00:10Depuis plusieurs mois ils s'entraînent et ils ont pour objectif que de réussir et de gagner la compétition.
00:16Ils sont là pour réussir, montrer le patrimoine culturel de nos Outre-mer.
00:21L'idée c'est vraiment de montrer qu'au travers de cette filière de la restauration,
00:25on embrasse un environnement qui est en fait très humain, qui est un univers de passionnés.
00:35Les jeunes à qui au départ, du fait du manque de diplôme, n'avaient pas forcément toutes les chances pour
00:40aller de l'avant,
00:41ils se rendent compte que par le talent, l'effort aussi, ils arrivent aussi à dépasser leur faiblesse et réussir
00:50par eux-mêmes.
00:51Je suis très contente d'être là, d'être présente en tant que jury, aux côtés d'autres chefs.
00:58Le SMA, je le fais participer à chaque fois que je fais un événement dans les territoires d'Outre-mer.
01:03C'est important d'être et sur les territoires et après d'avoir ce rayonnement au niveau national.
01:08Le meilleur gagne déjà un, et après oui, ils sont tous motivés.
01:11Ils ont commencé à travailler sur leurs recettes déjà dans leur territoire,
01:14ils ont réfléchi ensemble, ils ont sourcé les produits, c'est quelque chose qui a été pensé, réfléchi.
01:19Ce n'est pas comme un panier mystère où tu découvres et tu fais avec ce que tu as.
01:23C'est quelque chose, chaque recette a été pensée.
01:25Donc là, ils sont dans les starting blocks, là ils sont à fond.
