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  • 2 days ago
El chef Juan Miranda del grupo Takami enseña cómo hacer esta preparación. Esta es una de las opciones que El Espectador le recomienda para estas fiestas.

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Transcript
00:05Here we have a lomo glaseado in panela.
00:10The panela that we use here is a product of reconciliation from Cundinamarca.
00:16We serve it with a salsa of dátiles,
00:19and the lomo we serve with salt and lime.
00:22Now let's see how we prepare it.
00:46I'm going to set out my own
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