00:00Allora, di peso...
00:03Sto comprando del filetto ma ho già fatto tutto l'ordine per Natale, che vengo a ritirare la vigilia.
00:09Dei tortelli, tortelli di arbetto e tortelli di zucca.
00:13Parmigiano reggiano, lo sto riportando a casa dai miei giù.
00:17Sono iniziati i grandi preparativi per le ormai imminenti abbuffate natalizie.
00:21Molti si sono mossi in anticipo e stanno passando in questi giorni a ritirare i prodotti prenotati nelle varie gastronomie
00:27della città .
00:28Di sicuro, come vuole la tradizione, i parmigiani da amanti del buon cibo non rinunceranno a cene e pranzi abbondanti
00:35durante le feste.
00:36Dal pesce della vigilia ai formaggi e salumi tipici del territorio.
00:40Ma in cima alle preferenze c'è sempre un classico che non può mancare sulle tavole imbandite.
00:44Sicuramente gli anolini come primo piatto, come secondo la classica punta di vitello per quanto riguarda la carne, per quanto
00:53riguarda il pesce, insalata di mare, polpo con patate.
00:56Un Natale all'insegna della tradizione, in cui però ci sarà anche spazio per qualche sfiziosa novità .
01:01Qualche piatto di pesce nuovo. Abbiamo preparato un turbante di branzino con una salsina di capri e zenzero e altri
01:11piatti di pesce.
01:12Però non sto qua a elencare perché ce ne sono tanti. Diciamo che tutti gli anni cerchiamo di fare qualcosa
01:17di nuovo.
01:18E dopo gli anni segnati dalla pandemia, nel 2023 gli italiani torneranno a spendere per il Natale a tavola, una
01:24media nazionale di 115 euro a famiglia, il 10% in più rispetto alle feste del 2022.
01:30Un dato in crescita anche a Parma, dove il volume delle vendite è decisamente in rialzo.
01:34Per quanto ci riguarda è aumentato, soprattutto con i nostri prodotti che penso siano di altissima qualità , è aumentato.
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