La precarización laboral y el abuso al consumidor chocaron de frente en una polémica que prendió fuego las redes sociales en las últimas horas. Un restaurante decidió cruzar todos los límites de la atención al público al colocar un cartel intimidatorio en su puerta de ingreso, exigiendo de manera patotera el pago de un recargo por el servicio. Con una frase repudiable que advierte que quien no puede pagar la propina tampoco debería sentarse a comer en el lugar, el local gastronómico encendió una mecha que hizo estallar un debate furioso sobre las verdaderas condiciones de los trabajadores del sector.
El escándalo sacó a la luz la trampa más oscura del rubro: la de los dueños que pretenden trasladar su responsabilidad salarial directamente al bolsillo del cliente. Bajo el falso manto de defender a sus empleados con el lema de que "el mozo no es voluntario", la patronal intenta obligar a los comensales a cubrir los sueldos miserables que ellos mismos se niegan a garantizar. Esta extorsión disfrazada de solidaridad generó un rechazo masivo por parte de los consumidores, quienes denuncian que la propina en Argentina es una gratificación estrictamente voluntaria y no un impuesto encubierto para subsidiar a los empresarios.
En la mesa de Intensos no nos callamos nada y exponemos a los responsables de esta avivada comercial que atenta contra la economía de la gente. Desarmamos el falso relato de la propina obligatoria, analizamos la precarización extrema que sufren los camareros y te contamos la verdad detrás del dinero que dejás en la mesa y que muchas veces jamás llega a los trabajadores. Acompañanos en esta transmisión explosiva para frenar los abusos de un sector que pretende hacerte cargo de sus propias obligaciones legales.
los puntos clave de esta polémica gastronómica:
* Mensaje extorsivo: Un restaurante se volvió viral por prohibirle la entrada a los clientes que no puedan dejar propina.
* Abuso empresarial: Fuerte rechazo a los dueños de locales que delegan el pago de los salarios en la voluntad de los consumidores.
* Marco legal: En la Argentina, la propina no es obligatoria por ley y funciona exclusivamente como un premio por la buena atención.
* Precarización laboral: El debate destapó las pésimas condiciones de contratación y la falta de garantías que sufren los mozos.
Compartí este material para exponer estas prácticas abusivas en la gastronomía y suscribite a nuestro canal para seguir defendiendo tus derechos.
#intensos #propina #gastronomia #polemica #restaurantes #economia #consumidores #actualidad
El escándalo sacó a la luz la trampa más oscura del rubro: la de los dueños que pretenden trasladar su responsabilidad salarial directamente al bolsillo del cliente. Bajo el falso manto de defender a sus empleados con el lema de que "el mozo no es voluntario", la patronal intenta obligar a los comensales a cubrir los sueldos miserables que ellos mismos se niegan a garantizar. Esta extorsión disfrazada de solidaridad generó un rechazo masivo por parte de los consumidores, quienes denuncian que la propina en Argentina es una gratificación estrictamente voluntaria y no un impuesto encubierto para subsidiar a los empresarios.
En la mesa de Intensos no nos callamos nada y exponemos a los responsables de esta avivada comercial que atenta contra la economía de la gente. Desarmamos el falso relato de la propina obligatoria, analizamos la precarización extrema que sufren los camareros y te contamos la verdad detrás del dinero que dejás en la mesa y que muchas veces jamás llega a los trabajadores. Acompañanos en esta transmisión explosiva para frenar los abusos de un sector que pretende hacerte cargo de sus propias obligaciones legales.
los puntos clave de esta polémica gastronómica:
* Mensaje extorsivo: Un restaurante se volvió viral por prohibirle la entrada a los clientes que no puedan dejar propina.
* Abuso empresarial: Fuerte rechazo a los dueños de locales que delegan el pago de los salarios en la voluntad de los consumidores.
* Marco legal: En la Argentina, la propina no es obligatoria por ley y funciona exclusivamente como un premio por la buena atención.
* Precarización laboral: El debate destapó las pésimas condiciones de contratación y la falta de garantías que sufren los mozos.
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00:01Polémica con las propinas.
00:04Obligatoria, necesaria o tradicional.
00:08Obligatoria.
00:09Fuerte debate por los salarios y las condiciones laborales.
00:12Obligatoria y necesaria, te diría, Dani.
00:15Es terrible lo que cobran, mejor dicho, triste lo que cobran algunos...
00:20Tema para debate.
00:21Miren lo que es esto pegado en el frente de un comercio, un restaurante.
00:25Tema para debatir seriamente.
00:26En la Argentina de hoy, una Argentina de bolsillos muy flacos,
00:29dice, estimados clientes, su mesero no es voluntario.
00:35Los cargos por servicio no son propinas.
00:37Por favor, compense adecuadamente.
00:40Atención, y hay un detalle, un ejemplo.
00:43Su cuenta, 100.000 pesos, el sueldo del mesero es el 2,13%,
00:472.130 pesos, que es por esto, por el servicio.
00:52Y la propina, acá te lo marcan como obligatorio,
00:55pero no del 10%, del 20%.
00:58Quiere decir que es 20.000.
01:00En un gasto de 100.000 te vas a 122.
01:02¿Es correcto?
01:03¿Está bien o está mal esto?
01:04Ahora, ¿no deberían aumentar los sueldos en vez de poner el foco
01:08en la propina?
01:09Porque a uno también le cuesta ir a comprar y por ahí se da el gustito
01:14de ir a un bar o algo a tomar un café y que te aumente tanto un 20% de
01:18propina.
01:18Está bueno lo que marcas Paz, pero fíjate lo que recalca acá.
01:21Si no puede pagar la propina, no puede pagar para comer aquí.
01:25Es cierto que 20.000 pesos en una cuenta de 100.000 es bastante,
01:29pero si vos tenés la plata para salir a comer,
01:32tenés que tener la plata también para dejar la propina.
01:33Ahora, no, no, no, no, ¿por qué?
01:35Es una opción de educación.
01:37Esperá, estaba Ezequiel, ¿por qué?
01:38Yo salgo a comer y tengo la posibilidad de gastar 100.000 pesos
01:40en un almuerzo con la familia.
01:42¿Por qué tengo que dejar 22.000?
01:44No habría que blanquearlo en el precio, habría que ponerle el precio final.
01:47A ver, Ezequiel.
01:47Esto está mal, ¿eh?
01:48Para mí está muy mal, chicos.
01:49En Europa no existe.
01:51¿No existe?
01:52Ir a dejar propina.
01:52Bueno, pero en Brasil, por ejemplo, te lo ponen en la cuenta.
01:55Está Fleck y Ezequiel.
01:56Vamos, vamos, Ezequiel.
01:59¿Qué hace, Dani? ¿Cómo anda?
02:00Te saludo nuevamente.
02:01A ver, sigue.
02:02Por el mico, recién en Europa no se cobran.
02:04Sí, en varios países de Europa se cobran y te viene la propina incluida.
02:06Claro, en Italia no, ¿eh?
02:09Te viene...
02:10En Italia también, en varios lugares, te vienen...
02:13Ya te cobran.
02:14Claro que sí.
02:15Yo viví en Italia y, la verdad, no sé, en el norte, en el sur,
02:21en los cafés, ir a tomar un café, no te sucede.
02:24En España, en Estados Unidos, sí te cobran la propina.
02:27Incluso como marca Ezequiel y como marca Mateo.
02:29Pero yo otro poder económico.
02:30Económico.
02:31A mí en varios lugares, en Filán, Florencia, en varios lugares se ha cobrado la propina.
02:35Claro, por ahí más turísticos.
02:37Este cartel, sí, este cartel que ha dejado y que ha generado tanta polémica,
02:41vamos a hablar ahora a ver con la gente, vamos a hablar también con Martín,
02:44que es uno de los históricos.
02:45Estamos ahora en el barrio británico, que también te atiende,
02:48crees que venía de esa ciudad, que venía a comer.
02:49Un bar histórico, emblemático, sobresaliente, lindísimo, tiene todo,
02:55todas las cualidades positivas el barrio británico.
02:57Vamos, dale.
02:58Hay un barrio histórico, vení, vamos a tratar de hablar con la gente,
03:00pero también hablemos con Martín un ratito, a ver el tema de las propinas,
03:04si ha cambiado, si no ha cambiado.
03:06Vení, ¿cómo le va, gente?
03:07¿Todo bien?
03:07Buenos días.
03:08Buenos días.
03:08Bueno, hay una polémica importante en estos días, que hay un bar,
03:12o los bares de varios lugares, empiezan a cobrar la propina dentro de la cuenta.
03:16El gobierno ha salido, ha dicho que esto no se puede hacer, que está mal.
03:19¿La propina va en la cuenta? ¿No va en la cuenta?
03:21La propina no va en la cuenta, es discreción del cliente.
03:24¿Del cliente?
03:26Totalmente.
03:26Tendría que ser, sí, no tendría que ser incluida en la cuenta.
03:30¿Es donde dejar propina?
03:32Sí.
03:34¿Cuánto se deja?
03:34¿Cuánto deja?
03:35El 10%.
03:36El 10%.
03:36El 10%.
03:37El 10% es bueno, el 10% y a veces más.
03:42A veces más.
03:43¿Usted también?
03:43Sí, sí.
03:44¿El 100% generalmente?
03:47Generalmente el 10%.
03:48El 10%.
03:48Sea la cuenta que sea.
03:51Sea la cuenta que sea, exacto.
03:52Bueno, entre 10 y gastar unos 100 mil pesos, ¿siempre el 10%?
03:56Sí.
03:57¿Usted?
03:58Coincido, lo hemos hecho.
04:00¿Dejaría el 20%?
04:01Somos de la misma plata y vivimos este fin de semana a pasear a Buenos Aires,
04:04y hemos actuado así, el 10%.
04:07¿Todos dejan el 10%?
04:08El 10%.
04:09¿En parte plata no?
04:09Sí, también.
04:11Y en algunos lugares si llegan y ven, no sé, van a desayunar o a comer,
04:15y ven que en la cuenta les ponen la propina, ¿se quejan o se quejan?
04:19¿Cómo les cae?
04:21A mí no me gustaría, está mal, como te dije al principio, para mí está mal de que pongan la
04:26propina incluida en la cuenta.
04:30Bueno.
04:30Cristian, dame un minuto, Cristian.
04:32Si vos querés dar el porcentaje de comisión, de propina, a veces lo ponés, a veces no.
04:39A mí me gusta dejarla en la mesa.
04:41Dejarla en la mesa.
04:42Exacto.
04:43Sí, dame un minuto, perdón, que está Dante Camayo en Comunicación Telefónica de Utgra.
04:46Hola Dante, ¿cómo te va?
04:48Ailín, Daniel y todo el equipo, gracias por esta comunicación.
04:50Buen día.
04:50Se ha generado un debate muy grande, muy fuerte, con respecto a la propina.
04:56Los argentinos teníamos la costumbre, y hablo por mí, ¿no?
04:58De dejar la propina según el bolsillo, habitualmente el 10%.
05:02Ahora en algunos lugares, Dante, se exige hasta el 20% y hay carteles que dicen
05:07si no puede pagarlo no entren.
05:08¿Qué te parece a vos esto?
05:11Primero, que es ilegal.
05:13Segundo, que es de poco buen gusto.
05:16Claro.
05:17Certero, y no entender cuál es la esencia, la condición misma de una propina.
05:25Sí.
05:26La propina es una cortesía en la que nada tiene que ver la empresa.
05:31Es una cortesía del progresivo, del servicio, del cliente, con el mozo o la moza que lo atiende.
05:39Claro.
05:39Y es un costumbre que es tan grande.
05:42En el anterior residente de la Argentina, tenemos ya escritos, cartas, notas de siglos anteriores.
05:52Sí.
05:54El caballero, que tomaba un portigerio, que tomaba otra vez a vino, lo que sea, en una posada,
06:01porque no había los lujos que hay ahora.
06:03Sí.
06:03Tenía el costumbre de dejar unas monedas.
06:06Ajá.
06:06Claro.
06:07Para compartir con quién le había servido, que no podía, por supuesto.
06:12Un gesto, ¿no?
06:13Una devolución, Dante, a ese mozo, a ese profesional, que cortés con uno.
06:17Y finalmente, en el medievo, estamos hablando del siglo XIII o XIV, el término de la premier es para que
06:25bebas.
06:26Claro.
06:26Claro, para que compartan lo mismo.
06:28Para que vos, que no podés beber conmigo, cuando yo no esté, te puedas tomar tu compa de vino o
06:34lo que sea, a mi salud.
06:36Claro.
06:37Hola, Dante, ¿cómo estás?
06:38Buen día.
06:39Buen día.
06:39Ailín Ortiz, te saluda.
06:41Vos estás comentando de los orígenes de cómo surge la propina.
06:44Ahora, quizás se le resta en que muchos empleadores, muchos dueños de restaurantes, toman la propina como parte del sueldo.
06:50Por eso le exigen al cliente que va a comer un lugar que pague incluso hasta el 20%.
06:54¿Deberían incrementar los sueldos, en realidad?
06:57Y no contar con la propina, que es una decisión del cliente, más allá que ponga por decisión propia del
07:0110 o el 20%.
07:02Los sueldos están bajos.
07:04Tengo una posición tomada muy firme con respecto a la patronal, que quiere eso, que por suerte no son la
07:12mayoría,
07:13son gente que pretende inventarse una nueva disposición que lo favorece y comparte la dirigencia del sindicato,
07:23que no está haciendo los deberes para ilustrar bien a la gente sobre lo que son sus derechos.
07:29La propina, lo vuelvo a reiterar, no es ninguna cuestión en la que tengan gerencia la empresa.
07:36Es una cortesía del comensal con quien lo atendió.
07:42Ese se purvió en la arranca de ciclos, ¿no?
07:46Sí.
07:47A la que venga y va a San Salud.
07:50Dale, Mateo, dale.
07:50¿Se acuerdan lo que decíamos antes nosotros?
07:53A ver, no, yo soy muy viejo, ya, y ustedes son todos jovencitos.
07:57Antes la costumbre, medio siglo, ¿no?
08:00Era decir, para el vermucito.
08:02Claro, claro.
08:03Cuando tenía algo especial, el albañil pernaval, o el pintor, te acabo algo bien hecho.
08:09Dante.
08:10Para el vermucito.
08:11Y tiene que ver con una cortesía.
08:13Más que el sueldo, exacto.
08:14Dante, creo que...
08:15Muchos grados, más que el sueldo.
08:18Y bueno, los muchachos, eso es natural que sea así, buscan esos lugares, porque son lugares...
08:24Pero está bien, es decisión del cliente, qué cantidad le deja o no.
08:28Y también tiene que ver con la atención del camarero.
08:31En muchos casos, un camarero no te atiende bien y uno no pretende dejar el 20%.
08:35Ya te pregunta Mateo, Dante, pero esto es así, cuando vos te sentás en un lugar a comer
08:41y el mozo, la moza, es muy atento, ni siquiera tiene que...
08:46Vamos a ser sinceros, no ponés el 10%, todos ponemos un poquito más, porque la atención,
08:50uno devuelve esa buena atención, la gentileza, y va por arriba del 10%.
08:55Como también se da cuando el mozo no es bueno, decís, che, no me atendió bien, no le dejo el
09:0010%.
09:00Esto suele pasar.
09:02Depende el mozo también, Dante.
09:04No, ¿sabes qué pasa?
09:06A veces también es culpa de una patronal ávida, que tiene personal sin categoría, sin calificación,
09:13sin dependencia, para ahorrarse unos mangos, o trajeros indocumentados por tabacar.
09:18Muy hermoso que te atiende bien.
09:21Vos vas a estar con tu señor, ¿verdad?
09:22Sí.
09:23Y pide un par de plato.
09:24Y le dice, caballero, mire, yo no quiero ser un entornetido,
09:28pero ella mira el Isaac pidió, y tranquilamente para compartir,
09:34y que está, me parece, con tal cosita,
09:37lo tenés bien, tipo de asesoramiento.
09:39Sí, en la práctica, ¿no?
09:40El vino, el vino de perico,
09:43y encima lo tenemos re barato.
09:44Pará, Dante, dame un minuto.
09:46Voy a leer un mensaje antes de la pregunta de Mateo,
09:48lo estoy reemplazando a Ema,
09:49que fue a atender justamente, hoy tiene una cena,
09:51está negociando la propina de Manuel Herrera.
09:54Yo dejo, depende de cómo me atienden.
09:56¿Viste lo que decíamos recién?
09:57Yo dejo, depende de cómo me atienden.
09:59Y si le doy, en la mano al mozo o a la moza,
10:02porque yo no sé si el dueño se lo da después,
10:05dice esta persona, Carlitos Uriarte.
10:07Dale, Mateo, ¿qué querías preguntar?
10:08Dante, yo quiero preguntar,
10:09porque ahora se está pagando mucho con medio virtual,
10:11billetera virtual, incluso tarjeta de débito.
10:13¿Eso desalienta un poco el pago de propina?
10:15Porque por ahí encuentra a la gente sin efectivo,
10:18y termina como dando menos,
10:20ni dejando directamente,
10:22o lo notan parecido,
10:23no hay un cambio en ese sentido en los últimos años.
10:26No, los muchachos, ¿sabés qué?
10:28Son todos, este,
10:30son todos Elon Musk,
10:32a la hoja, reciben propina.
10:34No, todos tienen QR,
10:36libretas, cuentas, códigos,
10:38tienen todo, no es un problema.
10:41Bueno, pará, un mensaje.
10:42Yo soy un tipo grande.
10:44No sos tan grande, Dante, ¿cuánto tenés?
10:45Yo soy un poco negado para la nueva tecnología,
10:47pero los chicos, no, ellos saben todo.
10:49¿Cuánto tenés, Dante? ¿70 y cuánto?
10:51A ver.
10:517 y 4.
10:527 y 4, no sos grande, Dante,
10:54sos un pibe,
10:55sos un hombre con experiencia.
10:57Dame un mensaje más y volvemos con el móvil, dale.
10:59Más mensajes, a ver qué opina Dante,
11:00qué opina el piso con esto que proponen.
11:02Buen día,
11:02las estaciones de servicio también tienen que tener propinas,
11:06porque la gente no se baja del auto
11:07y muchas veces le da la llave para que cargue la nafta.
11:10Sí, es cierto.
11:11Es interesante eso.
11:12Yo soy uno de los que no se baja.
11:14Y en invierno cuesta un poco bajarse,
11:15pero viste que también allí los playeros te limpian el parabrisas.
11:20Sí, sí, ahí sí le doy yo.
11:21Te miden el aceite, hay que darles propinas.
11:23Volvemos con...
11:24No cortes, Dante, pará, que vamos con más gente, dale.
11:26Claro, vamos y venimos con más gente del bar británico.
11:29¿Qué opinan allí?
11:30Vení, pará.
11:30Dejan propinas, nos dejan.
11:31¿Cómo estás, Martín? ¿Todo bien?
11:32Muy bien, buen día, buen día.
11:34Martín, en modo histórico.
11:35¿Acá cambió la manera de dejar propinas de la gente o no?
11:38Y sí.
11:38¿Esto con el pago electrónico?
11:40Sí, también, sí, hay pago electrónico.
11:42Tenemos un alia, los monzos también.
11:45¿También tienen un alia usted?
11:45Sí, porque los gallegos quieren juntarnos con nosotros.
11:48Sí.
11:49Pero nosotros no queremos.
11:50En la mesa tenemos muchos en el canal que aprovechan el pago electrónico
11:53para no dejar, viste, la excusa, no tienen plata.
11:56No tienen plata.
11:56¿Eso cambió?
11:56No, no, porque no tenemos alia nosotros.
11:59Ah, mire.
11:59Claro, tenemos un alia y si ellos quieren dejar, cada uno tiene su alia.
12:02¿Cuánto se deja más o menos?
12:03¿Cuánto es que deja el cliente?
12:05¿Cumple el 10%? ¿El 15?
12:06Sí, es el 10%, alguno lo compre el 15%, no hay problema.
12:09Es variable, es variable.
12:10Hay variable.
12:11Hay variable.
12:11Pero mutó la gente de Jamenos ahora?
12:14Y hay de todo.
12:15Hay de todo.
12:15Es como siempre, eso es pues normal.
12:16Eso pasó siempre.
12:17Pasó siempre.
12:18Más allá de las épocas.
12:19Exactamente.
12:19Gracias, Martín, vaya a llevar el café.
12:21Bueno, Martín, un...
12:21Pará, le estabas haciendo la nota con el café en la bandeja.
12:25Se enfría el café.
12:26Se enfría el café.
12:26Ahí va Martín, mirálo.
12:27Pero hijo, se enfría el café.
12:28Ahí va Martín.
12:29Ahí va Martín, un abrazo, Martín.
12:30Martín es el mejor Claudio Polcarinja.
12:34No sé cómo corre por el salón, tremendo.
12:36Va, viene, va, viene.
12:37Pará, pregunto algo.
12:38Pregunto algo.
12:40Un jubilado que tiene la posibilidad de comprarse un cafecito, un cortadito, con una medialuna,
12:44grasa o manteca, no importa.
12:46Pero un cafecito.
12:47¿Tiene la posibilidad de dejar la propina?
12:49Se da ese gustito.
12:51Y el mozo, ¿se enoja si el jubilado no le deja propina?
12:54Lo que pasa es que ahí por ahí responde un poco al cartel anterior.
12:56Ese de si no tiene plata para pagar la propina, no venda.
12:59Es como que, bueno, está bien el gusto, está, pero también conlleva una serie de gastos
13:03el hecho de salir a un cafecito afuera por ahí.
13:06Eso se puede reemplazar con hacerlo en tu casa y gastar menos.
13:09Es un debate.
13:10Ese cartel te echa, ¿no?
13:12Te dicen, ni pases por la puerta, te dicen.
13:14Por ahí puede dejar, pero no un 20%.
13:16Claro, claro.
13:17Claro, por ahí redondeo para arriba.
13:18Vamos con un mensaje y volvemos con Dante y más bar británico.
13:22Miren lo que pasó acá.
13:23Nos cuenta Lore al 1144098853.
13:27Entonces, anoche salimos a cenar y nos retuvieron el vuelto.
13:32Quedamos sorprendidas ya que sí le íbamos a dejar propina.
13:37Claro, esto también pasa a Dante.
13:38Para, preguntale a Dante si es legal esto.
13:40En muchos casos, cuando uno paga por ahí con un poquito de más,
13:43esperando que le traigan el vuelto para después dejar la propina correspondiente,
13:46directamente te retienen ese vuelto, ese redondeo para quedárselo como parte de propina.
13:50¿Es legal?
13:51¿Se puede hacer esto por parte del restaurante?
13:55Dante.
13:56Ni, ni es legal, no se puede hacer y es de muy mal gusto.
14:02Y ese no es un gastronómico que hace eso.
14:05Claro.
14:05La empresa no tiene nada que ver con la propina.
14:07Lo que repito es tal cansancio.
14:09La propina es una relación.
14:12Sí.
14:12De cortesía entre el comensal y el mozo.
14:17Claro.
14:18Y la empresa lo único que puede hacer es tener un patrón inteligente,
14:22porque a veces hacemos muchos cursos para los trabajadores,
14:25muchos cursos de perfeccionamiento,
14:28y parece que también hay que poder ir a una escuela de patrones.
14:31Sí, sí, tal cual.
14:32No hay que darle alguna manguita ancha para que el mozo se duca, por ejemplo,
14:38tiene una buena mesa.
14:39Son clientes que van a volver, que eso es lo importante.
14:41Ahí está el secreto.
14:42Ahí está el secreto.
14:43Eso es lo importante.
14:44Que vuelva el cliente, Dante.
14:46Que vuelva.
14:46Buena comida, buen precio, buen servicio, buena atención.
14:50El cliente vuelve.
14:51No hace falta ni siquiera hacer nada.
14:53No.
14:54Bueno, dale, dale.
14:55Dale, paseo, pregúntale.
14:56Justamente le quería decir esto a Dante, que es la peor...
15:00No hay un cliente que viene un día y se gasta todo,
15:02y se toma el vino más caro.
15:03Es un cliente bueno el que viene todo el día a tomar su caracito.
15:07Dante, pero aparte, es una mala publicidad para el local, ¿no?
15:11Porque con lo que está pasando hoy en día, que hay crisis,
15:14que a la gente le cuesta por ahí salir y darse un gustito,
15:18elige en tu local para ir a sentarse y dejarte también algo de plata
15:23y vos le estás diciendo que no, que si no puede poner un 20%, se vaya.
15:27Eso es grosero, realmente es una grosería.
15:30No sé si no le ha ocurrido eso.
15:31Después mándenme un whatsappito por el lugar,
15:34así que le llamo a los dueños para decirle que no sean guarangos.
15:37¡Epa!
15:39Bueno, pará, pará.
15:40Dale, dale.
15:41No es ilegal, es una guaranguería.
15:43Claro.
15:45A propósito...
15:46Falta buen gusto, falta...
15:47De un poquito de cancha, de un poquito de...
15:50Perdón, yo te lo voy a decir en otro término, bien de barrio, Dante.
15:55Son chantas, ¿no?
15:57Son chantas.
15:57Claro, pero...
15:58Son chantas, porque eso no se hace.
15:59Además, Dante, ya de por sí...
16:02Poner eso es muy graso.
16:03El argentino es propinero, lo que contaba recién Dani Greche
16:07con cada uno de nosotros.
16:09Si vos ves una buena tensión, generalmente le dejas...
16:12Sí.
16:12Porque en línea general, eso me parece que atenta ese 20% contra lo que tiene que ver
16:17con la idiosincrasia de cada cliente, porque ya de por sí el argentino es propinero.
16:21Lo que te quiero preguntar, Dante, es lo siguiente.
16:24En esta época de crisis, igualmente, ¿no se ven beneficiados los mozos, por ejemplo,
16:30en el hecho de esto que te comentaba recién, que el argentino es de dejar propina,
16:34más allá de la crisis que pueda existir?
16:37Sí, porque aparte estamos en un periodo muy irregular, es un periodo bisagra de historias.
16:42También en Argentina, únicamente, en el mundo, por todos los cambios tecnológicos,
16:46por un montón de cuestiones, por estas guerras raras que se hacen ahora,
16:49que se matan entre drones y comisiles a miles de kilómetros,
16:53el mundo cambió, cambió la forma de ver a la gente,
16:56y todo está llevándose de una forma casi agresiva.
17:02Y eso debemos evitarlo, debemos volver a los viejos modales.
17:05Es cierto, tenemos que volver un poco...
17:07Necesitamos que el empresario también sea vivo.
17:09¿Sabes por qué? Porque el tipo vivo, y te viene el mozo, Pepito,
17:14el mozo Pepito, bueno Pepito, ¿qué?
17:15Chegó a la mesa, 14, sí, y rompió eso, buena gente, simpática, está contenta.
17:20Pepito, invitarlo a los cafecitos por parte de la empresa.
17:25Y claro, y también pasa, imagino...
17:26¿Cuánto te cuesta los cafecitos? Nada.
17:28Pero para el mozo, lo hace quedar bien, te digo una propina más grande,
17:33y ya, mi día vuelve.
17:35Sin dudas.
17:36Bueno, vamos con un mensaje, Emma, si te parece, y volvemos a hablar.
17:38A veces hay que ser un poquito, también, no hay que ser tan...
17:42No, hay que ser un poquito vivo, pero no hay un mal sentido.
17:46Dante, y a propósito de lo que usted está diciendo,
17:49quiero trasladarle esta pregunta que nos hace llegar Carmen al 11-4409-8853.
17:54Nos dice, ¿hay lugares donde viene incluida la propina en la cuenta?
17:58De esta forma, lo que se pregunta Carmen es,
18:01¿quién sabe si llega al mozo o lo toman como parte del sueldo, por ejemplo?
18:05Bueno, incluso hubo un scratch en redes sociales, en el caso de un bar,
18:09que tomaba la propina que era de los mozos para después dividirla por igual,
18:13y esto atenta justamente contra la atención de cada mozo,
18:16es decir, con cada camarero uno tiene un vínculo, una relación,
18:19X, imagino que allí en el barrio británico pasa lo mismo,
18:21cada cliente toma la decisión de dejar una propina a cierto mozo,
18:24después que la dividan por igual, quizás es un poco injusto para con el resto,
18:27y esto también hace que al ser obligatoria, quizás uno no se esfuerce
18:31por el desempeño en el actitudinalmente, en cómo atender,
18:35porque después va a ser obligatoria la propina.
18:37X, seguimos con vos en vivo.
18:39Vos sabés que...
18:41Ahí vamos Dante, vamos y venimos, recorremos un poco al bar y volvemos con vos.
18:46Yo creo que a veces tiene que ver, no sé, con la generosidad también me parece,
18:50porque recién en una mesa había cuatro personas consumiendo un desayuno
18:54y solamente dejaron 2.000 pesos, menos del 10%, ¿no?
19:00¿Cómo le va? Buen domingo, ¿todo bien?
19:03¿Sabe que estalló la polémica en los bares?
19:05Porque hay algunos bares que están poniendo la propina dentro de la cuenta,
19:09obviamente eso levantó mucho mal humor, eso no se puede hacer,
19:12digo, ¿cómo le genera a usted? ¿Qué le genera a usted si, por ejemplo,
19:15va a pagar la cuenta y ya está la propina incluida?
19:17Bueno, yo siempre pongo el 10%, así que estando dentro de ese porcentaje no me molesta.
19:24¿No le molesta si ya viene por ahí en la cuenta?
19:26No, entiendo que la costumbre en Argentina es pagar el 10%,
19:30como en otros países se paga siempre la propina.
19:34Entiendo que hay muchos casos en que vienen extranjeros que no ponen la propina
19:41y eso genera una molestia en la gente que comprende que la propina forma parte de su sueldo mensual.
19:48Y, por ejemplo, si estuvo a un lugar y no la atiende muy bien, ¿igual deja el 10% o
19:53no?
19:54Bueno, en general la atención en Argentina es bastante buena,
19:57o sea, el mozo debe estar preparado para tener un buen servicio.
20:02Puede darse un caso excepcional, pero en general, digamos, el servicio que se recibe,
20:08porque el mozo sabe que su propina, que forma parte de su sueldo,
20:13es también parte de su servicio.
20:16O sea, que si no rinde un buen servicio, por supuesto, el cliente no le va a dejar la propina.
20:21Pero pienso que es una cosa normal, que nos debemos acostumbrar
20:26y que, bueno, es la tradición en Argentina.
20:27Como en Estados Unidos es el 25%, como hay otros países donde la costumbre es
20:33no se deja propina, en otros países se deja 5%.
20:36Bueno, en Argentina ha sido tradición.
20:39Yo realmente tengo una larga vida, así que siempre me acuerdo que en la Argentina
20:44la propina ha sido el 10%.
20:48Incluso hace muchos años se formaba parte de la adición de la cuenta
20:54y se la guardaban los propietarios.
20:58Eso ha cambiado y hoy forma parte de lo que es el ingreso de los mozos
21:02y eso debe ser tenido en cuenta.
21:04Muchas gracias.
21:05Gracias.
21:06Mientras vos hablabas con esta persona, yo miraba a la mujer que estaba detrás,
21:09cómo le estaba entrando al tostado de jamones.
21:11No sé si les pasó a ustedes, ¿no?
21:12Que disfruten, que disfruten lo mismo.
21:13Escuchaba al señor, lógicamente, pero miraba a la afortunada.
21:16De la factura de arriba.
21:17Y cómo estaba morfando el jamón, el queso, el tostadito.
21:20Qué bien nos vendría.
21:21Qué bien.
21:21Estamos cerca del británico, ¿no?
21:22Sí, podríamos darnos una vueltita.
21:23No sabe lo que es ese tostado.
21:24Ahí seguimos.
21:25Sé que en vivo, pero antes, perdón, Dante, estabas diciendo algo
21:28y te corté justo para ir al móvil.
21:29¿Qué nos comentabas respecto de la propina?
21:33Dante, ¿estás ahí?
21:34Sí, a lo largo del tiempo.
21:39Cambio.
21:39Porque hay cambios en las modas, hay cambios en las personalidades,
21:43hay cambios en tantas cosas, en el devenir social de la humanidad.
21:47Sí.
21:48Y es natural, simplemente debemos adaptarnos.
21:51Pero no se puede admitir que se cambie la condición del servicio.
21:57Claro.
21:58En algo obligatorio, en algo, digamos, agresivo,
22:03en algo que discrimine, por ejemplo.
22:08Hay un nivel mínimo de cumplimiento por parte del personal.
22:12Después está esa extra que tiene, la sonrisa, la simpatía,
22:17que combina o pelea con el cliente porque hace 20 años que se conocen
22:20y uno es de arriba y el otro de boca.
22:22Mará, esto es interesante, Dante, te puedo preguntar sobre esto que dijiste.
22:25Y todas esas cosas generan una situación que no se puede andar midiendo como si fuera,
22:30lo digo con todo respeto de los trabajadores de tipo solamente manual.
22:34Si vos pones 10 máquinas en una fábrica, a cada máquina le pones un obrero y la máquina
22:43se hace tuercas, van a bajar 10 palancas, las 10 palancas, van a sacar 10 tuercas iguales,
22:48no necesitas contacto con la gente, no necesitas obligantes, esa charla,
22:53esa bonomía que tienen que tener.
22:55Dante.
22:55Es otro tipo de trabajo, y como el trabajo de ustedes, el trabajo del periodista,
23:02el trabajo del locutor, no son todos iguales, uno tiene mejor sonrisa.
23:06Por suerte no, Dante, si no sería aburrido.
23:09Imaginate ver a cada uno de los conductores o periodistas la misma temática, sería la misma.
23:14Como máquina, chicos, sería horrible.
23:17No, olvidate.
23:18Sabés que te quiero preguntar porque dijiste algo interesante para mí,
23:21forma de ver el trabajo del mozo o la moza.
23:24Viste que cuando uno recibe una buena atención, volvés siempre.
23:29Y esa relación se achica, se hace más estrecha, y empezás a hablar de fútbol con el mozo,
23:34y un día, después del fin de semana, cuando gana River o pierde boca, o al revés,
23:38llegás con el mozo que perdió River y es bostero y te está esperando el mozo con la bandeja y
23:42el café.
23:43Viste, eso se genera en la buena relación y la buena atención.
23:46Eso termina seduciendo al cliente y vuelve al mismo lugar siempre, Dante.
23:51¿Se mantiene eso todavía o no?
23:52En muchos lugares, sí, estamos tratando de sostenerlo.
23:57Inclusive hay lugares tradicionales donde se están manteniendo los mozos al estilo antiguo,
24:06y tratamos de incumplárselo a eso a las chicas.
24:08Acuérdense, muchachos, que hace 50 años atrás, el 100% del personal de salón era varón.
24:16No había moza.
24:17Mirá que interesante este dato, ¿eh?
24:18La cosa que existía en la Argentina eran todos varones.
24:22Ahora son mayoría las mujeres.
24:24Depende del lugar, sí, es más equitativo, es cierto.
24:27Cambió muchísimo.
24:28¿Cómo cambiamos?
24:28No, es que era considerada una tarea masculina.
24:31Y hoy, con los cambios de las costumbres, el mundo cambió.
24:35No se ven las cosas de la misma forma.
24:37Bienvenido, Seda.
24:38Y bueno, en este momento se tienen que adaptar a otro tipo de situaciones.
24:41Te voy a preguntar algo, Dante.
24:42Porque las mujeres son diferentes para tratar en un montón de situaciones.
24:49Tienen otra percepción, otra dulzura.
24:52Sí.
24:52Y es otra cosa, va cambiando.
24:54Otro carisma también, ¿no?
24:56Hay otra.
24:56Pero te quiero preguntar, antes un mensajito.
24:58Dame un mensajito, Manuel.
24:59Dale, dale.
24:59Sí, es que hay mucha gente que se comunica al 1144098853 y nos pregunta si es legal que
25:07las propinas se tengan, formen parte del sueldo, Dante.
25:12Esto es así.
25:13Muchos nos preguntan eso.
25:15Sí, de hecho ha sido aceptado universalmente, tenemos sentencias y sería ridículo que se
25:26lo negara.
25:27Muchas veces, no, muchos se eligen el lugar por propina.
25:32El lugar es que es una propina más buena y el producto que no tanto.
25:36Depende de la situación del lugar, de la ubicación, de la calidad del subproducto,
25:41de los precios, después de la clientela y fundamentalmente depende de la personalidad
25:46del mozo.
25:47Acá tenemos una discusión, Dante, porque, viste, yo tengo 5-2.
25:51No estoy tan lejos de vos.
25:53Extraño las coberturas de los mozos a la avenida de Mayo.
25:55¿Se acuerdan?
25:56Claro, en los concursos, ¿no?
25:57Cómo me gustaba ir los fines de semana a hacer la cobertura.
26:00Me gustaba, porque hablaba con los mozos.
26:02¿Qué terminó con la pandemia eso y después lo retomaron?
26:04No me acuerdo, ¿sabes qué?
26:06Tienen que volver a implementar, chicos, porque era buenísimo.
26:08Había una relación, la gente se paraba.
26:11¿Sabes qué nos pasó?
26:12En la avenida de Mayo, a mí me duele el alma.
26:14Mirá, yo soy un tipo que no ha hecho fortuna en la vida, no ha sido necesitoso,
26:21pero traté de cumplir con mi vida siempre.
26:23Yo nací casero sin la reloja.
26:25Bueno, porteño.
26:26Vivo en la misma casa hace mil años en México y Solís.
26:29Sí.
26:30Y laburo en San Luis San Juan.
26:32Viste como un perrito atado con una cadena.
26:34Y conozco la avenida de Mayo de Cabo Arrabo.
26:37¿Qué nos pasó?
26:38Un montón de cuestiones nos pasaron.
26:40Las subidas y las bajas en el tema del turismo.
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