00:00Ciao Federica, ciao buongiorno
00:02I'm having lunch with Federica Rubini, the granddaughter of Emilia, who came up with a now iconic dish
00:09Spaghettini con i moscioli
00:12Un pescatore gli ha portato dei moscioli e gli ha detto signora mi può cucinare questi moscioli?
00:18Ci può fare la pasta?
00:20Emilia applied her knowledge of making meat based ragù to the wild mussels
00:25Mia nonna credo sia stata una pioniera
00:30Il dopoguerra c'erano molte donne sole nel paese
00:34Molti uomini erano rimasti feriti o uccisi dalla guerra
00:39Quindi lei ha detto alle donne andiamo a portare cibo in questo posto meraviglioso
00:46Ah si
00:47Per mia nonna la sua vita era cucinare per gli altri
00:52Questo lo ha trasmesso mia nonna, mia mamma e io ho respirato questo
00:57Si
01:00Si
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