00:01Llegan las fiestas de San Isidro y Madrid se vuelve a llenar de claveles, música, barquillos,
00:08de la moda más castiza y de rosquillas. Como cada año, este dulce tradicional vuelve a
00:13protagonizar la fiesta madrileña, con una variedad para todos los gustos, entre las que
00:18destacan las clásicas, las tontas, las listas, las de Santa Clara y las francesas. En declaraciones
00:24a Europa Press Televisión, Francisco Somoza, maestro pastelero de Viena Capellanes, ha
00:28detallado el origen de esta tradicional receta.
00:30Viene de la antigüedad, de los romanos incluso, que dicen que había que tener un mínimo de
00:36cupo en todas las taonas, los sobradores de pan, y luego aprovechaban el calor residual
00:40que quedaba en el horno para aprovechar a hacer cualquier otra especialidad. Poco a poco empezaron
00:44a hacer algo parecido a estas rosquillas.
00:46Una tradición que se ha convertido en un imprescindible para esta festividad y para la que el obrador
00:51estima una producción total de 120.000 unidades. Además, este 2026 cuentan con dos ediciones
00:57limitadas. Una de ellas, fruto de una colaboración especial para conmemorar la llegada de la
01:02Fórmula 1 a Madrid. Somoza ha destacado las novedades fuera de lo puramente tradicional,
01:07aunque para los clientes nunca pueden faltar las clásicas.
01:10Somos muy de tradición, de fechas muy marcadas. Durante todo el año podemos innovar con mil
01:16cosas, pero cuando llegan las fechas puntuales, ya sea San Isidro, sea Semana Santa, sea Navidad
01:21sobre todo, pues hay unos clásicos que eso no pueden faltar, que son fijos.
01:24En la pradera de San Isidro no faltarán rosquillas, al igual que no faltarán trajes de chulapo
01:30y de chulapa. La cofundadora del estudio de diseño y realización de vestuario Carmen
01:3317, Arantxa Rodríguez Álvarez, ha explicado cómo han conseguido atraer a un público variado
01:38que acuden para conseguir sus trajes de chulapo o chulapa gracias a una propuesta personalizada.
01:43Eliges tu latela y no nos ceñimos a los trajes habituales de los lunarcitos o florecitas
01:51pequeñas o cosas más tranquilas, sino que aquí la gente se expresa a través de su
01:57elegido de estampados.
01:58Rodríguez Álvarez ha señalado que Carmen 17 ofrece variedad.
02:02Creo que el motivo por el que nos eligen, las personas que vienen aquí, es porque lo
02:08pueden customizar, lo pueden personalizar a su identidad.
02:13La cofundadora de Carmen 17 ha indicado que la clientela es bastante variada. Asimismo,
02:18ha subrayado que no se trata únicamente de clientes madrileños, sino que también acude
02:22gente de fuera. Ya está todo listo para disfrutar de este día de San Isidro Labrador, patrono
02:27de la ciudad de Madrid y de los agricultores.
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