00:0090 anni di grande successo perché dopo quei 28 sono diventati 2.700 e oggi 300 caseifici fanno parte del
00:08nostro consorzio.
00:09E ora si guarda sempre al futuro presente e futuro anche lavorando sul marketing di questo prodotto con altri prodotti
00:17per valorizzarlo ancora di più.
00:19Si pensi che delle 4 milioni e 100 mila forme, oltre 100 mila forme, sono utilizzate da industrie per caratterizzare
00:27i loro prodotti tramite il parmigiano reggiano, che sia un pesto, che siano dei tortellini e queste 100 mila forme
00:34generano per l'industria un valore di oltre un miliardo di euro.
00:38Per dire che cosa? Quando c'è un'indicazione geografica che può dare il suo contributo per valorizzare i prodotti
00:45dell'industria, è un'industria che permette a sua volta di valorizzare l'indicazione geografica.
00:49Ecco, il parmigiano reggiano con l'industria di Parma è un bel esempio della sinergia di questi due mondi.
00:54Ci presentiamo per questa edizione con il nostro Temporary Store Parmacotto Selection, un progetto pilota che appunto presentiamo in fiera,
01:03che ha già un suo punto vendita fisico oggi a Lugano,
01:06ma che avrà un suo sviluppo nazionale, internazionale nei prossimi anni. La Parmacotto Selection è la nostra linea professional, quindi
01:14dedicata al canale Orica, di Maiale Nero,
01:16quindi dove copriamo tutta la gamma della salumeria italiana con una materia prima premium.
01:23L'obiettivo è incontrare sempre in maniera più diretta i visitatori, ma anche i vari addetti ai lavori.
01:29Assolutamente, e devo dire che assolutamente questa edizione ci ha dato tanta soddisfazione, sia da un punto di vista di
01:35presenza equale,
01:36qualificate di buyer e clienti nuovi, nazionali, ma soprattutto internazionali, che da un punto di vista ovviamente di contatti per
01:43le nostre attività di pubblica relazioni.
01:46Cibus secondo noi è la vetrina più importante che c'è nel food italiano, e fa davvero vedere l'importanza
01:53e la capacità degli italiani di esportare,
01:55infatti questa edizione tantissimi buyer esteri, ed è importante per la migliore vetrina internazionale che ha l'Italia.
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