00:05Musique
00:15Ce mercredi, le Secours catholique a fêté ses 80 ans, un anniversaire fêté à Saint-Etienne comme partout en France.
00:23On reviendra sur cet événement place Jean Jaurès au début de ce journal.
00:26Une bonne baguette et un bon croissant, c'est tout un art.
00:31Et ce mercredi, les meilleurs artisans de Saint-Etienne métropole se sont défiés à Saint-Etienne.
00:36On reviendra sur leur préparation dans un instant.
00:39Ce mercredi, les supporters ont pu profiter du dernier entraînement de l'ASS ouvert au public avant leur match de
00:46barrage contre l'OGC Nice.
00:48Un match attendu avec beaucoup d'impatience.
00:51Bienvenue dans cette édition, je suis ravi de vous retrouver pour faire le point sur l'actualité de la Loire.
00:58Aujourd'hui, le Secours catholique de la Loire fête ses 70 ans, la même année que les 80 ans de
01:05l'association au niveau national.
01:07Pour célébrer l'événement, un grand repas solidaire a été organisé sur la place Jean Jaurès à Saint-Etienne.
01:14Oublions les paniers traditionnels, pour cette fois, place à un événement plus convivial.
01:19L'organisation rend également hommage aux bénévoles.
01:23Sigolène Sonnier-Rustitsch donne des précisions au micro d'Elsa Pierre.
01:28Cette fête, elle se passe un peu partout en France.
01:31Alors pas forcément aujourd'hui même, mais surtout le mois de mai et un peu sur le mois de juin.
01:37Sur le thème des grandes tablées, l'idée étant d'inviter tout le monde autour d'un bon repas.
01:42Parce qu'on sait que c'est autour de la table qu'on peut vraiment échanger et partager des bons
01:47moments.
01:48Et donc dans la Loire, on ouvre les festivités aujourd'hui à Saint-Etienne.
01:52Et puis on aura aussi une grande tablée à Rouen, le 30, et à Saint-Chamond, le 30 aussi.
01:59D'autres à Montbrison, d'autres à Pellucin, d'autres à Marles.
02:03Enfin vraiment partout sur toute la Loire.
02:05Et puis en anniversaire, c'est aussi se projeter, faire le point sur où on en est aujourd'hui.
02:10Et donc dans la Loire, on voit qu'on est un réseau très vivant avec 700 bénévoles
02:15qui portent des actions un peu partout sur le territoire.
02:18À la RICAMARI maintenant, la deuxième édition de la journée des droits sociaux se tenait ce mercredi.
02:25Un événement organisé pour permettre aux habitants de mieux connaître leurs droits
02:30et d'être accompagnés dans leurs démarches.
02:33Organismes publics et associations vont directement à la rencontre de la population.
02:39Anaïs Amrani, coordinatrice de Territoire Zéro Non-Retour, nous donne plus de détails au micro d'Edmond Jourdan.
02:46Il y a facilement 30% des personnes qui pourraient accéder à une prestation sociale,
02:53que ce soit le RSA, que ce soit la complémentaire santé solidaire, le minimum vieillesse ou une autre prestation,
02:59et qui n'ont pas accès dans les faits.
03:02Soit parce qu'elles ne connaissent pas, soit parce qu'elles ont eu trop de difficultés pour obtenir cette prestation.
03:06Du coup, on a fait cette journée avec les partenaires, de manière à ce que les services viennent directement rencontrer
03:13les habitants
03:13dans leur espace de vie, en fait, et en action d'aller vers.
03:19C'est une manière de faire bouger les représentations, de faire en sorte que ce ne soit pas les personnes
03:24qui aient à aller vers les institutions,
03:27demander les prestations, mais que là, ce soit plutôt les institutions qui se déplacent,
03:32pour informer les personnes, pour leur ouvrir des droits et aussi pour améliorer la relation et le dialogue.
03:45Une première au palais de justice de Saint-Etienne.
03:49Un préjudice animalier a été reconnu pour la première fois.
03:53Une femme a été jugée pour avoir abandonné son chat et son lapin sans eau ni nourriture dans son appartement
04:00de précieux.
04:01En avril 2025, sous la menace d'une expulsion, elle aurait quitté les lieux en laissant les animaux enfermés dedans.
04:09La SPA de Lyon, partie civile, a obtenu 500 euros de préjudice matériel.
04:14Mais la maîtresse de ces animaux a surtout été condamnée à verser 800 euros pour préjudice animalier.
04:21Une décision donc inédite pour le tribunal de Saint-Etienne.
04:25Un sujet un peu plus appétissant.
04:28Chaque année, la maison de la boulangerie de Saint-Etienne organise le concours de la meilleure baguette et du meilleur
04:34croissant.
04:35Les établissements de la métropole stéphanoise se préparent donc au mieux pour obtenir le premier prix.
04:41De nombreux essais sont réalisés en amont du concours pour présenter le meilleur produit.
04:46Brigitte Maestrassi est allée à la rencontre d'artisans dans leur dernier préparatif.
04:52Dégazés, formés et façonnés, c'est le secret pour obtenir une bonne baguette.
04:57Quelques heures avant le concours organisé par la maison de la boulangerie de Saint-Etienne,
05:00les participants réalisent les derniers ajustements pour que leur produit soit le plus beau possible.
05:05C'est surtout sur les méthodes de fermentation que ça change.
05:08Et justement, on a adapté en fonction, j'ai adapté en fonction de celle qui me satisfaisait le mieux.
05:14Ça se joue à une question de poids, d'aspect, par exemple le nombre de coups de lame, tout ça.
05:21De nombreux essais ont été réalisés avant d'obtenir la recette parfaite pour espérer remporter le premier prix.
05:26Lors du concours, les participants doivent présenter quatre baguettes et quelques critères doivent être respectés.
05:32La baguette doit faire entre 45 et 50 centimètres et peser entre 250 et 280 grammes.
05:39Sur la préparation, je les laisse créer un peu et travailler leur recette.
05:42Et on affine un petit peu sur des points de fermentation, sur des petits degrés de pétrissage de pâtes.
05:48On essaie de maîtriser un petit peu tous ces petits points qui font l'importance d'une belle baguette.
05:53Dans une autre boulangerie, deux employés préparent aussi le concours et c'est avec les viennoiseries qu'ils vont tenter
05:58leur chance.
05:59Habituer des concours, c'est pour eux un moyen de tester leurs compétences.
06:02Mais des ajustements sur la recette doivent aussi être faits.
06:05Alors on a mis deux tours doubles.
06:10Habituellement, avec tous les tests qu'on a faits, on a trouvé que c'était un peu ce qui correspondait
06:13le mieux à la pâte.
06:15On a testé avec un tour double, un tour simple.
06:19On a testé plein de façons de tourer différents.
06:22On a trouvé que c'était celle qui correspondait le mieux.
06:24Pour ses croissants, Dylan apprend-il à la maison à Lirol, a essayé de nombreuses recettes.
06:28Et celle qu'il a gardée pour le concours est à base de lait et de miel.
06:32Le lait, il apportera plus de moelleux au croissant.
06:37Et le miel apportera un meilleur goût sucré.
06:40On utilise une méthode un peu plus traditionnelle, qui est plus rapide, bien sûr.
06:47Parce que du coup, mes pâtons, là, ils restent un peu plus longtemps sur mon tour, vu que je m
06:53'applique un peu plus.
06:54Les cuissants des différents produits se feront au dernier moment pour garder le maximum de croustillants lors de la dégustation
07:00au concours.
07:01Et les résultats sont dévoilés ce mercredi en fin de journée à l'Hôtel de Ville.
07:06Vous les découvrirez donc dans votre prochaine édition de ce jeudi.
07:11Un autre concours dans le milieu de la restauration, cette fois direction l'IMSEE de Saint-Etienne,
07:17au cœur de l'épreuve départementale et régionale des Meilleurs Apprentis de France.
07:22Une dizaine d'élèves venus de toute la région se sont affrontés dans la catégorie restaurant et art de table.
07:29Elsa Pierre s'est rendue sur place.
07:32Aujourd'hui, on met les petits plats dans les grands pour le concours des Meilleurs Apprentis de France, catégorie restaurant
07:38et art de la table.
07:39What about fenouil confit ?
07:42Dans l'ambiance d'un restaurant étoilé, les élèves se sont challengés à travers six ateliers différents.
07:47La mise en place d'une table, la prise de commande, la réalisation d'un cocktail ou encore le service
07:53des fromages.
07:53J'étais assez stressé pour la première épreuve, pas mal de stress et puis finalement on s'adapte.
08:01On avait des joueurs super sympas, beaucoup d'épreuves avec des connaissances, pas trop de pratiques mais c'est différent.
08:08Il fallait connaître plein de choses donc ça demande vraiment beaucoup de temps, beaucoup de connaissances et que du bien
08:14pour la suite.
08:15C'est quand même un beau concours.
08:17Les candidats sont jugés avec bienveillance par différents professionnels et se challengent afin d'acquérir de nouvelles compétences pour leur
08:24futur métier.
08:25Aujourd'hui, les restaurateurs cherchent des jeunes qui savent exactement faire leur métier.
08:31L'inconvénient c'est qu'ils manquent un peu de formation quelquefois et puis ils manquent de pratique quelquefois.
08:37Donc il faut quand même que les jeunes soient bien formés.
08:41C'est pour ça que les concours sont indispensables pour évoluer dans tous les métiers.
08:47Ce concours a été créé par un meilleur ouvrier de France.
08:51Au total, 12 candidats se sont affrontés sous les yeux attentifs de jurés venus de toute la région Auvergne-Rhône
08:57-Alpes.
08:57On a une grille qui est sur 30 points sur l'atelier cocktail.
09:03Et on a des questions avec la réalisation technique sur le goût, sur les accords aussi, tout ça,
09:12qui font que sur tous ces points-là, on arrive sur un total de 30 points.
09:16J'ai eu un mentorat extrêmement fort cette année pour justement se préparer à ce concours-là.
09:20Donc j'ai été accompagnée dans les meilleures conditions pour réussir.
09:23Donc la médaille, on l'espère, on croise les doigts.
09:24Une préparation qui a apporté ses fruits puisque Maëli et Yoen se sont distingués
09:29en recevant la médaille d'or régionale avec plus de 17 de moyenne.
09:33Ils se qualifient ainsi pour les finales nationales prévues en septembre prochain.
09:39Restez avec nous pour suivre une nouvelle compétition du LM, place au paramoteur,
09:44avec une épreuve qui demande une extrême précision, vous le verrez.
09:50À moins d'une semaine des barrages de Ligue 1, Ligue 2, la SS ouvrait une dernière fois son entraînement
09:57au public.
09:58L'occasion pour les Verts de faire le plein de bonnes énergies avant leur dernier défi de la saison face
10:04à Nice.
10:05Retour sur cette matinée à l'Étrat avec Yanis Boidane.
10:09La saison 2025-2026 ne semble jamais se terminer pour la SS.
10:14Après avoir remporté son play-off face à Rodez, les verre voient les dates des barrages être reportées au mardi
10:1926 et au vendredi 29 mai.
10:21Un délai supplémentaire dans la préparation de ces matchs décisifs.
10:25On ne sait pas si c'est mieux d'enchaîner trois jours après notre victoire contre Rodez ou d'attendre
10:31dix jours.
10:32Mais en fait, la question ne se pose pas parce qu'on fait avec le calendrier qu'on nous donne
10:36et nous, on essaye d'optimiser la préparation.
10:38De toute façon, les fins de saison, on sait que c'est compliqué pour tout le monde, surtout pour les
10:43équipes qui ont des fins de saison à enjeu comme nous.
10:47Donc bien sûr que ce n'est pas facile, c'est beaucoup de pression, beaucoup de fatigue, que ce soit
10:54au niveau du corps mais aussi des têtes.
10:57Mais je pense que les jours de repos vont nous faire pas mal de bien, oui.
11:01Sur la route de la Ligue 1, la ISS devra passer l'obstacle niçois.
11:04Un adversaire qu'elle a bien évidemment observé dimanche lors de la dernière journée de Ligue 1.
11:09C'est quand même une équipe, comme je l'ai dit, qui a joué la Champions League en début de
11:13saison, qui a joué l'Europa League.
11:15Ils se sont qualifiés pour la finale de la Coupe, ça montre la qualité de cet effectif-là.
11:20C'était une saison qui n'était pas évidente, surtout quand une équipe est malade, quand une équipe enchaîne les
11:26défaites.
11:27Là, on sait ce que c'est, je l'ai déjà vécu.
11:30Donc voilà, c'est bon pour nous, j'ai envie de vous dire.
11:33Donc on va profiter sur ça pour pouvoir aller chercher les deux victoires.
11:39À la tête des aiglons, deux anciens de la Maison Verte que les supporters ont plus ou moins hâte de
11:44retrouver.
11:44Je s'appelle un enfant du club, ça va, mais Puel, je pense que lui, j'aimerais pas être à
11:49sa place.
11:50Je vous le dis honnêtement.
11:51Une petite descente en Ligue 2 pour Claude Puel, pour finir ce qu'il avait commencé à Saint-Etienne, il
11:57le finira à Nice.
11:58C'est quelqu'un que j'apprécie pas spécialement.
12:00Après, ça sera très drôle et hâte de le voir à Geoffroy Guichard ce que ça va donner.
12:05Mais on a une belle revanche à prendre face à lui.
12:07Si l'Aïss est déjà incliné face à Nice cette saison 2-1 en Coupe de France,
12:11de l'eau a coulé sous les ponts depuis décembre 2025.
12:14Et c'est une nouvelle bataille qui attend dorénavant les deux équipes.
12:17Et en parlant de ce match crucial pour la montée, une rumeur circulait sur l'absence des internationaux pour ce
12:24match.
12:24Cela concernait trois joueurs, des Verts, Benol, des Bézeners, Anan et Augustine Bouaké.
12:30La FIFA impose en effet au club de libérer leurs joueurs le 25 mai pour des matchs amicaux.
12:36Mais après une demande de dérogation de la SS, Philippe Montagné confirme qu'ils seront bien présents dans la double
12:43confrontation contre l'OGC Nice.
12:45Ce mercredi, on retourne au championnat de France d'ultraléger motorisé organisé à l'aérodrome de Feur-Chambéon la semaine
12:54dernière.
12:55Après une course d'orientation d'avion multi-axe bi-place ce mardi, découvrez maintenant le paramoteur avec une épreuve
13:02de précision.
13:03Une étape spectaculaire. Regardez.
13:06Touché 5 quilles d'une dizaine de centimètres après un atterrissage de plusieurs centaines de mètres.
13:13Voici le défi du soir pour les pilotes de paramoteur au championnat de France.
13:18Cela s'appelle une précision d'atterrissage.
13:21Là c'est beaucoup de pilotage.
13:22C'est une machine qu'on va couper en l'air.
13:25On n'a plus de moteur et là c'est vraiment que de la technique de pilotage.
13:29L'idée avec les bras c'est de piloter notre voile.
13:32On va aller faire des S, ce qu'on appelle.
13:36Lorsqu'on va être face à la cible, on va faire une espèce d'abattée.
13:38Et l'idée c'est vraiment de faire un flair le plus possible, le plus rap possible du sol.
13:45Il faut qu'il touche donc ces quilles-là, les 5 quilles.
13:48Le but c'est de toucher bien sûr les 5 quilles sans toucher par terre.
13:52S'il touche cette quille-là et qu'il vient mettre le pied ici, c'est pas validé.
13:57En fait il faut qu'il soit en l'air.
13:59Pour certains c'est un sans faute.
14:02Mais pour d'autres c'est raté, même pour notre ancien champion du monde.
14:06Ça se joue à quelques millimètres.
14:09Oh le pied touche !
14:10Du coup on va le recontrôler à la vidéo mais pour moi, pour les jurys, il y a un pied
14:14avant.
14:15C'est dommage mais malheureusement il y a un pied qui touche avant.
14:18Pour cette épreuve, seuls les meilleurs ont pu participer à cause du vent trop fort au-dessus de l'aérodrome
14:23de Ferchambéon.
14:24Cet appareil, très léger et le plus sensible des ULM, mais c'est aussi ce qui attire.
14:30Lors des championnats de France, les novices aussi étaient invités et placés dans un classement à part.
14:35L'enjeu et l'intérêt, c'est qu'on n'a pas de carlingue autour de nous.
14:41Et c'est vraiment le moyen qui permet d'avoir la plus grande sensation de vol.
14:46Peut-être le deltaplane est sans doute supérieur mais plus exigeant parce qu'on ne peut pas décoller de n
14:51'importe où.
14:51Donc l'autonomie, on n'est pas obligé comme le parapente d'être en hauteur, on décolle du plat.
14:56Tout comme pour les autres catégories du ULM, il existe également une course d'orientation et d'autres épreuves de
15:02précision.
15:03À Saint-Etienne, des étudiants en BTS supportent à l'action managériale.
15:09À Tessna, du Montsel, se sont lancés un défi, présenter leur formation à travers une vidéo.
15:15Dans le cadre du concours « Je filme ma formation », un pari réussi puisque leur travail a été récompensé
15:21au niveau régional et national.
15:24Edmond Jourdan les a rencontrés.
15:28C'est à Saint-Etienne, au CFA de Tessna du Montsel, que les étudiants en BTS SAM ont troqué leur
15:34stylo pour une caméra.
15:35Leur objectif ? Participer au concours « Je filme ma formation », un défi que la classe tentait de relever
15:41depuis plusieurs années.
15:42En fait, ça faisait deux ans qu'on essayait d'organiser un court-métrage et de participer au concours «
15:47Je filme ma formation ».
15:48L'année dernière, on avait souhaité le faire, mais on n'avait pas pu envoyer la vidéo pour différentes raisons.
15:55Et cette année, on s'est dit qu'on allait utiliser nos erreurs du passé pour réussir cette année.
16:01Mais pas question pour eux de présenter leur formation de manière classique.
16:05Les étudiants ont choisi l'humour inspiré des inconnus.
16:07On a essayé de tourner ça sous forme humoristique, en rajoutant quelques scènes d'humour,
16:13tout en gardant justement l'aspect sérieux et en présentant complètement nos études.
16:18Un pari réussi, puisque la classe de BTS SAM de Tessna du Montsel a finalement été récompensée,
16:23en devenant lauréate du concours régional et national.
16:26On est très contents, du coup on est montés à Paris pour la remise des diplômes,
16:31donc c'était pour la remise des récompenses.
16:35Donc ça fait une forme de reconnaissance et on est contents de notre travail.
16:39Une expérience enrichissante pour les étudiants, même si certaines contraintes ont parfois limité leur créativité.
16:45Moi j'ai adoré, j'ai toujours aimé faire ce genre de choses.
16:49Et donc là on s'est bien fait kiffer, c'était bien drôle.
16:52Surtout que, à la base on voulait vraiment faire une parodie des inconnus,
16:55mais on nous a un petit peu censurés.
16:58Mais du coup on est très contents, c'est très drôle.
17:00Une fierté également pour les professeurs qui ont accompagné et guidé les élèves tout au long du projet.
17:05Et donc c'est vrai que c'est une fierté d'être arrivé au bout,
17:08et d'avoir déjà réussi à postuler et à présenter un travail fini,
17:13et ensuite d'avoir été lauréat aussi bien au national qu'au concours régional.
17:18Une récompense nationale qui vient conclure plusieurs semaines de travail,
17:21et surtout une aventure collective dont les étudiants se souviendront longtemps.
17:25Et pour voir les 7 vidéos sélectionnées par la région,
17:29rendez-vous sur TEL7 ce jeudi à 19h35 après votre JT du jour.
17:35Voilà, c'est tout pour cette édition.
17:38Votre journal sur TEL7 revient donc ce jeudi 21 mai à 19h.
17:42Mais l'actualité dans la Loire, c'est aussi à suivre en continu sur nos réseaux sociaux et sur telset
17:48.fr.
17:48Merci de nous avoir suivis.
