ALIMENTAZIONE E SPORT IN VISTA DELL'ESTATE del 03-05-23 | ALIMENTAZIONE E SPORT IN VISTA DELL'ESTATE del 03-05-23 - Video Dailymotion

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00:00:28Musica

00:00:30Buonasera a tutti e ben ritrovati a Checkup Salute e Benessere, il programma di medicina di 12 TV Parma.

00:00:36Tutti i mercoledì in diretta alle 21 alla parola agli esperti, ogni settimana un argomento diverso.

00:00:42Questa sera parleremo di alimentazione e sport in vista dell'estate, quindi una puntata studiata proprio per il periodo,

00:00:49per dare la possibilità alle persone di conoscere, avere informazioni, di perdere qualche chilo, di mettersi in forma.

00:00:54Ma non parleremo soltanto di adulti, ma anche di bambini, quindi insomma un argomento trattato a 360 gradi,

00:01:02che affronteremo con tre autorevoli professionisti che vado subito a presentare.

00:01:06Partendo dal dottor Alberto Vincenzi, biologo nutrizionista della Casa di Cura Città di Parma.

00:01:12Bentornato dottore.

00:01:13Grazie Francesca.

00:01:15Bentornato. Accanto abbiamo il dottor Giancarlo D'Angelo, medico dello sport della Casa di Cura Città di Parma.

00:01:21Benvenuto a lei dottore.

00:01:22Grazie Francesca.

00:01:24Accanto abbiamo la dottoressa Lucia Cagozzi, pediatra. Benvenuta anche a lei per la prima volta proprio qui a CK.

00:01:30Grazie, buonasera, grazie per l'invito.

00:01:32Grazie dottoressa. Io vi ricordo come sempre che potete intervenire, potete fare domande,

00:01:37telefonando al numero 0521 464 227, oppure potete scrivere un messaggio, sms, whatsapp al 333 9200 170.

00:01:48Quindi come sempre telefoni aperti, siamo qua per rispondere alle vostre domande, alle vostre curiosità.

00:01:54Dottor Vincenzi, parto da lei per presentare così davvero in sintesi il tema della serata.

00:02:00Bene, allora il tema della serata è già introdotto parzialmente anche a te, quindi sarà sport, salute e quindi un

00:02:08binomio

00:02:09che spesso è dissociato. Si parla di sport, si parla di salute. Entrambe le cose devono essere sempre insieme.

00:02:18E l'elementazione è l'incranaggio che fa girare tutta questa cosa.

00:02:22Perché si parlerà questa sera di questo argomento?

00:02:26Perché veniamo da un inverno abbastanza lungo, in cui c'è stata un'incidenza anche elevata di malattie respiratorie,

00:02:34le ore di luce erano scarse, il tempo ha fatto quello che ha voluto e quindi l'attività fisica è

00:02:42stata un po' limitata,

00:02:44soprattutto quella all'area aperta.

00:02:46E che cosa succede adesso? Quando un po' c'è il campo di stagione, cioè la famosa voglia di stare

00:02:52all'area aperta,

00:02:53la prova costume, eccetera, eccetera, che cosa succede?

00:02:56Succede che molti si mettono o si intraprendono a fare attività fisica, a fare dell'attività all'aperto,

00:03:04a fare dello sport, eccetera, eccetera, però spesso e volentieri si trascurano le elementari regole

00:03:12di corretta svolgimento di queste attività.

00:03:18Sicuramente durante l'inverno si possono accumulare anche di chili in eccesso.

00:03:23L'italiano medio, mediamente, in inverno accumula 1,5-2 kg di massa grassa

00:03:30e è universalmente riconosciuto che la massa grassa o comunque il sovrappeso e l'obesità

00:03:36sono definite dall'OMS uno dei principali fattori di rischio per la nostra salute.

00:03:41Perché questo? Perché va a creare un effetto detto low-grade inflammation,

00:03:47cioè un'infiammazione di basso grado cronica che porta, apre la porta a tantissime patologie

00:03:55e quindi cercare di fare una corretta alimentazione, corretto stile di vita e sport

00:04:02può essere non solo la chiave ma la medicina migliore per combattere questa situazione.

00:04:11Assolutamente, chiarissimo dottor Vincenzi, anche perché veniamo dall'inverno

00:04:14e veniamo anche da anni di Covid, quindi le persone molto probabilmente hanno davvero

00:04:18qualche chilo in più, insomma legato adesso anche alla stagionalità,

00:04:23quindi è arrivato il momento insomma di mettersi un po' a dieta, di rivedere lo stile di vita,

00:04:27magari di fare attività sportiva, poi la bella stagione porta le persone a uscire,

00:04:31a stare l'aria aperta, al sole che fa bene.

00:04:33Quindi insomma è una puntata interessante sotto questo profilo.

00:04:37Prima di parlare di idratazione, magari passo subito la parola al collega

00:04:41che ci può spiegare i criteri per una corretta alimentazione nello sportivo.

00:04:45Lei è medico dello sport, poi torno da lei con l'idratazione.

00:04:48Sì, cioè sicuramente lo sportivo ha bisogno, come abbiamo bisogno tutti,

00:04:54di una corretta alimentazione, ma lo sportivo sia amatoriale che agonistico

00:05:03o d'elite se vogliamo deve dare particolare attenzione alle sue abitudini alimentari

00:05:15perché i nutrienti da assumere sono sicuramente diversi da quelli di una normale alimentazione

00:05:30perché lo sportivo ha bisogno di energia e questa energia, come è risaputo,

00:05:40viene data dai macronutrienti, dagli oligoelementi, anche da supplementi, se vogliamo, nutrizionali

00:05:50e soprattutto dall'introduzione di acqua.

00:05:53Ora, introdurre questi macronutrienti in uno sportivo deve seguire dei timing particolari

00:06:03perché vanno assunti con dei criteri per un motivo anche molto banale

00:06:12perché durante la fase digestiva l'alimentazione e la vasodilatazione si concentra a livello dell'addome

00:06:27e di conseguenza c'è meno vasodilatazione a livello periferico

00:06:34per cui l'attività sportiva non deve essere iniziata subito dopo aver mangiato

00:06:42e quindi ci vogliono dei tempi che sono considerati minimo tre ore

00:06:48per una giusta e corretta digestione prima di affrontare un'attività sportiva.

00:06:56È chiaro che esistono poi anche dei criteri assolutamente diversi anche per quanto riguarda la tempistica

00:07:07cioè esiste un'alimentazione per l'allenamento, un'alimentazione nei giorni prima della gara,

00:07:16un'alimentazione durante appunto il periodo di competizione e un'alimentazione nella fase anche successiva alla gara.

00:07:29Cioè sono criteri e regole che lo sportivo deve rispettare perché siano assunti quei macronutrienti nel modo più corretto.

00:07:42Ecco, come i macronutrienti servono soprattutto a dare quell'energia che nel nostro organismo

00:07:57viene prodotta attraverso una molecola che si chiama adenosintrifosfato

00:08:05cioè queste sostanze che lo sportivo assume arrivano a produrre questa combustibile

00:08:17che permette ai muscoli attraverso appunto quello che è il metabolismo dei carboidrati,

00:08:26dei grassi, delle proteine e alla collaborazione degli oligoelementi

00:08:32che formano quelle sostanze necessarie perché il metabolismo avvenga.

00:08:42E questo ATP, oltre all'ATP c'è bisogno anche di ossigeno

00:08:49in modo tale che l'atleta possa consumare a sufficienza questi macronutrienti.

00:09:01Ecco, vorrei paragonare diciamo quello che è il nostro corpo

00:09:07a quella che è un'automobile ibrida moderna, no?

00:09:12dove dei sistemi di motori agiscono in collaborazione

00:09:21come succede nell'automobile diciamo ibrida

00:09:24c'è un motore a scoppio e un motore elettrico

00:09:29questi due motori collaborano insieme

00:09:32perché la macchina poi va davanti

00:09:37invece succede che nel corpo umano

00:09:42questi sistemi macronutrienti

00:09:48vengono utilizzati da un metabolismo aerobico

00:09:54che appunto prevede la presenza di ossigeno

00:09:59e un metabolismo anaerobico

00:10:02questi due sistemi che collaborano insieme

00:10:07portano poi alla resa alla performance

00:10:11ed è quindi molto importante introdurre quantitativamente

00:10:17qualitativamente nei tempi giusti gli alimenti

00:10:22gli alimenti, certo

00:10:23quindi insomma è importante ovviamente l'alimentazione per tutti

00:10:26in modo particolare per lo sportivo

00:10:27perché deve avere energia e appunto principi nutritivi

00:10:31che gli consentono di appunto di allenarsi

00:10:33o addirittura poi di gareggiare

00:10:35quindi è un discorso un po' diverso

00:10:37dottor Vincenzi torno da lei

00:10:39perché il collega chiarissimo ha spiegato

00:10:41appunto questa analisi di quello che succede

00:10:44di come una persona deve nutrirsi

00:10:46in modo particolare a chi fa sport

00:10:47e ha citato anche il discorso idratazione

00:10:50quindi la domanda è legata all'assunzione di liquidi

00:10:54uno sportivo deve bere solo acqua

00:10:57oppure deve aggiungere qualcos'altro

00:10:59per essere perfettamente idratato

00:11:01allora sicuramente lo sportivo

00:11:04dal punto di vista fisiologico

00:11:07cioè dal punto di vista del funzionamento del corpo umano

00:11:09non è che differisca molto

00:11:11dall'utente comune

00:11:13tuttavia bisogna porre l'attenzione

00:11:15ad alcune considerazioni particolari

00:11:19e cioè sicuramente l'idratazione nello sportivo

00:11:24va tarata in base

00:11:26prima di tutto alle condizioni meteorologiche

00:11:29perché se abbiamo

00:11:30faccio l'esempio di questi giorni passati

00:11:32un meteo freddo, umido

00:11:35e con temperature relativamente basse

00:11:38se abbiamo intensità dello sforzo

00:11:41all'aria aperta basse

00:11:43oppure non troppo lunghe come durata

00:11:47in questo caso l'idratazione può essere anche ritenuta trascurabile

00:11:51tuttavia man mano che aumentano le temperature

00:11:54e man mano che può aumentare

00:11:56non solo l'intensità

00:11:58ma soprattutto la durata dello sforzo

00:12:01allora qua bisogna porre dei punti interrogativi

00:12:05cioè prima di tutto bisogna fare differenza

00:12:08fra attività di endurance e attività di forza

00:12:10attività di endurance

00:12:12che possono essere il running, il ciclismo eccetera

00:12:15hanno un, come ha accennato appunto il dottor D'Angelo

00:12:19prima di me

00:12:20hanno un metabolismo energetico

00:12:22leggermente diverso rispetto all'attività di forza

00:12:25e quindi c'è un consumo maggiore di energia

00:12:29ma soprattutto c'è anche un consumo

00:12:33elevato di, o meglio, sì

00:12:36di energia che produce calore

00:12:37e questo calore deve essere smaltito

00:12:39l'essere umano riesce a smaltire benissimo il calore

00:12:43tramite la sudorazione

00:12:45e la sudorazione viene prodotta

00:12:48disidratando il corpo umano

00:12:50quindi il corpo umano perde acqua tramite il sudore

00:12:53tuttavia la composizione del sudore

00:12:55non è acqua distillata

00:12:57è acqua più qualcos'altro

00:12:59e questo qualcos'altro sono dei sali minerali

00:13:02sali minerali il cui più è rappresentato

00:13:05è il comune sale da cucina

00:13:07è il clororo di sodio

00:13:08quindi lo sportivo che suda

00:13:12espelle acqua

00:13:14e il minerale principale

00:13:17è soprattutto sodio

00:13:18clororo di sodio

00:13:19quindi il banalissimo sale da cucina

00:13:22può integrare in maniera egregia

00:13:25le perdite idrosaline

00:13:27tuttavia dipende anche dal tipo di attività che facciamo

00:13:31soprattutto nell'attività di endurance

00:13:33e vediamo appunto nella diapositiva

00:13:35vediamo che se aggiungiamo alla soluzione

00:13:39che stiamo bevendo

00:13:41alla bottiglietta

00:13:41alla borraccia eccetera eccetera

00:13:43piccole quantità di carboidrati

00:13:45carboidrati fondamentalmente

00:13:47fanno parte della famiglia degli zuccheri

00:13:49quindi possono essere zucchero

00:13:50maltodestrine

00:13:51fruttose eccetera eccetera

00:13:53vediamo che non c'è solo una funzione

00:13:55prettamente energetica

00:13:57ma anche una funzione che ci protegge

00:14:00da eventuali problematiche

00:14:02che possono essere ad esempio l'abbassamento della risposta immunitaria

00:14:06si è visto come ad esempio su questa rivista internazionale

00:14:11che miscele al 6% di carboidrati

00:14:13somministrati durante l'esercizio fisico

00:14:17riescono ad abbassare la cortisolemia

00:14:20e riescono quindi a ridurre l'incidenza delle infezioni

00:14:24del tratto respiratorio superiore

00:14:26quelle che in gergo non sono dette urti

00:14:28quindi le famose tossi

00:14:29mal di gola

00:14:30raffreddore eccetera eccetera

00:14:32che lo sportivo

00:14:33che si allena tanto

00:14:34incorre spesso più facilmente

00:14:37rispetto alla popolazione generale

00:14:40quindi la raccomandazione che posso dare

00:14:42qual è?

00:14:43è primo

00:14:44non bisogna trascurare mai l'acqua

00:14:47l'acqua è il primo nutriente in assoluto

00:14:49prima ancora del cibo

00:14:50senza acqua non si può sopravvivere

00:14:52più di qualche giorno

00:14:53la seconda cosa

00:14:55dipende dalle condizioni esterne

00:14:57quindi se siamo in condizioni di caldo

00:15:00caldo umido

00:15:02ventilato

00:15:03soprattutto nell'ora centrale della giornata

00:15:05allora in questo caso

00:15:06l'apporto di liquidi deve essere estremamente elevato

00:15:10addirittura

00:15:11gli studi dicono che si va da mezzo litro all'ora

00:15:16ad anche un litro all'ora

00:15:17e poi dipende anche

00:15:19dal tipo di sforzo che facciamo

00:15:22dalla intensità

00:15:22se andiamo a farci una camminata leggera

00:15:24allora in questo caso

00:15:26la sudorazione è limitata

00:15:27se invece lo sforzo va al massimale

00:15:29e quindi come un'automobile da corsa

00:15:32tiriamo al massimo le prestazioni

00:15:34la produzione di calore sarà massima

00:15:36e sarà massima anche

00:15:37la produzione di solore

00:15:39e la perdita di liquidi

00:15:41in questo caso

00:15:43l'acqua non è sufficiente

00:15:45perché potrebbe addirittura disidratare

00:15:47il soggetto

00:15:48bisogna introdurre elettroliti

00:15:49quello che accennavo prima

00:15:50i famosi sali minerali

00:15:52e per correttezza

00:15:54anche aggiungere piccole dosi di carboidrati

00:15:56disciolti nella bevanda

00:15:58proprio per un discorso

00:15:59non solo energetico

00:16:00ma anche di salute

00:16:02perché lo sport deve essere

00:16:03prima di tutto salute

00:16:04oltre che divertimento

00:16:06divertimento

00:16:07piacevolezza

00:16:08insomma ovviamente

00:16:08produce sensazioni molto positive

00:16:11fa bene

00:16:11quello diciamo sempre

00:16:12il corretto stile di vita

00:16:14insomma abbassa anche la potenzialità

00:16:15di sviluppare delle patologie

00:16:17dottoressa Cagozzi

00:16:18vengo da lei

00:16:19per parlare dei bambini

00:16:20quindi apriamo questa finestra

00:16:22dedicata ai più piccoli

00:16:23quindi ci sintetizzi

00:16:24un po' di alimentazione

00:16:25dei bambini

00:16:26partendo dai neonati

00:16:28tante mamme saranno all'ascolto

00:16:29e poi insomma lo svezzamento

00:16:31poi l'alimentazione invece più ricca

00:16:32per i bambini

00:16:33insomma fino a una certa età

00:16:35sì

00:16:35io sono una pediatra di base

00:16:38quindi la mia fascia di età

00:16:40che interessa

00:16:41è 0-14 anni

00:16:42l'alimentazione è un argomento

00:16:44diciamo principe

00:16:46che noi trattiamo quasi sempre

00:16:48durante le nostre visite

00:16:51durante la nostra attività quotidiana

00:16:53e cambia ovviamente

00:16:54a seconda della fascia di età

00:16:55a cui ci riferiamo

00:16:56la primissima fascia di età

00:16:58è quella 0-6 mesi

00:17:01quindi appena il bambino nasce

00:17:02fino ai 6 mesi

00:17:03il bambino presenta

00:17:05un'alimentazione esclusiva

00:17:07cioè l'OMS

00:17:08l'Organizzazione Mondiale della Sanità

00:17:10ha consigliato e decretato

00:17:12il latte materno

00:17:13come alimento unico

00:17:15e speciale

00:17:17che copre

00:17:19tutti i fabbisogni del bambino

00:17:21nel modo più digerimile

00:17:22e assibilabile

00:17:23per un intestino

00:17:24di un nascituro

00:17:26è ricchissimo

00:17:27di grassi

00:17:28di proteine

00:17:28di carboidrati

00:17:30e di tutte quelle sostanze nutritive

00:17:32necessarie

00:17:33a un adeguato sviluppo

00:17:34e crescita

00:17:35staturo ponderale

00:17:36a una maturazione

00:17:37del sistema nervoso centrale

00:17:39che si completa

00:17:41il suo sviluppo

00:17:42alla nascita

00:17:43produce

00:17:44un microbiota intestinale

00:17:46del bambino

00:17:47e

00:17:48un valido sistema immunitario

00:17:50quindi direi che

00:17:51a parte rare eccezioni

00:17:54in cui non si può

00:17:55offrire al bambino

00:17:57il latte materno

00:17:58e me ne vengono in mente

00:17:59poche

00:18:00direi tre sostanzialmente

00:18:02quando il latte materno

00:18:03è insufficiente

00:18:04cioè non è

00:18:06abbastanza

00:18:06per soddisfare

00:18:08le esigenze nutrizionali

00:18:09del bambino

00:18:10quando la mamma

00:18:11presenta una patologia

00:18:13invalidante

00:18:14cronica

00:18:15assume terapie

00:18:16per tale patologie

00:18:17che controindicano

00:18:18l'allattamento

00:18:18o anche il rispetto

00:18:20della volontà materna

00:18:21perché

00:18:22oggettivamente

00:18:23dopo il parto

00:18:24ci sono situazioni

00:18:26particolari

00:18:27emotive

00:18:27psicologico

00:18:28fisiche

00:18:29per cui una madre

00:18:30non si sente in grado

00:18:31di allattare

00:18:32e non va

00:18:32colpevolizzata

00:18:33per questo

00:18:34in questi casi

00:18:35in cui il latte materno

00:18:36non è possibile

00:18:37darlo al nascituro

00:18:40viene proposta

00:18:41una formula

00:18:42adattata

00:18:43che in realtà

00:18:44si chiama adattata

00:18:45perché è un latte

00:18:47comunque di mucca

00:18:48che viene formulato

00:18:50e adattato

00:18:51nel modo più simile

00:18:52possibile

00:18:52alla composizione

00:18:53del latte materno

00:18:54anche se io dico

00:18:55che il latte materno

00:18:56è come la ricetta

00:18:57della coca cola

00:18:58la pepsi

00:18:59cerca di essere uguale

00:19:00alla coca cola

00:19:01ma non è

00:19:01esattamente identica

00:19:03è lo stesso

00:19:03i nostri latti

00:19:04di formula

00:19:05adattati

00:19:05molto simili

00:19:06alla composizione

00:19:07del latte materno

00:19:08ma non

00:19:09perfettamente

00:19:10sovrapponibili

00:19:10è un prodotto

00:19:11originale

00:19:12unico

00:19:12e straordinario

00:19:13esatto

00:19:13e straordinario

00:19:14passiamo poi

00:19:15alla seconda fase

00:19:16che è quella

00:19:17sei mesi

00:19:18un anno

00:19:19due

00:19:19che è una fase

00:19:21direi molto delicata

00:19:23e importante

00:19:23che è la fase

00:19:24dello svezzamento

00:19:25in cui si inizia

00:19:26a integrare

00:19:28e a sostituire

00:19:29gradualmente

00:19:30il latte materno

00:19:31con alimenti diversi

00:19:32liquidi solidi

00:19:33o semisolidi

00:19:35diciamo che

00:19:36sullo svezzamento

00:19:37c'è stata un po'

00:19:38un'innovazione

00:19:39nel senso che

00:19:40un tempo

00:19:40si facevano

00:19:41degli svezzamenti

00:19:42molto rigidi

00:19:43con un'introduzione

00:19:44di alimenti

00:19:47diciamo

00:19:47con dei timing

00:19:48ben precisi

00:19:49adesso lo svezzamento

00:19:50io dico

00:19:51che deve essere

00:19:52fatto a modo proprio

00:19:54cioè dipende molto

00:19:55dal bambino

00:19:56che è davanti

00:19:57quindi dalla sua

00:19:58voglia

00:19:59curiosità

00:19:59verso il cibo

00:20:00dallo stato

00:20:02anche

00:20:02come dire

00:20:03della mamma

00:20:04che si approccia

00:20:05con positività

00:20:07all'introduzione

00:20:07di cibi

00:20:09diversi dal latte

00:20:10sicuramente

00:20:11il periodo

00:20:12finestra

00:20:13migliore

00:20:13per iniziare

00:20:14un'alimentazione

00:20:14complementare

00:20:15all'età

00:20:164-6 mesi

00:20:17dico questo

00:20:18gap

00:20:19di 4-6 mesi

00:20:21perché

00:20:21occorrono

00:20:22due condizioni

00:20:23fondamentali

00:20:24senza le quali

00:20:25secondo me

00:20:26iniziare uno svezzamento

00:20:27non ha molto senso

00:20:28una è la maturazione

00:20:30dell'apparato digestivo

00:20:31il bambino

00:20:32deve essere in grado

00:20:33di avere

00:20:34una maturità

00:20:35dell'apparato digerente

00:20:36tale da poter

00:20:37assimilare

00:20:38nel modo migliore

00:20:39gli alimenti

00:20:40diversi dal latte

00:20:41questo generalmente

00:20:42già a 4 mesi

00:20:43accade

00:20:43e alcune

00:20:44competenze

00:20:45neuromotorie

00:20:46come quello

00:20:46di stare

00:20:47seduti

00:20:48di riuscire

00:20:49ad afferrare

00:20:50con le mani

00:20:50il cibo

00:20:51e portarselo

00:20:51alla bocca

00:20:52e la capacità

00:20:53anche di

00:20:54masticare

00:20:55e deglutire

00:20:55un cibo

00:20:57di consistenza

00:20:58diversa dal latte

00:20:59pur non avendo i denti

00:21:00perché non è detto

00:21:01che il bambino

00:21:02senza denti

00:21:02non sia in grado

00:21:03di masticare

00:21:04non c'è

00:21:05appunto rigidità

00:21:06sui tipi di alimenti

00:21:07da introdurre

00:21:08io do

00:21:09guide generali

00:21:10dicendo

00:21:11inizialmente

00:21:11forse

00:21:12approcciarsi

00:21:13con delle pappe

00:21:15fatte da cibi

00:21:16naturalmente dolci

00:21:17non arricchiti

00:21:18di zuccheri

00:21:19ma naturalmente dolci

00:21:20come la frutta

00:21:21generalmente la frutta

00:21:21è una cosa

00:21:22che al bambino

00:21:22piace molto

00:21:23perché

00:21:23appunto

00:21:24è incentivato

00:21:25da questo gusto dolce

00:21:26e poi si passa

00:21:28dei pasti

00:21:28veri e propri

00:21:29completi

00:21:29che possono sostituire

00:21:31il pasto latteo

00:21:32con delle

00:21:34creme

00:21:35di solito

00:21:35di cereali

00:21:36maestapioca

00:21:37semolino

00:21:38o pastina

00:21:39quando si vuole

00:21:40introdurre

00:21:40il glutine

00:21:41e anche

00:21:41la quota proteica

00:21:42sia vegetale

00:21:43che animale

00:21:44quindi sia

00:21:44legumi

00:21:45che carne

00:21:46e pesce

00:21:47e il tutto

00:21:48di solito

00:21:48la pappa

00:21:49dei bambini

00:21:50è completato

00:21:51con i grassi

00:21:51che sono i condimenti

00:21:52olio extravergine

00:21:53d'oliva

00:21:54e una bella

00:21:54grattugiata

00:21:55di parmigiano

00:21:56reggiano

00:21:56poi passiamo

00:21:58alla fase

00:21:58invece

00:21:58della meditazione

00:21:59del bambino

00:22:00ormai svezzato

00:22:01completamente

00:22:02quindi più grandicello

00:22:03parliamo

00:22:04bambino

00:22:05per me

00:22:05già dai due

00:22:06anni e mezzo

00:22:07due

00:22:07anni

00:22:08ai quattordici

00:22:09che diciamo

00:22:10si differenzia

00:22:11non molto

00:22:12in realtà

00:22:12da quella

00:22:13dell'adulto

00:22:14perché i principi

00:22:15poi

00:22:16di un'alimentazione

00:22:17equilibrata

00:22:17sono gli stessi

00:22:18però

00:22:18secondo me

00:22:19è molto importante

00:22:20considerare

00:22:21due aspetti

00:22:22allora

00:22:22innanzitutto

00:22:23io credo

00:22:24che un bambino

00:22:25soprattutto

00:22:25quando inizia

00:22:27a mangiare

00:22:27come noi

00:22:28debba mangiare

00:22:29tutto

00:22:29quindi sconsiglio

00:22:30vivamente

00:22:31le diete esclusive

00:22:32che stanno andando

00:22:34un po' di moda

00:22:34tipo dieta

00:22:36vegetariana

00:22:37vegana

00:22:37elimino

00:22:38latticini

00:22:38elimino

00:22:39le carni

00:22:39rosse

00:22:40perché il bambino

00:22:41è giusto

00:22:41che mangi

00:22:42tutto quello

00:22:43che c'è

00:22:44a disposizione

00:22:46e in modo

00:22:47vario ed equilibrato

00:22:48però sicuramente

00:22:49nel bambino

00:22:49bisogna considerare

00:22:51una giusta

00:22:52ripartizione

00:22:53distribuzione

00:22:54delle calorie

00:22:55che provengono

00:22:56dai vari

00:22:57costituenti

00:22:57della dieta

00:22:58io ho fatto

00:22:59una diapositiva

00:23:00per rendere un po'

00:23:01più chiaro

00:23:02perché parliamo

00:23:02di percentuali

00:23:03ad esempio

00:23:04i carboidrati

00:23:05dovrebbero

00:23:06rappresentare

00:23:07il 60%

00:23:08delle calorie

00:23:09totali

00:23:10che un bambino

00:23:10deve assumere

00:23:11durante il giorno

00:23:12con i carboidrati

00:23:12intendo ovviamente

00:23:13i carboidrati

00:23:14complessi

00:23:15quindi pasta

00:23:16riso

00:23:16orzo

00:23:17pane

00:23:17non gli zuccheri

00:23:18aggiunti

00:23:19semplici

00:23:20come il saccarosio

00:23:21importantissimo

00:23:22anche il ruolo

00:23:23dei grassi

00:23:24il grafico

00:23:24ci dice

00:23:25che il 30%

00:23:26delle calorie

00:23:26totali giornaliere

00:23:27di un bambino

00:23:28deve provenire

00:23:29dai grassi

00:23:30grassi insaturi

00:23:31grassi saturi

00:23:32i grassi insaturi

00:23:34sono appunto

00:23:35il condimento

00:23:35l'olio extravergine

00:23:36d'oliva

00:23:37un alimento

00:23:38ottimale

00:23:39anche se

00:23:39calorico

00:23:41così come

00:23:42la frutta secca

00:23:43i grassi

00:23:44invece saturi

00:23:45provenienti

00:23:46magari dal pesce

00:23:47o dai latticini

00:23:48e poi la quota proteica

00:23:49che non deve mancare

00:23:50in una dieta

00:23:50di un bambino

00:23:5115%

00:23:52delle calorie

00:23:53totali

00:23:53già da piccoli

00:23:54si tende a prediligere

00:23:56proteine di origine

00:23:57animale

00:23:58come pesce

00:24:00carni bianche

00:24:00e magre

00:24:01sulla carne rossa

00:24:02anche nei bambini

00:24:03si è un po' discusso

00:24:03di non abbondare

00:24:05nelle dosi

00:24:05darlo non più

00:24:06di due o tre volte

00:24:07alla settimana

00:24:10validissima alternativa

00:24:11le proteine

00:24:12animali

00:24:13sono quelle vegetali

00:24:14legumi

00:24:15che i bambini

00:24:15non amano molto

00:24:16ma che sostituiscono

00:24:18perfettamente

00:24:19carne, pesce

00:24:20uova e latticini

00:24:21insomma in effetti

00:24:22non amano moltissimo

00:24:23non so

00:24:24i fagioli

00:24:25piuttosto che i ceci

00:24:26le lenticchie

00:24:26sono gusti un po' particolari

00:24:28e quindi

00:24:29oggettivamente

00:24:30è più difficile

00:24:31da invogliare

00:24:32è difficile

00:24:32poi insomma

00:24:33per la genitore

00:24:34proporle

00:24:35ma insomma

00:24:35immagino che

00:24:36la maggior parte

00:24:37dei genitori

00:24:37però opti

00:24:38per una dieta

00:24:39molto varia

00:24:40insomma tende

00:24:41a far assaggiare

00:24:42tutto

00:24:42forse sono le mamme

00:24:43che hanno

00:24:44loro fanno una scelta

00:24:45alimentare particolare

00:24:46forse le mamme

00:24:46vegane e vegetariane

00:24:47che tendono forse

00:24:48a riprodurre

00:24:49il modello

00:24:50no?

00:24:51l'alimentazione

00:24:51che loro hanno scelto

00:24:52però immagino

00:24:53che la maggior parte

00:24:53insomma

00:24:54sia assolutamente

00:24:54risposta

00:24:55penso che appunto

00:24:56sia molto importante

00:24:57parlare di questa cosa

00:24:58perché delle volte

00:25:00appunto il genitore

00:25:01si basa

00:25:02su un'alimentazione sana

00:25:03pensando a se stesso

00:25:05alla persona adulta

00:25:06nel bambino

00:25:07in realtà

00:25:08soprattutto

00:25:08perché è un organismo

00:25:09in crescita

00:25:11le diete esclusive

00:25:12io non le consiglio

00:25:13molto

00:25:14insomma

00:25:14si potrà

00:25:15poi agganciarsi

00:25:16o abbracciare

00:25:17una dieta

00:25:18vegana

00:25:19vegetariana

00:25:19ma insomma

00:25:20ha completato

00:25:20penso

00:25:21lo sviluppo

00:25:21muscolo scheletrico

00:25:22e l'accrescimento

00:25:23e l'accrescimento

00:25:24grazie

00:25:25dottoressa

00:25:25carissima

00:25:26c'è una telefonata

00:25:27pronto

00:25:27buonasera

00:25:28sì buonasera

00:25:29io volevo

00:25:30porre una domanda

00:25:31alla dottoressa

00:25:32Cagossi

00:25:33prego

00:25:34chiedevo

00:25:35nel caso

00:25:35di un bimbo

00:25:36a cui è stato

00:25:37ad esempio

00:25:38diagnosticato

00:25:39il diabete

00:25:39benito

00:25:40di tipo 1

00:25:41visto che

00:25:42già la quotidianità

00:25:43è un po'

00:25:45notevolmente

00:25:45rivoluzionata

00:25:46insomma

00:25:46in seguito

00:25:47ad una diagnosi

00:25:48di questo tipo

00:25:49volevo sapere

00:25:50se

00:25:51l'attività

00:25:52sportiva

00:25:53è controindicata

00:25:55oppure

00:25:56invece

00:25:57è consigliata

00:25:59sia nel caso

00:26:00appunto

00:26:00del diabete

00:26:01ma anche

00:26:01magari

00:26:02di altre

00:26:02malattie croniche

00:26:03grazie

00:26:05grazie per questa

00:26:06interessante domanda

00:26:07grazie per aver partecipato

00:26:09a Check Up

00:26:09buonasera

00:26:10grazie a voi

00:26:11subito

00:26:11la risposta

00:26:12dalla pediatra

00:26:13a lei dottoressa

00:26:14sì

00:26:14allora

00:26:14di attività sportiva

00:26:16adesso ho parlato

00:26:17di alimentazione

00:26:18di attività sportiva

00:26:19poi ne parleremo

00:26:20io credo

00:26:21che

00:26:21tutti i bambini

00:26:23con patologie croniche

00:26:25importanti

00:26:25così come i loro genitori

00:26:27sono un po'

00:26:28dissuasi

00:26:29dallo svolgere

00:26:32un'attività fisica

00:26:33diciamo

00:26:34costante

00:26:35perché la condizione

00:26:37di patologia

00:26:38preoccupa un po'

00:26:39la SIP

00:26:40la società italiana

00:26:41di pediatria

00:26:42ha proprio

00:26:43redatto

00:26:44una guida

00:26:45in cui

00:26:45vari specialisti

00:26:46delle malattie croniche

00:26:48infantili

00:26:49parlano

00:26:50rispetto alla singola

00:26:52malattia

00:26:52dei vantaggi

00:26:53di un'attività

00:26:54fisica e sportiva

00:26:55la signora ha fatto

00:26:56l'esempio del diabete

00:26:57il bambino diabetico

00:26:58a cui viene posta

00:27:00una diagnosi

00:27:01importante

00:27:01e limitante

00:27:03nella vita quotidiana

00:27:04l'idea di svolgere

00:27:06calcio

00:27:07basket

00:27:07o altro

00:27:08tipo di attività

00:27:10spaventa molto

00:27:11proprio per gli sbalzi

00:27:12glicemici

00:27:13o gli adattamenti

00:27:15della terapia insulinica

00:27:16che possono

00:27:17verificarsi

00:27:18durante un'attività fisica

00:27:20ma

00:27:20in realtà

00:27:21è approvato

00:27:23ormai

00:27:23che

00:27:23il bambino con diabete

00:27:25giova

00:27:26di un'attività fisica

00:27:27costante

00:27:28perché questo

00:27:29sembra andare

00:27:29a normalizzare

00:27:31o a ripristinare

00:27:32meglio

00:27:33i valori

00:27:33glicemici

00:27:34e comunque

00:27:35di migliorare

00:27:36il compenso metabolico

00:27:38e poi

00:27:39un'altra cosa

00:27:40da considerare

00:27:41secondo me

00:27:42molto importante

00:27:43è l'aspetto

00:27:43psicologico

00:27:44dello sport

00:27:45il bambino diabetico

00:27:47con una diagnosi

00:27:48così importante

00:27:49spesso è insicuro

00:27:50ha paura

00:27:52non ha

00:27:53come dire

00:27:54emotivamente

00:27:56è stressato

00:27:57si sente diverso

00:27:58si sente diverso

00:27:59e lo sport

00:28:00invece

00:28:00favorisce

00:28:01l'essere

00:28:03più sicuri

00:28:03di sé

00:28:04avere più fiducia

00:28:05nelle proprie

00:28:06potenzialità

00:28:07essere quasi

00:28:08come dire

00:28:09padroni

00:28:09anche della malattia

00:28:10perché

00:28:11durante le attività fisiche

00:28:13gli sbalzi glicemici

00:28:14sono normali

00:28:15quindi spesso

00:28:16si deve adattare

00:28:17la terapia

00:28:17un tipo di dieta

00:28:19prima dell'attività fisica

00:28:20e questo

00:28:21come dire

00:28:21rende il bambino

00:28:23consapevole

00:28:24più attento

00:28:26sulla sua malattia

00:28:27chiede più

00:28:29consiglio

00:28:30magari al diabetologo

00:28:31di fiducia

00:28:31o al pediatra

00:28:32e quindi

00:28:33si rende più cosciente

00:28:34anche della patologia

00:28:36quindi ha maggiore

00:28:36consapevolezza

00:28:37e comunque consigliato

00:28:38anche per i bambini

00:28:39che hanno delle patologie

00:28:40importanti

00:28:40assolutamente

00:28:40perché è uno sport

00:28:41ovviamente scelto

00:28:43in base a dei criteri

00:28:44clinici

00:28:44per la patologia

00:28:45di età

00:28:46eccetera

00:28:46può essere

00:28:47assolutamente

00:28:48un aspetto positivo

00:28:49sotto tutti i punti di vista

00:28:50grazie

00:28:51dottoressa

00:28:52dopo questo primo giro

00:28:53io direi di andare

00:28:54in pubblicità

00:28:56ma poi torneremo

00:28:56subito dopo

00:28:57sempre qui

00:28:58in diretta

00:28:58check up salute e benessere

00:29:00per parlare di sport

00:29:01e alimentazione

00:29:01grandi e piccini

00:29:02vi aspettiamo

00:29:23davvero pochi istanti

00:29:24questa pubblicità

00:29:25bentornati a check up

00:29:26salute e benessere

00:29:27dottor Vincenze

00:29:28ripartiamo subito

00:29:29la birra è uno sport drink

00:29:31c'è anche una domanda

00:29:32in questo senso

00:29:32allora

00:29:34questa domanda

00:29:36o meglio

00:29:37questo argomento

00:29:39sembra uno scherzo

00:29:41però effettivamente

00:29:42la birra

00:29:44nel mondo

00:29:45dello sport

00:29:46è utilizzata

00:29:48non solo

00:29:49per

00:29:50festeggiare

00:29:52la vittoria

00:29:52oppure passare

00:29:53dei bei momenti

00:29:54prima

00:29:55o dopo

00:29:56l'attività sportiva

00:29:57ma

00:29:58pare

00:29:59che abbia

00:30:00anche

00:30:00qualche

00:30:01proprietà

00:30:02benefica

00:30:03dal punto di vista

00:30:05sportivo

00:30:06è stato fatto

00:30:08vediamo nella

00:30:08diapositiva

00:30:10più di uno studio

00:30:12sulla somministrazione

00:30:15di birra

00:30:16in questo caso

00:30:17a ridotto

00:30:18tasso alcolico

00:30:19comunque non alcolica

00:30:21soprattutto

00:30:22in sport

00:30:23di endurance

00:30:24e per quale motivo

00:30:26perché fondamentalmente

00:30:28la birra

00:30:28oltre a contenere

00:30:29acqua

00:30:30e oltre a contenere

00:30:32una piccola quantità

00:30:34di alcol

00:30:35contiene uno zucchero

00:30:36che si chiama

00:30:37maltosio

00:30:38perché giustamente

00:30:39la birra

00:30:39viene prodotta

00:30:40dal malto d'orzo

00:30:41la birra

00:30:43contiene

00:30:44piccole quantità

00:30:45di maltosio

00:30:47e anche

00:30:47di minerali

00:30:49e

00:30:49dal punto di vista

00:30:51della nutrizione

00:30:52nello sportivo

00:30:54può avere

00:30:55un senso

00:30:57bere birra

00:30:59soprattutto

00:30:59a basso tenore

00:31:00alcolico

00:31:01dopo l'attività

00:31:03fisica

00:31:04vedo che

00:31:05soprattutto

00:31:05nel mondo

00:31:05del running

00:31:06questa pratica

00:31:08è molto diffusa

00:31:09è diffusa

00:31:10anche nel mondo

00:31:10del rugby

00:31:11però

00:31:11questo

00:31:12va al di fuori

00:31:14della componente

00:31:15fra virgolette

00:31:16scientifica

00:31:17ed energetica

00:31:18perché il famoso

00:31:19terzo tempo

00:31:20è più un modo

00:31:21per passare

00:31:21il

00:31:22dopo partita

00:31:23in maniera

00:31:24festosa

00:31:25tuttavia

00:31:26rilacciandone

00:31:27anche all'argomento

00:31:28di prima

00:31:28avere piccole

00:31:30quantità

00:31:30di carboidrati

00:31:31a rapido

00:31:32assorbimento

00:31:33come ad esempio

00:31:34in questo caso

00:31:35il maltoso

00:31:35che fondamentalmente

00:31:37è un disaccaride

00:31:37sono due molecole

00:31:38di glucosa

00:31:39con un zucchero

00:31:40prontamente

00:31:41disponibile

00:31:42per l'organismo

00:31:43può

00:31:44essere

00:31:45considerato

00:31:46un utile

00:31:48alleato

00:31:49nella nutrizione

00:31:50dello sport

00:31:51ho accennato

00:31:52la birra

00:31:53per soprattutto

00:31:55gli sport

00:31:55di endurance

00:31:56proprio perché

00:31:57gli sport

00:31:58di endurance

00:31:58come il ciclismo

00:31:59la corsa

00:32:00il mezzofonte

00:32:02eccetera

00:32:03hanno un

00:32:04utilizzo

00:32:05energetico

00:32:06e quindi

00:32:07bere

00:32:08questo

00:32:08fra virgolette

00:32:09sport drink

00:32:10può avere

00:32:11un senso

00:32:12mi fermo

00:32:13qua

00:32:14non mi voglio

00:32:14allargare troppo

00:32:15nel senso che

00:32:16molti autori

00:32:17dicono

00:32:20parlare

00:32:20troppo a favore

00:32:21di una bevanda

00:32:23che di solito

00:32:23viene bevuta

00:32:24con l'alcol

00:32:25può portare

00:32:26anche a comportamenti

00:32:27responsabili

00:32:28e cioè

00:32:29mi spiego meglio

00:32:31se andiamo

00:32:32a somministrare

00:32:33alcol

00:32:34che fondamentalmente

00:32:35dal punto di vista

00:32:36chimico

00:32:36è etanolo

00:32:37nello sportivo

00:32:38oltre che nel soggetto sano

00:32:40l'alcol tende a

00:32:41disidratare il soggetto

00:32:42cioè

00:32:43mentre la diuresi

00:32:44si produce più urina

00:32:45l'avranno notato

00:32:46molte persone

00:32:46che muovendo

00:32:47un po' di birra

00:32:48poi scappa

00:32:50fra virgolette

00:32:50quasi subito

00:32:51la pipì

00:32:52l'alcol

00:32:53e l'etanolo

00:32:53hanno questo effetto

00:32:55quindi l'effetto

00:32:55di disidratare

00:32:57l'atleta

00:32:58disidratare

00:32:59chi fa attività fisica

00:33:00quindi

00:33:00in giornate

00:33:01molto assolate

00:33:03oppure

00:33:04con molta

00:33:05sudorazione

00:33:06eccetera

00:33:07eccetera

00:33:07bere birra

00:33:08soprattutto d'alto

00:33:09tenore alcolico

00:33:10è la cosa più

00:33:11sconsigliata

00:33:13che si possa fare

00:33:14è piacevole

00:33:14perché magari

00:33:15viene servita

00:33:16ad una temperatura

00:33:17che inizialmente

00:33:19può dare la sensazione

00:33:20di piacevolezza

00:33:22di frescovolezza

00:33:23eccetera

00:33:24però

00:33:24non va

00:33:25assolutamente

00:33:26somministrato

00:33:27alcol

00:33:28d'etanolo

00:33:28quando c'è

00:33:29temperatura elevata

00:33:31e quando c'è

00:33:32elevata sudorazione

00:33:33quindi insomma

00:33:34massima attenzione

00:33:35a questo terzo tempo

00:33:36si può fare

00:33:36ma in realtà

00:33:37con certi criteri

00:33:38insomma

00:33:39il dottor Vincenzi

00:33:40è stato molto chiaro

00:33:41quindi ho risposto

00:33:42anche alla domanda

00:33:43che il telespettatore

00:33:44appunto faceva

00:33:44non è il caso

00:33:45di bere anche una birretta

00:33:46non soltanto l'acqua

00:33:47è il discorso di prima

00:33:48affrontato

00:33:49legato

00:33:49alla idratazione

00:33:51perfetta

00:33:51di uno sportivo

00:33:52dottor D'Angelo

00:33:53ha fatto prima

00:33:54una brillantissima

00:33:55presentazione

00:33:56spiegando appunto

00:33:57gli alimenti

00:33:58macroalimenti

00:33:59insomma

00:33:59cosa funziona

00:34:00nell'organismo

00:34:01andiamo però più

00:34:02nello specifico

00:34:03cioè cosa mangiare

00:34:04quando mangiare

00:34:06nel suo caso

00:34:06parliamo dello sportivo

00:34:08quindi chi pratica sport

00:34:09come deve comportarsi

00:34:10sì

00:34:12ritorno

00:34:13sull'argomento

00:34:15del

00:34:16del corpo

00:34:18del nostro corpo

00:34:19come una

00:34:20macchina

00:34:21ibrida

00:34:22no

00:34:22e chiaramente

00:34:24cosa mangiare

00:34:25dipende

00:34:26dal tipo di sport

00:34:27che si pratica

00:34:28se appunto

00:34:31faccio l'esempio

00:34:33se questa

00:34:33automobile

00:34:34deve

00:34:35effettuare

00:34:37uno

00:34:37sforzo

00:34:39fisico

00:34:40di 100 metri

00:34:41come

00:34:42nei 100 metri

00:34:43piani

00:34:43cioè

00:34:44svolge

00:34:45un'attività

00:34:46senza

00:34:47utilizzare

00:34:48ossigeno

00:34:49ed usa

00:34:50dei nutrienti

00:34:51che sono

00:34:52dei nutrienti

00:34:54a

00:34:54rapida

00:34:55azione

00:34:57tutto subito

00:34:58insomma

00:34:59deve arrivare al semaforo

00:35:00velocemente

00:35:00quindi

00:35:01viene

00:35:02favorito

00:35:03un metabolismo

00:35:05che viene

00:35:06chiamato

00:35:07rapido

00:35:07che è quello

00:35:08del

00:35:10fosfageno

00:35:11della

00:35:11fosfocreatina

00:35:13che immette

00:35:15appunto

00:35:16quel famoso

00:35:17ATP

00:35:17di cui

00:35:18parlavo

00:35:19immediatamente

00:35:20in azione

00:35:22e quindi

00:35:23l'energia

00:35:25nei 100 metri

00:35:27in assenza

00:35:28di ossigeno

00:35:28viene data

00:35:29da questa

00:35:30sostanza

00:35:31e in più

00:35:32dal glicogeno

00:35:34che viene

00:35:35dagli zuccheri

00:35:38diciamo

00:35:38ecco

00:35:39per

00:35:39intenderci

00:35:41invece

00:35:42se

00:35:43questa

00:35:44automobile

00:35:44deve andare

00:35:45avanti

00:35:46e arrivare

00:35:49agli 800 metri

00:35:50per fare

00:35:51una gara

00:35:52da

00:35:52800 metri

00:35:54ecco che

00:35:55il meccanismo

00:35:56iniziale

00:35:57che è quello

00:35:58subito

00:35:59funziona

00:36:00ugualmente

00:36:01ma entra

00:36:02in azione

00:36:03anche

00:36:03il

00:36:04metabolismo

00:36:06della

00:36:07glicolisi

00:36:09che

00:36:09della glicolisi

00:36:13è di conseguenza

00:36:15altri zuccheri

00:36:16entrano

00:36:17in circolo

00:36:20attraverso poi

00:36:21i due

00:36:22sistemi

00:36:23lattacido

00:36:24e

00:36:24all'attacido

00:36:25che qui

00:36:26poi

00:36:26il discorso

00:36:28si complica

00:36:29ma non è questa

00:36:31la serata

00:36:33per affrontare

00:36:34argomenti

00:36:35di questo tipo

00:36:39mentre se

00:36:40quell'automobile

00:36:41appunto

00:36:42sempre per

00:36:42produrre

00:36:43quella stessa

00:36:44energia

00:36:45deve fare

00:36:4642

00:36:46chilometri

00:36:48come succede

00:36:49nella maratona

00:36:50e qui

00:36:51il discorso

00:36:54cambia

00:36:56notevolmente

00:36:57quell'automobile

00:36:58quel corpo

00:36:59ha bisogno

00:37:00di ossigeno

00:37:01e di consumarlo

00:37:03per 42

00:37:04chilometri

00:37:05e quindi

00:37:06si innescano

00:37:08dei meccanismi

00:37:09metabolici

00:37:10che sono

00:37:10quelli

00:37:11del consumo

00:37:12dei grassi

00:37:14anche se

00:37:15i carboidrati

00:37:18sono sempre

00:37:20presenti

00:37:21e da qui

00:37:21la macchina

00:37:22ibrida

00:37:23che funziona

00:37:24nei due

00:37:25sensi

00:37:27cioè

00:37:27da una parte

00:37:28viene consumato

00:37:30vengono consumati

00:37:32i grassi

00:37:33dalla beta

00:37:33ossidazione

00:37:34dall'altra parte

00:37:35vengono

00:37:38consumati

00:37:39viene consumato

00:37:40il glicogeno

00:37:41e di conseguenza

00:37:42il glucosio

00:37:44attraverso

00:37:45i due

00:37:45meccanismi

00:37:46lattacido

00:37:47e alattacido

00:37:48che

00:37:50che portano

00:37:51poi

00:37:51a quella formazione

00:37:53di quel combustibile

00:37:54che è l'ATP

00:37:55che ci permette

00:37:57di fare

00:37:58sia i 100 metri

00:37:59che i 42 chilometri

00:38:01ecco

00:38:01quindi in sintesi

00:38:02parlava carboidrati

00:38:03quindi uno sportivo

00:38:04prima di allenarsi

00:38:05o prima di fare una gara

00:38:06deve mangiare

00:38:07un piatto di pasta

00:38:07questo sicuramente

00:38:09ma non è

00:38:10cioè

00:38:10non è sufficiente

00:38:12ecco

00:38:12aggiungiamo

00:38:13aggiungiamo la dieta

00:38:14allora in linea generale

00:38:15la dieta

00:38:18deve essere

00:38:19prevalentemente

00:38:20su base

00:38:21di carboidrati

00:38:22perché

00:38:23è il combustibile

00:38:24che si consuma

00:38:26più facilmente

00:38:27nella attività fisica

00:38:29i grassi

00:38:31ce li abbiamo

00:38:31già

00:38:32insomma

00:38:32e quelli

00:38:33vengono consumati

00:38:37sì

00:38:38e quindi

00:38:38non è necessario

00:38:39non dico

00:38:40che non sia necessario

00:38:42introdurli

00:38:42anche

00:38:43ma non sono indispensabili

00:38:45no

00:38:45sono indispensabili

00:38:46sicuramente

00:38:48però

00:38:48il quantitativo

00:38:50è

00:38:50giornaliero

00:38:52diciamo

00:38:53il 65%

00:38:54di carboidrati

00:38:5525%

00:38:57di grassi

00:38:5820%

00:38:59di

00:39:00proteine

00:39:01qui c'è

00:39:02il dottor

00:39:03Vicenti

00:39:04che potrà

00:39:05anche

00:39:05aggiungere

00:39:07su questa dieta

00:39:09rispetto alla performance

00:39:12quindi insomma

00:39:13un po' di frutta

00:39:15no

00:39:15la frutta

00:39:16fa parte

00:39:17è parte integrante

00:39:19della dieta

00:39:21io ho parlato

00:39:22in termini

00:39:22generali

00:39:24ho parlato

00:39:26di sostanze

00:39:27come poi agiscono

00:39:28sull'organismo

00:39:29e di conseguenza

00:39:30come poi un atleta

00:39:31deve orientarsi

00:39:32rispetto al frigorifero

00:39:33sì

00:39:34esatto

00:39:34però

00:39:35percentualmente

00:39:36diciamo

00:39:37che questi

00:39:37sono

00:39:38i parametri

00:39:39ecco

00:39:40poi sulle

00:39:41proteine

00:39:42ci sarebbe

00:39:43un discorso

00:39:44molto

00:39:45complesso

00:39:46perché

00:39:48c'è

00:39:49c'è

00:39:50una certa

00:39:50attitudine

00:39:52diciamo

00:39:53a consumarne

00:39:54in modo eccessivo

00:39:56soprattutto

00:39:56in certe

00:39:58categorie

00:39:58di sport

00:40:00dove la potenza

00:40:02rappresenta

00:40:03e questo

00:40:04incremento

00:40:05di proteine

00:40:06molte volte

00:40:07penso che sia

00:40:10inappropriato

00:40:10ecco

00:40:11sicuramente

00:40:12nell'immaginario

00:40:12collettivo

00:40:13chi deve fare

00:40:14il muscolo

00:40:15sicuramente

00:40:15la bistecca

00:40:16mi viene da dire

00:40:17la mangia

00:40:18le proteine

00:40:20animale

00:40:20le linee

00:40:21in guida

00:40:22portano

00:40:23ad un consumo

00:40:24di proteine

00:40:25di un grammo

00:40:26fino a due grammi

00:40:28al giorno

00:40:30complessivamente

00:40:31e di conseguenza

00:40:32con questo tipo

00:40:33di alimentazione

00:40:35si ha la possibilità

00:40:36sicuramente

00:40:37di portare

00:40:38il proprio

00:40:40diciamo

00:40:41apporto energetico

00:40:42di proteine

00:40:43sufficiente

00:40:44insomma

00:40:44la macchina

00:40:45la nostra macchina

00:40:46iveda

00:40:46l'abbiamo spiegata

00:40:47questo parallelismo

00:40:48che facciamo

00:40:49con il corpo umano

00:40:49con l'auto

00:40:50è assolutamente

00:40:51vincente

00:40:51dottoressa Cagozza

00:40:52abbiamo parlato prima

00:40:53dei bambini

00:40:54che hanno patologie

00:40:55e anche per loro

00:40:55lei consiglia

00:40:56l'attività sportiva

00:40:57però insomma

00:40:58parliamo anche

00:40:58dei bambini

00:40:59invece sani

00:40:59che non hanno

00:41:00particolari problemi

00:41:01sì

00:41:02allora

00:41:02quando si parla

00:41:03di bambini

00:41:04oltre all'attività

00:41:06sportiva

00:41:06mi piace parlare

00:41:07di attività

00:41:08fisica

00:41:08in genere

00:41:10intendendo

00:41:10con attività

00:41:11fisica

00:41:12tutti i movimenti

00:41:13che un bambino

00:41:14compie

00:41:15e mette in atto

00:41:16attivando i propri

00:41:17muscoli

00:41:17nella sua quotidianità

00:41:19per cui un bambino

00:41:20svolge attività fisica

00:41:21anche quando gioca

00:41:22al parco

00:41:23quando accompagna

00:41:24con la mamma

00:41:25il cane

00:41:25a fare il giro

00:41:26quando sale

00:41:27e scende le scale

00:41:28quando va in bicicletta

00:41:31quando anche in casa

00:41:32aiuta

00:41:33a riordinare

00:41:34la cameretta

00:41:35parecchiare

00:41:35a sparecchiare

00:41:36tutto questo

00:41:36è movimento

00:41:37e devo dire

00:41:39che è fondamentale

00:41:40nel bambino

00:41:41non solo per

00:41:42come dire

00:41:45bruciare

00:41:45le calorie

00:41:46introdotte

00:41:47con gli alimenti

00:41:48ma per portare

00:41:49a un livello

00:41:49ottimale

00:41:50i nostri processi

00:41:51metabolici

00:41:52e far sì

00:41:52che le nostre cellule

00:41:54assorbano

00:41:55nel modo più

00:41:56corretto possibile

00:41:57gli alimenti

00:41:58introdotti

00:41:58con la dieta

00:41:59ed eliminano

00:42:00quei prodotti

00:42:01di scarto

00:42:02che si accumulano

00:42:03o dall'esterno

00:42:04mangiando male

00:42:05o attraverso

00:42:06una vita stressante

00:42:08che crea

00:42:08un accumulo

00:42:09di sostanze nocive

00:42:10nel nostro organismo

00:42:12quindi è importantissimo

00:42:14parlare di movimento

00:42:15perché non solo

00:42:16ne giovano i nostri muscoli

00:42:18ma tutto il nostro organismo

00:42:20ad esempio

00:42:20chi pratica

00:42:21un bambino

00:42:22che ha una vita attiva

00:42:23diciamo

00:42:24è sicuramente

00:42:25un bambino

00:42:26che ha anche

00:42:26un sistema immunitario

00:42:27più forte

00:42:28quindi

00:42:28il movimento

00:42:29è salute

00:42:30e questo va promosso

00:42:32e incentivato

00:42:32fin dai primi

00:42:33anni di vita

00:42:35per non entrare

00:42:36in quel circolo vizioso

00:42:37che purtroppo

00:42:37ultimamente vedo

00:42:39di bambini sedentari

00:42:41quindi un po'

00:42:42impacciati

00:42:43nei movimenti

00:42:44che non riescono

00:42:45diciamo

00:42:46a finire la corsa

00:42:47o arrivano sempre

00:42:48dopo il compagno

00:42:49e questo porta

00:42:51diciamo

00:42:51il bambino

00:42:52a chiudersi in se stesso

00:42:53e a non essere mai

00:42:55incentivato

00:42:56o invogliato

00:42:57a fare attività

00:42:58di svago

00:42:58e di movimento

00:42:59e quindi la sedentarietà

00:43:00ahimè colpisce

00:43:01anche i più piccoli

00:43:02l'OMS raccomanda

00:43:05che l'attività fisica

00:43:07non lo sport

00:43:08l'attività fisica

00:43:09in genere

00:43:09in un bambino

00:43:11dai 6 anni

00:43:13ai 15-16

00:43:14dovrebbe essere

00:43:15almeno di 60 minuti

00:43:17al giorno

00:43:17prevalentemente

00:43:18un'attività aerobica

00:43:19e un'attività

00:43:22da moderata

00:43:23a vigorosa

00:43:24cosa si intende

00:43:25per attività vigorosa

00:43:26si intende

00:43:27un'attività

00:43:28fisica

00:43:29di 3-6 mezze

00:43:31cioè che comporti

00:43:32un dispendio energetico

00:43:333-6 volte

00:43:34maggiore

00:43:35rispetto a quello

00:43:36che uno

00:43:36dispende

00:43:37come energia

00:43:38a riposo

00:43:39per attività

00:43:40superiori a 6 mezze

00:43:41parliamo di attività

00:43:42fisiche

00:43:44motorie

00:43:44abbastanza impegnative

00:43:45per i bambini

00:43:46che portano poi

00:43:47generalmente

00:43:48appunto

00:43:48a una saturazione

00:43:49profusa

00:43:50insomma

00:43:50a una sensazione

00:43:51di fiato corto

00:43:52quindi parliamo

00:43:53di un'attività media

00:43:54ecco

00:43:55che sport consigliare

00:43:56ai bambini

00:43:57in base

00:43:57alla fascia d'età

00:43:59esatto

00:43:59allora

00:44:00diciamo che

00:44:01oggi

00:44:02più che mai

00:44:02vengono proposti

00:44:04corsi di attività

00:44:05fisica

00:44:05anche ai neonati

00:44:07io ho fatto

00:44:08una diapositiva

00:44:09che riassume

00:44:09in breve

00:44:10le attività sportive

00:44:12ce ne sono

00:44:12veramente

00:44:13di ogni tipo

00:44:14e di ogni

00:44:15varietà

00:44:17diciamo che

00:44:18sotto i tre anni

00:44:19non posso parlare

00:44:20di attività

00:44:21neanche motoria

00:44:23ma è semplicemente

00:44:24movimento

00:44:24sono di solito

00:44:25dei corsi

00:44:26di acquaticità

00:44:27di movimenti

00:44:27in genere

00:44:28che insomma

00:44:28possiamo considerarle

00:44:29delle attività

00:44:30che il genitore

00:44:31svolge

00:44:31con il suo

00:44:31bambino

00:44:32un momento

00:44:32ricreativo

00:44:33dai tre

00:44:34ai cinque anni

00:44:34non parliamo

00:44:35noi pediatri

00:44:36di attività sportiva

00:44:37ma di attività

00:44:38ludico-motoria

00:44:39cioè di gioco

00:44:40e sono generalmente

00:44:41delle attività

00:44:42che come dire

00:44:44sono propedeutiche

00:44:45poi all'attività

00:44:46sportiva

00:44:46vera e propria

00:44:47generalmente

00:44:48sono attività

00:44:48complete

00:44:49come la danza

00:44:50il nuoto

00:44:50la ginnastica

00:44:51in genere

00:44:52solo dai sei anni

00:44:54in poi

00:44:54parliamo di attività

00:44:55sportiva

00:44:56io consiglio sempre

00:44:57nel primo triennio

00:44:58della scuola primaria

00:44:59cioè prima

00:45:00seconda e terza

00:45:01elementare

00:45:01di far provare

00:45:02ai bambini

00:45:03un po' tutti i tipi

00:45:04di sport

00:45:04che ci sono

00:45:05questo perché

00:45:06ogni sport

00:45:07può avere

00:45:08una congenialità

00:45:09a seconda

00:45:10del bambino

00:45:11della sua

00:45:11predisposizione fisica

00:45:13della sua

00:45:13emotività

00:45:14del suo carattere

00:45:15e consiglio sempre

00:45:17di non forzare

00:45:18la scelta dello sport

00:45:19da parte dei genitori

00:45:21purtroppo

00:45:21il papà

00:45:22che ha avuto

00:45:22un passato glorioso

00:45:23da giocatore

00:45:24sogna di vedere

00:45:25il bambino

00:45:25giocare a calcio

00:45:27e poi magari

00:45:27quella non è

00:45:28l'attività adeguata

00:45:29a lui

00:45:29per cui insomma

00:45:31dai sei

00:45:32agli otto anni

00:45:33praticare un po'

00:45:34diverse attività

00:45:35ma sempre comunque

00:45:36attività

00:45:37complete

00:45:38equilibrate

00:45:39che consentono

00:45:40di sviluppare

00:45:41in modo armonico

00:45:42tutta la muscolatura

00:45:43del corpo

00:45:44quindi

00:45:45si tratta di attività

00:45:46più individuali

00:45:47come appunto

00:45:47la danza

00:45:48il nuoto

00:45:49la ginnastica

00:45:50l'atletica

00:45:50anche la bicicletta

00:45:52per me

00:45:52è praticabile

00:45:53già a quest'età

00:45:54e di grande

00:45:56utilizzo

00:45:56anche se

00:45:57forse sviluppa più

00:45:59la parte inferiore

00:45:59del corpo

00:46:00però

00:46:00insegna l'equilibrio

00:46:02che in questa fase

00:46:04di età

00:46:04è molto importante

00:46:05l'autonomia

00:46:07perché il bambino

00:46:07in bicicletta

00:46:08inizia a imparare

00:46:09da solo

00:46:10a gestirsi

00:46:11i movimenti

00:46:12e anche

00:46:12quelle capacità

00:46:13decisionali

00:46:14da prendere

00:46:16in breve tempo

00:46:16come

00:46:18aggirare un ostacolo

00:46:20voltare

00:46:20in una strada

00:46:21piuttosto

00:46:22che un'altra

00:46:22poi dagli otto anni

00:46:24in su

00:46:24si può dar via

00:46:26libera

00:46:26allo sport

00:46:27di squadra

00:46:27quindi calcio

00:46:29basket

00:46:30pallavolo

00:46:31rugby

00:46:32questo

00:46:32io lo favorisco

00:46:34molto

00:46:35dagli otto anni

00:46:35in su

00:46:36primo

00:46:36perché

00:46:37lo sport

00:46:37di squadra

00:46:38insegna

00:46:39al bambino

00:46:40un po' individualista

00:46:41che vuole sempre

00:46:41vincere

00:46:42lo sport

00:46:43che

00:46:44e la sport

00:46:45esiste

00:46:46proprio anche

00:46:46come sport

00:46:47di gruppo

00:46:47quindi

00:46:47è l'età

00:46:48in cui si iniziano

00:46:49a profilare

00:46:50le relazioni

00:46:51vere e proprie

00:46:52tra coetanei

00:46:53quindi si impara

00:46:54proprio questa coesione

00:46:55questo

00:46:56lavorare insieme

00:46:57per un obiettivo

00:46:58comune

00:46:58e poi

00:47:00lo sport

00:47:00di squadra

00:47:01è divertente

00:47:01fondamentalmente

00:47:02crea

00:47:03di condivisione

00:47:06e il bambino

00:47:07ha delle capacità

00:47:08intellettive

00:47:08a otto anni

00:47:09per capire

00:47:09correttamente

00:47:10le regole del gioco

00:47:11cosa che

00:47:12non succede

00:47:13nel bambino

00:47:13più piccolo

00:47:14i bambini di 5-6 anni

00:47:15che fanno i corsi

00:47:16di calcio

00:47:17che per l'amor di Dio

00:47:18propedeutici

00:47:18vanno benissimo

00:47:19ma non vengono

00:47:21considerate

00:47:22le regole vere

00:47:22del calcio

00:47:23perché non è in grado

00:47:24ancora di gestirle

00:47:25poi ce ne sono

00:47:27tantissimi altri

00:47:28che non potevo elencarli tutti

00:47:29se no stavamo qua

00:47:30fino a domani mattina

00:47:31i maggettonati

00:47:32esatto

00:47:33però diciamo

00:47:34che mi piaceva

00:47:35soffermarmi

00:47:35su altre due

00:47:36due discipline

00:47:38una

00:47:38è il tennis

00:47:39e lo scherma

00:47:40che vengono

00:47:41praticate già

00:47:42dai 6-7 anni

00:47:43perché sono degli sport

00:47:44noi chiamiamo

00:47:45asimmetrici

00:47:46cioè tendono a

00:47:47potenziare

00:47:48una parte del corpo

00:47:49più di un'altra

00:47:50quindi si consiglia

00:47:51sempre di aggiungere

00:47:52almeno una o due volte

00:47:53alla settimana

00:47:54uno sport più completo

00:47:56che riequilibri

00:47:57come dire

00:47:58la simmetria corporea

00:47:59e poi

00:48:00ho menzionato

00:48:01le arti marziali

00:48:02che ultimamente

00:48:03vengono

00:48:04prese di mira

00:48:05da molti bambini

00:48:07il karate

00:48:08e il judo

00:48:09sono degli sport

00:48:10completi

00:48:11che consentono

00:48:12di sviluppare

00:48:13in modo armonico

00:48:13tutte le masse muscolari

00:48:15lo scheletro

00:48:16l'apparato cardiovascolare

00:48:17ma sono fondamentali

00:48:19anche sull'impatto

00:48:20caratteriale

00:48:20del bambino

00:48:21spesso un bambino

00:48:22insicuro di sé

00:48:23con poca fiducia

00:48:24in se stesso

00:48:25praticare

00:48:26queste arti marziali

00:48:27che sono anche disciplina

00:48:28consentono al bambino

00:48:30di prendere coraggio

00:48:31di avere più consapevolezza

00:48:32di sé

00:48:32con l'autostima

00:48:34e la sicurezza

00:48:35sicurezza

00:48:36e devo dire

00:48:36anche nel bambino

00:48:37iperattivo

00:48:38quelli un po'

00:48:39i tremendi

00:48:40che noi chiamiamo

00:48:41aiuta

00:48:42perché

00:48:43la disciplina

00:48:44gli insegna

00:48:45proprio a distribuire

00:48:46meglio

00:48:46anche la loro aggressività

00:48:47quindi insomma

00:48:48gestiscono meglio

00:48:49le situazioni

00:48:51le reazioni

00:48:51diventano magari

00:48:52più calmi

00:48:53più equilibrati

00:48:54sono a gestire meglio

00:48:54qualche momento

00:48:55grazie dottoressa

00:48:56c'è una telefonata

00:48:58ancora meglio

00:48:59adesso è arrivato

00:49:00il momento

00:49:01della nostra rubrica

00:49:02l'ho vissuta così

00:49:03sigla

00:49:10pronto buonasera Adriana

00:49:13buonasera

00:49:14buonasera

00:49:15allele testimonianze

00:49:16e alla domanda

00:49:17grazie

00:49:17allora la mia domanda

00:49:20è

00:49:20che a causa

00:49:22di problemi

00:49:23legati alla tiroide

00:49:25dovuti anche

00:49:26alla sedentarietà

00:49:27ho acquisito

00:49:29negli ultimi mesi

00:49:31più di 10 kg

00:49:33quindi chiedo

00:49:34quale consigli

00:49:35potete darmi

00:49:36in merito

00:49:36ok

00:49:37quindi insomma

00:49:38è una testimonianza

00:49:39perché ha qualche

00:49:39problema insomma

00:49:41con la bilancia

00:49:41qualche chilo di troppo

00:49:42una decina

00:49:43ne ha accumulati

00:49:44poi però

00:49:44vuole anche

00:49:44avere così

00:49:45qualche rimedio

00:49:46qualche soluzione

00:49:47per cercare di

00:49:48smaltire

00:49:49questi chili in più

00:49:50grazie della testimonianza

00:49:51grazie davvero Adriana

00:49:52faccio commentare

00:49:53al dottor

00:49:54Vincenzi

00:49:55insomma

00:49:55nutrizionista

00:49:56biologo

00:49:56quindi qua

00:49:57parliamo di una patologia

00:49:58spesso le persone

00:49:58che hanno problematiche

00:49:59legate alla tiroide

00:50:00aumentano di peso

00:50:01quindi insomma

00:50:02sicuramente

00:50:02una complicanza

00:50:04grazie

00:50:04grazie ancora

00:50:05per la disponibilità

00:50:06dottore

00:50:06il commento subito

00:50:07a lei

00:50:07allora

00:50:08diciamo che

00:50:09in linea generale

00:50:11una tiroide

00:50:12scompensata

00:50:13peggiora

00:50:14tutta la componente

00:50:15della gestione

00:50:16del peso

00:50:16quindi le persone

00:50:18tendono

00:50:19ad

00:50:19accumulare

00:50:20chili

00:50:21pur facendo

00:50:22le stesse attività

00:50:24di prima

00:50:24e mangiando

00:50:25la stessa quantità

00:50:27di cibo

00:50:27rispetto a prima

00:50:28quindi

00:50:29la priorità

00:50:30in questo caso

00:50:31è

00:50:31andare a

00:50:33riequilibrare

00:50:34il corretto

00:50:37status

00:50:37romunale

00:50:38ovviamente

00:50:38da primo

00:50:39endocrinologo

00:50:40specializzato

00:50:41nella tiroide

00:50:42e una volta

00:50:43che il quadro

00:50:43romunale

00:50:44è stabile

00:50:46e quindi

00:50:46i valori ematici

00:50:47come possono essere

00:50:48il TSH

00:50:49l'FT4

00:50:50l'FT2R

00:50:51eccetera

00:50:52sono

00:50:53a posto

00:50:55in questo caso

00:50:56allora si può

00:50:58iniziare

00:50:59ad intraprendere

00:51:00un'attività fisica

00:51:02regolare

00:51:03e costante

00:51:04le raccomandazioni

00:51:06dell'American College

00:51:07Autosport Medicine

00:51:08sono che

00:51:09per il dimagrimento

00:51:11in una fascia

00:51:13d'età intermedia

00:51:14bisogna

00:51:15svolgere

00:51:16attività fisica

00:51:17almeno

00:51:18dalle 3

00:51:18alle 5 volte

00:51:19a settimana

00:51:20con

00:51:21un'intensità

00:51:23che va

00:51:23dal blando

00:51:24al vigoroso

00:51:25prima la collega

00:51:27la pediatra

00:51:27accennava

00:51:28ai mezz

00:51:30spesso

00:51:32gli allenatori

00:51:32usano anche

00:51:33un modo

00:51:34per espremere

00:51:36in maniera più semplice

00:51:37l'intensità

00:51:37dell'esercizio

00:51:38che si chiama

00:51:39scala di borga

00:51:39che va da 0 a 10

00:51:40quindi 0

00:51:42divano

00:51:4210 alla morte

00:51:44come intensità

00:51:45anche un filo

00:51:46meno

00:51:47quindi direi

00:51:47quindi ovviamente

00:51:48da 0 a 3

00:51:50ecco

00:51:50molto blande

00:51:51poi da 4

00:51:53a 6

00:51:547

00:51:55intensità

00:51:55intermedia

00:51:56quindi si riesce

00:51:57ad esempio

00:51:57a sostenere

00:51:58una conversazione

00:51:59col fiatone

00:52:01però si riesce

00:52:01ancora a parlare

00:52:02sopra il 7

00:52:03andiamo vicino

00:52:04al massimale

00:52:05o al massimale

00:52:06quindi lì si esprime

00:52:07la massima potenza

00:52:08la massima intensità

00:52:09dell'esercizio

00:52:10allora in quel caso lì

00:52:12andiamo a utilizzare

00:52:13più che grassi

00:52:14soprattutto

00:52:14andiamo a utilizzare

00:52:15glucidi

00:52:16tramite la glicolisi

00:52:17come alimentazione

00:52:18alimentazione

00:52:19questo tipo di pazienti

00:52:21non differisce

00:52:23molto

00:52:24da chi vuole

00:52:25rimettersi in forma

00:52:26che vuole

00:52:27perdere

00:52:28i chili in eccesso

00:52:29tuttavia

00:52:30va posta

00:52:31una attenzione

00:52:32particolare

00:52:33ad alcuni

00:52:34micronutrienti

00:52:35di cui

00:52:36l'ipotirideo

00:52:39può andare

00:52:40incontro

00:52:41il primo ovviamente

00:52:41è una carenza iodica

00:52:43e quindi

00:52:44i terreni italiani

00:52:46l'alimentazione

00:52:47media italiana

00:52:48è tendenzialmente

00:52:49carente

00:52:49in iodio

00:52:50che è il principale

00:52:51minerale

00:52:53per la formazione

00:52:54dell'ormono tiroideo

00:52:55quindi

00:52:56ormai da decenni

00:52:58nel

00:52:58tutti i supermercati

00:53:00è obbligatorio

00:53:01vendere il sale

00:53:02a richiettù di iodio

00:53:03dopo giustamente

00:53:04i cardiologi

00:53:05o i medici

00:53:05dello sport

00:53:06ci dicono

00:53:06andate piano

00:53:07con il sale

00:53:08perché può far salire

00:53:09la pressione

00:53:10quindi poco sale

00:53:11però a richiettù di iodio

00:53:12questa è la prima

00:53:13raccomandazione

00:53:14la seconda raccomandazione

00:53:16è un altro micronutriente

00:53:18molto sottovalutato

00:53:19che si chiama

00:53:20il selenio

00:53:21è un minerale

00:53:23che serve

00:53:24per produrre

00:53:24tantissimi enzimi

00:53:26e serve

00:53:27nel caso

00:53:28ad esempio

00:53:28della tiroide

00:53:29per la corretta

00:53:30conversione

00:53:31dell'ormone

00:53:33inattivo

00:53:34il T4

00:53:36nell'ormone

00:53:37attivo

00:53:37il T3

00:53:38i terreni italiani

00:53:39quindi l'alimentazione

00:53:40italiana

00:53:41è tendenzialmente

00:53:42carente

00:53:43di selenio

00:53:44e quindi

00:53:46bisogna

00:53:46andare ad aumentare

00:53:48questo minerale

00:53:49tramite l'alimentazione

00:53:50prima ovviamente

00:53:51con gli alimenti veri

00:53:52gli elementi

00:53:53ricchi in selenio

00:53:54sono sicuramente

00:53:55i frutti di mare

00:53:57quindi il pesce

00:53:58il pesce pescato

00:53:59il pesce di mare

00:54:00va bene anche il pesce

00:54:01allevamento

00:54:01in questo caso

00:54:02quindi riusciamo

00:54:03a andare

00:54:06a colmare

00:54:06la carenza

00:54:08di questo nutriente

00:54:08e l'altro micronutriente

00:54:10da cui bisogna

00:54:11porre attenzione

00:54:12è anche lo zinco

00:54:13che ha

00:54:14tantissime funzioni

00:54:16e fra cui

00:54:17anche quelle

00:54:17per

00:54:18un

00:54:18corretto

00:54:21conversione

00:54:21nell'attivazione

00:54:24dell'ormone

00:54:24tiroideo

00:54:25perfetto

00:54:27c'è una testimonianza

00:54:28Lorenzo

00:54:28grazie

00:54:28dottor Vincenzi

00:54:30dice fa

00:54:30pesistica

00:54:31a 41 anni

00:54:33pesa 72 kg

00:54:35fa 4 allenamenti

00:54:37al giorno

00:54:37nei giorni di allenamento

00:54:39mangio

00:54:40un etto di carboidrati

00:54:42a pranzo

00:54:42e 120 a cena

00:54:44oltre alla parte proteica

00:54:45120 grammi a pranzo

00:54:47e 150 a cena

00:54:48in più

00:54:49ho le quote

00:54:49parte a colazione

00:54:50e due spuntini

00:54:51quindi 5 pasti totali

00:54:52sembra che io

00:54:53mangi tanto

00:54:54ma in realtà

00:54:55non aumento di peso

00:54:56e gestisco bene

00:54:58gli allenamenti

00:54:59lo sport è fondamentale

00:55:00anche perché

00:55:01permette di mangiare

00:55:02un poco di più

00:55:03senza problemi

00:55:04quindi grazie a Lorenzo

00:55:06insomma che lui di sport

00:55:06ne fa davvero tanto

00:55:07perché insomma fa tanti allenamenti

00:55:08a settimana

00:55:09forse 4 allenamenti

00:55:10al giorno è possibile

00:55:11forse un errore

00:55:12di scrittura

00:55:13anche una corretta alimentazione

00:55:15sembra

00:55:15da quello che dice

00:55:17da quello che dice

00:55:18sì sì

00:55:18molto attento

00:55:19quindi molto

00:55:20sul pezzo

00:55:22c'è un'altra testimonianza

00:55:23poi un'altra domanda

00:55:23che riguarda invece

00:55:24il discorso

00:55:26della menopausa

00:55:27quindi l'aumento di peso

00:55:29nella menopausa

00:55:30perché da pochi mesi

00:55:31ho notato

00:55:33un aumento di peso

00:55:34non cambiando alimentazione

00:55:36chiedo qualche consiglio

00:55:37proprio perché

00:55:38Giovanna

00:55:38sono in menopausa

00:55:39quindi insomma

00:55:40giustamente

00:55:41Giovanni non vuole aumentare

00:55:42poi troppo

00:55:43visto che

00:55:44modificando nulla

00:55:45ha però già messo

00:55:47su qualche chilo in più

00:55:47e poi dammi un'implicità

00:55:48a lei Vincenzi

00:55:49allora sicuramente

00:55:51il crollo degli estrogeni

00:55:53che porta poi

00:55:54l'insorgenza

00:55:56e la menopausa

00:55:59va a modificare

00:56:01quello che viene detto

00:56:02il metabolismo basale

00:56:04che cosa è il metabolismo basale

00:56:05tutti ne parlano

00:56:06però molto pochi

00:56:08ne sanno veramente

00:56:09che cosa è

00:56:10è sostanzialmente

00:56:12quello che

00:56:13consuma

00:56:14il corpo umano

00:56:15a riposo

00:56:16durante tutto il giorno

00:56:17è un po' come

00:56:18tenere acceso

00:56:18il motore dell'automobile

00:56:19al minimo

00:56:20però è acceso

00:56:2124 ore su 24

00:56:22e tendenzialmente

00:56:25nella

00:56:26fra virgolette

00:56:27uomo

00:56:27o comunque in questo caso

00:56:29donna media

00:56:29il metabolismo basale

00:56:31va a bruciare

00:56:32circa

00:56:33il 70%

00:56:35delle calorie

00:56:36che vengono

00:56:37ingerite

00:56:38col cibo

00:56:39quindi fa un po'

00:56:40la parte del leone

00:56:41da questo punto di vista

00:56:42il restante

00:56:4330%

00:56:44è

00:56:46consumato

00:56:47e bruciato

00:56:47delle attività quotidiane

00:56:49quindi

00:56:49piccoli movimenti

00:56:51attività fisica

00:56:52eccetera

00:56:53purtroppo

00:56:54si è visto

00:56:55che con

00:56:56l'entrata

00:56:57in menopausa

00:56:58il metabolismo basale

00:56:59fa un piccolo scalino

00:57:01un dentello

00:57:02se

00:57:02ovvio che

00:57:03a 18-20 anni

00:57:05la quantità

00:57:05di calorie

00:57:06che il soggetto

00:57:08consuma

00:57:09è molto più alta

00:57:10rispetto a quello

00:57:10che abbiamo

00:57:11in età avanzata

00:57:12però il trend

00:57:13è tendenzialmente

00:57:14costante

00:57:15nelle decadi

00:57:16durante la fase

00:57:18dell'entrata

00:57:18in menopausa

00:57:19c'è un'accelerazione

00:57:20quindi calo un pochino

00:57:22il dispendio calorico

00:57:23e

00:57:25la conseguenza

00:57:26è che

00:57:26pur facendo

00:57:28le stesse identiche cose

00:57:29mangiando

00:57:30gli stessi identici cibi

00:57:32il peso

00:57:33tenta ad aumentare

00:57:34soprattutto

00:57:35in zone localizzate

00:57:37come ad esempio

00:57:38può essere

00:57:38nell'addome

00:57:39un po'

00:57:39fra virgolette

00:57:40il salvagente

00:57:41la ciambella

00:57:42proprio perché

00:57:43il crollo

00:57:44degli estrogeni

00:57:45porta

00:57:46passatemi il termine

00:57:47da un punto di vista

00:57:48ormonale

00:57:49a far somigliare

00:57:50in questo senso

00:57:51la cumulo di grasso

00:57:53più all'uomo

00:57:53quindi più che

00:57:54accumulare il grasso

00:57:55in una zona

00:57:56gluteo-femurale

00:57:57si accumula il grasso

00:57:59nella zona

00:58:00addominale

00:58:00quindi

00:58:01un aumento di peso

00:58:04a forma di

00:58:05mela

00:58:05ecco

00:58:06che dal punto di vista

00:58:07metabolico

00:58:08è anche quello

00:58:09a cui bisogna

00:58:10porre più attenzione

00:58:11bisogna stare un po' attenti

00:58:12quindi insomma

00:58:12a quello che si mangia

00:58:13magari ridurre qualcosino

00:58:14soprattutto aumentare

00:58:15magari l'attività

00:58:16fisica

00:58:17quella che va a compensare

00:58:18quindi insomma

00:58:19le persone magari

00:58:19che stanno andando

00:58:20in menopausa

00:58:20vorrebbero almeno

00:58:21camminare

00:58:22una ventina di minuti

00:58:23insomma stare attenti

00:58:24a non eccedere

00:58:25a fare l'attività motore

00:58:26e anche soprattutto

00:58:27dal punto di vista

00:58:27dell'attività fisica

00:58:28sicuramente

00:58:29la vita aerobica

00:58:30come può essere

00:58:31il cammino

00:58:31va benissimo

00:58:32per rimanere

00:58:33in buona salute

00:58:34questo è consigliato

00:58:35a chiunque

00:58:36in qualunque fascia

00:58:38d'età

00:58:38a meno che non ci siano

00:58:39degli ovvi

00:58:40problematiche

00:58:41nella deambulazione

00:58:42ma

00:58:43soprattutto

00:58:44nella menopausa

00:58:45per prevenire

00:58:46il calo di massa ossea

00:58:47quindi

00:58:48l'insorgenza

00:58:49dell'ostopenia

00:58:49dell'osteoporosi

00:58:50è corretto

00:58:51introdurre

00:58:53o aumentare

00:58:54alcuni

00:58:54micronutrienti

00:58:56come possono essere

00:58:57il calcio

00:58:58la vitamina D

00:58:58eccetera

00:58:59eccetera

00:58:59ma va associato

00:59:01anche il corretto

00:59:03esercizio fisico

00:59:04e cioè dare

00:59:05un carico

00:59:06all'osso

00:59:07l'osso deve essere

00:59:07stimolato

00:59:08faccio sempre il paragone

00:59:10con la muscolatura

00:59:10se ho da un sedentario

00:59:12somministro più proteine

00:59:13questo sedentario

00:59:14non sviluppa muscolatura

00:59:16il primo stimolo

00:59:17anabolico

00:59:18deve essere

00:59:19l'allenamento

00:59:20e poi eventualmente

00:59:21l'alimentazione

00:59:22l'osso

00:59:23si comporta

00:59:23più o meno

00:59:24nello stesso modo

00:59:24non è un tessuto morto

00:59:26è un tessuto vivo

00:59:27e quindi si rigenera

00:59:28giorno per giorno

00:59:29se diamo il corretto carico

00:59:31soprattutto con

00:59:32esercizi

00:59:33che fra virgolette

00:59:34vengono detti

00:59:35di weight bearing

00:59:36cioè di oscillazione

00:59:37del peso

00:59:37saltello

00:59:38oppure esercizi

00:59:39con l'elastico

00:59:40corpo libero

00:59:41il pilates

00:59:42eccetera

00:59:43eccetera

00:59:43in questo caso

00:59:44la raccomandazione

00:59:46diventa

00:59:46l'ideale

00:59:47l'ideale

00:59:48quindi per cercare

00:59:48di superare

00:59:49questo momento

00:59:49un po' complicato

00:59:50per tutte le donne

00:59:51siamo davvero in ritardo

00:59:52quindi andiamo in pubblicità

00:59:53e torniamo

00:59:54per ultimi 20 minuti

00:59:55di programma

00:59:56tra poco

01:00:14ripartiamo per l'ultima parte

01:00:16del programma

01:00:16dottor Vincenzi

01:00:18l'importanza

01:00:19della flora batterica

01:00:20intestinale

01:00:21nello sport

01:00:22mito o realtà

01:00:23in sintesi

01:00:23allora la flora batterica

01:00:25intestinale

01:00:26è la popolazione microbica

01:00:31che popola naturalmente

01:00:33il nostro intestino

01:00:34allora bisogna sapere

01:00:36che il microbiota intestinale

01:00:39cioè quello che viene definito

01:00:40appunto nel gergo

01:00:42la flora microbica

01:00:43che è contenuta

01:00:45nel nostro intestino

01:00:45è un po' come un alieno

01:00:48che popola il nostro corpo

01:00:50cioè il numero di cellule batteriche

01:00:53che contenute

01:00:56nel nostro corpo

01:00:58supera di quasi 10 volte

01:00:59il numero di cellule

01:01:01del corpo stesso

01:01:02quindi sono più numerosi

01:01:03i batteri

01:01:03del nostro intestino

01:01:05che cosa servono?

01:01:06fanno moltissime funzioni

01:01:08moltissime fra cui

01:01:10uno è l'assorbimento

01:01:11di nutrienti

01:01:12producono sostanze

01:01:14antinfiammatorie

01:01:15per il nostro intestino

01:01:17e ultime

01:01:18recenti evidenze scientifiche

01:01:19come vediamo

01:01:20anche dall'idea positiva

01:01:22ci dicono che

01:01:23la flora microbica

01:01:25dello sportivo

01:01:27differisce

01:01:27da quella del

01:01:28fra virgolette

01:01:30uomo medio

01:01:31perché?

01:01:32perché sotto sforzo

01:01:34il corpo umano

01:01:35o meglio

01:01:35l'intestino

01:01:36va incontro

01:01:37a delle micro ischemie

01:01:38quindi l'abbassamento

01:01:40della quantità

01:01:40d'ossigeno

01:01:41che riesce

01:01:42ad utilizzare

01:01:43l'intestino

01:01:44è più bassa

01:01:45quindi la digestione

01:01:46è più lenta

01:01:46e in questo caso

01:01:48si va a selezionare

01:01:49con le settimane

01:01:50con i mesi

01:01:50con il prolungarsi

01:01:51dell'attività motoria

01:01:54una microflora

01:01:56un microbiota intestinale

01:01:58specifico

01:01:59per lo sportivo

01:02:01che cosa comporta

01:02:02questa?

01:02:03allora

01:02:03purtroppo

01:02:04non è un mito

01:02:06è una realtà

01:02:07tuttavia

01:02:08dal punto di vista

01:02:09scientifico

01:02:11è come andare

01:02:12ad indagare

01:02:13il buio

01:02:14con una lanterna

01:02:15che cosa voglio dire?

01:02:16voglio dire

01:02:16che quando cerchiamo

01:02:18di andare a prendere

01:02:19questi batteri

01:02:20molto spesso

01:02:21è troppo tardi

01:02:22perché?

01:02:23perché l'analisi

01:02:23del microbiota intestinale

01:02:25è una metodica

01:02:26dal punto di vista

01:02:27tecnico

01:02:28affidabile

01:02:29che però

01:02:30richiede molto tempo

01:02:31richiede diversi giorni

01:02:32qualche settimana

01:02:33e quando abbiamo

01:02:34il risultato

01:02:35ormai

01:02:36è come avere

01:02:36il

01:02:37fra virgolette

01:02:38il

01:02:40risposto

01:02:40del test

01:02:41covid

01:02:41dopo un mese

01:02:42non ci serve

01:02:43praticamente niente

01:02:44quindi studiare

01:02:46questa popolazione

01:02:47microbica

01:02:48che popola

01:02:49il nostro intestino

01:02:51e che ci aiuta

01:02:52per rimanere in salute

01:02:53anche supportando

01:02:55il sistema umanitario

01:02:57e anche accendendo

01:02:58e spegnendo

01:02:58alcuni geni

01:02:59del nostro genoma

01:03:02è ancora

01:03:03un po'

01:03:04prematuro

01:03:05quindi

01:03:05cercare

01:03:07di modificare

01:03:08o con dei supplementi

01:03:10oppure con

01:03:11determinate sostanze

01:03:12oppure con

01:03:13alcune famiglie

01:03:15di fibre

01:03:15che servono

01:03:16per nutrire

01:03:17questi microbi

01:03:19alleati

01:03:20della nostra salute

01:03:21è ancora

01:03:22un po'

01:03:22presto

01:03:23per dare

01:03:24dei consigli

01:03:25precisi

01:03:26soprattutto

01:03:27per lo sportivo

01:03:28anzi

01:03:29spesso e volentieri

01:03:30nello sportivo

01:03:31il problema

01:03:31principale

01:03:32è limitare

01:03:33l'accelerato

01:03:35transito gastrico

01:03:36proprio per il fatto

01:03:37che accennavo prima

01:03:38che c'è una

01:03:38micro ischemia

01:03:39vediamo

01:03:40spesso

01:03:41nelle gare

01:03:41sportive

01:03:43come può essere

01:03:44running

01:03:44il ciclismo

01:03:45eccetera

01:03:46eccetera

01:03:46che talvolta

01:03:48l'atleta

01:03:50va a popolare

01:03:51i servizi

01:03:54igienici

01:03:54distribuiti

01:03:55lungo il percorso

01:03:56e quindi

01:03:56in questo caso

01:03:57dal punto di vista

01:03:59praticamente

01:04:00medico

01:04:00o comunque

01:04:01della nutrizione

01:04:02facciamo un po'

01:04:04fatica

01:04:04a dare

01:04:05delle indicazioni

01:04:06precise

01:04:07assolutamente

01:04:08assolutamente

01:04:08c'è una telefonata

01:04:09pronto

01:04:09buonasera

01:04:10Elisabetta

01:04:11buonasera

01:04:12prego

01:04:13a lei la domanda

01:04:14la considerazione

01:04:15sì

01:04:15allora

01:04:16io ho

01:04:17più di 40 anni

01:04:18e sto seguendo

01:04:20un piano nutrizionale

01:04:22con una dieta

01:04:22chetogenica

01:04:23chiedo

01:04:24se può essere

01:04:25utile

01:04:26per perdere peso

01:04:28e soprattutto

01:04:28come regolarla

01:04:31rispetto ad un'attività

01:04:33sportiva

01:04:34perfetto

01:04:35grazie

01:04:36faccio commentare

01:04:37al dottor

01:04:37D'Angelo

01:04:38anche perché

01:04:38questa dieta

01:04:39chetogenica

01:04:40è andata

01:04:40molto di moda

01:04:41forse

01:04:41ne ho sentito

01:04:42parlare parecchio

01:04:43quindi cerchiamo

01:04:44di capire

01:04:44se è veramente

01:04:45utile

01:04:46se va

01:04:47utilizzata

01:04:48per brevi periodi

01:04:49se può essere dannosa

01:04:50bisogna sicuramente

01:04:51bere molta acqua

01:04:52insomma

01:04:52cerchiamo di capire

01:04:53grazie davvero

01:04:53Elisabetta

01:04:54a lei

01:04:54grazie a lei

01:04:54grazie

01:04:55grazie davvero

01:04:56ma

01:04:56la domanda

01:04:59è molto

01:05:02problematica

01:05:02è impegnativa

01:05:03è impegnativa

01:05:04chiudiamo

01:05:05perché iniziamo

01:05:07con questo commento

01:05:08perché ci sono

01:05:09diversi schieramenti

01:05:11a favore

01:05:12della dieta

01:05:12chetogenica

01:05:13e a sfavore

01:05:14della dieta

01:05:15chetogenica

01:05:16e di conseguenza

01:05:17parlare

01:05:19come medico

01:05:19dello sport

01:05:20sulla dieta

01:05:22chetogenica

01:05:23mi mette

01:05:23anche un po'

01:05:25in difficoltà

01:05:26non

01:05:28non

01:05:29faccio

01:05:29commenti

01:05:30negativi

01:05:31su questo

01:05:34tipo

01:05:34di

01:05:35dieta

01:05:36faccio solamente

01:05:38delle considerazioni

01:05:39su come

01:05:40questa dieta

01:05:42interviene

01:05:43all'interno

01:05:44del nostro

01:05:45organismo

01:05:46insomma

01:05:46è una dieta

01:05:48che predilige

01:05:50essenzialmente

01:05:51e porta

01:05:52ad una

01:05:53perdita

01:05:54di carboidrati

01:05:57e dal nostro

01:05:58organismo

01:06:00di glicogeno

01:06:01soprattutto

01:06:02si sbilancia

01:06:05completamente

01:06:05il nostro

01:06:07organismo

01:06:08portando

01:06:08a quella

01:06:09condizione

01:06:10non fisiologica

01:06:12che è

01:06:13quella

01:06:13della chetosi

01:06:14della chetosi

01:06:15in quanto

01:06:17cioè

01:06:17appunto

01:06:19questa tipologia

01:06:20di dieta

01:06:21porta

01:06:21l'accumulo

01:06:22di quelle sostanze

01:06:24l'acetone

01:06:25l'aceto

01:06:26aceto

01:06:27acetico

01:06:28e

01:06:28il beta

01:06:29idrosi

01:06:30butirrico

01:06:30che sono

01:06:31questi

01:06:31alimenti

01:06:33prodotti

01:06:33terminali

01:06:35diciamo

01:06:35di quella

01:06:36che è

01:06:37il metabolismo

01:06:38che si è

01:06:39innescato

01:06:41però

01:06:41il nostro

01:06:42corpo

01:06:42ha bisogno

01:06:45di nutrienti

01:06:47e di conseguenza

01:06:49soprattutto

01:06:49per chi fa

01:06:50lo sport

01:06:51e

01:06:52questi

01:06:53nutrienti

01:06:54chetogeni

01:06:55sono quelli

01:06:56che vengono

01:06:57utilizzati

01:06:58per quel famoso

01:06:59discorso

01:07:00della produzione

01:07:01dell'energia

01:07:02e capisce bene

01:07:03che

01:07:03io

01:07:05ho

01:07:05imposto

01:07:06ad un

01:07:06organismo

01:07:07di seguire

01:07:10una

01:07:12tipologia

01:07:13di

01:07:13metabolismo

01:07:14non fisiologico

01:07:16insomma

01:07:16e soprattutto

01:07:17quali

01:07:19tessuti

01:07:21quali organi

01:07:23in queste

01:07:24condizioni

01:07:25entrano in

01:07:26difficoltà

01:07:27venendo a

01:07:28mancare

01:07:29il glicogeno

01:07:30cioè

01:07:30continua

01:07:31ad esserci

01:07:32una

01:07:35glicogeno

01:07:36lisi

01:07:37come la perdita

01:07:38di

01:07:38glicogeno

01:07:40da parte

01:07:40dei muscoli

01:07:41e in un primo

01:07:42momento

01:07:43infatti

01:07:44si assiste

01:07:45ad una

01:07:45perdita

01:07:46di quella

01:07:47che

01:07:47è la

01:07:48massa

01:07:50muscolare

01:07:52in questi

01:07:52diventano

01:07:53un po'

01:07:53flaccidini

01:07:54insomma

01:07:55e

01:07:55uno sportivo

01:07:58che deve

01:08:00correre

01:08:00o fare

01:08:00una performance

01:08:01usare

01:08:02il glicogeno

01:08:03muscolare

01:08:04capisce bene

01:08:05che non è

01:08:05assolutamente

01:08:06adatto

01:08:06abbiamo detto

01:08:07prima

01:08:07il piatto

01:08:07di pasta

01:08:08prima di

01:08:08fare un

01:08:08allenamento

01:08:09adesso

01:08:09questi

01:08:09non mangiano

01:08:10pasta

01:08:10non mangiano

01:08:11pane

01:08:11non mangiano

01:08:12dolci

01:08:13non mangiano

01:08:13biscotti

01:08:14insomma

01:08:14io traduco

01:08:15poi

01:08:15i nostri medici

01:08:16parlano di sostanze

01:08:17poi io vado

01:08:18invece nel

01:08:19concreto

01:08:20quindi insomma

01:08:20non è assolutamente

01:08:21consigliato

01:08:21con questo

01:08:22non sto dicendo

01:08:23questo

01:08:23ci sono

01:08:24molti

01:08:25studi

01:08:26per dire

01:08:27in determinate

01:08:28categorie

01:08:29di

01:08:29sportivi

01:08:31in quegli

01:08:32sportivi

01:08:33che devono

01:08:34perdere peso

01:08:35come quelli

01:08:36che fanno

01:08:37ginnastica

01:08:37artistica

01:08:40oppure

01:08:41persone

01:08:42che devono

01:08:43rientrare

01:08:44in determinate

01:08:45categorie

01:08:46di

01:08:47però insomma

01:08:47è una dieta

01:08:48che si può fare

01:08:49per un breve periodo

01:08:50mi pare di capire

01:08:51esatto

01:08:51è una dieta

01:08:52consigliabile

01:08:53in

01:08:54un periodo

01:08:56limitato

01:08:56del tempo

01:08:57anche perché

01:08:58insomma

01:08:58queste sostanze

01:09:00portano

01:09:01uno stato

01:09:01e anche

01:09:03il nostro

01:09:03cervello

01:09:04vive di

01:09:04zuccheri

01:09:05e quindi

01:09:07insomma

01:09:08quella che può essere

01:09:10la resistenza

01:09:12alla fatica

01:09:13può diventare

01:09:14un problema

01:09:16sicuramente

01:09:17importante

01:09:18però

01:09:18non sto

01:09:20dicendo

01:09:20anzi

01:09:21aggiungo

01:09:22è politicamente

01:09:22corretto

01:09:23nel senso

01:09:23che poi alla fine

01:09:24aggiungo

01:09:25due o tre

01:09:27considerazioni

01:09:28cioè

01:09:29che la dieta

01:09:30chetogenica

01:09:31viene seguita

01:09:32anche

01:09:33in determinate

01:09:34patologie

01:09:35come

01:09:36la cura

01:09:37dell'epilessia

01:09:38se

01:09:40soprattutto

01:09:41quindi può essere

01:09:42adatta

01:09:42in determinate

01:09:43patologie

01:09:45in determinate

01:09:47patologie

01:09:47può essere

01:09:49utile

01:09:51nei grandi

01:09:51obesi

01:09:52dove

01:09:53appunto

01:09:54questo

01:09:54mangiare

01:09:56vorace

01:09:56porta

01:09:57a un consumo

01:09:59e magari

01:09:59prima di affrontare

01:10:00l'intervento

01:10:00in chirurgia

01:10:01bariatrica

01:10:01mi viene da pensare

01:10:02in questo modo

01:10:03cioè

01:10:03continuano a mangiare

01:10:05ma non mangiano

01:10:06quelle sostanze

01:10:08che portano

01:10:09poi

01:10:09ad aumentare

01:10:11di peso

01:10:12dottoressa

01:10:12abbiamo pochi minuti

01:10:13però

01:10:14è interessante

01:10:14anche parlare

01:10:15dei bambini

01:10:16sovrappeso

01:10:17dei bambini

01:10:18obesi

01:10:18quali sono le cause

01:10:19quali consigli dare

01:10:22parlando di bambini

01:10:23sovrappeso

01:10:24e obeso

01:10:24mi piace partire

01:10:26da una statistica

01:10:27italiana

01:10:28un report

01:10:28del 2019

01:10:29quindi ahimè

01:10:30prima dell'epoca

01:10:31covid

01:10:32quindi potrebbe

01:10:33anche essere

01:10:34una statistica

01:10:35cambiata in peggio

01:10:36al 2023

01:10:37questo studio

01:10:38osservazionale

01:10:39che si chiama

01:10:40Occhio alla salute

01:10:41promosso e finanziato

01:10:42dall'istituto superiore

01:10:43di sanità

01:10:44ci dice

01:10:45che

01:10:45il 20,4%

01:10:48dei bambini

01:10:49tra i 6 e i 10 anni

01:10:50è sovrappeso

01:10:51e il 9,5%

01:10:53dei bambini

01:10:54è obeso

01:10:55questo è un dato

01:10:56abbastanza

01:10:57allarmante

01:10:58perché vuol dire

01:10:58che 3 giovanissimi

01:11:00su 10

01:11:00hanno problemi

01:11:01ponderali

01:11:02noi li intercettiamo

01:11:03facilmente

01:11:04nei nostri ambulatori

01:11:05nei cosiddetti

01:11:06bilanci di salute

01:11:07che sono delle visite

01:11:08appunto

01:11:09che noi facciamo

01:11:09in pieno benessere

01:11:11del bambino

01:11:12non quando viene

01:11:12per il raffreddolo

01:11:13la tonsillite

01:11:14in cui facciamo

01:11:15una sorta di

01:11:16valutazione

01:11:17dell'accrescimento

01:11:18staturo ponderale

01:11:19e delle sue condizioni

01:11:21generali di salute

01:11:23l'eccesso

01:11:24il difetto

01:11:25del peso

01:11:26è ben valutabile

01:11:27attraverso

01:11:27un parametro

01:11:29che si chiama

01:11:29BMI

01:11:30indice di massa corporea

01:11:31che è un valore

01:11:33molto semplice

01:11:33da ricavare

01:11:34attraverso

01:11:35il rapporto

01:11:36tra il peso in chili

01:11:37espresso in chili

01:11:38e l'altezza

01:11:38espressa in metri

01:11:39elevato al quadrato

01:11:41e in base al valore

01:11:42che si ottiene

01:11:43cataloghiamo

01:11:44il paziente

01:11:45in sottopeso

01:11:47normopeso

01:11:48sovrappeso obeso

01:11:49nei bambini

01:11:49questi valori

01:11:51criteri che vengono

01:11:52utilizzati anche

01:11:53nell'adulto

01:11:54non vengono proprio

01:11:55interpretati come

01:11:56valore assoluto

01:11:57perché dobbiamo

01:11:58sempre considerare

01:11:59che nel bambino

01:12:01c'è una grossa

01:12:01differenza

01:12:02della crescita

01:12:04ponderale

01:12:04e staturale

01:12:05tra maschi e femmine

01:12:06così come è diversa

01:12:07anche la distribuzione

01:12:08del tessuto adiposo

01:12:09e così come è

01:12:12fisiologico

01:12:12che esistano

01:12:13variazioni di peso

01:12:14durante il percorso

01:12:15di crescita

01:12:15quindi noi

01:12:16all'interno

01:12:17delle nostre curve

01:12:18che le vediamo

01:12:19qua in grafica

01:12:20che sono le curve

01:12:21di crescita

01:12:21staturo ponderale

01:12:22in cui noi

01:12:24monitoriamo

01:12:25com'è il peso

01:12:26all'altezza

01:12:26a una determinata

01:12:27età del bambino

01:12:28inseriamo anche

01:12:29il BMI

01:12:30e ci piace

01:12:31suddividere i bambini

01:12:32in sottopeso

01:12:34normopeso

01:12:35sovrappeso obeso

01:12:36in base a dove

01:12:37il BMI

01:12:37si colloca nella curva

01:12:39del percentile

01:12:39le cause

01:12:41le cause

01:12:42del sovrappeso

01:12:43e dell'obesità infantile

01:12:44ovviamente parlo

01:12:46di bambini sani

01:12:48cioè non bambini

01:12:49che presentano

01:12:49problemi ponderali

01:12:51legati a delle patologie

01:12:52metaboliche

01:12:53o di base

01:12:54o terapie particolari

01:12:55che stanno facendo

01:12:56quindi parliamo

01:12:57del bambino

01:12:58in buona salute

01:12:59presenta cause

01:13:00di sovrappeso

01:13:02le cause

01:13:02del sovrappeso

01:13:03e dell'obesità

01:13:04sono principalmente

01:13:05tre

01:13:05l'alimentazione

01:13:06lo stile di vita

01:13:07sedentario

01:13:08e anche

01:13:09una predisposizione

01:13:10genetica

01:13:11l'alimentazione

01:13:12ne abbiamo parlato

01:13:13fino adesso

01:13:13sicuramente

01:13:14un'iperalimentazione

01:13:16nei primi anni

01:13:16di vita

01:13:17induce un aumento

01:13:19del volume

01:13:20degli adipociti

01:13:22le cellule

01:13:23presenti nel tessuto

01:13:23adiposo

01:13:24si parla di obesità

01:13:25ipertrofica

01:13:26ma anche un aumento

01:13:27del numero

01:13:27di queste cellule

01:13:28obesità iperplastica

01:13:31si dice

01:13:31cosa che dai 18 anni

01:13:33poi il numero

01:13:33degli adipociti

01:13:34è sempre quello

01:13:35non cresce

01:13:35quindi arrivare

01:13:36a 18 anni

01:13:37in enorme peso

01:13:37è fondamentale

01:13:38perché è un'iperalimentazione

01:13:41per sicuramente

01:13:42un miglioramento

01:13:43delle condizioni

01:13:44socio-economiche

01:13:45diciamo che ad oggi

01:13:47c'è una varietà

01:13:48e una quantità

01:13:50di cibi

01:13:50che fino a 20 anni fa

01:13:51era impensabile

01:13:52e sono tutti cibi

01:13:54purtroppo ricchi

01:13:55di grassi

01:13:56di carboidrati

01:13:57poveri di fibre

01:13:58sali minerali

01:13:58vitamine

01:13:59quello che servirebbe

01:14:00per seguire

01:14:01un'alimentazione sana

01:14:02in più

01:14:03manca il tempo

01:14:04questo è

01:14:05una cosa

01:14:06che accomuna

01:14:07tutti noi

01:14:08nella nostra vita

01:14:08frenetica

01:14:09e quindi spesso

01:14:10non si può

01:14:11perdere tempo

01:14:12a cucinare

01:14:13quindi vengono utilizzati

01:14:14dei cibi

01:14:14già preconfezionati

01:14:16appunto ricchi

01:14:17di additivi

01:14:17e di sostanze

01:14:19tossiche

01:14:19o comunque

01:14:21nocive

01:14:21e poi

01:14:23secondo me

01:14:24questa

01:14:24diciamo

01:14:25percezione

01:14:26non sempre

01:14:27corretta

01:14:27del genitore

01:14:28su cosa dare

01:14:29da mangiare

01:14:30i bambini

01:14:31su quanto darne

01:14:32perché la domanda

01:14:33tipica della mamma

01:14:34che viene in ambulatorio

01:14:35è aiuto

01:14:36il mio bambino

01:14:36mangia poco

01:14:37non sento quasi mai dire

01:14:38il mio bambino

01:14:39mangia tanto

01:14:40e lei risponderà

01:14:41i bambini sanno

01:14:42quando mangiare

01:14:43cioè sanno

01:14:43quando hanno fame

01:14:44e appetito

01:14:45sempre il chiodo

01:14:45su questa cosa

01:14:46che il bambino

01:14:47può avere poco

01:14:48o tanto appetito

01:14:50non è quello

01:14:51che implica

01:14:52una buona alimentazione

01:14:53ma è la qualità

01:14:54dei cibi

01:14:54che gli si offre

01:14:55anzi

01:14:55nel bambino

01:14:56proprio

01:14:57magrino

01:14:58inappetente

01:14:59noioso

01:14:59selettivo

01:15:00proprio insisto

01:15:02a dire

01:15:02che mangi

01:15:03pur poco

01:15:04ma è proprio

01:15:04quel poco

01:15:05che dai

01:15:05che deve essere

01:15:06una cosa

01:15:07giusta e sana

01:15:08mentre invece

01:15:09la mamma

01:15:09cosa fa

01:15:10tende a

01:15:11come dire

01:15:12incentivare

01:15:13la selettività

01:15:14sul cibo

01:15:15che il bambino

01:15:15ha già di sua natura

01:15:16verso i 4-5-6 anni

01:15:18iniziano a diventare

01:15:18noiosi

01:15:19mangiano solo

01:15:19la pasta in bianco

01:15:20non vogliono

01:15:21le verdure

01:15:22e questo

01:15:23fa sì

01:15:23che la mamma

01:15:24pur di farlo mangiare

01:15:25in qualche modo

01:15:26lo accontente

01:15:27quindi questa dieta

01:15:27diventa molto

01:15:28ripetitiva

01:15:29sempre pizza

01:15:29sempre hamburger

01:15:31sempre bastoncino

01:15:33di pesce

01:15:34poi vabbè

01:15:35un altro fattore

01:15:36sicuramente

01:15:37la sedentarietà

01:15:38lo diceva anche prima

01:15:39questa è l'epoca

01:15:40per me

01:15:40dei bambini immobili

01:15:41cioè sono bambini

01:15:43che fanno una vita

01:15:44sedentaria

01:15:45già di per sé

01:15:45perché passano

01:15:46tantissime ore a scuola

01:15:47cosa che noi

01:15:48non passavamo

01:15:49gli intervalli

01:15:50sono brevi

01:15:51e spesso consumati

01:15:52all'interno di una classe

01:15:53anche piccola

01:15:54poi il bambino

01:15:55ha una giornata

01:15:56più organizzata

01:15:57di un ingegnere

01:15:58quindi deve andare

01:15:59a catechismo

01:16:00poi dopo dalla nonna

01:16:01e spesso

01:16:02quando è a casa

01:16:03non viene più favorito

01:16:04non viene neanche più

01:16:05regalato

01:16:05in occasione

01:16:06dei compleanni

01:16:07dei giochi

01:16:07che favoriscono

01:16:09l'attività

01:16:09skateboard

01:16:11pattini

01:16:12a rotelle

01:16:13bicicletta

01:16:14ma piuttosto

01:16:15viene regalato

01:16:16un device

01:16:16un videogioco

01:16:18un telefonino

01:16:19quindi

01:16:19i nostri bambini

01:16:21sono veramente immobili

01:16:22rispetto a come era

01:16:23anni fa

01:16:24un'altra generazione

01:16:25esatto

01:16:26poi c'è anche

01:16:27questa predisposizione genetica

01:16:29cioè è stato visto

01:16:30che

01:16:30oggettivamente

01:16:31un 25%

01:16:33di bambini

01:16:33con problema di peso

01:16:34presenta

01:16:35uno

01:16:36dei due genitori

01:16:37o sovrappeso

01:16:38obeso

01:16:38e questa percentuale

01:16:39sale al 36%

01:16:40quando il bambino

01:16:41presenta due genitori

01:16:43con grossi problemi

01:16:43di peso

01:16:44quindi

01:16:44questo non vuol dire

01:16:45che il bambino

01:16:46che ha una familiarità

01:16:47per sovrappeso

01:16:49se mangia bene

01:16:50fa uno stile di vita

01:16:51adeguato

01:16:51diventerà un bambino

01:16:52con problemi di peso

01:16:53così come non vuol dire

01:16:54il bambino

01:16:55che non ha nessun fattore

01:16:56di rischio

01:16:56che non lo svilupperà

01:16:58però sicuramente

01:16:59sui geni

01:17:00poco possiamo fare

01:17:01quindi sicuramente

01:17:02noi battiamo spesso

01:17:04il chiodo

01:17:05su questo

01:17:06cioè insegnare

01:17:07il bambino

01:17:07fin da piccolo

01:17:08a alimentarsi

01:17:09in modo corretto

01:17:10e sano

01:17:10vario

01:17:11vario

01:17:11e muoversi

01:17:13non fare una vita sedentare

01:17:14perché il bambino

01:17:14per sua natura

01:17:15deve muoversi

01:17:16ha bisogno di muoversi

01:17:17immagino la difficoltà

01:17:18delle mamme

01:17:19di mettere a dieta

01:17:20i bambini

01:17:20perché secondo me

01:17:21è poi davvero complicato

01:17:23questo è un grosso problema

01:17:24e immagino

01:17:26ci siano anche dei modi

01:17:26però magari

01:17:27per fare

01:17:28consumare i bambini

01:17:29non so

01:17:29la frutta e la verdura

01:17:30che magari

01:17:31soprattutto la verdura

01:17:32non è sicuramente

01:17:33allora

01:17:33questi sono i trucchi

01:17:34del mestiere

01:17:36li chiamo io

01:17:37i trucchetti del mestiere

01:17:38perché trovare bambino

01:17:40che gradisce

01:17:41tutti i tipi di verdure

01:17:42è praticamente impossibile

01:17:43allora sicuramente

01:17:44un consiglio che io do spesso

01:17:46è quello di introdurre

01:17:47gradualmente

01:17:48tutti i tipi di verdure

01:17:49anche quelle con

01:17:50i gusti un po' più forti

01:17:52dai primi anni di vita

01:17:53ad esempio

01:17:55appunto

01:17:55il cavolfiore

01:17:56mi viene in mente

01:17:57i broccoletti

01:17:58ecco

01:17:58sono delle verdure

01:18:00che il bambino

01:18:01spesso rifiuta

01:18:02non fermarsi

01:18:03al primo rifiuto

01:18:04nel senso che

01:18:05vanno riproposti

01:18:07magari in poche quantità

01:18:09meschiata ad altri cibi

01:18:10perché è scientificamente

01:18:11provato che i gusti

01:18:12cambiano col tempo

01:18:13e nei bambini

01:18:14cambiano anche più velocemente

01:18:15quindi spesso

01:18:15un alimento diato

01:18:16da bambino

01:18:17viene poi invece

01:18:18gradito nell'età adulta

01:18:22sicuramente

01:18:22frutta e verdura

01:18:23abbiamo il vantaggio

01:18:24che nei bambini

01:18:25le possiamo somministrare

01:18:26sotto forma

01:18:27o di frullati

01:18:28o di centrifugati

01:18:29questo aiuta

01:18:30ad avvicinarli

01:18:32a dei gusti strani

01:18:33come ad esempio

01:18:33mi viene in mente

01:18:34il sedano

01:18:35anche al bambino piccolo

01:18:38quindi offrirli spesso

01:18:39la merenda

01:18:40come centrifugato

01:18:41succo di frutta

01:18:42li invoglia

01:18:44ad assaggiare

01:18:44anche i gusti particolari

01:18:46un altro trucchetto

01:18:47secondo me

01:18:48è importante

01:18:49spiegare al bambino

01:18:50da dove derivano

01:18:52la frutta

01:18:53e la verdura

01:18:54che mangiano

01:18:55quindi anche

01:18:56fargli capire

01:18:57la stagionalità

01:18:58di questi alimenti

01:18:59e quindi favorire

01:19:00appunto

01:19:01di mangiare

01:19:02frutto di stagione

01:19:04la verdura di stagione

01:19:05magari fare qualche gita

01:19:06fuori porta

01:19:07a vedere

01:19:07come cambiano

01:19:09le coltivazioni

01:19:11lo fanno le scuole

01:19:12le scuole lo fanno

01:19:13così come

01:19:15secondo me

01:19:15allettare

01:19:17dal punto di vista visivo

01:19:18il bambino

01:19:19con un bel piatto

01:19:20formato magari

01:19:22con tanti colori

01:19:23con delle forme

01:19:24in cui metti

01:19:24frutta e verdura

01:19:25o addirittura

01:19:26incentivare il bambino

01:19:27a prepararselo da solo

01:19:28coinvolgerlo

01:19:29nella preparazione

01:19:30dei piatti

01:19:31o magari

01:19:32se si ha a disposizione

01:19:33in caso

01:19:34a scuola

01:19:34provare a fare

01:19:35un piccolo orto

01:19:36in cui si coltivano

01:19:37magari piselli

01:19:37fagioli

01:19:38cioè verdure semplici

01:19:39giusto per incentivarli

01:19:41e poi

01:19:42l'ultima cosa

01:19:45favorire il piatto

01:19:45unico

01:19:46spesso

01:19:47un piatto

01:19:47unico

01:19:48in cui c'è

01:19:48una proporzione

01:19:49adeguata

01:19:50di alimenti

01:19:50proteine

01:19:51carboidrati

01:19:51e grassi

01:19:52incentiva il bambino

01:19:53ad assaggiare

01:19:54un po' tutto

01:19:54e a non prediligere

01:19:55dando solo il primo

01:19:56magari pasta e pane

01:19:57per poi

01:19:58tralasciare

01:19:58i contorni

01:20:00assolutamente

01:20:00tutto chiaro

01:20:01avevamo in scaletta

01:20:02anche una considerazione

01:20:04sugli integratori

01:20:05mi verrebbe da dire

01:20:05integratori no

01:20:06per i bambini

01:20:07le mamme

01:20:07forse non lo sanno

01:20:08ma è assolutamente

01:20:09bene non darli

01:20:10molto utili

01:20:11invece per gli sportivi

01:20:12dottore

01:20:13ma siamo arrivati

01:20:13proprio in chiusura

01:20:14tante domande

01:20:14tante considerazioni

01:20:15sono stati molto chiari

01:20:16davvero efficaci

01:20:18delle spiegazioni

01:20:19quindi vi do

01:20:19appuntamento

01:20:20la prossima settimana

01:20:21ringrazio tutti voi

01:20:22grazie per essere venuti

01:20:24per la prima volta

01:20:24dottore e dottoresi

01:20:25è stato davvero un piacere

01:20:26bentornato anche a lei

01:20:28vi do appuntamento

01:20:28la prossima settimana

01:20:29si parlerà di lombalgia

01:20:31quindi come sempre

01:20:31cambiamo argomento

01:20:32grazie ai registi

01:20:34di questa sera

01:20:34e ovviamente ai cameraman

01:20:35l'appuntamento

01:20:36la prossima settimana

01:20:37sempre qui in diretto

01:20:38mercoledì alle 21

01:20:39con CK

01:20:39arrivederci

01:20:40buona serata

01:20:40buonanotte

01:20:42grazie a tutti

01:21:18grazie a tutti

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