00:00Hola amigos de Costa Rica, soy Daniele Gallotta, campeón del mundo Pizza Docs 2024 y 2025.
00:07Que decirle, hoy encantado de estar en la magnífica Costa Rica.
00:12Estoy en San José, en la antiga pizzería napoletana, donde tuve la oportunidad de hacer vivir un sueño
00:19y que la persona me lo hicieron vivir a mi.
00:22Tres días, tres clases y una noche degustación.
00:26Tuvimos seis tiempos y un tiempo extra especial para la innovación de una pizza dedicada a Sorrento.
00:33Súper, súper, súper bonito. Espero que las personas se lo disfrutaron.
00:37Yo encantado, feliz de ver a los chicos de la antiga pizzería que están contentos el querer compartir conmigo.
00:45Agradecido, agradecido con todos ustedes, agradecido con las personas latinas que tanto me quieren.
00:54¿Cuál es?
00:56¿Cuál es el secreto?
00:56¡Cambuto!
00:58El secreto. El secreto no existe. Creo que el secreto es la constancia.
01:04Es creer en lo que uno hace. Tiene que creer de hacer las cosas bien, usar los productos de calidad,
01:11respetar la tradición napoletana.
01:16Yendo a la mano de la innovación, porque ahora estamos en un ciclo de 2026 donde las cosas cambian rápidamente.
01:23Entonces, es bueno acercarse siempre más a la innovación, pero a la mano de la tradición.
01:28¿Qué se lleva de Costa Rica?
01:30¡Cambuto!
01:31¿Cómo?
01:32¿Qué se lleva de Costa Rica?
01:33¿Chico, quiere que venga?
01:35No.
01:37Ah, ya.
01:37Va, y repito.
01:38¿Qué se lleva de Costa Rica?
01:39De Costa Rica me llevo mucho cariño. Tres días, casi 95 chicos a mis clases. Estoy contento.
01:50Agradecido, agradecido porque vengo con tantas sorpresas. Vengo con un año lleno de emoción. Realmente a mí la pizza me
01:59cambió la vida. Cuando me preguntan que por mí la pizza es todo.
02:04Fue la oportunidad para salir del barrio de Nápoles, para poder creer en un sueño a ojo abierto y lo
02:12estoy viviendo. Lo estoy viviendo, estoy feliz y le quiero agradecer a Dios, a las personas que confían en mi
02:18trabajo.
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