00:00Kurban Bayramı, dini ve kültürel boyutunun yanı sıra ülkemiz ekonomisi ve özellikle hayvancılık sektörü açısından büyük önem taşıyor.
00:09Üreticilerimiz açısından bu dönem yıl boyunca verilen emeğin karşılığının alındığı, işletme borçlarının kapatıldığı ve yeni üretim dönemine ilişkin planlamaları yapıldığı
00:20kritik bir süreçtir.
00:22Kurban Bayramı için milyonlarca hayvan aylar öncesinde besiye alınıyor ve bayram süresince kısa bir zaman diliminde kesiliyor.
00:33Kurbanlık hayvan alım ve satımları yem sanayinden veterinerlik hizmetlerine, nakliyeden pazar alanı kiralarına, kesim hizmetlerinden deri ve sakatat ekonomisine kadar
00:45çok geniş bir ticari hareketliliği beraberinde getiriyor.
00:49Bu süreç ülke ekonomisinde önemli bir ekonomik hacim oluşturuyor.
00:54Türkiye Ziradonları Birliği olarak, ziradonlarımız aracılığıyla sağdan derlediğimiz veriler doğrultusunda kurbanlık fiyatlarını ve sektöre ilişkin değerlendirmelerimizi kamuoyuyla paylaşmaya devam ediyoruz.
01:08Son yıllardaki kurban satış verilerin dikkate alındığında, 2026 yılında yaklaşık 750 bin büyükbaş ve 2 milyon 550 bin küçükbaş olmak
01:20üzere toplam 3 milyon 300 bin kurbanlık hayvanın kesileceği tahmin ediliyor.
01:26Türkiye Ziradonları Birliği olarak temelimiz, hem üreticilerimizin emeğinin karşılığını aldığı, hem de vatandaşlarımızın dini vecibelerini huzur içinde yerine getirebildiği bir
01:38kurban bayramı yaşanmasıdır.
01:40Kurbanlık hayvan fiyatları ve satış yöntemleri illere göre farklılık gösteriyor.
01:45Bazı bölgelerde satışlar canlı kilogram veya karkas et fiyatı üzerinden yapılırken, bazı bölgelerde pazarlık usulüyle canlı hayvan satışı ya da
01:57hisseli satış yöntemi uygulanıyor.
01:59Özellikle büyük şehirlerde kesim ücretlerinin de satış fiyatına dair edildiği görülüyor.
02:04Kurbanlık fiyatları hayvanın canlı ağırlığına, ırkına, büyük başta inek, düve veya tosun, küçük başta koyun, koç veya keçi olmasına göre
02:16değişiklik gösteriyor.
02:17Zira notlarımızdan alınan verilere göre, 2026 yılında büyük baş kurbanlıkların fiyatlarının hayvan başına 120 bin lira ile 450 bin lira,
02:29küçük baş hayvanların ise 15 bin lira ile 45 bin lira arasında değişmesi bekleniyor.
02:35Canlı kilogram fiyatlarının büyük baş hayvanlarda 340 bin lira ile 520 bin lira, küçük baş hayvanlarda ise 300 bin lira
02:44ile 520 bin lira arasında olacağı tahmin ediliyor.
02:48Ülke ortalamasına bakıldığında büyük baş hayvanlarda canlı kilogram fiyatının 411 bin lira 19 kuruş, küçük baş hayvanlarda ise 397 bin
03:00lira 61 kuruş seviyesinde olduğu görülüyor.
03:03Geçen yıla göre fiyat artışı büyük baş hayvanlarda %36.9, küçük baş hayvanlarda ise %29.3 olarak gerçekleşti.
03:14Ortalama canlı kilogram fiyatı büyük başta 300 lira 38 kuruştan 411 bin lira 19 kuruşa, küçük başta ise 307 bin
03:25lira 52 kuruştan 397 bin lira 61 kuruşa yükseldi.
03:29Satışların yoğun olduğu büyük şehirlerde canlı kilogram fiyatları büyük baş hayvanlarda İstanbul Avrupa yakasında 480-520 lira, Anadolu yakasında 480
03:43-500 lira, Ankara ve İzmir'de ise 380-450 lira arasında değişiyor.
03:49Küçük baş hayvanlarda ise İstanbul Avrupa yakasında 480-520 lira, Anadolu yakasında 450-470 lira, Ankara ve İzmir'de ise 400
04:02-450 lira arasında fiyat oluşuyor.
04:052026 yılında büyük baş hayvanlarda hisseli satışlar yaygın şekilde devam ediyor.
04:13İllere göre farklılık göstermekle birlikte hisse bedenlerinin ortalama 25 bin lira ile 60 bin lira arasında değişeceği görülüyor.
04:22Bayramın yaklaşmasıyla birlikte TANEP durumuna göre bu fiyatlarda değişiklik yaşanabilecektir.
04:28Kurbanlık fiyatlarında yaşanan yükselişte başta yem olmak üzere işçilik, veterinerlik hizmetleri, ilaç, elektrik, mazot ve nakliye giderlerinde meydana gelen maliyet
04:42artışları etkili oldu.
04:43Üreticilerimizin işletmelerinde çalıştırdığı işçilere övdükleri büyük asgari ücret geçen yıl 26 bin 5 lirayken bu yıl yaklaşık %27 artışla 33
04:57bin 30 liraya yükseldi.
04:58Geçen yıl TANEP 3 bin 733 lira olan SABAN'ın fiyatı %106.3 artışla 7 bin 768 liraya, 12 bin
05:10835 liraya olan BESİYEMİ'nin fiyatı %37.7 artışla 17 bin 670 liraya,
05:1810 bin 978 liraya olan KURU YÖNCÜ OTUNUN fiyatı ise %36.1 artışla 14 bin 910 liraya çıktı.
05:26İşletmelerde kullanılan elektriğin kWh fiyatı geçen yıla göre %25.1 artışla 377.2 kuruştan 472.8 kuruşa yükselirken mazot fiyatları
05:39da %46 artarak 46 lira 94 kuruştan 68 lira 51 kuruşa çıktı.
05:47Nakliye maliyetlerinde de ciddi artış yaşandı.
05:50Geçen yıl Kars'tan Ankara'ya 55 bin liraya taşınan kurbanlık hayvanlar bu yıl 80 bin liraya, İstanbul'a 70 bin
05:59liraya taşınan sevkiyatlar 95 bin liraya,
06:03Bursa ve İzmir'e 75 bin liraya yapılan taşımalar ise 100 bin liraya ulaştı.
06:08Kurban Bayramı döneminde çok sayıda dernek ve vakıf vatandaşlarımızdan aldıkları vekalet doğrultusunda yurt içinde ve yurt dışında kurban kesim organizasyonları
06:20gerçekleştiriyor.
06:21Özellikle yurt dışında vekaletle kurban kesim uygulamalarının son yıllarda giderek arttığı görülüyor.
06:28Vakıf ve derneklerin yurt dışı organizasyonlarında uyguladığı düşük fiyat politikası birçok vatandaşın daha ekonomik olduğu düşüncesiyle bu organizasyonlara yönelmesine neden
06:41oluyor.
06:42Bu dönüm ise iş piyasada üreticilerimizin satışlarını olumsuz etkiliyor.
06:48Yurt içindeki ve yurt dışındaki ihtiyaç sahiplerine yapılacak her türlü yardımın destek dışıyız.
06:55Bununla birlikte kurban kesimlerinin ülkemizde gerçekleştirilmesi ve elde edilen etlerin soğuk zincirle ihtiyaç sahiplerine ulaştırılması halinde hem üreticilerimizin hem de
07:08hayvancılık sektörümüzün korunmasına katkı sağlanacaktır.
07:13Ayrıca dernek ve vakıfların toplu alımlarda üreticinin emini gözeten adil bir fiyat politikası uygulamaları da büyük önem taşıyor.
07:23Ancak son yıllarda deri toplama ve işleme süreçlerinde yaşanan sorunlar nedeniyle bu ekonomik değer yeterince değerlendirilemiyor.
07:33Toplama maliyetinin yükselmesi piyasadaki durgunluk ve deri toplayıcı sayısının azalması nedeniyle birçok bölgede deriler ya çok küçük bedellerle el değiştirmekte
07:44ya da hiç toplanmadan zayi oluyor.
07:47Özellikle küçükbaş hayvan derilerinde yaşanan kayıplar dikkat çekici boyutlara ulaştı.
07:54Zadotlarımızdan gelen bilgilere göre birçok bölgede deri toplayıcılarının bulunmaması nedeniyle kurban derileri ekonomiye kazandırılamıyor ve vatandaşlarımız tarafından çöpe atılıyor.
08:06Bu durum ayakkabıdan tekstilere kadar pek çok sektör için önemli bir yerli ham madde kaybı anlamına geliyor.
08:14Yaklaşık 750 bin büyükbaş ve 2 milyon 550 bin küçükbaş hayvandan elde edilecek derilerin yanlış kesim uygulamaları veya toplama zincirindeki
08:25aksaklıklar nedeniyle zayi olması ciddi bir ekonomik kayıp oluşturuyor.
08:30Bu nedenle toplama merkezlerinin etkinleştirilmesi ve derinin stratejik bir sanayi ham maddesi olarak değerlendirilmesi büyük önem taşıyor.
08:40Kurban bayramı döneminde kasaplık hizmetleri de önemli bir ekonomik faaliyet alanı oluşturuyor.
08:46Kasaplar kesim, yüzme ve parçalama işlemlerine göre farklı ücretler talep ediyor.
08:52Büyükbaş hayvanlarda yalnızca kesim, yüzme ve dörde bölme işlemleri için 10 bin lira ile 15 bin lira arasında, detaylı parçalama
09:03işlemleri için ise 15 bin lira ile 20 bin lira arasında ücret alınıyor.
09:08Küçükbaş hayvanlarda ise kesim ücretleri 1500 lira ile 2500 lira arasında değişiyor.
09:14Büyükbaş hayvanların yaklaşık yarısının kasaplar tarafından ortalama 15 bin lira ücret karşılığında kesileceği varsayımıyla kasaplara ödenecek tutağının 5.6 milyar
09:28lirayı aşacağı tahmin ediliyor.
09:30Küçükbaş hayvanlarda ise yaklaşık 1 milyon 275 bin hayvanın ortalama 2000 lira ücretle kesileceği dikkate alındığında kasaplara ödenecek toplam bedelin
09:412.5 milyar lirayı aşacağı ürgünlüyor.
09:44Böylece kasaplık hizmetleri için ödenecek toplam tutanın yaklaşık 8.2 milyar liraya ulaşacağı tahmin ediliyor.
09:52Bunların yanı sıra kelle, işkembe, bağırsak gibi sakatan ürünleri de önemli bir ekonomik değer oluşturuyor.
09:59Bayram döneminde satışların beklendiği düzeyde gerçekleşmemesi halinde elde kalan hayvanların et ve süt kurumu tarafından üreticinin yaptığı ek masraflarla dikkate
10:11alınarak mağduriyet oluşturmayacak fiyatlarla satın alınması büyük önem taşıyor.
10:16Bu yaklaşım kurbanlık yetiştiriciliğinde sürdürülebilirliğin sağlanması açısından kritik görünüyor.
10:22Son olarak aylar boyunca büyük emek ve fedakarlıkla yetiştirdiği hayvanlarını kurban pazarlarına getiren tüm üreticilerimize bol ve bereketli kazançlar diliyor.
10:34Milletimizin kurban bayramını şimdiden tebrik ediyorum.
Yorumlar