00:03maridaje
00:04bueno les quiero contar en primer lugar
00:05que para el tema de maridaje
00:07no hay reglas ni explicaciones científicas
00:10el tema del maridaje realmente
00:11es una cuestión de experimentar
00:13y es una cuestión de ponerle el toque personal
00:16y el buen gusto
00:19si les puedo entregar unos tips
00:21unos pequeños tips de como maridar
00:23y esos son los siguientes en primer lugar
00:26seleccionen cervezas que tengan
00:27un perfil sensorial
00:28o un aroma y un sabor suave
00:31para comidas o platos que tengan
00:33perfiles sensoriales suaves
00:35en la medida que ustedes vayan
00:38teniendo platos
00:39con una mayor intensidad en aromas y sabores
00:41escojan unas cervezas que tengan también
00:43esas características
00:50por ejemplo club colombia dorada
00:52la pueden ustedes maridar muy bien
00:54con las carnes rojas a la parrilla
00:55inclusive es un buen complemento
00:58de mariscos
00:59un ceviche peruano por ejemplo
01:01con club colombia dorada queda espectacular
01:03en el caso de club colombia roja
01:05que tiene un perfil
01:07un poco más dulce
01:08unos aromas tostados ahumados
01:11lo pueden maridar con ese tipo
01:14de comida es decir
01:15aquí irían muy bien carnes que sean
01:17un poco más alineadas un poco más picantes
01:19con ingredientes ricos en grasa
01:21y también carnes rojas
01:23ahumadas y marinadas
01:25y para el caso de club colombia negra
01:28hagan un mariaje
01:29por contrastes esto quiere decir
01:31que la pueden acompañar
01:33muy bien con quesos especialmente
01:35los quesos aromáticos pero
01:37también es un buen complemento por ejemplo
01:39para postres especialmente postres como
01:41los de chocolate lo que hace club colombia
01:43negra en estos casos es
01:45intensificar muy bien estos aromas
01:47y sabores porque también hacen parte
01:49de su perfil sensorial pero al final
01:51limpia rápidamente las papilas gustativas
01:53y esto les va a permitir a ustedes
01:55degustar la comida y la cerveza
01:57con mayor intensidad y mayor placer
01:59lo que necesitamos
02:02y no
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