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秘密のケンミンSHOW極 福井ボルガライス＆賛否両論！？広島ワニ刺し - 2026年04月23日
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00:07カラッと揚げた薄めのとんかつに甘辛ソースをまとわせた福井県名物ソースカツ丼。
00:15実は福井県とんかつなどのカツ列の支出金額が日本一のカツ大好き県民。
00:31そして今回ついに福井カツグルメの秘密兵器が見参。その名もボルガライスって何ですかこれ。
00:38よく見るとオムライスの上にとんかつそしてたっぷりのデミグラスソース。
00:50持ち上げてみるとめちゃくちゃうまそう。ではあるが正直オムライスにとんかつをトッピングしただけなのでは。
00:55そこでボルガライス発祥の地米北エリア越前市へ。
00:59まずは公園にいた福井ママさんグループに聞いた。
01:06今回ボルガライス。オムライスにカツ丼。
01:10早々と落ちるけど一緒に食べます
01:15阿蘇おいしいなヨムライスの上にとんかつ乗ってるだけなんじゃないのっていう
01:19ファイカー
01:24俺はないっすっていうのは魂
01:28チーム飲み仲間は
01:35きくらいから食べて自分は30年以上前からもうそうじゃないかもオムライスにとんかつトッピング
02:00作る人がちゃんと試作を重ねてカツを食べてからの卵を食べて20においしいと思ったら30においしくなって今度デミグラス食べたら40にもおいしくなって全体で50においしくなるみたいなハーモニーみたいな。
02:20へぇーそうだったのかー県民熱愛グルメ福井県越前市ボルガライス僕らはここの角を増やてって言ってるのさ分からだろうが広島の人だがやばいねーお前何ですうー
02:41早速越前市を捜索するとおっとボルガライスありますとレコメンド実はボルガライスは越前市の他にも福井市など周辺エリアの40店舗以上で提供される隠れた福井名物
02:56そこでボルガライスが大人気というレストランリスボンエイトさんへうんリスボンといえばポルトガルの首都ポルトガルとボルガライス名前は似ているが全く関係がないとのこと
03:24するとじゃあボルガライスになりますねーと運ばれてきたボルガライスはおーおー力が強いこちらは卵とろっとろのオムライスにとんかつがオンさらにデミグラスソースがたっぷりそしてなぜかカレーの相棒福神漬けがトッピングするとオムライスととんかつを一気に一口でバクリー
03:51からの福神漬けいります福神漬け絶対やります福井ママさんも大口を分けて頬張ると思わずグッドポーズこちらのテーブルにはおっと皆さん仲良くオールボルガライスこれ皆さんちなみにこれどういうご関係の学校関係なのこの3人はその卒業生で
04:12みんな就職で出ていくので最後にご飯を食べようかっていうのでやっぱりボルガライスだろうと福井から県外に巣立つ最後のボルガライスはやっぱしみますねもはやお袋の味だった
04:32こういう組み合わせありそうでなんかないないっすないっすね結構一見苦労そうに見えるじゃないですかうん結構そのデミグラグソースもあっさりしててはい全然この量でもペロッていけちゃうんではいはい見た目よりもそんな軽いっていうあ、そうなんですかはいこのソースがはい他にはないソースだと思いますうん
04:55酸味がやっぱり効くのでうんあんまり重たくなく食べれますねボルガに合うデミグラスっていう感じですかねうん他の多分デミグラスソースだと多分合わないと思いますへぇーそうだったのかボルガライスリスボンさんのソース実はデミグラスソースではないそうで
05:23こういうのはソース活動がありますソース文化が意外と浸透しているのでソースをメインのボルガ用のソースを作ろうとボルガ専用ソースはまずはバターで玉ねぎを炒める続いてリンゴを小さくカットするとミキサーに入れおっと酸味の効いたウスターソースを追加
05:49そしてミキシングそれを先ほどの玉ねぎと合わせさらに甘みのあるとんかつソースケチャップをイン隠し味に味噌を入れじっくり混ぜ合わせればうま味と酸味が癖になるボルガライス専用ソースが完成
06:02そしてケチャップチキンライスをお皿に盛りふわとろの卵をかぶせオムライスにそこにサックサクのとんかつ
06:15最後に味の要ボルガライスソースをたっぷりかければオムライスととんかつと特製ソースの30層ボルガライスが完成するのだ
06:38他の洋食店も確認するとボルガライスですオムライスととんかつのコンビはもちろんこちらはとんかつソースを使った特製デミグラスソースを使用ボルガライスです各店でオムライスととんかつそしてボルガライスソースのマッチングを切磋琢磨しているのだ
06:51と、ここで疑問とんかつ以外にもエビフライやホクホクのコロッケなど他の揚げ物をオムライスにトッピングはしないのか
06:56?ボルガライスにするとしたらどれだったらオッケーな感じがします
07:06?おやがたとんかつとんかつはボルガライスにオッケーこれしかダメメンチカツだったら相当
07:09しつこいなしつこいですか
07:14?エビフライだったロンマイですか
07:15?ボルガライスって言ったら
07:33?オムライスととんかつスケートの方はねびっくりこれ下が乳持ち上げてるオムライスととんかつは金メダルコンビだった
07:44続いてボルガライスの人気店という江戸屋さんげ上りにボルガライスとその横を見ると何
07:45?越前卸そば?実はこちらは創業60年の越前そばの名店にもかかわらず
08:03なんとお客さんの7割がボルガライスを注文
08:11すると失礼しますお待たせしましたボルガライスですね蕎麦屋さんのボルガライスはおお
08:24!めっちゃうまそうオムライスにとんかつそしてデミグラスソースと完全なる洋風ボルガライスこちらでは
08:34なんとお坊さんまでもボルガライスちょっとお昼からお彼岸があるからその前のパワーチャージでパワーチャージ
08:39?パワーチャージ出汁を本当に特徴的によく使っていて出汁
08:40?出汁をこれ養殖じゃないんですか
08:47?養殖ですけどデミグラスも普通のデミグラスじゃなくて私は効いてると思う
09:15江戸屋さんのこだわりの出汁はサバやソーダガツオ、サワラなど11種類からとったおそばでも使用する極上つゆそんな絶品出汁を洋風デミグラスソースに入れさらに白味噌でコクを追加すれば和風デミグラスソースが完成そしてライスはケチャップライスではなく
09:41お出汁香る和風ソースライスもちろん卵にもお出汁を入れて出汁入りふわふわ卵にすると先ほどのソースライスとドッキングするとそば職人が見事なフライパンさばきでお出汁香るオムライスにそしてとんかつを乗せ和風デミグラスソースをかければ
09:56お出汁聞きまくりのおそば屋さんのボルガライスが完成とはいえ麺の達人を掲げるそば職人のご主人はそば以上のボルガライス人気をどう思っているのか
10:11本当はそばどころとして福井県そばどころだしそば専門店やりたいんですけど売り上げもガクン下がっちゃうんじゃないですかねボルガライス必要ですねそうなんですね実は越前市では洋食店だけでなく
10:29江戸時代から続くそばの名店でもやっぱり洋食のボルガライスを提供しかもこちらではとんかつを福井名物ソースカツにしたソースカツボルガライスが人気だったり
10:56越前そばが人気のハマアンさんでははいすいませんお待たせしましたボルガカマ飯ですなんとボルガライスが釜飯スタイルになるなどボルガライスはジャンルを超え飲食店の要になっているのだではずーっと気になっていたボルガライスのボルガとは一体どういう意味なのか
11:25ボルガライス専用のソースはオタックソースと開発した日本ボルガラ協会の会長に聞いた40年ぐらい前にこの越前市旧竹風の町でですねたくさんの人の成長期で働いてる人たちが多い中でガッツリとしたそういった食べ物をっていって地元のお店屋さんが作り始めたのがきっかけだというふうに聞いています
11:26ボルガっていうのはこれ何なんですか?これがですねまたちょっと諸説あってですねロシアのボルガ川が大きい川があるんですけどその流域でフライに煮った卵の料理があってそこからボルガライスにしたとか
11:52さらにはボルケーノからボルガライスになったなどその名の由来は謎に包まれているのだ再び先ほどの江戸屋さんへ
12:08すると何朝の8時に朝限定メニューすると午前8時朝ボルガって何ですかこのセットは
12:19ボルガライスと越前おろしそばの結構ヘビーなモーニングセットすると眠てまなこでボルガライスを頬張り
12:31越前おろしそばをすすればもう最高の一日がスタート一日の活力にはなりますよね活力になるちなみにこれがソース活動になったらどうです
12:46?今はちょっと朝向きではない朝向きではないですけどスルスルって本当にもう食べちゃいましたけどいけますねすごいですよ全部食べちゃいましたねまだいけるなって
13:00まあソース活動というね津田さん福井県民の一つはほんとカツが好きですよねカツまあ好きですけどね僕ボルガライス聞いたことあったんですけど食べたことないんですよ食べたことはないんですか
13:14?あとやっぱり竹冬よりちょっと僕は離れた市内に福井市に住んでたのでこういうものなんだっていうのね今初めて知ったみたいなただ福井っぽくないですよね確かにちょっとねもうちょっと福井の食べ物って品があるので
13:29知らないんですけどね名古屋飯みたいな知らないは悪く言うは最悪ですよさあ初登場AKB48の坂川ひゆかさんは福井県民です
13:50それではキャッチフレーズさせていただきます福井県といえばカーニ、恐竜、灰、ひゆかーんよろしくお願いします今日はもうAKBが揃っちゃってねかわいい後輩よろしくお願いします
14:00それでは二刀神のほうですお気づいてください北大寺県屋さんおっそーおいしそうおいしそうさあどうですか
14:13?えちょっと津田さんもったいないです食べてないのまじかもうこれ結構見た目はなんかジャンキーな感じがしてしますよねちょっと重いかなと思うと思うんですけど結構そのソースがやっぱり酸味があったりしてさっぱりしてるんですよ
14:17あのお蕎麦屋さんの出汁でやったボルガライスは食べたことある?ありますある
14:34!あれが好きだったお蕎麦屋さんも超大好きですやっぱりもう出汁がすごいうんコクがあって洋食より和風よりですね和風だよねさっきもおっしゃってたんですけどやっぱり皆さん言ってましたけどあれ上に乗るフライはとんかつじゃないとダメなんですか
14:41?あ、ダメです絶対にはい絶対にダメですだからやっぱり福井のカツはね絶品だから間違いない
15:09あんなねオムラシの上に乗っけちゃダメなんだよええ嘘で仲間割れなかなか無い方和風ボルガライスが人気の江戸屋さんですが通常サイズのボルガライスでは足りないという腹ペコなお客さんのために通常のボルガライスが二段重なになったボルガライスダブルから最大サイズのギガ盛りまでを用意ギガ盛りはなんとご飯2キロ、金子30個、とんかつ10枚、ソース1
15:10.5キロ
15:20総重量は7キロオーバーこちらは大人数でシェアして食べてもOKちなみにギガ盛りのお値段は1万円満腹になること間違いなしです
15:38ただ津田さんにしてみれば福井っぽくないともうこれなんか特に福井っぽくないですね同じ北陸の東坂さん知らなかったですね本当に子供の頃からもうしょっちゅう毎月のように福井県には遠征に行ってたんですただこれは知らなかったですね
15:56私なんか結構ご飯とか頼むときだとタンパク質が入ってるかとかそういうので結構選んだりするアスリートがねそうするとオムライスってちょっとタンパク質少ないなって思ってやめるときとかあるんですよこれはむちゃくちゃアスリートもアスリートアンガーリスのお二人どうですか
16:03?俺はオムライスの上ってなんか乗せていい場所じゃないと思うんですよ
16:32そうなんですかあの丸いとこっていいとこじゃないですかなんでそこ隠すのって思っちゃうなんか広島のこの辺金焼きも柿トッピングにしたら上に乗せるとこ店あるんですよ俺あれすぐ下ろすんですよここ乗るとこじゃないからってでもさでもお前ネギ柿はすごいやるよねネギは柿ネギが乗っていいんだよそれわかるんだろお前広島の人だからやばいおめでおめでおめで
16:55いやいやそうだよ越前市に住む福井県民熱愛のボルガライス今回はリスボンエイトさんのボルガライスをいただきますいやー美味しそうこのなんかもうソースの香りがもう食欲そそるいい香りすごいいただきますいただきまーす
17:16うめーめちゃめちゃうまいめちゃうまいこのソースやばいソースの酸味が効いてるからほんとにソースの酸味すごいですねこれね重くない
17:24いーおいしーやっぱカツだうん軽い
17:29軽いとんかつが軽やかにいや
17:30本当に重さがないですよ消えますねうわ
17:46Tinyいますよね
17:49It's really cool!
17:50The sauce is very soft!
17:53It's very soft!
17:53It's a nice taste and very soft!
17:56It's a sweet taste!
17:57It's a good taste!
17:59It's like I've heard about the sauce!
18:01I want to taste it.
18:05It's good for the sauce.
18:08It's very good for the sauce!
18:08It's really cool!
18:11It's a good taste, so it's really good!
18:13It's really good for the sauce!
18:15so
18:16Oh, I really like it.
18:18I don't know.
18:18I never thought it was a good taste.
18:21I was hungry.
18:22I've been eating a lot of food.
18:26I've been eating a lot of food.
18:27It's great to eat a lot of food.
18:30I love it, I'm a Christian.
18:35I love it.
18:35I love it.
18:43I love it.
18:44Yes, it's amazing!
18:45But now I'm really excited to get a meal back to the table.
18:49After a meal, I'm going to go out to sea and eat it.
18:52I'm going to go out because I'm going to go out in the morning.
18:57Why do I make it so easy for me to eat?
18:59I thought the table has a little bit bigger.
19:03I'm going to go out to the table because I'm not too busy.
19:33狭いわ言うたから全てにスタッフが気づくってあんたたち仕様のためにお聞きしましたよ違うぞ僕らはここの角を増やせって言ってるんですよこれがよりわからんの当番組が開けてしまったパンドラの箱酒かすや野菜を鮭の頭と煮込んだ栃木県の郷土料理霜つカレー
19:41霜つカレー苦手だよって方は手を挙げてもらうと多いですね好きだよって方は
19:46まさに賛否両論
19:51起こるべき強度の味が懸命を分断
20:02さらにうちなんちゅうでさえなんくれないさーっとスルーできないビーストスメル全開のヤニ汁も
20:06賛否両論を巻き起こした
20:11そこで今回は
20:17中国地方の王者広島県からさらなる禁断の賛否が見ざん
20:23その名も広島県民のワニ刺し
20:24って、ワ、ワニ?
20:30見た目はピンク色した肉とも魚ともいえないビジュアル
20:35農林水産省の全国の郷土料理を紹介するホームページを見ると
20:40なんと広島グルメの人にワニの刺し身
20:42しかし
20:45当の広島県民のブログを見ると
20:50好き嫌いが分かれるとやはり賛否はあるようで
20:54ワニの刺し身って賛否以前にそもそもヤバそう
21:04そこで実は事前にこのお二人には探りを入れていた今回ワニ刺しをやりたいなと思ってるんですけど
21:05あー
21:07えー、大丈夫っすか?
21:10あんまりこう…
21:14積極的に食べる人は今少ないと思う
21:17おすすめするかって言ったら他のもんをおすすめします
21:19それはそうだよね
21:25僕の出身の上下町がある広島県の東側の北より
21:29あの辺で食べられてるのがワニ刺しだよね
21:30お二人はお好きですか?
21:33うーん…
22:00っていう位置じゃないんだよね
22:06そこで県民ルポルタージュシリーズ
22:07賛否両論?広島美北ワニ刺しの謎
22:19早速現地入りし広島市から車で1時間少々
22:23美北エリアで県民の賛否を確認
22:28広島のこの美北エリアで好き嫌いが分かれる郷土料理について聞いてまして
22:30あー、あれじゃろ?
22:32あれじゃろってどれじゃろ?
22:32ワニじゃない?
22:33あー、ワニかな
22:35皆さんワニ刺しは?
22:35あんま好きじゃない
22:36あんま好きじゃない
22:39アンモニア臭が…
22:40アンモニア臭?
22:41口の中入っちゃったみたいな感じになっちゃうんで
22:43嫌い話を食べる機会あるんですか?
22:46親戚というか知り合いのとこに行って
22:47美味しいよって言われて
22:48出されたら仕方なく食べるけど
22:50自分では食べない
22:51自分では食べない
22:53内心出されてどうなんですか?
22:55なんでこれチョイスしたって
22:59買い物中の広島親子は?
23:01今度ワニ刺しについて聞いてるんですよ
23:05あー、顔が…
23:06身が柔らかくて
23:10私もワニは好きじゃない
23:12あ、好きじゃない?
23:13柔らかくてムニムニして
23:15歯極体がなくて
23:16食卓に飲んで
23:18うわー!
23:19無理です
23:20無理?
23:21本当に無理
23:22娘さんは?
23:24私は匂い、独特なの
23:25生臭い匂いが好きじゃないです
23:28地元で愛される食べ物でもあるんだけど
23:30嫌いな人はあの食感がダメとか
23:34っていうことでほぼ食べない人がいます
23:35ちなみにワニ刺しお好きですか?
23:37はい
23:39いた!
23:41お刺し見たらワニ刺しが多かったので
23:42一番好きかなと
23:46甘いし、あのもちもち感が好きです
23:47普段出会えないあの食感
23:52ワニって生肉食べて大丈夫なもんなんですか?
23:53サメですよ
23:54サメの話のワニですよね
23:56アリゲーターじゃないですよ
24:25違うですか?
24:26大好き
24:27大好き
24:28大好き
24:30ワニがあれば買ってこいって
24:31大好き
24:32スケートそんな好きなんですね?
24:34好き
24:34おじいちゃんが好きで
24:36すごいうまいって食べる姿を見たら
24:38そんなにおいしいのかな?
24:39食べたらやっぱり無理
24:42そこで三好市のスーパー
24:44夢マートさんへ
24:45鮮魚コーナーへ行ってみると
24:50新鮮なアジやタイなどが並んでいるが
24:51振り返ってみると
24:55これですか?
24:58よく見ると
25:00どうやら色味の違うワニが2種類
25:01出札を見てみると
25:07ネズミって一体どういうこと?
25:11ネズミザメっていう種類のワニを使っております
25:14ネズミザメの方は臭みが少なくて
25:15食べやすいサメになっております
25:19イラギの方は独特な風味が強くて
25:20ワニらしいサメになります
25:23普通の魚は鮮度が大事ですけど
25:25こちらのワニは日が立つにつれて
25:27風味が出て独特な食感が出て
25:54今日のワニは昨日仕入れたものを1日置いてから出しておりますなんと新鮮さが売りの鮮魚ではタブーな熟成済みその後聞き込みを続けるとまさに賛否両論6−4で苦手派がやや優勢しかも皆口をそろえるのが独特の匂いが嫌とのことだが
25:56臭みがある
26:06県民が掃除で拒否るその匂いのメカニズムについて福山大学内海生物資源研究所所長の太田教授に聞くと
26:10サメは軟骨魚類に分類されておりまして
26:17甲骨魚類と違って体の浸透圧調整を体の中で尿素を持つことによって行っております
26:20生きている間は全く臭いはしないんですけども
26:26水揚げ後に体内に含まれるタンパク質が細菌によって分解されます
26:30その工程で尿素これらがアンモニアに変わっていきますので
26:34それが臭いの原因となりますまた他の魚と比べ
26:38サメは繊維が細く密集しているため柔らかく
26:42噛んでもなかなかほどけない独特の食感に
26:48そこでいよいよワニ刺しをよく食べるという小原市のご家庭へ
26:52月葉のおばあちゃんが冷蔵庫から取り出したのは
27:00出ました柵状のワニワニとしての色といいきめの細かさ全部美味しそうですよ
27:07ちなみに真のワニ好きともなるとなんと1週間熟成させることも
27:34ワニの刺身ができましたよどうぞ食卓のセンターへとうとうワニ刺しが到着薄ピンク色の身はパッと身は何だかおいしそうだが複雑なまなざしを送ることもちらほらご家族の賛否はワニ刺し好きだよって方は手挙げてもいいですからワニ刺し苦手だよって方は?
27:43すると大好き派のお父さん生姜醤油につけるとおいしそうにパクリ
27:44最高
27:46取れるおいしいです
27:50一方苦手派のテンションはかなり低め
27:565年ぶりに食べるという小原兄さんは一口食べると
28:01怖いにならない愚問の表情
28:07匂いとか食感も味も全部好きじゃないです
28:15めっちょりしとって生臭くないけど生臭さを感じるぐらいなんか口の中でドロドロになって気持ち悪いんですよ
28:17食感悪いって言うより食感いい
28:19食感いい?
28:20本当に?
28:22辻のところない、柔らかい
28:23あ、柔らかい
28:25ワニはあんまり匂いがしない
28:27あっさりして
28:28癖がないんが悪いじゃないか思って
28:31そうですね
28:31タンパクなんですね
28:32それが隙覇です
28:33あ、隙覇の方言ってますけど
28:35理解できないです
28:40続いてアンガールズ田中さんのフォーム、宇宙市上下町へ
28:47五千体の雛人形が街を彩る天涼上下雛祭りの開催中
28:58その打ち上げ会場へとお邪魔すると祭りを終えたベテラン県民たちが絶賛ワニサシで宴会中
29:07こちらもやはり賛否は真っ二つ
29:13普通の刺身よりネトッテルしてる感じがちょっと苦手かな
29:14まあ一生食べなくてもいいかなっていう
29:18すると
29:22ワニの湯引きとフライです
29:52何?
29:53ワニが食べれる
29:54いける大丈夫
29:55?オッケー
30:01なんと火を通すことでワニ特有のアンモニア臭や
30:02ねっとり食感が激減
30:09定番だという湯引きやフライにすれば ワニビギナーでも楽々エンジョイ
30:15あくまでも強烈なのはワニサシだけなのだ
30:22では広島県のワニサシは一体どのように誕生したのか
30:27広島県立歴史民族資料館のはずえさんに聞いた
30:36広島県北部でワニサシを食べるようになったのは少なくとも明治中頃からだと考えられています
30:45そのワニは島根県岩見地方で中国へフカヒレを出荷するためにたくさん取られるようになるんですが
30:46身は捨てられていたんですね
30:54その身を捨てるのはもったいないなと思った行商人が今の銀山街道と言われる道を通って
31:12この中国産地の広島県北辺りまで持ってくると刺身で食べられる生の海魚が少なかったので秋祭りとか正月の晴れの日のごちそうとして喜んで地元の人が受け入れられていったんじゃないかというふうに考えています。
31:20さらにこちらの県民からワニの新情報がワニを取り扱っとってのお店もあるので専門店が専門店
31:41?専門店藤田フーズさんそこはワニ料理というかサメ料理をいろんなアレンジをして売ったりしおってんの聖地そこで情報をもとに行ってみると一極め立つワニの看板こちらが聖地と名高い藤田フーズさん
32:09駐車場にはワニ好きにはたまらない顔はめパネルがお出迎え水揚げからおよそ2日旨味を引き出したワニ刺しを販売するのはもちろんワニ料理専門のイートインも完備ご主人の藤田さんが独自のルートで仕入れたワニを自らさばいて販売中ワニ好きだけあってその思いもひとしおのようで
32:16ワニ離れというのが現象が起きてまして僕は非常にワニが好きな人間ですのでちょっとショックだったもんですからね
32:25100年以上の歴史がありますのでワニをぜひ皆さんに食べていただきたいということからあなたの商品を手掛けているんですよね今ね
32:30するとお待たせしましたワイのユッケ丼ですな、なに
32:39?こちらが聖地と名高い藤田フーズさんすると
32:53お待たせしましたワイのユッケ丼ですえっそうきましたか半熟卵との相性抜群ワニ感を残しつつ癖を絶妙に抑えたワニユッケ丼から
33:14Z世代に刺さるかもワニパテをサンドしたワニバーガーさらにはこちらギギワニプリンワニの皮から抽出したゼラチン質をカラメルに合わせるなどまさに変幻自在のワニ使いワニ大好きですよ
33:42大好きワニの美味しさをもっと広めたい広めたいだから悪いイメージを持ってる人も食べ比べることができるんだよいうことも知っていただきたい好きじゃない人間も連れて行きたいですけど食べてみりゃいって賛否こそあれどワニ刺しの未来は明るいかもしれないスタジオの雰囲気がちょっとねドキドキするよねでも僕らはその
34:10アンモニアがすごい1週間置いたやつとかは食べたことないですよ正直そこはあるやつだねロケで昨日も取れましたっていう新鮮なのをそれを刺身で食べたことあるんですよそれは独特で美味しいんですけどそのいわゆるワニ刺しのおじいちゃんとかがうまいって言ってる本来のワニ刺しですよねあれは怖くて今日それが出てきたらもうやばいですよ2人とかないです俺うまいって言ってる人俺初めて見たんですよ
34:20何かあんま根拠ないような感じするんですよね何かもう思い出とか全部ひっくるめてこれはもううまいんだって思ってうまいって言ってるような気がする
34:39生姜醤油で食べておいしいっていうのは生姜醤油がおいしいんだな何かね見てるとお年寄りの方はおいしそうに食べてて若い方が苦手って感じがあるから意外と珍味としてうまいんじゃないかなって気が僕してるんですよね
34:49いやーなんか私あの富山のやっぱ新鮮な刺身をずっと食べて育ってるので正直ちょっと鮮度が落ちたやつでも
35:04何かもうこれちょっと生臭いかもみたいな感じでもうダメなんですよ広島も県の南の方は新鮮なお魚ありますよねそうですねそういう方がもうアンモニアとかなんかああいう風に言うと
35:31なんか今もうすでになんか地獄にいるっていうのはいやーこれはなかなか厳しいですよね厳しい僕があの山梨っていうのはとにかくあのマグロを刺身だと思い込んでる県民なんですよはいはいはいだからあの色の魚僕は食べないですねあーなるほどさらにそのアンモニア臭でしょ僕が残された人生のすべての好奇心を使っても絶対食べたくないですよ
36:00やっぱり山口県はフーが有名なのでフー食べてる給食でもフーが出るんですよ山口県ってそんぐらいもうみんな下を超えちゃってるんで山口県民確かに食べれる人少ないのかなと思うんですけどでも私はドリアンいけるんですよドリアンってすごい臭いというねいけるんじゃないかなって思ってますなるほど清師師匠僕は実は食べたことありますさすが
36:18安志清師の時に広島へ仕事に行ってはい食べました僕は食べました安志さんがこう持ってきた時に広島県民の賛否両論グルメワニ刺し
36:27今回は立候補制でいただきます今回の立候補制とさせていただきまして
36:34さあでは皆さん我こそはという人ミキー以外は全員
36:35わかりました
36:41すごいね大丈夫か本当にこんなに出てきて
36:44さあまずは広島県民アンガールズの二人からこれ
36:48ゾウグラを行ったやつなんです。これはね1週間
36:51置けばおいしくなる
36:56ああそうなのであの今日は生姜とか逆になしで
36:58もう生姜
37:00生姜とかあってそっちの味になっちゃう
37:05広島県民もワニーの味が嫌だから生涯入れてんじゃん
37:08にゃうにゃうにゃうにゃう大丈夫
37:17良いワニ差し座れたことない
37:23いきますせーのどうどうどうどうどう
37:26話ちょっと口の中開いたらえ
37:27匂いはねーキエル
37:32味も味もいいよ
37:35もういい
37:39なんだよ
37:41匂いかれた時までやばかった
37:47やっぱりどうしたんだねたまーに覗いてくる
37:54まとわりつくなくならないだから好きな人からしたらずっとなくなるないから嬉しいんだろうけど
37:55Oh, no!
37:58Yeah, I know.
37:58Just, I'm gonna smell it.
38:00It's definitely a light feel.
38:01Yeah, I'm gonna smell it.
38:02Oh, oh, oh, oh, oh!
38:11If you're going to smell it.
38:13So, so, so, so, so, so, so.
38:14I feel like I'm going to smell it.
38:16See you.
38:18See you.
38:21Are you?
38:22I was going to smell it.
38:24I'm not
38:26I can't believe it's gonna be
38:28I'm not
38:28I'm not
38:30I'm not
38:31I'm not
38:32I'm not
38:33I'm not
38:34I'm not
38:35I'm not
38:36I'm not
38:36I think it's the color, but it's not actually this color isn't it really?
38:46I'm the color, but I've talked about this color.
38:53But solutions are similar when you celebrate.
39:02That's it.
39:03why no I'll be there
39:06the mass
39:0860 years ago
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40:09何やらまか不思議なアクセントを使うというそこでこちらの公衆コンビに市街局番055の発音を確認ここって市街局番はいくつになる?055。055って言うんですか?うん。市街局番はね055265。はい?055?
40:18何かイントネーションおかしくないですか?はい?何で言えばいい?055じゃない?055っていうの?055って言います?055って言います?私んとは055って言います。駅前にいた仲良し夫婦はこれちょっと読んでみてもらっていいですか?055、012、3456。やっぱり055。
40:4705、3とかだったら?055、ん?053。053。053だ。053だ。053だ。053だ。053だ。053だ。055と5だったら?055。
41:145が並んだ時に。ふしぎ。ふしぎ。ふしぎなんでそうなっちゃった。そこで今度は他県の市街局番に055しれっと潜り込ませて検証。
41:15これちょっと読んでみてもらっていいですか?011、022、044、055。055ですよ
41:42?共通。055です。
41:58分からないよ、そんなの。分からんくりないじゃん。全然気がしてるんだ。自分は何だね。山梨県民は甲府市の市街局番055、なぜか0を強調して055という。
42:09では甲府市以外。055から始まる4桁の市街局番はどうなのか。牧田さんの地元、市街局番055
42:17-3の山梨市で調査。電話対応の多そうな山梨市の観光課を観察すると。
42:28いや、分からない。韓国川駅ですね。駅の近くにある万力公園。お電話番号が055
42:34-3、23国立公園が055
42:40-3。4桁でも0を強調。さらに。
42:59山梨県民は055と数字が並ぶと、4桁でも0を強調してしまうようだ。すると、こちらのお二人から興味深い考察が。
43:24山梨県って頭にアクセントが付くことが多いです。中学校。中学校。中学校。半祖で。ゼロのアクセントが付くから。055が始まりですね。つまり山梨県民は。俺の番号は055みたいな。というように、単語の前にアクセントを置き立ち。
43:26正さですよまたねー
43:37あまり有機体の捨てない他県の市街曲版は普通に発音するのに対し日常的によく使う市街曲版055に関しては
43:390
43:41発音してしまうのだ
43:44さらに
43:48発音以外にも山梨県民ならではの表現がもう一つ
43:50それは
43:52驚きのリアクション
43:53At the beginning of the驚いた時,
43:57A, U, A, to say that
44:00What do you think?
44:04What do you think?
44:06What do you think?
44:07What do you think?
44:08What?
44:16What do you think?
44:47山梨県民は驚いたときに、「てぇ!」と言ってしまう。
44:52改めてこちらの県民にも確認。
45:45つまり、山梨県民は突然驚いた際には、我々と同じように、「え!」や、「うわ!」と言うが、相手の話に対して、「すごい!」という感情が入ると、反射的に、「てぇ!」と言ってしまうのだ。
45:46えぇ、すごいじゃん!とはならないんですか?えぇもいいんですけど、えぇはね、本当のっていう疑いの言葉が気持ちが入っているときが多いんですよ。えぇって。難しいですね。
46:00えぇって。難しいですね。
46:30分かって面白くない。方言ってそう。説明して分かるんだったら、えぇはいらない。ちなみに、この、「てぇ!」という表現。
46:43甲府では歌舞伎が盛んに行われており、山梨県民はその歌舞伎の言葉を真似て、「てぇ!」を驚きの表現として使うようになったとも考えられる。
46:58ちなみに、あら、牧田係長。牧田さんは地元山梨県で3年前まで、牧田係長というレギュラー番組をご担当。
47:09その番組内の企画で山梨育ちのアーティストマカロニえんぴつの服部さんと作った甲州電のオリジナルソングの歌詞の中で
47:37いっぺんきてみほしい。コンコンコン。てぇ。ころしころし。ころしころし。ほらもういっぺんきてみほしい。てぇ。えらい。匠が、「てぇ!」使いを披露。牧田さん、この。てぇ。何に驚いたのか、教えてください。細かいけど、パンチある秘密だね。
48:05あのマカロンの鉛筆の人と歌っているのが全部、甲州弁。全部、甲州弁で始める前にお互い息合わせる意味で、「て、こうし、こうし!」って歌に入ってくる。なんかその愛の手みたいな感じでも別に使えないことはないですけど、ちょっと驚いた感じとか、相手にその意志を伝えるために、「て、ほんとOK?」とか、「て、すごいねーよくやったじゃんけー!」みたいな感じとかで言う感じです。てとあとは0535…0535…
48:35全く意識してなかったですけど、055って言ってましたね。055…ここがあると055にしてしまいますね。頭にアクセントをつけるのは本当で、例えば女性の名前で、あけみさんって名前があったら、あけみさん。なおみさんは、なおみさん。
48:42高川さん、踊れた時は、「てっ!」っていうのをね、山梨の人が言ってますけど。え、ちょっと結構かわいいの
48:49?かわいいね。ちょっとアイドル現場とかで驚きがあった時は、「てっ!」ってやろうかな。
48:56いやいや、福井出身になったから、福井のなんか驚き方になっちゃった。確かにや。福井あれあるじゃん、ほら。
49:26なんやっちゃうおい。いや、使わないですよ。いや、使うから。てーって、うちの父親の出身が高知なんですよ。で、高知のおじいちゃんが驚いた時に、「ちょっ!」って言うんですよ。
49:29いや、全犬です。名前
49:37?いや、名前とかじゃないです。Sです。全犬です。これ別に、高知行って調べても、誰も言わないです。うちのおじいちゃん、おじいちゃんだけに行っちゃうんですからね。
49:45振り返らず旅立つとき誰かにならばなくても。
49:56今回の原演賞日和ではマグロ王国静岡県から絶品のマグロ希少部位に北海道帯広市民にとってチラシは中華料理?
50:05夜8時54分からお楽しみに。もう一度ご覧になりたい方はTVerへお金に登録お願いします。
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