00:01Στα στενά της παλαιάς εβραϊκής συνοικίας της Δαμασκού, εκεί όπου τα πέτρινα σπίτια κουβαλούν αιώνες ιστορίας, σήμερα κυριαρχεί η σιωπή.
00:10Στα άλλοτε ζωντανά σοκάγια της Συριακής πρωτεύουσας, το Κωσέρ Φαγητό, μια παράδοση που για δεκαετίες αποτελούσε βασικό στοιχείο της θεσκευτικής
00:18και πολιτισμικής ταυτότητας εβραϊκής κοινότητας, έχει σχεδόν εξαφανιστεί.
00:30حصل, بيكون اللي عمدباح يهودي. حصل يعني. يعني غنم أو بقر أو جر. نفس الشيء.
00:37بيكون اللي عمدباح يهودي. ويكون يعني ما شهادي. يعني مو إنه يعني أي حدا أكيد. لا.
00:46بيكون بعداً الدباح اليهودي. بيكون السكين تبعه ألماص.
00:52حصل الألماص. مو سكين عادية. يعني إنه بسنوا كده. ألماص يعني ما في يعني
00:59يعني بيتباح البقرة بدون ما تحس. حالياً حالياً مو بتوفير. بس إذا بيجي قوائي تهود من بره بس بيجيبوا معنى
01:09اللحمة. بيجيوا اللحمة من بره بس هدا. بس من جديد هدا. من جديد.
01:15لحجيب دباح يهودي. بيجي عشام وبيضباح يعني عطريق اليهودية. وراحطوا بالبقرة.
01:27καθώς ο αριθμός των ευρεών στη Συρία μειώθηκε δραματικά τις τελευταίες δεκαετίες,
01:32οι τελετουργίες της κοσέρ διατροφής επιβιώνουν πλέον κυρίως μέσα από τις αναμνήσεις
01:36και τις προσπάθειες των τελευταίων μελών της κοινότητας να διατηρήσουν ζωντανή την παράδοση.
01:44مئة من المئة بدون تكون صحون جديدة.
01:48معالي التناجر المقلاية بدون تكون كل جديد.
01:53και τώρα η Συμήνα μείς έφερε قسم για να δείχνουν ζωντανή.
02:02Αλλά δεν πρέπει να δείχνουν ζωντανή.
02:08Υπάρχουν ζωντανή.
02:10Υπάρχουν ζωντανή.
02:11Υπάρχουν 15-20 χρόνια.
02:12Υπάρχουν ζωντανή.
02:15Υπάρχουν ζωντανή.
02:17Υπάρχουν ζωντανή.
02:19Υπάρχουν ζωντανή.
02:20Σύμφωνα με τον επικεφαλής της κοινότητας,
02:23πριν από την πτώση του καθεστώτος Άσατ,
02:25κοσέρ κρέας εισαγόταν συστηματικά από την Τουρκία.
02:28Σήμερα ωστόσο, η πρόσβαση είναι πολύ πιο δύσκολη.
Comments