00:02Realmente son positivas, el 10 de mayo todos los restaurantes tienen gente, la intención
00:08sobre todo del sector privado es fortalecer tipos de eventos como el que estamos el día
00:14de hoy, el día de ayer participamos también una representación de Caridac, entonces el
00:22llamado es sumarnos todos al comercio local, pero fíjate, hablando del tema, el 10 de mayo
00:27viene pues de ser un revolucionador, pero realmente gran parte de los restaurantes van a estar
00:33al 100%. ¿Qué es lo que busca más? ¿Qué tipo de restaurantes buscan las personas?
00:39Pues sobre todo que tengan un espacio para convivir, las familias, muy diferente al 14 de febrero
00:48donde observamos normalmente lo que sería parejas, en este caso el día 10 de mayo observamos
00:54más familias, o sea un consumo más grande de mesas más largas.
00:58¿Un promedio ticket que se esperaría?
01:01Podríamos estar hablando...
01:06¿Qué podría ser?
01:08Te la voy a dejar para la próxima, pero te lo voy a dar en estimado, unos 500 pesos por
01:14persona.
01:15¿Te esperarían desde temprano?
01:16Claro, claro, sobre todo les decía, al ser una convivencia familiar, pues empiezas desde
01:23temprano y rara vez se ve la afluencia en restaurantes a la noche, sobre todo en la noche se ven
01:29familias
01:30más jóvenes.
01:32¿Ya ustedes ya están dando promociones o no es necesario en este tipo de celebración?
01:38Digo que realmente la fecha se vende, se vende sol, por eso en el área de restaurantes
01:44esperamos esta fecha porque te revoluciona y gran parte de los restaurantes van a tener
01:49llenos.
01:50¿Qué se busca más para el festejo, el desayuno o la comida?
01:53Hoy te hablabas de que los tres tiempos, sobre la noche hay menos gente, pero ¿cuál es
01:56el más bocado?
01:56Fíjate que en mi experiencia el desayuno, muchas veces dependiendo también de la fecha,
02:06pues va a ser la comida, porque si nos toca en día laboral, pues mucha gente va a estar
02:11trabajando y la media tarde va a ser cuando ellos puedan asistir a celebrar a su madre.
02:17¿Y en domingo, el 10 de mayo?
02:19No, yo creo que puede ser un fin de semana de festejos.
02:23¿O sea, también sábado se podría esperar lleno o ya un poco menos?
02:27Puede ser que sí, a la gente que no le gusta el bullicio o que no... pues hay gente
02:33que no nos gusta tanto la gente, los cuales podrían festejar un día antes para prevenir
02:38que esté lleno totalmente.
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