00:00Ok alors j'ai ça, j'ai ça, je vais pouvoir faire ça, non moi j'improvise pas.
00:02J'ai un truc pour vous, ça s'appelle Cuisiner bien accompagné, c'est un livre que j'ai fait,
00:06et je fais des vidéos.
00:08J'adore, j'adore Echebes.
00:10Facile, pas faire du quotidien, ça c'est pour vous.
00:12C'est un métier.
00:13C'est cadeau.
00:14C'est un métier.
00:15Moi aussi je le veux bien le bouquin.
00:17Bien sûr.
00:17Vous allez me voir aussi.
00:18Avec plaisir.
00:19Je peux vous poser une question ?
00:20Comment est-ce que vous avez vu évoluer l'apprentissage dans vos métiers, parce que c'est quand même des
00:24métiers très très durs ?
00:25Alors c'est vrai, j'entends souvent que c'est un métier dur, il faut arrêter de dire que c
00:27'est un métier dur, bon sang.
00:29Sinon on ferait pas.
00:31Ne nous engueulez pas, mais tout le monde le dit.
00:34C'est un compliment de dire ça.
00:37Oui, mais justement, aussi aujourd'hui quand on vous dit que c'est dur, les gens forcément ils vont pas
00:42venir.
00:42Ah non, parce qu'ils sont fiers justement.
00:44Oui, mais la difficulté.
00:45Les jeunes qu'on voit dans l'émission, ils sont vraiment fiers, c'est un travail tellement énorme.
00:48Non mais tout à fait.
00:50Mais même dans nos brigades et même dans ces jeunes apprentis qu'on a dans nos cuisines tous les ans,
00:53on sent qu'il y a quand même une jeune génération qui a envie, qui a envie d'apprendre,
00:57qui a envie de se faire un peu mal aussi.
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