00:00A meno di un anno dalla inaugurazione a Capri della gastronomia pop di pesce ideata da Stash
00:06ecco l'apertura del Calamore Alfidenza Village.
00:09Una nuova tappa di un progetto che parte da un sogno
00:12e oggi io la considero, l'apertura di oggi la considero una pietra miliare di questo percorso
00:19perché nasce una bellissima collaborazione con Salderiso
00:23che ci ha dato la benedizione con questa Capresina Calamore
00:28che è solamente un inizio di una grande avventura, speriamo lunga insieme.
00:44Bagno di folla per Stash frontman dei The Colors, con lui l'amico e socio Manuel D'Alessandro
00:50che hanno raccontato a pubblico e giornalisti come è nata l'idea di portare in Emilia il progetto
00:56ed è scattato il parallelismo tra cibo e musica.
00:59Faccio spesso questo paragone musica-cucina
01:04io ho sempre paragonato Italo Disco a un buonissimo dolce di fine pasto dopo un mese di dieta
01:13quindi quelle che ti riesci proprio a godere
01:15e se dovessi pensare ovviamente a un dolce io penso alla Capresina di Sal.
01:19Presenta all'evento anche Salderiso, presidente dell'Accademia dei Maestri Pasticceri Italiani
01:25e proprietario di una pasticceria iconica in Costiera Malfitana
01:29che per l'occasione ha preparato una rivisitazione gluten free della Caprese, la Capresina Calamore.
01:35Parma è una città incredibile per le sue bellezze, per le sue bontà
01:41che io porto anche in Costiera Malfitana, nel mio ristorante, nella mia pasticceria
01:47e oggi sono qui a raccontare una bella storia
01:50una bella storia che è iniziata un po' di tempo fa
01:54conoscendo Stash appunto in Costiera Malfitana
01:56che lui frequenta spesso sapendo anche il suo amore per i miei dolci
02:03parlando è nato questo progetto Calamore
02:06dove ci saranno praticamente le mie specialità
02:11e ho creato appositamente per questo progetto un dolce.
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