anticipato qualcosa rispetto alle diete,

00:20:24abbiamo parlato della dieta chetogenica, una domanda era arrivata sull'iPad,

00:20:28ma parliamo di queste fake news.

00:20:30Ad esempio, digiuno intermittente va molto di moda, dottor Vincenzi,

00:20:34se è davvero utile, si può fare magari per un periodo limitato nel tempo,

00:20:39oppure è sempre sconsigliato.

00:20:41Allora, intanto sul digiuno intermittente si è creata una aspettativa

00:20:47che io definirei enorme,

00:20:50cioè l'igione intermittente esisteva già qualche decina di anni fa,

00:20:54e solo negli ultimi mesi, nell'ultimo anno,

00:20:57che è passato, fra virgolette, alla ribalta delle cronache nazionali e internazionali.

00:21:05Poi c'è stata una fortissima semplificazione,

00:21:08cioè il digiuno intermittente,

00:21:11altro non è che invece di distribuire i pasti durante tutto l'arco della giornata,

00:21:19si tende ad accorciare un pochino la somministrazione di pasti.

00:21:24Un esempio classico può essere il protocollo 8.16,

00:21:31e cioè 8 ore in cui riesco ad alimentarmi e 16 ore di digiuno.

00:21:37Esempio, pranzo, merenda e cena entro le 8 della sera,

00:21:45e poi digiuno completo fino al pranzo del giorno dopo.

00:21:50Ecco, questo ha una base, fra virgolette, biochimica,

00:21:55cioè c'è una spiegazione,

00:21:56perché si pensa che, avendo un digiuno più prolungato,

00:22:01la secrezione di insulina durante la notte tende ad essere,

00:22:05dovrebbe essere un po' più bassa,

00:22:08e avendo l'insulina leggermente più bassa,

00:22:11si presume si possa utilizzare un pochino più di grassi a scopo energetico,

00:22:18e quindi, in teoria sempre,

00:22:20dovrebbe portare un dimangrimento più mirato sui grassi.

00:22:26Tuttavia, non esiste solo questo tipo di protocollo,

00:22:30esistono anche dei protocolli che prevedono un giorno di alimentazione,

00:22:38fra virgolette, libera,

00:22:39e il giorno dopo di digiuno completo.

00:22:42Questo è un protocollo che si chiama DF,

00:22:44Alternate Day Fasting.

00:22:47Un altro tipo di protocollo è,

00:22:49ad esempio, giorno con alimentazione normale,

00:22:53e il giorno dopo pochissime calorie,

00:22:55ad esempio solo verdura,

00:22:56quindi 10-20% massimo di calorie giornaliere.

00:23:01perché il digiuno intermittente sta diventando così di moda?

00:23:07Sta diventando così di moda perché, come al solito,

00:23:10alcuni personaggi famosi dello spettacolo,

00:23:13alcuni politici,

00:23:15hanno adottato questo tipo di regime

00:23:18con dei discreti risultati.

00:23:22Però, e farei andare anche la slide successiva,

00:23:27o la dopo ancora,

00:23:32perché il digiuno intermittente si basa,

00:23:37non si basa solo ed esclusivamente sull'alimentazione,

00:23:41ma deve basarsi sul cambio dello stile di vita.

00:23:44Il cambio dello stile di vita,

00:23:46come accennavano prima anche i miei colleghi,

00:23:47anche nella prima domanda,

00:23:49si deve basare sia sull'alimentazione,

00:23:51sia sull'attività fisica,

00:23:53e anche sul corretto riposo.

00:23:55Cito questo studio,

00:23:58che è stato presentato

00:24:01al recente congresso internazionale

00:24:04dell'American Heart Association.

00:24:07Che cos'è questo studio?

00:24:09Ci dice che

00:24:10un digiuno intermittente

00:24:13impostato

00:24:14sull'alimentazione per 8 ore

00:24:17e un successivo digiuno

00:24:19di 16 ore

00:24:20può aumentare

00:24:23il rischio cardiovascolare

00:24:24del 91%,

00:24:25che è una percentuale estremamente alta.

00:24:28Attenzione però,

00:24:30questo è uno studio,

00:24:33non è lo studio.

00:24:36Che cosa voglio dire?

00:24:37Voglio dire che questi ricercatori,

00:24:39che non hanno pubblicato

00:24:40su nessuna rivista scientifica,

00:24:43hanno presentato il loro lavoro.

00:24:46questo ha gettato un po' il sasso

00:24:47nello stagno,

00:24:48e cioè

00:24:50attenzione quindi

00:24:51quando si somministrano

00:24:52questo tipo di diete.

00:24:54Le caratteristiche negative

00:24:57di questo tipo di pubblicazione

00:25:01sono solo che

00:25:01i ricercatori

00:25:03non hanno tenuto presente

00:25:04in una cosa fondamentale,

00:25:05dello stile di vita dei pazienti.

00:25:10Hanno riportato i dati

00:25:13su delle interviste,

00:25:14quindi è stato uno studio osservazionale.

00:25:17Non è riportato

00:25:18l'assunzione di alcolici,

00:25:20non è riportato

00:25:21se erano fumatori oppure no,

00:25:23non è riportato

00:25:24se erano sedentari,

00:25:26non è riportato

00:25:27se avevano patologie

00:25:28concomitanti

00:25:29o che tipo di farmaci

00:25:30assumevano.

00:25:31Cioè è stato fatto

00:25:32una cosa un po' molto

00:25:33alla leggera.

00:25:34Però

00:25:35l'ho citato

00:25:36per un motivo molto semplice,

00:25:38perché

00:25:38questo tipo di diete

00:25:40se hanno una teorica base scientifica

00:25:46nella pratica

00:25:47vanno sempre prescritte

00:25:50da uno specialista

00:25:51e vanno adattate

00:25:53al tipo di paziente

00:25:54che abbiamo davanti.

00:25:55Mi è piaciuta la domanda

00:25:57della paziente precedente

00:25:59che si basava

00:26:00sulle diete catogenica.

00:26:01La diete catogenica

00:26:03può avere

00:26:04qualche indicazione,

00:26:06ma

00:26:06in diversi casi

00:26:08specifici

00:26:09hanno

00:26:10delle grossissime

00:26:12controindicazioni

00:26:13perché sono

00:26:14delle diete

00:26:14che

00:26:15non portano

00:26:17ad un'educazione

00:26:19alimentare,

00:26:20non sono

00:26:20educanti,

00:26:22cioè

00:26:22non le può fare

00:26:23chiunque.

00:26:24Se noi troviamo

00:26:24l'amico al bar

00:26:25che sta facendo

00:26:26una dieta

00:26:26fra virgolette

00:26:27un po'

00:26:28fuori dai canoni,

00:26:29non dobbiamo

00:26:30metterci a copiarlo

00:26:31perché

00:26:32le diete

00:26:33vanno adattate,

00:26:34sono come

00:26:34un abito su misura

00:26:36e l'abito su misura

00:26:37per forza di cose

00:26:38non se lo può mettere

00:26:39chiunque.

00:26:41Certo,

00:26:42anche perché la medicina

00:26:42è sempre più su misura

00:26:44quindi bisogna stare attenti

00:26:45poi in effetti

00:26:46le informazioni

00:26:46erano comunque sommarie

00:26:48rispetto a questo studio

00:26:49quindi insomma

00:26:50in realtà

00:26:50sembrava

00:26:51la situazione

00:26:51abbastanza critica

00:26:52al 91%

00:26:53è andato molto alto

00:26:54rispetto alle conseguenze

00:26:55però insomma

00:26:56lei ha chiarito

00:26:57che va preso un po'

00:26:57con le pinze

00:26:58questo studio

00:26:59perché in realtà

00:26:59mancano degli indicatori

00:27:01che sono poi fondamentali

00:27:02per andare

00:27:03insomma a sostenere

00:27:04anche una tesi di questo tipo

00:27:05esatto

00:27:06e va soprattutto

00:27:06preso con le pinze

00:27:08le indicazioni

00:27:09che si trovano

00:27:11su fonti

00:27:12non scientifiche

00:27:13perché come ho accennato prima

00:27:14già ci sono dei problemi

00:27:16su fonti scientifiche

00:27:17figuriamoci

00:27:18quando uno fa uno studio

00:27:19che non è poi così preciso

00:27:20internet, social, amici

00:27:21eccetera eccetera

00:27:22ne venne fuori

00:27:23un minestrone in pratica

00:27:25sì insomma

00:27:26è assolutamente vero

00:27:27poi c'è il dottor google

00:27:28le persone insomma

00:27:29usano sempre

00:27:30devo dire la rete

00:27:31e internet

00:27:31per curarsi

00:27:32insomma per avere

00:27:33delle informazioni

00:27:34e anche per dimagrire

00:27:35in realtà poi

00:27:36dimagrire

00:27:36è assolutamente

00:27:38una cosa seria

00:27:39anche perché poi

00:27:40le persone che

00:27:41così si affidano

00:27:43a loro stessi

00:27:44possono anche fare

00:27:45dei danni

00:27:46quindi poi non star bene

00:27:47insomma

00:27:47sembra in realtà

00:27:48soltanto una battaglia

00:27:50con la bilancia

00:27:51in realtà poi

00:27:51ne va poi del benessere

00:27:52psicofisico

00:27:53delle persone

00:27:54quindi massima attenzione

00:27:55quando si parla

00:27:56di dieta

00:27:57soprattutto per persone

00:27:58che devono perdere

00:27:58molti chili

00:27:59quindi non è certo

00:28:00il chilo o due

00:28:01magari preso

00:28:02durante le vacanze

00:28:03di Natale

00:28:03ma insomma

00:28:03persone che vogliono

00:28:05invece rimettersi in forma

00:28:06e dimagrire

00:28:06tanti e tanti chili

00:28:07Malerba

00:28:08torno da lei

00:28:09perché insomma

00:28:10voglio parlare

00:28:11delle strategie

00:28:12di allenamento

00:28:13per tornare in forma

00:28:15questa ricomposizione

00:28:16corporea

00:28:17questo termine nuovo

00:28:19che mi piace tanto

00:28:19insomma andiamo a spiegare

00:28:20bene nel dettaglio

00:28:21di che cosa si tratta

00:28:23è infatti interessante

00:28:24riguardo sempre

00:28:25alla ricomposizione

00:28:26corporea

00:28:27il concetto che è appena espresso

00:28:28della battaglia

00:28:29con la bilancia

00:28:31il discorso proprio

00:28:32di ricomposizione corporea

00:28:34è proprio

00:28:34il non vedere

00:28:35la bilancia

00:28:35perché spesso e volentieri

00:28:37il calo ponderale

00:28:38il calo di peso

00:28:40che si ha

00:28:41solo con

00:28:42l'alimentazione corretta

00:28:44solo con la dieta

00:28:45molto spesso

00:28:46porta anche

00:28:48a un calo muscolare

00:28:49quindi non è solo

00:28:50grasso

00:28:51quello che si perde

00:28:52ma spesso

00:28:53è anche

00:28:54massa muscolare

00:28:55detta in maniera

00:28:56molto grossolana

00:28:57in questo caso

00:29:00interviene proprio

00:29:00l'allenamento

00:29:01l'allenamento fisico

00:29:03che

00:29:04ha come obiettivo

00:29:06quello di preservare

00:29:07e di migliorare

00:29:09il tessuto muscolare

00:29:11che è fondamentale

00:29:13quindi

00:29:13per il nostro obiettivo

00:29:15di guadagnare

00:29:16massa muscolare

00:29:17a scapito

00:29:18di massa grassa

00:29:19noi abbiamo

00:29:21diverse strategie

00:29:23mi ricollego

00:29:24anche il discorso

00:29:25della dottoressa

00:29:26che ha fatto prima

00:29:27in merito

00:29:28allo stile di vita

00:29:30è molto importante

00:29:33c'è un termine

00:29:34inglese

00:29:35che si chiama

00:29:37NEAT

00:29:37scritto NEAT

00:29:38che è questo

00:29:39consumo calorico

00:29:42che non deriva

00:29:42dall'esercizio fisico

00:29:44quindi

00:29:44già solo

00:29:45con il miglioramento

00:29:46dello stile di vita

00:29:47adottando alcune strategie

00:29:48molto semplici

00:29:50se vogliamo

00:29:50già questo

00:29:51può aiutare

00:29:52ad avere un consumo calorico

00:29:54maggiore

00:29:54e quindi andare

00:29:56incontro a quel famoso

00:29:57deficit calorico

00:29:59che tutti

00:29:59ricercano

00:30:00per migliorare

00:30:01la propria composizione

00:30:03corporea

00:30:04per quanto riguarda

00:30:05l'allenamento

00:30:06invece specifico

00:30:07in palestra

00:30:08si adottano

00:30:08determinate strategie

00:30:10in primis

00:30:10è quella di

00:30:12assolutamente

00:30:13affidarsi

00:30:14a un personale

00:30:15competente

00:30:15qualificato

00:30:16che farà

00:30:17una prima

00:30:18una prima valutazione

00:30:19funzionale

00:30:20iniziale

00:30:21dove si va a capire

00:30:22un po'

00:30:23il punto di partenza

00:30:24di ciascun soggetto

00:30:26si andrà poi

00:30:27a delineare

00:30:28un percorso

00:30:30ben preciso

00:30:31che porterà poi

00:30:32a un obiettivo

00:30:33a breve

00:30:34medio

00:30:34o anche lungo termine

00:30:36si andrà poi

00:30:37ad analizzare

00:30:38eventuali problematiche

00:30:39eventuali patologie

00:30:41che possono anche

00:30:42essere limitazioni

00:30:43funzionali

00:30:44problematiche

00:30:44articolari

00:30:45che possono

00:30:47modificare

00:30:48un po'

00:30:49lo stato

00:30:50di allenamento

00:30:51e di attività

00:30:52del soggetto

00:30:53da qua

00:30:54si andrà

00:30:55proprio

00:30:55ad elaborare

00:30:56un programma

00:30:57di allenamento

00:30:59la cosa importante

00:31:00appunto

00:31:01è anche

00:31:01la disponibilità

00:31:03che ha

00:31:03il soggetto

00:31:04nel partecipare

00:31:06a questo percorso

00:31:07perché

00:31:08purtroppo

00:31:09ormai

00:31:10al giorno d'oggi

00:31:11la frequenza

00:31:11il tempo è scarso

00:31:12poi c'è una forte motivazione

00:31:14esatto

00:31:15occorre proprio

00:31:15una vera e propria

00:31:16motivazione

00:31:17e una volta

00:31:19stabilito

00:31:20questo primo

00:31:21programma

00:31:22di allenamento

00:31:23la cosa più importante

00:31:24è cercare

00:31:26la progressione

00:31:27quindi

00:31:28dovremo avere

00:31:29una progressione

00:31:30dell'allenamento

00:31:31non deve essere

00:31:32statico

00:31:33dovremo avere

00:31:34dei risultati

00:31:35continui

00:31:36mese dopo mese

00:31:37in genere

00:31:38un percorso

00:31:39di allenamento

00:31:40si cambia

00:31:41ogni

00:31:415-6 settimane

00:31:43ma questo

00:31:44dipende

00:31:45anche dal soggetto

00:31:46perché

00:31:47alcuni soggetti

00:31:48hanno

00:31:49miglioramenti

00:31:50continui

00:31:50anche con un

00:31:51singolo

00:31:51programma

00:31:52di allenamento

00:31:52semplicemente

00:31:53aumentando

00:31:54il peso

00:31:55il peso

00:31:56utilizzato

00:31:57come

00:31:58sovraccarico

00:31:58quindi

00:31:59l'ideale

00:32:00comunque

00:32:00è avere

00:32:01questa progressione

00:32:02questa progressione

00:32:03poi immagino

00:32:03che per lei

00:32:04sarà un problema

00:32:04anche di aspettative

00:32:05della persona

00:32:06che viene

00:32:07insomma

00:32:08in palestra

00:32:09che vuole

00:32:09scolpire il fisico

00:32:11modellarlo

00:32:12perché poi

00:32:12forse molte volte

00:32:14le persone

00:32:14hanno anche

00:32:15dei desideri

00:32:16che sono

00:32:16irrealizzabili

00:32:17no immagino

00:32:17si succede

00:32:18la maggior parte

00:32:20delle volte

00:32:20diciamo che

00:32:21arrivano con la foto

00:32:22arrivano con la foto

00:32:23a volte succede

00:32:24ah ecco

00:32:25a volte succede

00:32:25così uno ha ben chiaro

00:32:27insomma

00:32:27qual è l'obiettivo

00:32:28esatto

00:32:28che non è una brutta cosa

00:32:30perché avere anche

00:32:31un obiettivo

00:32:32è molto molto importante

00:32:33avere un punto d'arrivo

00:32:35è necessario

00:32:36l'obiettivo

00:32:37deve essere

00:32:38raggiungibile

00:32:38deve essere

00:32:39come sono

00:32:40insomma le caratteristiche

00:32:41della persona

00:32:42esatto

00:32:43poi dopo

00:32:44in sala pesi

00:32:45in sala tre

00:32:46si utilizzeranno

00:32:46poi determinate strategie

00:32:48come l'utilizzo

00:32:49di esercizi

00:32:50multiarticolari

00:32:51fondamentali

00:32:52l'utilizzo

00:32:53di macchine isotoniche

00:32:54anche la stessa

00:32:55attività

00:32:56nelle classi

00:32:57quindi i corsi

00:32:58i corsi di gruppo

00:32:59che si fanno

00:33:00le varie classi numerose

00:33:02in particolare

00:33:03gli allenamenti funzionali

00:33:04adesso

00:33:04al giorno d'oggi

00:33:05va molto

00:33:06in voga

00:33:07questo allenamento funzionale

00:33:08che

00:33:09a mio parere

00:33:10è veramente

00:33:11veramente

00:33:11vantaggioso

00:33:13e quindi

00:33:14poi c'è questa situazione

00:33:15anche di condivisione

00:33:16nel fare un corso

00:33:17insomma

00:33:18c'è anche la possibilità

00:33:19di conoscere altre persone

00:33:20ma anche in palestra

00:33:21voglio dire

00:33:22però

00:33:22ed è un aspetto

00:33:23da non sottovalutare

00:33:24anche questo

00:33:25sì insomma

00:33:25poi si incontrano persone

00:33:27insomma uno magari

00:33:27appunto

00:33:28va a fare

00:33:29l'allenamento

00:33:30va a fare attività

00:33:30fisica

00:33:31incontro persone

00:33:32è un momento

00:33:32che può diventare così

00:33:33dispensieratezza

00:33:34e contribuisce sicuramente

00:33:36all'aspetto motivazionale

00:33:37sì che è determinante

00:33:39nella vita

00:33:39la motivazione è tutto

00:33:40anche per dimagrire

00:33:41per rimettersi in forma

00:33:42e anche per altri aspetti

00:33:44professoressa

00:33:44allora perché è importante

00:33:46mantenere

00:33:48un peso

00:33:49giusto

00:33:50corretto

00:33:51ecco io

00:33:52chiederei la slide

00:33:53alla regia

00:33:55così

00:33:55iniziamo a spiegare

00:33:58possiamo spiegare

00:33:58un pochettino meglio

00:33:59quelle che sono

00:34:01le complicanze

00:34:03dell'eccesso di peso

00:34:04questa è

00:34:06la traduzione

00:34:07di una vecchia slide

00:34:08di

00:34:09un lavoro

00:34:10scientifico

00:34:11del Lancet

00:34:12quindi stiamo parlando

00:34:13di una rivista

00:34:14autorevole

00:34:15e di molti anni fa

00:34:17ma le evidenze scientifiche

00:34:18sono

00:34:19ancora forti

00:34:21e tutto quello

00:34:21che è scritto qui

00:34:22rimane vero

00:34:24allora

00:34:24il grave

00:34:25eccesso di peso

00:34:27purtroppo

00:34:28porta

00:34:28a

00:34:29problematiche

00:34:30di

00:34:30depressione

00:34:32di scarsa autostima

00:34:33dal punto di vista

00:34:35psicologico

00:34:35adesso si cerca

00:34:36di combattere

00:34:37questo stigma

00:34:38perché l'obesità

00:34:40è considerata

00:34:41una malattia cronica

00:34:42a tutti gli effetti

00:34:44abbiamo poi

00:34:46situazioni

00:34:47molto rare

00:34:48come quello

00:34:48della possibilità

00:34:49di edemi

00:34:50anche transitori

00:34:51a livello

00:34:53encefalico

00:34:53ma quello che sappiamo

00:34:55è che col tempo

00:34:56si sviluppano

00:34:57delle complicanze

00:34:58cardiovascolari

00:34:59che sono legate

00:34:59al fatto

00:35:00che si alterano

00:35:01le concentrazioni

00:35:02dei lipidi

00:35:03nel sangue

00:35:04quindi soprattutto

00:35:05il colesterolo

00:35:06e i trigliceridi

00:35:08la pressione arteriosa

00:35:10tende ad aumentare

00:35:11si va verso

00:35:11l'ipertensione

00:35:13e abbiamo

00:35:14uno stato

00:35:15di infiammazione cronica

00:35:16che predispone

00:35:17anche a situazioni

00:35:19quali

00:35:19le trombosi

00:35:21e a delle alterazioni

00:35:23a livello

00:35:23della parte interna

00:35:25dei vasi sanguini

00:35:26che favorisce

00:35:27poi le placche

00:35:27aterosclerotiche

00:35:29dal punto di vista

00:35:30endocrinologico

00:35:31sappiamo che abbiamo

00:35:32alterazioni

00:35:33della funzionalità

00:35:33tiroidea

00:35:34l'evoluzione

00:35:35verso il diabete

00:35:36mellito

00:35:37di tipo 2

00:35:39e questo è mediato

00:35:41soprattutto

00:35:41da quella che noi

00:35:42chiamiamo

00:35:42insulino resistenza

00:35:44abbiamo parlato

00:35:44prima di insulina

00:35:46quando c'è

00:35:47un eccesso di peso

00:35:48l'insulina

00:35:49diventa molto alta

00:35:50diventa molto alta

00:35:52perché riesce

00:35:53a funzionare poco

00:35:54perché abbiamo

00:35:55una prevalenza

00:35:56di tessuto adiposo

00:35:57cioè di massa grassa

00:35:59rispetto alla massa

00:36:00magra

00:36:00ed il tessuto

00:36:02che regola di più

00:36:03l'insulina

00:36:04è proprio il muscolo

00:36:05ed è il motivo

00:36:06per cui

00:36:06non si può

00:36:08perdere peso

00:36:10senza

00:36:10anche associare

00:36:12il movimento

00:36:13nei bambini

00:36:15abbiamo anche

00:36:16una tendenza

00:36:16ad un'accelerazione

00:36:18di quella che è

00:36:19la loro maturazione

00:36:20biologica

00:36:21quindi

00:36:21molto raramente

00:36:23delle pubertà

00:36:24precoci

00:36:24vere e proprie

00:36:25però

00:36:25le bambine

00:36:27in particolari

00:36:27tendono

00:36:28a svilupparsi

00:36:30prima

00:36:30e

00:36:31nelle adolescenti

00:36:33invece

00:36:33l'eccesso di peso

00:36:35porta verso

00:36:35l'evoluzione

00:36:36di quello che si chiama

00:36:37ovaio policistico

00:36:38e quindi

00:36:39del rischio

00:36:40di avere

00:36:41un eccesso

00:36:41di ormoni maschili

00:36:42e un rischio

00:36:43di infertilità

00:36:45ci sono poi

00:36:47conseguenze

00:36:48soprattutto

00:36:48sullo scheletro

00:36:49nel bambino

00:36:50che cresce

00:36:51legato al fatto

00:36:53che

00:36:53l'osso

00:36:54non si è ancora

00:36:55completamente

00:36:56formato

00:36:57e quindi

00:36:58uno degli aspetti

00:37:00più frequenti

00:37:00è quello di avere

00:37:01i piedi piatti

00:37:03e di avere

00:37:03un valgismo

00:37:04delle ginocchia

00:37:05si possono avere

00:37:06delle conseguenze

00:37:07sulle articolazioni

00:37:10recentemente

00:37:10anche se visto

00:37:12che

00:37:12l'eccesso di peso

00:37:13si associa

00:37:14anche ad un

00:37:14malfunzionamento

00:37:15dei reni

00:37:16che è uno

00:37:17degli altri aspetti

00:37:19su cui

00:37:19si sta

00:37:20decisamente

00:37:21indagando

00:37:22e

00:37:23nell'ambito

00:37:24ritornando

00:37:25sull'aspetto

00:37:26cardiovascolare

00:37:27abbiamo parlato

00:37:28di

00:37:28pressione arteriosa

00:37:30aumentata

00:37:31e questo

00:37:32porta anche

00:37:33ad un

00:37:34ispessimento

00:37:35spesso

00:37:35delle pareti

00:37:36del cuore

00:37:36l'ipertrofia

00:37:37ventricolare

00:37:38e poi

00:37:39complicanze

00:37:40dal punto di vista

00:37:41gastrointestinale

00:37:42di cui

00:37:42quella che

00:37:43più frequentemente

00:37:45vediamo

00:37:45è sicuramente

00:37:46il fegato grasso

00:37:47di cui abbiamo

00:37:48parlato in precedenza

00:37:49la steatosi

00:37:51epatica

00:37:52che nel bambino

00:37:53è reversibile

00:37:54e quindi

00:37:55è uno dei motivi

00:37:56per cui

00:37:57cerchiamo di

00:37:57intercettare

00:37:59precocemente

00:38:00il sovrappeso

00:38:02e l'eccesso

00:38:02di peso

00:38:03per impedire

00:38:04l'evoluzione

00:38:05di questa situazione

00:38:06molto più rare

00:38:07altre situazioni

00:38:09come ad esempio

00:38:10la formazione

00:38:12di calcoli

00:38:13per esempio

00:38:14l'altro dato

00:38:15dobbiamo considerare

00:38:16che il tessuto

00:38:18adiposo

00:38:19non è solo

00:38:19grasso

00:38:20in realtà

00:38:21produce ormoni

00:38:22modifica ormoni

00:38:24e in particolare

00:38:25produce delle sostanze

00:38:26infiammatorie

00:38:27per cui

00:38:28l'eccesso

00:38:29di tessuto

00:38:29adiposo

00:38:30significa avere

00:38:31una quota

00:38:31di infiammazione

00:38:32in più

00:38:33nel nostro organismo

00:38:35che va

00:38:36un pochettino

00:38:37a peggiorare

00:38:38tutti questi aspetti

00:38:39ad esempio

00:38:40un bambino

00:38:40che fosse

00:38:41asmatico

00:38:42e anche

00:38:43ha un eccesso

00:38:43di peso

00:38:44l'eccesso

00:38:44di peso

00:38:45tende a peggiorare

00:38:46l'asma

00:38:47e quindi

00:38:47il substrato

00:38:48infiammatorio

00:38:49di base

00:38:50e l'infiammazione

00:38:51cronica

00:38:51che uno si porta

00:38:52dietro da bambino

00:38:53poi nell'età adulta

00:38:54ha anche un peso

00:38:56su quello che è

00:38:57un aumentato rischio

00:38:58di sviluppare

00:38:58dei tumori

00:38:59in epoche successive

00:39:00della vita

00:39:01e quindi

00:39:02il pediatra

00:39:03si impegna

00:39:08perché i bambini

00:39:10da subito

00:39:11devono imparare

00:39:13quello che è

00:39:13un corretto

00:39:14stile di vita

00:39:15quindi alimentarsi

00:39:16in maniera corretta

00:39:17e muoversi

00:39:18in maniera corretta

00:39:19per prevenire

00:39:20tutte queste

00:39:21diciamo

00:39:22evoluzioni

00:39:23ecco

00:39:23mi vorrebbe da dire

00:39:24però

00:39:24professoressa

00:39:25è responsabilità

00:39:26però dei genitori

00:39:28nel senso che

00:39:28con un adulto

00:39:29lo stile di vita

00:39:30il comportamento

00:39:32insomma

00:39:32ovviamente individuale

00:39:33autonomo

00:39:33libero

00:39:34indipendente

00:39:34invece in realtà

00:39:35questi bambini

00:39:36poi voglio dire

00:39:37si comportano

00:39:38e si cibano

00:39:40di ciò che viene

00:39:40proposto loro

00:39:41quindi è una questione

00:39:42culturale

00:39:43c'è bisogno

00:39:43agire molto

00:39:44sulle famiglie

00:39:45certamente

00:39:45sì

00:39:46infatti è tutto

00:39:47il nucleo familiare

00:39:48perché un bambino

00:39:49non può decidere

00:39:50nulla da solo

00:39:51è chiaro che

00:39:52non siamo tutti

00:39:54uguali

00:39:55quindi ci sono

00:39:56delle predisposizioni

00:39:58che sono diverse

00:39:59e quindi

00:40:00a seconda

00:40:00delle predisposizioni

00:40:02poi

00:40:02anche l'insistenza

00:40:04o meno

00:40:05della famiglia

00:40:05sui vari aspetti

00:40:07mangiare bene

00:40:09non deve riguardare

00:40:10soltanto il bambino

00:40:11deve riguardare

00:40:12tutta la famiglia

00:40:12anche i genitori

00:40:14che devono dare

00:40:14il buon esempio

00:40:16anche perché

00:40:17deve essere molto difficile

00:40:18mettere a dieta

00:40:19un bambino

00:40:21immagino

00:40:22immagino

00:40:23perché insomma

00:40:23già la difficoltà

00:40:25all'adulto

00:40:26però ha una motivazione

00:40:27molto importante

00:40:28nel senso che

00:40:29per una serie di

00:40:30circostanze

00:40:31decide di perdere peso

00:40:33per un bambino

00:40:35credo che sia

00:40:35più complesso

00:40:36anche spiegare

00:40:37dal punto di vista

00:40:38proprio così

00:40:39della salute

00:40:39forse dell'immagine

00:40:41perché un bambino

00:40:42magari sovrappeso

00:40:43e qua c'è il discorso

00:40:44dell'autostima

00:40:45della depressione

00:40:46della relazione sociale

00:40:47con i compagni

00:40:48che non sono sempre gentili

00:40:50immagino

00:40:50è diverso un po'

00:40:51il concetto del bambino

00:40:52perché nel bambino

00:40:53non si adotta

00:40:54il concetto

00:40:55della dieta

00:40:56come si fa

00:40:57nell'adulto

00:40:57per cui con una restrizione

00:40:59calorica

00:41:00nel bambino

00:41:01si correggono

00:41:02quelli che sono

00:41:03gli errori

00:41:04di alimentazione

00:41:05per riportarla

00:41:06a quella che è

00:41:07una dieta corretta

00:41:08di cui comunque

00:41:08ha bisogno

00:41:09per crescere

00:41:10non possiamo

00:41:10fare delle diete

00:41:12ovviamente

00:41:13eccessivamente

00:41:14restrittive

00:41:15perché avrebbe

00:41:17degli effetti

00:41:17negativi

00:41:18sarebbe un boomer

00:41:19togliete un po'

00:41:19il cibo spazzatura

00:41:20insomma cercate

00:41:21di limitare

00:41:22assolutamente

00:41:22vanno corrette

00:41:23le merende

00:41:24spesso

00:41:24moltissimi bambini

00:41:26ancora più

00:41:27circa anche

00:41:28dalle ultime statistiche

00:41:30circa il 24%

00:41:32delle famiglie

00:41:33riferisce

00:41:33che i bambini

00:41:34non fanno la colazione

00:41:36e questo

00:41:37è un errore

00:41:40molto comune

00:41:41e quindi

00:41:42si va

00:41:43ad agire

00:41:44su queste cose

00:41:44oppure si va

00:41:45a modificare

00:41:46quelle che sono

00:41:46le merende

00:41:47il fatto di non fare

00:41:48la colazione

00:41:49poi si abbuffano

00:41:50quindi a metà mattina

00:41:51e poi arrivano a pranzo

00:41:52con molta fame

00:41:53esatto

00:41:54quindi insomma

00:41:54bisogna cercare

00:41:55di distribuire bene

00:41:56quindi le calorie

00:41:56e attivare il metabolismo

00:41:58c'è una domanda

00:41:59ci scrive Mario

00:42:00dice sono stato

00:42:02da notizionista

00:42:03molto bravo di Parma

00:42:04ho fatto la dieta

00:42:05per un anno circa

00:42:06e sono calato

00:42:07ma appena entrato

00:42:09in mantenimento

00:42:11tendo ad assimilare

00:42:12molto

00:42:13non faccio

00:42:14molto moto

00:42:15e ginnastica

00:42:16si può avere

00:42:17un'inversione

00:42:18e cosa bisogna mangiare

00:42:20visto che è in difficoltà

00:42:21era stato bravo

00:42:22insomma

00:42:22aveva avuto

00:42:23prima soddisfazione

00:42:24e successo

00:42:25adesso in questa fase

00:42:26di mantenimento

00:42:27invece riprende peso

00:42:29che consiglio possiamo dare

00:42:30dottore?

00:42:30a Mario

00:42:31eh il consiglio

00:42:33il consiglio

00:42:34sta già nella domanda

00:42:35direi

00:42:36fare attività fisica

00:42:37aumentare le ore di esercizio

00:42:41perché

00:42:41il telespettatore

00:42:44ha introdotto

00:42:46il concetto

00:42:48che è chiave

00:42:49nella dietoterapia moderna

00:42:51la dieta

00:42:52nel ventesimo

00:42:55o ventunesimo secolo

00:42:56come siamo adesso

00:42:57è un concetto

00:42:58attuale

00:42:59però secoli fa

00:43:00la dieta

00:43:01per dimagrire

00:43:02non esisteva

00:43:04esistevano carestie

00:43:05esistemava

00:43:06la fame

00:43:07eccetera

00:43:08quindi

00:43:09la dieta

00:43:10è stata

00:43:12per decenni

00:43:13intesa

00:43:14come l'unica

00:43:15strategia

00:43:16per il controllo

00:43:17del peso

00:43:18è ancora sicuramente

00:43:21un mattone

00:43:23fondamentale

00:43:24per il corretto

00:43:26mantenimento del peso

00:43:28ma non è l'unico

00:43:29e Mario

00:43:30ha introdotto

00:43:31questo

00:43:35dubbio esistenziale

00:43:36che ci pone

00:43:38tutti i pazienti

00:43:41che dopo una dieta

00:43:42tendono a riacquistare

00:43:44chi li persi

00:43:45perché questo?

00:43:47perché il problema

00:43:49del peso

00:43:51non è il perderlo

00:43:52ma è il mantenerlo

00:43:55mantenere il peso

00:43:56è estremamente

00:43:57difficile

00:43:59infatti si parla

00:44:00di un follow up

00:44:01cioè di una gestione

00:44:02del paziente

00:44:03che dovrebbe durare

00:44:04dai 3 ai 5 anni

00:44:06perché?

00:44:07perché in questo

00:44:09lasso di tempo

00:44:10l'80%

00:44:12dei pazienti

00:44:14che si è sottoposto

00:44:15ad una dieta

00:44:17e quindi

00:44:17ad un conseguente

00:44:19calo di peso

00:44:20tende a recuperare

00:44:21tutti i chili persi

00:44:23e spesso anche

00:44:24con gli interessi

00:44:25e solo il restante

00:44:2720%

00:44:28riesce a mantenerlo

00:44:29il motivo è

00:44:30quasi banale

00:44:31perché il fisico

00:44:32si è abituato

00:44:33si è adattato

00:44:36il corpo umano

00:44:37non è come un'automobile

00:44:38cioè se noi

00:44:39introduciamo

00:44:39la quantità di benzina

00:44:40fa tot chilometri

00:44:42con un pieno

00:44:42e ok

00:44:43e fin lì

00:44:44più o meno

00:44:44dovrebbe essere

00:44:45sempre così

00:44:46facendo lo stesso percorso

00:44:47il corpo umano

00:44:49non è una macchina

00:44:50il corpo umano

00:44:52è una biomacchina

00:44:53e quindi

00:44:54è una macchina

00:44:54che si adatta

00:44:55o meglio

00:44:56sopraggiunge

00:44:57fra virgolette

00:44:58l'allenamento

00:44:59e migliora

00:45:00la sua efficienza

00:45:02come accennavo prima

00:45:03il genere umano

00:45:05è sopravvissuto

00:45:06a millenni e millenni

00:45:08di carestie

00:45:08carestie

00:45:09di pistilenza

00:45:10eccetera

00:45:11e quindi

00:45:14il genere umano

00:45:15che è sopravvissuto

00:45:16fino al giorno d'oggi

00:45:18è resistente

00:45:19alla restrizione calorica

00:45:23e quindi

00:45:23subito dopo

00:45:24un calo di peso

00:45:25la massa grassa

00:45:27che come accennava

00:45:28giustamente

00:45:29la professoressa

00:45:31Street

00:45:31la massa grassa

00:45:32non è solo

00:45:33un organo

00:45:34di deposito

00:45:34ma è

00:45:36un vero e proprio

00:45:36organo endocrino

00:45:37produce degli ormoni

00:45:39tende ad autoregolarsi

00:45:40e quindi

00:45:41la massa grassa

00:45:42tenderà a ritornare

00:45:44esattamente

00:45:45come era prima

00:45:45il consiglio da dare

00:45:47quindi in questo caso

00:45:49è riuscire

00:45:50ad avere

00:45:52un cambio

00:45:54dello stile di vita

00:45:55e quindi

00:45:56un'attività fisica

00:45:57regolare

00:45:58quotidiana

00:45:59perché il muscolo

00:46:01cioè quello che muove

00:46:02il nostro corpo

00:46:03è considerato

00:46:04anche quello

00:46:05un organo endocrino

00:46:06cioè produce

00:46:07delle sostanze

00:46:08dette miochine

00:46:09queste miochine

00:46:11sono delle sostanze

00:46:13che un po'

00:46:14imbrogliano

00:46:15la massa grassa

00:46:17e cercano

00:46:18di convincerla

00:46:20a non ritornare

00:46:21come era prima

00:46:22ma a rimanere

00:46:24dopo ovviamente

00:46:25con una percentuale

00:46:27di massa grassa

00:46:28magra

00:46:28e l'attività fisica

00:46:30deve essere

00:46:31non solo quotidiana

00:46:32ma deve essere svolta

00:46:33anche durante

00:46:34tutto l'anno

00:46:35quindi la famosa

00:46:36pausa estiva

00:46:37che immagino

00:46:39il collega

00:46:40vedrà

00:46:40abitualmente

00:46:41la gente

00:46:42sospende l'abbonamento

00:46:43non viene più

00:46:44poi va in vacanza

00:46:46si spiaggia

00:46:47sulla sdraio

00:46:49oppure si mette

00:46:50ad essere

00:46:51fra virgolette

00:46:52ancora più sedentario

00:46:53di quando

00:46:53eravamo in inverno

00:46:55ecco

00:46:55questo non va

00:46:56assolutamente bene

00:46:57l'attività fisica

00:46:59è un farmaco

00:47:00e i farmaci

00:47:01ci vanno presi

00:47:02quotidianamente

00:47:03quindi dottor Vincenzi

00:47:04per rispondere a Mario

00:47:06diamo un'indicazione

00:47:07precisa

00:47:0720 minuti

00:47:08di camminata

00:47:09quotidiana

00:47:09che consiglio

00:47:10possiamo dare

00:47:11troppo poco

00:47:12dai tre quarti d'ora

00:47:14a un'ora

00:47:15di camminata

00:47:17quotidiana

00:47:18di buon passo

00:47:19la camminata

00:47:20però è fondamentale

00:47:21per rimanere

00:47:21in salute

00:47:24ma non è l'unica

00:47:25attività fisica

00:47:26che può essere svolta

00:47:27quindi vanno associati

00:47:28anche degli esercizi

00:47:29di controesistenza

00:47:31cioè di forza

00:47:31addominali

00:47:33squat

00:47:34eccetera eccetera

00:47:35poi insomma

00:47:35in base alle caratteristiche

00:47:37delle persone

00:47:37abbiamo l'età

00:47:38di questo telespettatore

00:47:39ovviamente

00:47:40non abbiamo

00:47:40dice non faccio

00:47:41molto moto

00:47:42e ginnastica

00:47:42quindi insomma

00:47:43l'imperativo

00:47:43è muoversi

00:47:44e mi sembravano

00:47:45sufficienti

00:47:4620 minuti

00:47:47che solitamente

00:47:48date a tutti

00:47:49ma in questo caso

00:47:50per il mantenimento

00:47:51visto che sta

00:47:51riprendendo peso

00:47:53bisogna lavorare

00:47:54molto su questo aspetto

00:47:56grazie dottor Vincenzi

00:47:58ci fermiamo

00:47:59qualche istante

00:47:59poi tra poco

00:48:00l'ultima parte

00:48:01del programma

00:48:02vi aspettiamo

00:48:27eccoci qui

00:48:27per l'ultima parte

00:48:28di check up

00:48:29salute e benessere

00:48:30continuiamo a parlare

00:48:31di alimentazione

00:48:32di attività fisica

00:48:33di adulti

00:48:34e di bambini

00:48:35insomma

00:48:35stiamo cercando

00:48:36di chiarire bene

00:48:37questo argomento

00:48:38dottor Vincenzi

00:48:39riparto da lei

00:48:41perché insomma

00:48:41noi vogliamo sapere

00:48:43qual è l'alimentazione

00:48:44quindi più salutare

00:48:46allora

00:48:47l'alimentazione

00:48:48più salutare

00:48:50è sicuramente

00:48:52un'alimentazione

00:48:53basata

00:48:54su

00:48:59evitare

00:49:00gli abusi

00:49:01voglio fare

00:49:02la diapositiva

00:49:04questa diapositiva

00:49:06riassume

00:49:07un po'

00:49:08come

00:49:09lavorano

00:49:10tutte

00:49:10o quasi

00:49:11la maggior parte

00:49:12delle diete

00:49:13conosciute

00:49:14attualmente

00:49:15qua vediamo

00:49:16la dieta

00:49:17low carb

00:49:18quindi a basso

00:49:19contenuto

00:49:20di carboidrati

00:49:22vediamo la dieta

00:49:23chetogenica

00:49:24che ho accennato

00:49:24prima

00:49:25la dieta paleo

00:49:26che andava

00:49:27qualche

00:49:28qualche anno fa

00:49:29se ne sente poco

00:49:30adesso

00:49:31cerchiamo di capire

00:49:32qual è la dieta

00:49:33più corretta

00:49:34per un calo

00:49:35che voi

00:49:36sostenete

00:49:37che valutate

00:49:38quindi positivo

00:49:39prego

00:49:40andiamo avanti

00:49:41ancora con la

00:49:42diapositiva

00:49:43ecco la dieta

00:49:43del paleo

00:49:45che era una dieta

00:49:46basata

00:49:46sul concetto

00:49:47che l'uomo

00:49:48primitivo

00:49:49l'uomo del paleolitico

00:49:50poteva

00:49:52anzi

00:49:53si presumeva

00:49:54avesse

00:49:55una salute

00:49:56molto

00:49:58migliore

00:49:59dell'uomo moderno

00:50:00la dieta

00:50:01low fat

00:50:02cioè a basso

00:50:03a bassissimo

00:50:03contenuto

00:50:04di grassi

00:50:05questo andava

00:50:05qualche

00:50:06decina di anni fa

00:50:07perché si considerava

00:50:08che i grassi

00:50:09qualunque tipo

00:50:10di grasso

00:50:11fosse negativo

00:50:13cosa che invece

00:50:13è stata totalmente

00:50:16misconosciuta

00:50:17perché alcuni grassi

00:50:18sono essenziali

00:50:20per la salute

00:50:20come ad esempio

00:50:21i grassi omega 3

00:50:22presenti nel pesce

00:50:23o ad esempio

00:50:24nelle noci

00:50:25oppure i grassi

00:50:26moninsaturi

00:50:27di cui ne ha ricco

00:50:28l'olio extravergine

00:50:29di oliva

00:50:31come c'è nato prima

00:50:33appunto

00:50:33la dieta

00:50:33del digiuno

00:50:34intermittente

00:50:36che anche questa

00:50:38sempre a livello teorico

00:50:41dovrebbe garantire

00:50:43soprattutto

00:50:44nei pazienti

00:50:44insulino resistenti

00:50:46e che quindi

00:50:47hanno

00:50:47una secrezione

00:50:50insulinica

00:50:51maggiore

00:50:53rispetto alla media

00:50:54la dieta

00:50:55del weight watchers

00:50:56la very low calorie diet

00:50:59cioè quella

00:50:59bassissimo contenuto

00:51:01di calorie

00:51:01non so

00:51:03qualunque

00:51:03se lo ricorda

00:51:04la dieta

00:51:05del sundino

00:51:06che era

00:51:06una dieta

00:51:08basata

00:51:08sul bassissimo

00:51:10condotto

00:51:10di calorie

00:51:12somministrata

00:51:13da un sundino

00:51:13nasogastrico

00:51:14e

00:51:17adesso

00:51:18diciamo

00:51:18è stata un po'

00:51:19non credo abbia avuto grandissimo successo

00:51:20nel senso che mi sembra una dieta

00:51:22non simpaticissima

00:51:23così

00:51:24non era molto simpatica

00:51:25i pazienti calavano

00:51:27appena toglievano il sundino

00:51:28riacquistavano i chili persi

00:51:30ma perché il concetto base

00:51:32è che

00:51:32non veniva

00:51:34toccato

00:51:35l'educazione elementare

00:51:37cioè a questi

00:51:38pazienti

00:51:39non si insegnava

00:51:40a mangiare

00:51:41e quindi

00:51:42tolto

00:51:43il controllo

00:51:43dello specialista

00:51:44o tolto

00:51:45fra virgolette

00:51:46il

00:51:48l'oggetto

00:51:49o comunque

00:51:50lo strumento

00:51:51che permetteva

00:51:52di ridurre le calorie

00:51:53i pazienti

00:51:54e le persone

00:51:55tornavano

00:51:55esattamente

00:51:56come erano prima

00:51:57perché mangiavano

00:51:58quello che hanno sempre

00:51:59mangiato prima

00:52:00ma la dieta

00:52:02migliore

00:52:03in assoluto

00:52:04dal punto di vista

00:52:05dell'educazione

00:52:06elementare

00:52:07deve essere

00:52:08basata

00:52:09su quello

00:52:09che viene chiamata

00:52:10la dieta mediterranea

00:52:11però la dieta mediterranea

00:52:13non è

00:52:13la dieta

00:52:14all'italiana

00:52:16cioè

00:52:16mangiare pane

00:52:17pasta

00:52:18pizza

00:52:18dolciumi

00:52:20vino

00:52:21alcolice

00:52:21eccetera

00:52:22eccetera

00:52:22la dieta mediterranea

00:52:24per carità

00:52:25dal punto di vista

00:52:25palatabile

00:52:27è estremamente

00:52:28piacevole

00:52:28è il top

00:52:29è il massimo

00:52:30anarchia assoluta

00:52:31tutto quello che piace

00:52:32uno lo mangia

00:52:33tutto quello che piace

00:52:34uno mangia

00:52:35tanto in Italia

00:52:35si mangia bene

00:52:36quasi dappertutto

00:52:37appunto

00:52:37ma la dieta mediterranea

00:52:39si basa invece

00:52:40prima di tutto

00:52:41è una dieta

00:52:43basata su

00:52:44porzioni

00:52:45morigerate

00:52:46cioè

00:52:46non esagerare

00:52:47con la quantità

00:52:48di cibo

00:52:49era una dieta

00:52:49fugale

00:52:50prima di tutto

00:52:51era una dieta

00:52:52in cui la maggior parte

00:52:53delle calorie

00:52:53veniva garantita

00:52:55da cereali

00:52:56integrali

00:52:57quindi

00:52:57panni integrale

00:52:58pasta

00:52:59con un alto

00:53:00contenuto

00:53:00di fibra

00:53:01eccetera

00:53:02eccetera

00:53:03era una dieta

00:53:04che conteneva

00:53:05quasi tutti i giorni

00:53:07i legumi

00:53:08i legumi

00:53:08forniscono

00:53:09non solo

00:53:10proteine

00:53:10di origine

00:53:11vegetale

00:53:11e quindi

00:53:12a zero

00:53:13contenuto

00:53:13di costellesterolo

00:53:14e a zero

00:53:15contenuto

00:53:16di grassi

00:53:16cattivi

00:53:17ma hanno anche

00:53:18un buon

00:53:19contenuto

00:53:20di amidi

00:53:21quindi di carboidrati

00:53:22a basso

00:53:23indice glicemico

00:53:24e che quindi

00:53:24alzano poco

00:53:25la glicemia

00:53:26e l'insulina

00:53:27e soprattutto

00:53:28un ottimo

00:53:29contenuto

00:53:29di fibra

00:53:30la dieta occidentale

00:53:31cioè anche

00:53:32la nostra dieta

00:53:33non dobbiamo

00:53:34sempre pensare

00:53:35agli anglosassoni

00:53:35e gli americani

00:53:36la nostra dieta

00:53:37cioè il mangiare

00:53:38agli italiani

00:53:39è una dieta

00:53:39povera di fibre

00:53:40e le fibre

00:53:42dove sono contenute

00:53:43sono contenute

00:53:43nei cibi integrali

00:53:44però attenzione

00:53:46non dobbiamo

00:53:47mascherarci

00:53:48dietro

00:53:49una facciata

00:53:51le fibre

00:53:52non sono la soluzione

00:53:54di tutti i problemi

00:53:55se noi

00:53:55andiamo a prendere

00:53:56in pasticceria

00:53:58la

00:53:59chiamiamola

00:54:00brioche

00:54:01eccetera

00:54:01integrale

00:54:02non è che queste fibre

00:54:03ci purificano

00:54:04dai grassi

00:54:05degli zuccheri

00:54:06contenuti

00:54:07nella brioche

00:54:08è un po'

00:54:09l'alimento

00:54:10che va un attimo

00:54:11gestito

00:54:11quello che dico sempre

00:54:13i dolci

00:54:14possono essere

00:54:16inseriti

00:54:17in una corretta

00:54:18alimentazione

00:54:19ma l'utilizzo

00:54:20l'ingestione

00:54:21deve essere

00:54:21saltuario

00:54:22sporadico

00:54:24e non quotidiano

00:54:24alla domenica

00:54:25le paste

00:54:26della domenica

00:54:26il pranzo

00:54:27della domenica

00:54:28benissimo

00:54:28così si sta bene

00:54:29in famiglia

00:54:30e ce lo gustiamo

00:54:31altro concetto

00:54:33fondamentale

00:54:33della dieta mediterranea

00:54:35è che è una dieta

00:54:36ricca

00:54:37anzi ricchissima

00:54:38di frutti e di verdura

00:54:39soprattutto di stagione

00:54:40e la frutta e la verdura

00:54:42ci garantiscono

00:54:43i principali

00:54:44micronutrienti

00:54:45che sono

00:54:45le vitamine

00:54:46e i minerali

00:54:47soprattutto fresca

00:54:49e di stagione

00:54:49perché è più ricca

00:54:50di vitamine

00:54:51e di minerali

00:54:52ma soprattutto

00:54:53è ricca di antiossidanti

00:54:54e gli antiossidanti

00:54:56stanno tornando

00:54:57alla ribalta

00:54:58perché hanno anche

00:55:00un ruolo

00:55:00importante

00:55:02sulla flora microbica

00:55:03intestinale

00:55:04perché gli antiossidanti

00:55:05o chiamati anche

00:55:07polifenoli

00:55:08vengono trasformati

00:55:10da una flora microbica

00:55:12sana

00:55:12e le sostanze

00:55:15create da questa flora microbica

00:55:17sana

00:55:17hanno un ruolo

00:55:18epigenetico

00:55:19cioè

00:55:20riescono

00:55:21sia nell'adulto

00:55:22ma anche nel bambino

00:55:24e nell'anziano

00:55:24ad avere

00:55:26una gestione

00:55:28del sviluppo

00:55:29del tumore

00:55:31del colon

00:55:32questo è fondamentale

00:55:34e ultima cosa

00:55:35della dieta mediterranea

00:55:37grassi buoni

00:55:38quindi

00:55:38olio extravergine

00:55:39e non abusare

00:55:40con i grassi

00:55:41d'origine animale

00:55:42aggiungo

00:55:43una piccola postilla

00:55:45dieta mediterranea

00:55:46si affianca

00:55:47ad un altro tipo

00:55:49di dieta

00:55:49che è stato elaborato

00:55:50dai cardiologi americani

00:55:52che si chiama

00:55:52DASH

00:55:53che non vuol dire

00:55:54la dieta del detersivo

00:55:55attenzione

00:55:56ma il Dieter Approach

00:55:57is to stop hypertension

00:55:58quindi è una dieta

00:56:00per andare

00:56:01a trattare

00:56:02ovviamente

00:56:03dal punto di vista

00:56:04dell'alimentazione

00:56:05che soffre di pressione alta

00:56:06e quindi è una dieta

00:56:08a bassissimo contenuto

00:56:09di grassi cattivi

00:56:10detti anche saturi

00:56:11e a basso contenuto

00:56:13di sodio

00:56:14e quindi il sale

00:56:15in questo tipo di dieta

00:56:16la dieta DASH

00:56:17è pochissimo rappresentato

00:56:20e gli studi clinici

00:56:23ci portano

00:56:25alla ribalta

00:56:26il fatto che

00:56:27la dieta DASH

00:56:28rispetto alla dieta

00:56:28mediterranea

00:56:29può avere

00:56:30anche maggiori benefici

00:56:33sulla mortalità

00:56:35per tutte le cause

00:56:36quindi

00:56:37per chiudere un po'

00:56:39la panoramica

00:56:40di tutte

00:56:41le diete

00:56:43che ho accennato

00:56:44il concetto primario

00:56:46è

00:56:46le diete funzionano

00:56:48tutte

00:56:48però

00:56:50per non sbagliare mai

00:56:51devono essere bilanciate

00:56:53devono contenere

00:56:54tutti i macronutrienti

00:56:56quindi proteine

00:56:58carboidrati

00:56:59e grassi

00:57:00devono contenere

00:57:01tutti i micronutrienti

00:57:03vitamine

00:57:03minerali

00:57:04eccetera

00:57:04ma soprattutto

00:57:05e questo si vedeva

00:57:07nell'ultima slide

00:57:08che

00:57:10tutte le diete

00:57:11funzionano

00:57:11quando

00:57:12c'è

00:57:12un deficit

00:57:13calorico

00:57:14bisogna

00:57:15mangiare

00:57:15di meno

00:57:16tutto qua

00:57:17beh insomma

00:57:18abbiamo

00:57:18chiuso

00:57:19direi

00:57:20in modo chiaro

00:57:20il messaggio

00:57:21bisognerebbe alzarsi

00:57:22da tavola

00:57:23forse con un po'

00:57:24di appetito

00:57:25invece le persone

00:57:26si alzano

00:57:27che insomma

00:57:27sono assolutamente

00:57:28sazie

00:57:28troppo

00:57:29quindi alla fine

00:57:30bisognerebbe

00:57:31come gli anziani

00:57:32che anche lì

00:57:32la saggezza

00:57:33delle persone

00:57:34che si alzavano

00:57:34comunque

00:57:35che avevano forse

00:57:36ancora un po'

00:57:37appetito

00:57:37c'è una telefonata

00:57:38grazie dottor Vincenzi

00:57:39pronto

00:57:39buonasera Alessio

00:57:41buonasera

00:57:42io avrei una domanda

00:57:43per il dottor Vincenzi

00:57:44prego

00:57:45volevo chiedergli

00:57:46ci alimenti

00:57:47consiglia

00:57:47per uno sportivo

00:57:49in fase di definizione

00:57:50in vista nel periodo estivo

00:57:52perfetto

00:57:53sentiamo allora

00:57:54che consigli

00:57:54ha per lei

00:57:55dottor Vincenzi

00:57:56uno sportivo

00:57:57ok

00:57:58adesso dobbiamo prepararci

00:57:59la prova bikini

00:58:00ok

00:58:00in questo caso

00:58:01è un uomo

00:58:02quindi insomma

00:58:03in spiaggia

00:58:04bisogna arrivare

00:58:04insomma

00:58:05visto che le persone

00:58:05poi si spogliano

00:58:06in prima vera estate

00:58:07vuole essere insomma

00:58:08definito

00:58:08comunque lui fa sport

00:58:09vuole avere

00:58:10una dieta per uno sportivo

00:58:11a lei

00:58:11allora in questo caso

00:58:13abbiamo il

00:58:14il problema contrario

00:58:15cioè non abbiamo

00:58:16un eccesso

00:58:18punerale

00:58:19non abbiamo un eccesso

00:58:20di peso

00:58:21ma abbiamo

00:58:21cosomai

00:58:22l'effetto opposto

00:58:23cioè poca

00:58:24massa muscolare

00:58:26o comunque

00:58:26una scarsa

00:58:28fra virgolette

00:58:29fitness

00:58:29scarsa

00:58:30performance

00:58:32sportiva

00:58:33che cosa

00:58:34raccomando

00:58:35fondamentalmente

00:58:36gli sportivi

00:58:37raccomando

00:58:37un concetto

00:58:38chiave

00:58:39e cioè

00:58:40di non

00:58:41intraprendere

00:58:42una dieta

00:58:43ipocalorica

00:58:44cioè

00:58:45non bisogna

00:58:45mangiare poco

00:58:46bisogna mangiare

00:58:47il giusto

00:58:48perché

00:58:49mangiare il giusto

00:58:50cioè la dieta

00:58:51isocalorica

00:58:52cioè la corretta

00:58:53quantità

00:58:54di calorie

00:58:55è fondamentale

00:58:57per

00:58:57innescare

00:58:59il concetto

00:59:00della ricomposizione

00:59:01corporea

00:59:02perché

00:59:03se il corpo umano

00:59:04va in deficit

00:59:05calorico

00:59:06la prima cosa

00:59:07che va a bloccare

00:59:09è la sintesi

00:59:10proteica

00:59:10muscolare

00:59:12sicuramente

00:59:12c'è un calo

00:59:13di peso

00:59:13dal punto di vista

00:59:14della massa grassa

00:59:16ma

00:59:16la sintesi

00:59:17proteica

00:59:18muscolare

00:59:18è sostanzialmente

00:59:20bloccata

00:59:20quindi

00:59:21per gli sportivi

00:59:22mangiare

00:59:23la giusta

00:59:24attività

00:59:24di calorie

00:59:25ovviamente

00:59:26premesso

00:59:26che

00:59:26devono allenarsi

00:59:28ecco

00:59:28sicuramente

00:59:29se non si allenano

00:59:31però c'è qualcuno

00:59:33che si definisce

00:59:34sportivo

00:59:34anche senza esso

00:59:36proprio non lo è

00:59:37perché

00:59:37sicuramente

00:59:38quello che si allena

00:59:39tre volte alla settimana

00:59:41un'ora al giorno

00:59:42e poi si spiaggia

00:59:44sul divano

00:59:45a guardare

00:59:45la serie tv

00:59:46va a lavorare

00:59:47in automobile

00:59:48oppure con i mezzi pubblici

00:59:50comunque insomma

00:59:51non muove un muscolo

00:59:52in ufficio

00:59:54oppure al lavoro

00:59:55si sposta

00:59:55all'ascensore

00:59:56questo è un sedentario

00:59:58che fa due o tre ore

00:59:59di attività fisica

00:59:59alla settimana

01:00:00ma rimane comunque

01:00:01un sedentario

01:00:02lo sportivo

01:00:03fa qualcosina di più

01:00:04quindi

01:00:05allenamento

01:00:06dieta

01:00:07normocalorica

01:00:09poi

01:00:10corretta quantità

01:00:12di proteine

01:00:13che vanno

01:00:14sempre rapportate

01:00:16in base

01:00:16al peso corporeo

01:00:19di solito

01:00:20per uno sportivo

01:00:21si sta attorno

01:00:22all'1,5

01:00:231,6 grammi

01:00:25di proteine

01:00:26di peso corporeo

01:00:27sia

01:00:28per

01:00:29gli sportivi

01:00:30che fanno

01:00:31sport di endurance

01:00:32ma anche

01:00:33per

01:00:34sportivi

01:00:35che fanno

01:00:35sport di forza

01:00:36il

01:00:38telespettatore

01:00:39che ha chiamato

01:00:39mi sembrava

01:00:40un ragazzo

01:00:40giovane

01:00:41e quindi

01:00:42in questo caso

01:00:42la quantità

01:00:43di proteine

01:00:44dovrebbe essere

01:00:45adeguata

01:00:45con un grammo e mezzo

01:00:46un grammo e sei

01:00:47se invece

01:00:48ci troviamo di fronte

01:00:50ad un sportivo

01:00:51master

01:00:52cioè sopra i 40

01:00:5350 anni

01:00:54allora

01:00:55in questo caso

01:00:56la sintesi

01:00:57proteica muscolare

01:00:58post

01:00:59esercizio fisico

01:01:00è più attenuata

01:01:01allora la quantità

01:01:03di proteine

01:01:03e quindi

01:01:04di aminoacidi

01:01:05deve essere più alta

01:01:06nella loro alimentazione

01:01:07quindi andiamo

01:01:08attorno a

01:01:09un grammo e 7

01:01:09un grammo 8

01:01:10di proteine

01:01:11per chilo

01:01:11di peso corporeo

01:01:14altra cosa

01:01:14fondamentale

01:01:15è la corretta

01:01:17qualità

01:01:17delle proteine

01:01:18ultimamente

01:01:19sono molto

01:01:20purtroppo

01:01:21alla moda

01:01:22anche le diete

01:01:23vegetariane

01:01:23dico purtroppo

01:01:24perché le diete

01:01:25non devono

01:01:26essere alla moda

01:01:27le devono essere

01:01:27dettate

01:01:28uno da un concetto

01:01:29di salute

01:01:30e le diete

01:01:31vegetariane

01:01:32possono essere

01:01:33anche dettate

01:01:33da un concetto

01:01:34etico

01:01:36assolutamente

01:01:38rispettabile

01:01:39e però

01:01:41questo tipo

01:01:42di diete

01:01:42in conclusione

01:01:42dottore

01:01:43così passo

01:01:43anche al

01:01:44dottor

01:01:44Malerbe

01:01:44prego

01:01:45finita

01:01:45questo tipo

01:01:45di diete

01:01:46comunque

01:01:46devono garantire

01:01:47la corretta

01:01:48qualità

01:01:48degli aminoacidi

01:01:49che sono

01:01:5020

01:01:51quindi

01:01:51tutti questi

01:01:5220 aminoacidi

01:01:53vanno garantiti

01:01:54dall'alimentazione

01:01:55che deve essere

01:01:56bilanciata

01:01:57grazie

01:01:58ha fatto proprio

01:01:58una panoramica

01:01:59davvero completa

01:02:00insomma il messaggio

01:02:01è stato chiaro

01:02:03dottor Malerbe

01:02:04insomma

01:02:04parliamo di

01:02:06allenamento

01:02:07nelle diverse

01:02:08fasce

01:02:08d'età

01:02:09quindi insomma

01:02:09lei si occupa

01:02:10dagli adolescenti

01:02:11alle persone

01:02:12invece

01:02:12che appunto

01:02:13sono anziane

01:02:14che consigli

01:02:15possiamo andare

01:02:15certamente

01:02:16ma diciamo che

01:02:17parlando di

01:02:18adolescenti

01:02:19o ragazzi

01:02:21giovani

01:02:21è bene

01:02:22sfatare

01:02:23il famoso

01:02:23mito

01:02:24che fare

01:02:24pesi

01:02:25fa male

01:02:26al ragazzo

01:02:27giovane

01:02:28perché

01:02:28anzi

01:02:30ritengo

01:02:31molto più

01:02:32dannose

01:02:34certe

01:02:35posture

01:02:35durante la

01:02:37durante la

01:02:37giornata

01:02:38come

01:02:38stare

01:02:39tutto il giorno

01:02:40sul telefono

01:02:41sui libri

01:02:41ed è stato

01:02:44anche

01:02:44ampiamente

01:02:45dimostrato

01:02:46che non è

01:02:46dannoso

01:02:47se ovviamente

01:02:48fatto sotto

01:02:50l'occhio esperto

01:02:51di gente

01:02:53qualificata

01:02:53è tutto

01:02:53con la corretta

01:02:54tecnica

01:02:55ho potuto

01:02:57constatare

01:02:58nel mio lavoro

01:02:59che

01:03:00ragazzi

01:03:01adolescenti

01:03:02e persone

01:03:03anziane

01:03:03hanno

01:03:04comunque

01:03:04un tipo

01:03:06di attività

01:03:07fisica

01:03:07consigliata

01:03:08che

01:03:08ha molti

01:03:09aspetti

01:03:09in comune

01:03:10diciamo

01:03:11che

01:03:12in primis

01:03:12si dovrà

01:03:13lavorare

01:03:14sulla

01:03:14mobilità

01:03:15articolare

01:03:15come

01:03:16diceva

01:03:19notissimo

01:03:20preparatore

01:03:21atletico

01:03:22americano

01:03:22se

01:03:24io

01:03:25utilizzo

01:03:25sovraccarichi

01:03:26con poca

01:03:27mobilità

01:03:27articolare

01:03:28è come

01:03:29sparare

01:03:29delle

01:03:29canonate

01:03:30su una

01:03:30zattera

01:03:31quindi

01:03:32occorre

01:03:32prima

01:03:32creare

01:03:33una

01:03:33struttura

01:03:34funzionante

01:03:35funzionale

01:03:36con

01:03:37un

01:03:38mirato

01:03:39lavoro

01:03:39sulla

01:03:40mobilità

01:03:40articolare

01:03:41dopo

01:03:41di

01:03:42questo

01:03:42si

01:03:43andrà

01:03:43a

01:03:43lavorare

01:03:44su

01:03:44schemi

01:03:45motori

01:03:45di

01:03:46base

01:03:46quindi

01:03:46non

01:03:47ci

01:03:47focalizziamo

01:03:48sul

01:03:48singolo

01:03:49muscolo

01:03:49distretto

01:03:50muscolare

01:03:51ma andremo

01:03:52a lavorare

01:03:52proprio

01:03:52su

01:03:52schemi

01:03:53motori

01:03:54generali

01:03:54di

01:03:55base

01:03:55questo

01:03:56sia

01:03:57nell'adolescente

01:03:58che dovrà

01:03:58andare

01:03:59a

01:03:59imparare

01:04:00schemi

01:04:00motori

01:04:01e quindi

01:04:02lavorare

01:04:02molto

01:04:02sulla

01:04:03coordinazione

01:04:03motoria

01:04:04che

01:04:04ultimamente

01:04:05vedo

01:04:06che

01:04:06si sta

01:04:07sempre più

01:04:08perdendo

01:04:09nei giovani

01:04:09mentre

01:04:11invece

01:04:11il soggetto

01:04:12anziano

01:04:12andrà

01:04:12magari

01:04:13a

01:04:13recuperare

01:04:14quella

01:04:15coordinazione

01:04:15che

01:04:15magari

01:04:16con il

01:04:16tempo

01:04:16è andata

01:04:16perduta

01:04:17quindi

01:04:18questo è

01:04:19un aspetto

01:04:19in comune

01:04:20lavorare

01:04:21quindi su

01:04:21schemi

01:04:21motori

01:04:22di base

01:04:22che una

01:04:23volta

01:04:23imparati

01:04:24una volta

01:04:25ripresi

01:04:25andranno

01:04:26poi potenziati

01:04:27con l'utilizzo

01:04:28di sovraccarichi

01:04:29sovraccarichi

01:04:30ovviamente

01:04:30ben tarati

01:04:32e ben studiati

01:04:33sulla persona

01:04:34in questione

01:04:36una

01:04:36molto importante

01:04:38l'attività fisica

01:04:39per questi soggetti

01:04:40perché comunque

01:04:40si andrà a lavorare

01:04:42sul tessuto osseo

01:04:43quindi

01:04:44lavorare

01:04:44su

01:04:45l'osso

01:04:46che è in crescita

01:04:47negli adolescenti

01:04:48non può fare altro

01:04:49che migliorarne

01:04:50la nutrizione

01:04:52quindi il nutrimento

01:04:53di questo

01:04:54tessuto

01:04:55mentre invece

01:04:55in un soggetto

01:04:56anziano

01:04:57si andrà

01:04:58a rallentare

01:04:59o a prevenire

01:05:00l'eventuale

01:05:01degenerazione

01:05:02per quanto riguarda

01:05:04anche il sistema

01:05:06cardiocircolatorio

01:05:07avremo importanti benefici

01:05:08nell'anziano

01:05:09avremo la diminuzione

01:05:10della pressione arteriosa

01:05:12quindi ci sono

01:05:13diversi benefici

01:05:13senza contare

01:05:14poi che l'allenamento

01:05:15con i sovraccarichi

01:05:16se fatto

01:05:17nel giusto

01:05:18nel giusto

01:05:19modo

01:05:19avrà

01:05:20come conseguenza

01:05:22un miglioramento

01:05:23del sistema

01:05:23muscolare

01:05:25dell'apparato muscolare

01:05:26che è il nostro sostegno

01:05:27quindi

01:05:28aiuterà sicuramente

01:05:29a prevenire

01:05:30posture

01:05:31sbagliate

01:05:32che porteranno

01:05:33poi

01:05:33a dismorfismi

01:05:35problematiche

01:05:36ovviamente

01:05:37alla schiena

01:05:37esatto

01:05:38assolutamente

01:05:38grazie

01:05:40grazie

01:05:40professoressa

01:05:42street

01:05:42torniamo

01:05:43all'inizio

01:05:44del programma

01:05:45uno degli elementi

01:05:47importanti

01:05:48è il sonno

01:05:50un bambino

01:05:51in età scolare

01:05:52quante ore

01:05:53di sonno

01:05:54deve fare

01:05:55per essere tranquillo

01:05:56per rendere

01:05:57per crescere

01:05:58in modo sano

01:05:59quindi perché

01:06:00è importante

01:06:00del sonno

01:06:01allora chiedo

01:06:01magari una slide

01:06:03che ci può

01:06:04ci può aiutare

01:06:05un attimo

01:06:06ecco qui

01:06:07vediamo

01:06:08sulla parte sinistra

01:06:09il bambino

01:06:10nel momento in cui nasce

01:06:12passa la maggior parte

01:06:14delle 24 ore

01:06:15in una fase di sonno

01:06:16queste ore

01:06:17poi

01:06:17tendono a ridursi

01:06:20nell'età successive

01:06:21e quando parliamo

01:06:23dell'età prescolare

01:06:25dovremmo

01:06:26dovrebbero esserci

01:06:27almeno 10 ore

01:06:29di sonno

01:06:30adeguato

01:06:31che poi

01:06:31nell'adolescente

01:06:33diventano

01:06:348-9 ore

01:06:35di sonno

01:06:35ma perché

01:06:37il sonno

01:06:37è importante

01:06:38è importante

01:06:39perché

01:06:39dal punto di vista

01:06:40pediatrico

01:06:41è il momento

01:06:43in cui viene prodotta

01:06:44la maggior parte

01:06:45dell'ormone

01:06:45della crescita

01:06:46il sonno

01:06:48adeguato

01:06:48regola

01:06:49quello che

01:06:50è anche

01:06:50il corretto

01:06:51ritmo

01:06:52circadiano

01:06:53si dice

01:06:53di molti

01:06:54dei nostri

01:06:54ormoni

01:06:55e l'altra

01:06:57informazione

01:06:58che abbiamo

01:06:59che è significativa

01:07:00sono forse

01:07:01prevalentemente

01:07:02più studi

01:07:02nell'adulto

01:07:03che non

01:07:04in età pediatrica

01:07:06è importante

01:07:07per regolare

01:07:08la sensibilità

01:07:09insulinica

01:07:10quindi

01:07:10chi è

01:07:11in carenza

01:07:12di sonno

01:07:13diventa

01:07:14più

01:07:14insulino resistente

01:07:16e quindi

01:07:16tende a mettere

01:07:17su peso

01:07:18e tende

01:07:19poi

01:07:19a sviluppare

01:07:21le complicanze

01:07:21che sono legate

01:07:22all'eccesso

01:07:23di peso

01:07:23e questo

01:07:24probabilmente

01:07:25è legato

01:07:26anche al fatto

01:07:26che

01:07:27c'è una regolazione

01:07:29meno

01:07:30diciamo

01:07:31corretta

01:07:32di quelle

01:07:33che sono

01:07:33anche le abitudini

01:07:35poi

01:07:35il bambino

01:07:35che tende

01:07:36a diventare

01:07:36iperattivo

01:07:37il bambino

01:07:38che tende

01:07:38a mangiare

01:07:39di più

01:07:39per tenersi

01:07:40sveglio

01:07:41che sono

01:07:41poi

01:07:42un pochettino

01:07:43anche

01:07:43abitudini

01:07:44che si vedono

01:07:46anche poi

01:07:47nel

01:07:48soggetto

01:07:49adulto

01:07:50quindi

01:07:51la giusta

01:07:52quantità

01:07:53di sonno

01:07:53rientra

01:07:55in quel

01:07:55discorso

01:07:56che abbiamo

01:07:57fatto

01:07:57di un

01:07:58corretto

01:07:58stile

01:07:59di vita

01:07:59cioè

01:07:59fa parte

01:08:00di quelli

01:08:01che sono

01:08:01i ritmi

01:08:02fondamentali

01:08:03che vanno

01:08:04appresi

01:08:04proprio

01:08:05dall'infanzia

01:08:06e poi

01:08:07se sono

01:08:08abitudini

01:08:08salutare

01:08:09uno se

01:08:09le porta

01:08:10dietro

01:08:10tutta la

01:08:11vita

01:08:11tutta la

01:08:11vita

01:08:12quindi

01:08:12avrà

01:08:12meno

01:08:12problemi

01:08:13proprio

01:08:13perché

01:08:13da piccolo

01:08:14ha impostato

01:08:15bene

01:08:16la propria

01:08:17salute

01:08:17e la propria

01:08:18vita

01:08:18grazie

01:08:18professoressa

01:08:19siamo

01:08:19arrivati

01:08:20alla rubrica

01:08:21l'ho vissuta

01:08:22così

01:08:28pronto

01:08:29buonasera

01:08:30Giuseppe

01:08:30pronto

01:08:32buonasera

01:08:33ci sintetizzi

01:08:34lei è dimagrito

01:08:35giusto?

01:08:36io

01:08:37sì

01:08:37sono dimagrito

01:08:38io

01:08:38ho 48 anni

01:08:41verso la fine

01:08:42dell'anno

01:08:42pesavo

01:08:43circa

01:08:4384 kg

01:08:45non essendo

01:08:46molto alto

01:08:47diciamo che

01:08:48ero

01:08:48particolarmente

01:08:48con forma

01:08:49poi ho iniziato

01:08:50un percorso

01:08:52alimentare

01:08:53con l'aiuto

01:08:54del nutrizionista

01:08:55e

01:08:56ho fatto un primo

01:08:57approccio

01:08:58di tipo

01:08:58chetogenico

01:08:59per poi

01:08:59introdurre

01:09:00in modo graduale

01:09:01i carboidrati

01:09:02e dopo

01:09:03circa due mesi

01:09:05al di là del peso

01:09:06che sono calato

01:09:076 kg

01:09:07è proprio cambiata

01:09:08la mia massa

01:09:09corporea

01:09:09e ho mantenuto

01:09:11la massa magra

01:09:12mentre

01:09:12è diminuita

01:09:14la massa

01:09:16grata

01:09:16Giuseppe

01:09:16scusi

01:09:17se alla televisione

01:09:18la deve abbassare

01:09:19perché la sentiamo male

01:09:20forse è in casa

01:09:21con la televisione

01:09:22è accesa

01:09:22quindi forse fa un po'

01:09:23interferenza

01:09:23però

01:09:24penso che

01:09:24insomma

01:09:25i telespettatori

01:09:26abbiano capito

01:09:27e anche gli ospiti

01:09:28in studio

01:09:28pronto?

01:09:29Sì

01:09:29mi sentono?

01:09:30Sì

01:09:30la sento

01:09:31quindi ha perso

01:09:326 kg

01:09:32però diceva

01:09:33al di là

01:09:33del numero

01:09:34è cambiato

01:09:36proprio

01:09:36lo studio di vita

01:09:37e anche

01:09:37la posizione

01:09:38della massa magra

01:09:40rispetto

01:09:41alla massa grassa

01:09:42e diciamo

01:09:43che a distanza

01:09:43di due mesi

01:09:44mi sento

01:09:45soddisfatto

01:09:45anche con l'aiuto

01:09:46di una

01:09:47deluata

01:09:47sicuramente

01:09:48ecco

01:09:48bene

01:09:50grazie

01:09:50lascia commentare

01:09:51il caso

01:09:51al suo nutrizionista

01:09:53grazie Giuseppe

01:09:53della sua testimonianza

01:09:56e della disponibilità

01:09:57quindi insomma

01:09:59un buon risultato

01:10:01al di là

01:10:02dei 6 kg

01:10:03che insomma

01:10:03è un buon risultato

01:10:04e in questo caso

01:10:06il risultato

01:10:08è stato

01:10:12raggiunto

01:10:13con una dieta

01:10:14a basso stimolo

01:10:15insulinico

01:10:16inizialmente

01:10:17chetogenico

01:10:17poi low carb

01:10:19poi i carboidrati

01:10:20sono stati

01:10:21pian pianino

01:10:23aggiunti

01:10:24e

01:10:24di pari passo

01:10:26con l'aumento

01:10:27delle calorie

01:10:28da parte

01:10:28di carboidrati

01:10:29è stata aumentata

01:10:31anche l'attività fisica

01:10:32perché ricordo

01:10:33sempre

01:10:34che i carboidrati

01:10:34sono energia

01:10:35e l'energia

01:10:36va spesa

01:10:37è vero che il nostro corpo

01:10:39consuma energia

01:10:39per mantenerci in vita

01:10:41per riscaldare

01:10:42il nostro corpo

01:10:43eccetera eccetera

01:10:44però l'energia

01:10:45è utilizzata

01:10:46anche per usare

01:10:46la muscolatura

01:10:47quindi

01:10:48sicuramente

01:10:49in questo caso

01:10:51il mantenimento

01:10:52del calo di peso

01:10:53di Giuseppe

01:10:54sarà un mantenimento

01:10:56che avrà

01:10:58un'alta

01:10:59percentuale

01:10:59di successo

01:11:00proprio perché

01:11:01ha cambiato

01:11:02il suo stile

01:11:03di vita

01:11:04è passato

01:11:04da sedentario

01:11:05a fisicamente

01:11:06attivo

01:11:07e questo

01:11:07ha dato i risultati

01:11:09ha dato i risultati

01:11:09professore

01:11:10se siamo davvero

01:11:11in chiusura

01:11:12a pochi istanti

01:11:12però ho portato

01:11:13anche una slide

01:11:15ultimo argomento

01:11:16che vorrei trattare

01:11:17con lei

01:11:17è il discorso

01:11:18dell'esposizione

01:11:19alla luce solare

01:11:20quindi l'importanza

01:11:21appunto di

01:11:22giocare

01:11:23all'aria aperta

01:11:24i bambini

01:11:25devono stare

01:11:25all'aria aperta

01:11:27quindi mi riferisco

01:11:27alla vitamina D

01:11:28ma insomma

01:11:29lei la spiegazione

01:11:29in velocità

01:11:30grazie

01:11:30vediamo adesso

01:11:32rapidamente

01:11:32l'ultimissima slide

01:11:34allora la vitamina D

01:11:35viene prodotta

01:11:37a livello della cute

01:11:38esposta al sole

01:11:39a partire dal colesterolo

01:11:40viene poi attivata

01:11:42dal rene

01:11:43e dal fegato

01:11:44la vitamina D

01:11:45è di fondamentale

01:11:47importanza

01:11:48per l'assorbimento

01:11:49del calcio

01:11:49a livello

01:11:50dell'intestino

01:11:51e per mantenere

01:11:51quelli che sono

01:11:52i giusti livelli

01:11:54di calcio

01:11:54e quindi

01:11:55per garantire

01:11:56che ci sia

01:11:57una ossificazione

01:11:58corretta

01:11:59di un osso

01:12:00che è in crescita

01:12:00in età pediatrica

01:12:02la vitamina D

01:12:03però

01:12:04ha delle funzioni

01:12:05molto importanti

01:12:06anche dal punto di vista

01:12:06immunitario

01:12:07e qui ci sono

01:12:08una quantità

01:12:09enorme di studi

01:12:10che dimostrano

01:12:11che in corso

01:12:12di infezioni gravi

01:12:13e questo

01:12:14si è confermato

01:12:15anche per il covid

01:12:16chi ha

01:12:17dei valori

01:12:18più bassi

01:12:19di vitamina D

01:12:19ha un decorso

01:12:20più severo

01:12:21e più grave

01:12:22della malattia

01:12:23e l'altro aspetto

01:12:24che anche

01:12:25è un pochettino

01:12:26meno noto

01:12:26è che la vitamina D

01:12:28regola anche

01:12:29l'insulina

01:12:30e la sensibilità

01:12:31insulinica

01:12:32e quindi

01:12:33è importante

01:12:34che i bambini

01:12:36ma anche l'adulto

01:12:37abbiano dei livelli

01:12:38ottimali

01:12:39di vitamina D

01:12:40e

01:12:41si ipotizza

01:12:42appunto

01:12:43che faccia parte

01:12:44anche un po'

01:12:45di quegli

01:12:45elementi funzionali

01:12:48che rientrino

01:12:49nell'alimentazione

01:12:50che in qualche modo

01:12:51possa anche

01:12:52in parte

01:12:53anche per l'azione immunitaria

01:12:54aiutare a prevenire

01:12:55lo sviluppo

01:12:56del cancro

01:12:57ecco quindi

01:12:58direi che

01:12:58è importantissimo

01:13:00grazie

01:13:01grazie

01:13:02professoressa

01:13:03io vi ringrazio

01:13:03moltissimo

01:13:04perché il tempo

01:13:05a disposizione

01:13:06è davvero

01:13:06scaduto

01:13:07grazie a tutti e tre

01:13:08insomma per la prima volta

01:13:09qui da me

01:13:11a Check Up

01:13:11Salute e Benessere

01:13:12un ritorno

01:13:13graditissimo

01:13:13del dottor Vincenzi

01:13:15vi aspetto ancora

01:13:16professoressa

01:13:17e anche

01:13:17appunto

01:13:18Edoardo Malerba

01:13:19vi do appuntamento

01:13:20alla prossima settimana

01:13:21mercoledì

01:13:21sempre qua

01:13:22in diretta

01:13:23Check Up

01:13:24Salute e Benessere

01:13:24parleremo del dolore

01:13:26alla mano

01:13:26come sempre

01:13:27io ringrazio

01:13:28voi telespettatori

01:13:29ringrazio anche

01:13:30il regista

01:13:30Pierdavidi Bello

01:13:31insieme ai colleghi

01:13:32Gian Matteo Guarnieri

01:13:33e Francesco Tirelli

01:13:34vi ricordo

01:13:34l'appuntamento

01:13:35del mercoledì

01:13:36anche sulla

01:13:37Gazzetta di Parma

01:13:37con l'inserto

01:13:38appunto

01:13:39Salute e Benessere

01:13:40che si occupa

01:13:41appunto di Benessere

01:13:42e di Salute

01:13:42con tanti articoli

01:13:43interessanti

01:13:44che lancia

01:13:44anche la nostra puntata

01:13:45appuntamento

01:13:46al prossimo mercoledì

01:13:47grazie ancora a tutti

01:13:48per l'attenzione

01:13:49buona serata

01:13:49o meglio

01:13:50buonanotte

01:13:50arrivederci

01:14:25grazie a tutti

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