00:00No, mo' me dovete dire, chi è che non si prende il caffè a mattina?
00:05È tocca sana, no? Per tutti noi.
00:07C'è pure chi so prende il pomeriggio, chi so prende la sera,
00:10che non è che sia proprio l'ideale, magari prima di andare a dormire,
00:13però il caffè fa parte della nostra quotidianità, no?
00:17Siete d'accordo?
00:19Allora, innanzitutto, benvenuti, bentornati, io sono Max, per chi non mi conoscesse.
00:23Parliamo non tanto del caffè, ma quello che c'è dietro al caffè,
00:27soprattutto che è stato studiato da un gruppo di scienziati che si sono messi insieme,
00:33quelli del Texas più che altro lo hanno fatto in maniera fatta bene,
00:38nel senso che si sono messi a fare una ricerca, ricerca molto importante,
00:43perché il caffè, a quanto pare, avrebbe un ruolo importante per aiutare nella cura del cancro
00:50e di altre malattie, come ad esempio il diabete.
00:52Certo, il caffè non è che è una medicina,
00:55però, però, ci sono delle proprietà importanti che adesso analizzeremo.
01:04Il caffè, signori, il caffè sappiamo che fa parte della nostra quotidianità
01:10e potrebbe giocare un ruolo importante nelle ricerche di alcune malattie,
01:14sì, perché appunto questi scienziati del Texas, dell'Istituto di Bioscienza e Tecnologia,
01:20si sono messi a studiare veramente in maniera approfondita il fatto che il caffè possa in qualche modo aiutare
01:28in queste malattie, come detto prima, tipo il diabete o il cancro.
01:32Ed è esattamente così, perché la loro ricerca si basa sulla combinazione della caffeina
01:38con le ripetizioni palindromiche brevi, regolarmente interspaziate, chiamate CRISP,
01:44che è un potente strumento di editing genetico.
01:47In pratica, sfruttato la chemiogenetica, questi studiosi che si sono messi insieme a fare questo grande studio,
01:54si sono resi conto che è possibile controllare le cellule usando specifici segnali chimici.
02:00In altre parole, e anzi in parole più strette, tramite piccole molecole esterne,
02:06spesso farmaci o composti alimentari, come ad esempio appunto il caffè,
02:10si può influenzare il comportamento cellulare,
02:12attivando interruttori appositamente progettati all'interno delle cellule bersaglio,
02:17che poi sono state programmate proprio per rispondere a tutto ciò.
02:22E come agisce quindi la caffeina?
02:24Allora, questo professore e direttore del centro ha spiegato che il nuovo sistema sviluppato da tutto il suo team
02:33combina la CRISP con la caffeina per poter controllare il proprio momento in cui avviene la modifica genetica.
02:41Ciò è possibile sfruttando tre componenti chiavi,
02:45ovvero un nanocorpo, la sua proteina bersaglio corrispondente,
02:49e il sistema CRISP.
02:50Una volta trasferiti all'interno della cellula tramite tecniche di trasferimento genetico,
02:56questi componenti vengono prodotti naturalmente e possono essere controllati anche dall'esterno.
03:03E che cos'è che compone la funzione interruttore in pratica?
03:07Oltre ad avere scoperto il potere del caffè mattutino,
03:10i ricercatori si sono resi conto che alcuni farmaci o alimenti
03:15possono funzionare come una sorta di interruttore che quindi va a switchare, on, off.
03:22E se ad esempio un paziente non risponde bene alla cura, per qualsiasi motivo possa essere,
03:27i medici potrebbero sospendere il trattamento genico e riattivarlo in seguito,
03:32quando le condizioni ovviamente lo permettono.
03:36Al momento è bene sottolinearlo, la ricerca è ancora lontanissima dall'applicazione di questo.
03:42È comunque un notevole passo avanti che in futuro potrebbe davvero contribuire al trattamento di diverse malattie.
03:50In primis il cancro, come detto subito, oppure il diabete,
03:53e chi lo sa se ci sarà spazio anche a qualche altro tipo di malattia.
03:58L'importante è che hanno cominciato lo studio.
04:01Sappiamo che il processo sarà lungo, però se mai si inizia, mai si arriva a conclusione.
04:05So se siete d'accordo.
04:07Intanto vi lascio a voi se volete i commenti.
04:09Noi ci sentiremo alla prossima news.
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