00:00Ngayong tag-init, masarap kumain sa labas, mag-picnic, outing, o beach trip man yan.
00:06Pero sa ganitong klasi po ng panahon, napakabilis pong masira ng pagkain na dahilan ng dumaraming kaso ng food poisoning
00:13tuwing summer.
00:14Kaya ngayon, pag-uusapan po natin ang mga food safety tips kasama ang registered nutritionist, dietitian, at isa rin pong
00:21food safety compliance officer.
00:23Good morning, Ma'am Maria Bernardita Javier. Pagandang umaga po.
00:29Magandang umaga. Good morning, everyone.
00:32Ito nga po, pangkaraniwang napapansin po natin, bakit po ba mas madalas yung kaso ng food poisoning tuwing summer season?
00:39Ano po ba yung koneksyon na mainit ang panahon sa pagkasira ng pagkain?
00:44Okay, sinabi mo na, mainit ang panahon.
00:47So basically, yan yung cause.
00:51Siyempre, since it's summer, so very warm ang temperature natin and ang humidity.
00:57So ito kasi yung tinatawag na gustong-gusto na condition ng mga bacteria na mag-grow rapidly.
01:05So yung warm, yung moist.
01:07So dito sila talaga nagkakaroon ng rapid growth.
01:12Kaya dumadami ang cases natin ng food poisoning.
01:16Ito nga, napapansin ko, kahit sa may rice cooker, kapag naiwan yung kanin, tapos buong tanghali, nandun siya.
01:24Pag inamuyin mo sa gabi, may amuyin na eh.
01:26Kaya minsan nilalagyan, sabi ng mga matatanda, lagyan ng konti na suka para tumagal yung chef line mong bigas.
01:33Para mapahaba ang buhay, okay?
01:36Okay, ma'am, gaano po katagal naligtas kainin ang pagkain kung nasa labas po ito nakalagay?
01:43Wala po sa refrigerator.
01:45Okay.
01:46So ang tinatawag na room temperature, no?
01:50So ideally, ang pinafollow natin na rule dito is yung two-hour rule, no?
01:55So it should not go beyond two hours, no?
01:58Kasi papasok na yan sa temperature danger zone or PBZ na tinatawag natin, no?
02:04So at least to say, nagiging dangerous na siya, nagiging unsafe na siya to consume.
02:09Ma'am, halimbawa po na hindi nila napansin yung mga sign at nakakain sila ng sirap pagkain.
02:17Ano po ba yung mga maari nilang maramdaman?
02:21Okay.
02:22So syempre, pagka, let's say, you're referring to ano na, no?
02:25Naka-ingest or naka-consume ng sirap na food.
02:29So ang focus natin really on that is hydration.
02:34Okay, so kailangan ma-prevent natin anti-hydration
02:37by taking frequent sips of water or kaya electrolyte drinks, no?
02:42So of course, another one is kailangan natin mag-rest para makarecover, no?
02:47So usually kasi yung mga signs ng food poisoning is vomiting, diarrhea, no?
02:53Medicine is, no?
02:53So pag nakaramdam na tayo ng mga ganitong symptoms,
02:57then we should seek consult to a doctor.
03:01Halimbawang nasa beach, malayo sa mga ospital at walang doktor,
03:06kapag may sintomos po ng food poisoning,
03:08ano po yung unang dapat gawin, no, first aid?
03:11Ang first aid talaga is, you have to drink water, no?
03:15Kailangan talaga i-hydrate, mag-hydrate, no?
03:18So take medication din with caution, no?
03:21Kasi tayo, ang tendency natin is, ano eh, mag-self-medicate, no?
03:26Minsan magagaling pa tayo sa doktor talaga, no?
03:29So, yun, yun yung parang first aid that we could do, no?
03:33Of course, again, avoid ka na muna ng mga fatty or ng mga irritants, no?
03:38Sa stomach, no?
03:39So yung mga, we go first with low-fat or bland food para makarecover tayo.
03:45Alright, ma'am, bilang panghuli, karagdagang paalala po sa publiko
03:48para may iwasan po yung food poisoning tuwing tag-init.
03:53Okay, siguro yung general rule na lang na dapat natin tandaan
03:57and very practical is, laki tayo mag-washin ang hands, no?
04:01So hand-washing pa rin ang pinaka-best defense natin against germs, no?
04:06So, laki, ito very easy kahit saan ka naroon na magagawa mo.
04:10So wash hands with clean water and soap.
04:13And of course, pagka-pienso ba sa mga pakiramdam natin,
04:17then as much as possible, huwag na tayong magluto or mag-touch ng food, no?
04:21Or take protective PPEs, no?
04:25Para maiwasan ang sakit at contamination.
04:29Alright, maraming salamat po sa lahat ng paalala.
04:31Nakasama po natin ang registered nutritionist,
04:34dietitian at food safety compliance officer na si Ma'am Maria Bernardita Javier.
04:39Maraming salamat po, Ma'am.
04:41Thank you also. Thank you.
04:43Have a good day, everyone.
Comments