- hace 2 meses
En este video podcast hablamos con Christian Guarín, Managing Director de Koelnmesse, socio de Corferias, quien habló de toda la agenda académica, los invitados y novedades de la feria más importante de la industria del procesamiento y el envasado que se llevará a cabo del 27 al 30 de noviembre en Bogotá. Para mayor información visite
http://andinapack.com/
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NoticiasTranscripción
00:00Les damos la bienvenida a todas las personas del Espectador que van a disfrutar de esta conversación.
00:04En esta oportunidad, aquí en un nuevo video podcast del Espectador, tenemos un invitado muy especial.
00:08Les prometemos que vamos a aprender mucho, que ustedes van a aprender mucho,
00:12de una industria que está en todo, en lo que tomamos, en lo que comemos
00:15y en las miles de cosas que se usan en el día a día.
00:19Vamos a aprender de la sostenibilidad, de procesos eficientes también,
00:23de todo lo que en Colombia, todo el potencial que tiene Colombia para crecer en este ámbito
00:27y por eso, hoy estamos con Cristian Guarín, el Director General de Colmese para Colombia,
00:34socio de Corferias y con quien podemos hablar de todo lo que Andina PAC 2023 trae para el país,
00:41una feria increíble que se va a llevar a cabo en Bogotá del 27 al 30 de noviembre,
00:48o sea, en pocos días, y que desde ya les extendemos la invitación a todos ustedes
00:52para que asistan y sean parte de una experiencia nueva que sin duda seguirá transformando esta industria.
00:57Cristian, bienvenido nuevamente al Espectador y comencemos por lo fundamental, ¿qué es Andina PAC?
01:03Bueno, primero que todo muchas gracias por invitarme, por permitirme estar aquí en El Espectador,
01:09en un medio tan importante como es este, para contarles un poco lo que es Andina PAC,
01:14lo que somos nosotros, por qué estamos en Colombia, por qué Alemania decide venir a Colombia,
01:18invertir en Colombia.
01:19Andina PAC es la feria más importante a nivel internacional en la región para el procesamiento de alimentos y bebidas,
01:30con soluciones, que presenta soluciones para el sector farmacéutico, para el sector cosmético,
01:35soluciones a nivel de empaque, embalaje, printing, labeling, logística,
01:41pero principalmente es un área, es un sitio de encuentro para toda la industria del sector de procesamiento
01:49y producción de alimentos y bebidas.
01:52Cristian, esta feria, ¿cuál es la importancia que tiene para la región, para Colombia, como industria,
01:59y en especial hacerla en Bogotá?
02:01¿Cuál es esa importancia que ustedes resaltan de Andina PAC 2023?
02:07Como todos sabemos, Colombia es un país con una enorme cantidad de recursos naturales,
02:12con una cantidad de recursos a nivel de producción agrícola,
02:16y la gran importancia que tiene la feria es proporcionar tecnificación, tecnología, conocimiento para el sector.
02:26Lo que estamos buscando siempre, lo que buscamos nosotros a través de los eventos que desarrollamos en Colombia,
02:30es poder traer toda la tecnología, todas las innovaciones, los nuevos desarrollos que existen
02:37en cada una de las áreas que nos movemos.
02:39En particular, en Andina PAC, encontramos que es absolutamente fundamental para el sector de producción de alimentos,
02:47para el sector agrícola y para el sector de producción de alimentos, esa tecnificación.
02:51Colombia es un país, como lo decía anteriormente, con una cantidad de recursos naturales maravillosos,
02:57con unas capacidades de producción maravillosas, pero si toda esa capacidad de producción
03:04no pasa al siguiente nivel, no se tecnifica, no se industrializa de alguna manera,
03:12digamos que difícilmente vamos a poder ser competitivos a nivel internacional.
03:16Las políticas de gobierno lo que quieren fomentar es que Colombia se convierta en una despensa a nivel mundial,
03:23pero todos sabemos que no es lo mismo ser la despensa a nivel mundial de productos
03:30elementales y básicos, sino que dándole un poco de valor agregado al producto
03:34nos permite ser mucho más competitivos en la industria, en cualquier industria en la región
03:40y a nivel internacional.
03:42Y hablando ya un poco más de la feria, ¿qué actividades especiales van a desarrollar ustedes estos días?
03:49Pues como te decía, la feria, aparte de ser una feria, evidentemente, es mucho más que una feria,
03:53es un punto de encuentro, es un punto de reunión, es una comunidad.
03:58Realmente lo que nosotros trabajamos y propendemos en todas nuestras ferias,
04:02por lo que trabajamos y luchamos, es por crear una comunidad, es por unir los diferentes actores
04:08de toda la cadena de valor del procesamiento de alimentos, del sector farmacéutico, del sector cosmético,
04:14podernos reunir en un solo sitio, aunque parezca que no, hay mucha relación entre estos sectores
04:20y lo vamos a ver a lo largo de la feria, dónde están esos puntos de interacción
04:25y lo que hacemos nosotros básicamente es eso, es poder unir a la gente para que pueda haber
04:30esa transferencia de conocimiento, de tecnología.
04:33Tan importante es que hay una gran participación a nivel internacional,
04:37por eso decimos que es una feria internacional, no es una feria local,
04:41es una feria internacional, es una feria profesional para profesionales del sector,
04:46que lo que hace es al final evidenciar la necesidad de esa tecnificación
04:51que tiene la región, que tiene el país, para hacernos más competitivos.
04:56Y en esa labor de enseñar, de formar sobre todo conocimiento,
05:01¿cuáles son como esas temáticas principales que entiendo que hay en las agendas académicas?
05:06Hablemos un poco de eso.
05:09Bueno, siempre pensando en aras de cómo podemos traer más conocimiento a la gente,
05:14por eso decía que más que una feria es un punto de encuentro,
05:17es un sitio donde se comparte el conocimiento.
05:20Trabajamos muy duro de la mano de entidades colaboradoras que nos ayudan a desarrollar
05:27esas agendas académicas que nos permitan crecer y que permitan a la gente que viene a la feria
05:33conocer más sobre las novedades y las innovaciones que hay en el mundo del procesamiento de alimentos,
05:38en el sector farmacéutico.
05:39Para eso creamos Andina Park Master Connections, que es, digamos, el punto de inicio
05:49de donde se cuelgan las agendas académicas.
05:51Tenemos el Innovation Food and Tech Summit, que es donde vienen muchos actores de la industria
06:00y expertos de la industria para contarnos cuáles son las novedades en cuanto a seguridad alimentaria,
06:07en cuanto a inocuidad, en cuanto a técnicas y tecnologías para procesamiento de alimentos,
06:13cuáles son las nuevas incorporaciones.
06:15Es tan variada el nivel de las temáticas que tenemos, que creamos una serie de Master Talks
06:23para cada una de las secciones, para cada una de las diferentes temáticas que tenemos dentro de la feria.
06:31Hay una parte que es Andina Ingredients, Ingredientes y Sector Farmacéutico,
06:37son las Master Talks relacionadas con ese sector.
06:41También tenemos las Master Talks relacionadas con el sector de Printing and Labeling,
06:47todo lo que tiene que ver con la parte de logística, Packaging,
06:51son temáticas que están relacionadas dentro de cada una de estas agendas.
06:56Entonces, podríamos decir que tenemos básicamente tres agendas de formación, por decirlo así.
07:04Para mí son de transferencia de conocimiento, más que de formación.
07:08Una centrada en tecnología de procesamiento de alimentos, otra centrada en ingredientes y sector farmacéutico
07:15y otra centrada en el tema de Printing and Labeling, que es probablemente también de las más importantes.
07:20Cristian, hablaba usted sobre que era una feria para profesionales,
07:25que era una feria profesional para las personas que nos ven y que nos van a escuchar,
07:32que quizás pertenecen a esta industria pero no lo saben o que quizás dicen pueda aprender algo diferente.
07:38¿Para qué tipo de profesionales está enfocado tanto la feria como tal, como estas agendas académicas?
07:44Como decías tú, está enfocado para un gran número de profesionales que están relacionados con estos sectores que tocamos dentro
07:50de la feria.
07:52Pero por hacer una breve descripción de cómo sería el tipo de, o sea, la persona a la que nos
07:57dirigimos siempre,
07:58evidentemente son responsables de plantas de producción de alimentos, responsables de plantas de producción de bebidas,
08:05directores generales de las empresas de producción, porque es donde se puede ver qué tecnologías estamos trayendo,
08:12ingenieros, ingenieros, comerciantes, evidentemente, que quieren comercializar o desarrollar o comercializar nuevos productos
08:20que pueden encontrar en la feria, gerentes de plantas de producción,
08:26todo aquel perfil que está relacionado con el sector farmacéutico, con el sector de procesamiento de alimentos y bebidas,
08:35con el sector de alimentos procesados, pueden encontrar soluciones alternativas para su desarrollo de negocio y su especialización en el
08:53negocio.
08:53También hay perfiles, por ejemplo, como especialistas en inocuidad, en seguridad alimentaria,
08:58porque al final lo que nosotros buscamos con nuestras agendas es poder aportar, digamos,
09:03ese conocimiento de esas nuevas tendencias y de lo que está pasando en el mundo.
09:08Hay un apartado, digamos, un apartado muy importante y uno de los principios básicos que nosotros siempre intentamos mantener
09:15y que se rijan son los pilares sobre los que se fundamenta el desarrollo de la feria,
09:21que son la sostenibilidad, que para nosotros es fundamental, es la tecnología y la innovación,
09:29que son, digamos, como los tres pilares más fundamentales sobre los que nosotros desarrollamos el evento.
09:35Cristian, teniendo en cuenta todos estos perfiles y estos roles dentro de la industria,
09:40hablamos un poco de cifras.
09:42¿Cuántos negocios esperan ustedes que genere AndinaPAC 2023?
09:47Mira, te puedo dar como referencia a lo que pasó en la última edición,
09:49en el 2021, la verdad es que a pesar de la crisis que tuvimos en Colombia,
09:56que hubo a nivel mundial a raíz del COVID que todos conocemos, que ya parcialmente hemos superado,
10:03la venta, la feria tuvo un desarrollo, la verdad, bastante positivo para lo que nosotros esperábamos que pasáramos.
10:12Era el primer evento que se realizaba después de la pandemia,
10:14fue el primer evento a nivel mundial en producción de alimentos que se realizó en el mundo.
10:22Fue increíble porque coincidió justo con las fechas y la verdad es que la respuesta,
10:29digamos, de los asistentes fue muy positiva.
10:32Pudimos generar negocios aproximadamente en feria,
10:36en el momento encerrado en feria, de aproximadamente unos dos millones y medio de dólares
10:42y después se generaron expectativas de negocio hacia alrededor de unos 15, 16 millones de dólares
10:50que eran la expectativa de negocio que hemos hecho.
10:52Nosotros normalmente hacemos un tracking y un seguimiento a las empresas que participan en feria
10:56para saber qué nivel de efectividad tiene la feria a nivel de desarrollo de negocio
11:02y logramos constatar que sí se cerraron aproximadamente unos 15, 16 millones de dólares en negocios
11:08posterior a la feria.
11:10Porque al final lo más importante es cuál es esa labor de seguimiento que se hace al evento.
11:17Frente al aprendizaje, ¿qué esperan ustedes que deje a la industria y al país esta feria en especial?
11:24Hay varios temas, o sea, esto tiene muchas aristas al ser multisectorial,
11:30al ser un evento multisectorial pero muy enfocado en el sector industrial,
11:33hay muchas aristas que tenemos que tener en cuenta y que nos gustaría que se quedaran,
11:37digamos, como en la mente de todos los asistentes a la feria.
11:40Como digo, nuestros tres principios básicos, digamos, que son sobre los que soportamos
11:45todo el desarrollo de la feria, innovación, economía circular, sostenibilidad, tecnificación,
11:52digamos que esos son los principales temas sobre los que nos gustaría que la gente aprendiera,
11:56pero sobre todo hay unos temas que para nosotros son trascendentales
11:59y que digamos que todo lo que ha venido pasando nos ha ido dando esa guía.
12:08Entonces, por ejemplo, la importancia de la seguridad alimentaria es un tema fundamental
12:14en el desarrollo futuro de la gente.
12:19Y cuando hablo de seguridad alimentaria no me refiero a decirle a la gente que se puede comer
12:24o que no se puede comer, poniendo etiquetas, que es importante que la gente conozca esa información,
12:29pero más que eso es poder asegurar la alimentación para las generaciones venideras
12:36y hacerlo de manera responsable y hacerlo de manera significativa.
12:40Y hacerlo de manera responsable, ¿qué quiere decir?
12:44Entendiendo que sí o sí todos tenemos que alimentarnos, que sí o sí todos los sectores
12:50que se involucran dentro del proceso de la cadena de valor de alimentos son importantes,
12:55pero que hay que hacerlo de manera responsable, o sea, evitando, digamos, utilizar productos químicos
13:00que puedan afectar de alguna manera otros sectores que están en torno a esa capacidad de producción alimentaria.
13:10Creo que cada vez somos muchos más responsables, creo que cada vez la industria está tecnificada
13:15gracias a lo que nosotros les permitimos ver en este tipo de eventos
13:19o lo que la gente aprende y transmite en este tipo de eventos.
13:23Y eso creo que es fundamental para que la gente se lleve una idea muy clara
13:30de lo importante que es actuar con responsabilidad en todos estos procesos.
13:35Cristian, sigamos hablando un poco de la feria y dándola como más a conocer.
13:38¿Cuáles son como esas asociaciones y organizaciones que están representadas en Andinapac?
13:43Bueno, tenemos un montón de aliados.
13:46Tenemos aproximadamente como unos 15 o 20 años.
13:48Eso también le da una solidez a la feria.
13:50Por supuesto, claro que sí.
13:52Sí, de hecho, gracias a eso es que logramos que la feria tenga un contenido tan fuerte
13:58a nivel de contenido académico y a nivel de desarrollo.
14:03Tenemos grandes colaboradores, por ejemplo, como PMMI,
14:06que es la Asociación Internacional de Plástico Embalaje Americana.
14:11Ellos nos aportan, aparte de que traen una gran participación de expositores americanos,
14:16mexicanos, que tienen todas las soluciones, las últimas novedades de soluciones para esta industria.
14:24Nos aportan además una agenda de contenidos muy interesante.
14:28De hecho, este año PMMI viene con una presentación especial dentro de la feria.
14:32Va a haber una jornada dirigida a directivos, CEOs, CEOs de compañías de sector farmacéutico
14:42y sector de procesamiento de alimentos, para hablar sobre nuevas soluciones a nivel de empaque,
14:47embalaje, soluciones más sostenibles, más responsables, nuevos productos, nuevas alternativas.
14:54Que digamos que una de las grandes preocupaciones que existe hoy en día
14:57en cuanto a lo que es el respeto con el medio ambiente,
15:00es el impacto que tiene el plástico dentro de nuestra sociedad, dentro de los ecosistemas.
15:09Y estamos encontrando que gracias a esa crisis en la que estamos,
15:15se están desarrollando una cantidad de productos nuevos que nos permiten tener esas alternativas.
15:22Por otra parte, tenemos colaboradores como Euromonitor, que nos traen informes
15:28y nos presentan, nos ayudan a desarrollar informes del impacto que está generando la industria
15:34en los diferentes países, en la región.
15:37Tenemos a la ANDI como un principal aliado fuertísimo, que nos apoya en todos los eventos.
15:45La ANDI es, la verdad que es un gran aliado, particularmente Camilo Montes,
15:51que es el director de la Cámara de Alimentos.
15:53Es un gran amigo y es un genio en cuanto a lo que es el sector de producción de alimentos.
16:01Contamos con el apoyo del MINSID, contamos con el apoyo de ProColombia,
16:04contamos con el apoyo de otras instituciones internacionales,
16:08que creo que es también parte de lo más relevante, a pesar de que contamos,
16:14gracias a que contamos con el apoyo de todos los nacionales,
16:16pero también contamos con instituciones internacionales como el ISEX, el ICHE,
16:21todas estas agencias internacionales de exportación,
16:24que nos facilitan la agrupación de empresas para poder venir a Colombia
16:29y para poder mostrar sus tecnologías.
16:31A nivel de contenidos y de desarrollo de nuevos eventos,
16:37también contamos con el apoyo de la Universidad Jorge Tadeo Lozano,
16:40en particular con el Centro de Materiales de la Universidad Jorge Tadeo Lozano,
16:44que ya contaré más adelante, que es un gran aliado también para desarrollar temáticas nuevas
16:49y pues obviamente con el SENA y todas estas instituciones que consideramos
16:54que son fundamentales para aportar valor dentro de la feria.
17:01¿Dentro de esas alianzas con SENA, la universidad, hay algo especial ahí de enseñar?
17:08Sí, bueno, con el SENA evidentemente lo que intentamos hacer es que cada vez
17:14involucren más, desarrollar, digamos, agendas que les permitan también
17:21a las personas que van al SENA, a los que estudian en el SENA,
17:25entender un poco hacia dónde va el desarrollo de un sector tan importante
17:31como es el sector de procesamiento y de producción de alimentos.
17:33¿Qué nos gustaría hacer en el futuro?
17:35Nos gustaría poder generar, crear una cátedra que saliera desde nuestra feria
17:40a nivel de innovación, de tecnificación, de conciencia con el medio ambiente
17:45para que el SENA pudiera implementar este tipo de cursos o de aprendizajes que se ven en la feria.
17:53Tremendo.
17:54Cristian, se ha hablado y se ha dicho que la industria del procesamiento
17:58y el envasado es un motor económico muy importante en la región.
18:02¿Por qué esta industria tiene tanta relevancia y cómo esa relevancia impacta en Colombia?
18:09Bueno, sí, efectivamente como lo decías, o sea,
18:14digamos que dentro de las políticas de gobierno siempre ha estado el querer ser la despensa del mundo.
18:21Ese es un tema que hemos venido tratando durante muchos años.
18:27Efectivamente, podríamos llegar a hacerlo, no sé si la despensa del mundo,
18:31pero sí que podríamos llegar a ser un proveedor muy importante de productos alimenticios para el mundo.
18:37Tenemos los medios, tenemos la tierra, tenemos el clima, tenemos todo,
18:44tenemos la mano de obra, tenemos la capacidad.
18:47Pero evidentemente necesitamos mejorar en muchos aspectos, en tecnificación.
18:53El impacto de este sector en Colombia es enorme,
19:00porque evidentemente el sector llega a generar un impacto del 3.8% del PIB interno de Colombia.
19:10Con lo cual el impacto que tiene el sector dentro de la economía colombiana es altísimo.
19:16Porque no solamente, iba a decir afecta, pero no es afecta, sino beneficia al sector industrial,
19:26digamos a nivel, al sector industrial regional, sino también al sector industrial departamental.
19:32Al activar cada una de estas industrias dentro de la región,
19:38estamos afectando directamente pequeñas comunidades que se dedican a la producción de alimentos,
19:44a la tecnificación, digamos a la procesamiento de alimentos.
19:49Y encontramos que en Colombia hay mucho pequeño industrial que procesa todos los cultivos que se recogen.
19:58Ese procesamiento hace parte de esta industria y el impacto que tiene sobre la economía colombiana es altísimo,
20:06afectando el PIB.
20:08Bueno, Cristian, muchas gracias.
20:10La promesa está cumplida.
20:12Hablamos de historia, de innovaciones, de sostenibilidad.
20:15La invitación es que vayan a la feria del 27 al 30 de noviembre en Corferias,
20:20que participen, que aprendan y que esta industria tiene todavía mucho por enseñarle al país.
20:26Para ustedes, gracias por estar acá, por acompañarnos en esta nueva conversación,
20:30en un video podcast del Espectador.
20:31Nos seguimos leyendo y nos seguimos viendo.
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