00:00Siamo a Tramonti, polmone verde della costiera amalfitana, dove vantiamo una lunga storia e tradizione per quanto riguarda la pizza
00:08integrale.
00:09Oggi è la seconda edizione di Pizza Academy, grazie anche ai miei colleghi che sono arrivati da tutto il Nord
00:17Italia, parte del Nord Italia, siamo riusciti a realizzare questa manifestazione.
00:24Considerate che nel 1951 la prima pizzeria aperta, c'è una lunga tradizione di immigrazione e anche di storia dell
00:31'immigrazione, nel 1951 è stata aperta la prima pizzeria Oleggia di Romare e così via via in tutte le regioni
00:38d'Italia.
00:39La pizza di Tramonti è un blend di farine che nasce integrale, figlia del pane, io dico figlia del pane
00:45perché è una pizza che nasce dal pane, è un blend migliore di segola e farro speziato al finocchio selvatico.
00:52Grande attenzione alla tradizione ma anche sulla ricerca siamo molto attenti.
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