- hace 4 horas
Tierra de Nadie pone el foco en la controvertida inserción de la carne de burro en el circuito comercial doméstico, una tendencia que surge como respuesta a la decadencia de la producción ganadera convencional. Esta investigación profundiza en las grietas de un sistema normativo que permite la faena bajo permisos provisorios, pero que carece de una estructura de control federal que garantice la transparencia en la distribución a nivel nacional. Mientras los intereses económicos apuntan a la exportación de derivados hacia el mercado asiático, en las góndolas locales se instala un producto que carece de tradición y de una fiscalización sanitaria unificada. El programa desglosa los riesgos de legitimar una actividad que se mueve en los límites de lo permitido, cuestionando si la búsqueda de rentabilidad está pasando por encima de las exigencias del SENASA y de los derechos de los consumidores.
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00:00...la mejor carne.
00:00No.
00:01Comentario personal.
00:02No, a ver.
00:03La de...
00:04El pescado es muy rico.
00:06Pero el pescado no es para todo, viste.
00:08¿Cuánto hace que no le entrá la merluza a vos?
00:10¿Merluza?
00:10Sí.
00:11Seguido ahí compro los filets preparados.
00:13¿Viste?
00:13Donde compro la miranesa...
00:14Sí.
00:15Ahí iba a dar el dato.
00:16Está de moda el truchón.
00:16Donde por debajo del mostrador me venden el burro.
00:18¿Qué dijo?
00:19Está de moda el truchón.
00:20¿Qué es eso?
00:21Es la trucha, pero el truchón.
00:22Como el salmón.
00:23Sí.
00:23Está de moda hoy en día.
00:24Es que Guido es muy refinado.
00:26¿Ves que él te habla de todo?
00:27¿Anguila comiste?
00:28No, no comí.
00:29¿Tararida?
00:29Tararida, sí.
00:31Ah, tararida.
00:32Por favor.
00:33Palabra mayor.
00:34No gusta.
00:35Palabra mayor.
00:36El dedo es de restaurantes con estrellas Michelin.
00:39Sí.
00:39Justo ayer un amigo ganó una estrella Michelin.
00:41¿Viste?
00:41¿Qué te digo?
00:42Ponelo.
00:43¿No quieres salir al aire?
00:44Le arruinamos la carrera.
00:45No está en este país.
00:46Ah, bueno.
00:47Perdón.
00:47Es internacional.
00:49Es internacional.
00:49Como corresponde.
00:51Vamos con el móvil.
00:54Ah, tenemos el corte exclusivo.
00:57En un ratito, el hombre que comió carne de burro.
01:00¿Sabes por qué está desprolijo esto?
01:01Sí.
01:02Porque en el control le están entrando la carne de burro.
01:05Porque saben que dejé una bandejita.
01:06Dejaste la bandejita que sería mozada a Tomás y Tomás no la quiso.
01:09Ponle la imagen.
01:11Porque la verdad que te esmeraste hoy, ¿eh?
01:12Pero yo sé cocinar, te lo dije.
01:14Soy un chef.
01:16Esa es cruda, claro.
01:17Esa es la que compré.
01:18Bueno, no pongas.
01:18Si me ponen la foto de burro, es como que...
01:20No, pero...
01:21Ahí está.
01:23¿Cuántas horas?
01:24Hora y media, le dije.
01:25¿Qué le ponés?
01:27Explico.
01:27Dale, da la receta.
01:28No sea cómodo.
01:29No se da.
01:29Le puedo dar la receta.
01:30No soy vetular, dale.
01:32Diego, no te lo voy a dar la receta nunca.
01:35¿Le pusiste bicarbonato para ablandarla?
01:37Mirá qué lindo.
01:38¿Bicarbonato de sodio para ablandarla?
01:40Para ablandarla, para tiernizarla.
01:41Es que en la cocina...
01:42Te viene una cuenta de gas importante.
01:44Sí, pero no importa.
01:45Porque dejas como cinco o seis horas la cosa.
01:47Es que a mí me gusta mucho...
01:49Mañana voy a traer un video del carnicero de casa.
01:53Ah, ¿vas a hacer canje?
01:55No, no, no.
01:56No, avisá.
01:56Pero vamos a ir a comprarle carne de burro y hasta por ahí me ven con un delantal cortando.
02:04Ah, bueno, pero para aclarar, mañana se empieza a vender en Chubut, ¿cierto?
02:09O acá, en Chubut.
02:10Hoy estaban vendiendo, pará, pará.
02:11¿Le damos claro?
02:12Porque la gente va a salir tipo estampida.
02:13Hoy estaban vendiendo.
02:14Lo vi y la señora dice que fue un boom y la gente...
02:18Pero ¿dónde?
02:19En Chubut.
02:19En Chubut.
02:20En Chubut.
02:20Acá, por ejemplo, me llegó un mensaje de Chubut, un video que en un solo día se agotó todo
02:25el stock de la carne de burro.
02:26Mirá.
02:26Pero 7.500 pesos por las dudas.
02:29Se va a poner de moda, acordate, cómo le entraña esto.
02:31Siete duques y media.
02:34En otro tiempo te decían que comer tierra te hacía bien también.
02:37Aprovechen ahora, ¿eh?
02:38Sí, claro.
02:38Va a ser privativa la carne de burro en poco tiempo.
02:41Sí.
02:42Yo parece que estoy promocionando la carne como no sé.
02:44Sí, sí, sí.
02:44Como si tuviera un negocio.
02:45¿Vamos con el móvil?
02:46Sí, claro.
02:47¿Con Mati López?
02:48Mati.
02:50Sí, seguimos hablando con la gente.
02:52A ver qué pasa con la carne de burro.
02:55A ver por acá la gente que está esperando.
02:57Señor, ¿usted comería carne de burro?
03:00Por acá no.
03:01A ver.
03:02Señor, le hago una consulta.
03:03Se está empezando a vender carne de burro.
03:05¿Usted comería?
03:07No.
03:08Muchachos, ¿usted comería carne de burro?
03:10No.
03:12Bueno, nadie lo votó, ¿no?
03:14Nadie lo votó y ganó.
03:15¿No?
03:15Yo hice esa, ¿no?
03:16Después van a ir todos a comprar.
03:18Yo lo sentí.
03:19Pero la cara, ustedes presten atención a la cara, a la cara de la gente.
03:23Señor, se está vendiendo carne de burro.
03:25¿Usted comería?
03:26Nada.
03:27Chicas, ¿ustedes comerían carne de burro?
03:29No.
03:30¿Qué te genera saber que se está vendiendo?
03:32¿Una opción más barata?
03:34No, no sé.
03:34Decir el precio, cuánto está.
03:35No le darías ni una oportunidad.
03:37No.
03:387.500 del kilo, por ejemplo.
03:40No, no sé, tío.
03:41Lo pensó, ¿no?
03:43Lo pensó.
03:44Impresión, mucha impresión a la gente, le pasa eso.
03:46Pero, por ejemplo, otras cosas comiste aparte de vaca, por ejemplo, no sé.
03:51Acá me dicen vaca, por ejemplo.
03:52¿Te da impresión o no?
03:54¿Qué?
03:54¿Comerla?
03:55No.
03:56¿No?
03:56¿Y por qué el burro?
03:57¿Cordero?
03:58No, tampoco.
03:59¿Cabrito?
04:00Sí.
04:01¿Cabrito?
04:02Sí.
04:02Ahora, ¿y el burro por qué te da impresión?
04:04Y no sé, porque nunca comí, qué sé yo, me parece raro.
04:07Muy bien.
04:08¿Usted, señorita, le daría una oportunidad a la carne de burro?
04:10No quiero hablar yo.
04:11No quiere hablar, espectacular.
04:13Gracias, chicas, muy amables.
04:14Muy bien.
04:14A ver, por acá.
04:15Señor, bueno, ¿cómo estás?
04:18¿Comerías carne de burro?
04:19Una muestra, ¿viste?
04:20Para que prueben.
04:21¿Qué te genera saber que se está empezando a vender a 7.500 pesos?
04:24¿Es el kilo?
04:25No estaba enterado.
04:27¿Te darías una oportunidad?
04:28La verdad que no.
04:29Escuchá, Mati.
04:30Consulta, la última.
04:30¿Asado hace cuánto que no comes?
04:32Ya se dio este fin de semana.
04:33Es espectacular.
04:34Sí, te escucho.
04:35¿Le dijeron que es muy parecido Otamendi al chico ese?
04:38Que se entrene bien, que lo queremos ver bien.
04:40¿Dicen?
04:41La última.
04:42Y no te judo más.
04:43¿Te dijeron alguna vez que sos parecido o que tenés un aire a Otamendi?
04:46No, nunca me he dicho.
04:49Otamendi come burro.
04:50Dame el último momento.
04:51¿No?
04:52No.
04:53Bueno.
04:53Craco también.
04:54Yo así que era un burro, pero nada.
04:55No.
04:56Crack total.
04:57Crack total.
04:58Jamás.
04:59Seguimos, seguimos, Mati.
05:00Vamos con mensaje, González, si tenés.
05:02Acá, por ejemplo, una televidente dice que en Lugano comió...
05:07No, es de Lugano ella.
05:08Comió empanadas de víbora.
05:10Riquísimas, dicen.
05:10Ahí le pregunté en dónde, ¿no?
05:12Porque hay que conseguir empanadas de víbora.
05:13De suegra, dijiste.
05:15¿No?
05:15Terrible.
05:16No, empanadas de suegra, no.
05:17Sí, no comí.
05:18Ya, mirá.
05:20Sí, Nahuel, me pregunta con una televidente, Noelia López de Rosario Santa Fe, si vende
05:24el miembro del burro, también.
05:27No.
05:27No tengo idea, yo no tengo.
05:28Porque dice que es un plato, dice que es un plato.
05:30Acordate que Maradona se intoxicó comiendo choto.
05:33Bueno, puede pasar.
05:34En Uruguay, que es un corte muy común.
05:35Pero es otra cosa.
05:37No, es otra cosa.
05:39A ver, el toro, la criadilla, no son los testículos del toro.
05:46Sí.
05:47Y dice que son riquísimos.
05:48Sí.
05:49Y que es muy afrodisíaco.
05:49Se come todo.
05:50¿Qué vas a discriminar?
05:51Es afrodisíaco.
05:52¿Vos comiste?
05:52No, no, dicen, dicen.
05:53Eso te inventaron la voz y caíste como un trabajo.
05:55Yo no tengo nada más.
05:57Pero preguntale a Noelia.
05:59Noelia López de Santa Fe preguntó.
06:01Me dice, preguntale a Nahuel si saben si venden los miembros del burro.
06:06Mirá, la verdad que no tengo idea.
06:08Le voy a mandar un mensaje al carnicero de Palabra.
06:10Porque dice que es un plato muy afrodisíaco y muy valioso.
06:13No, eso es la mentalidad china.
06:15¿Viste que en China lo que te dicen es que si vos comés las partes esas,
06:21es como que te ayudan al cuerpo.
06:25Es decir, si comés el corazón, te dan ganas.
06:28¿Cuánto pesa?
06:30¿Cuánto pesa?
06:31¿Qué me diga?
06:32Preguntale cuánto quiere.
06:33Le encargo ahora.
06:34Ya está a la venta.
06:35¿Le cargas, le pones comisión?
06:36Pesa, ¿eh?
06:38Sí.
06:38¿No?
06:38No sé cuánto estará.
06:39No sé cuánto está.
06:40¿Cuánto pesa?
06:41Listo.
06:41Me avisa.
06:42Va por abajo del mostrador la carne de burro.
06:46Quiere dos kilos.
06:47Dos kilos.
06:48No, pero no.
06:48Hay que ver si no se...
06:49A ver, se puede empachar.
06:51Dos kilos.
06:52Le puede caer mal.
06:53Treinta lucas.
06:54Treinta lucas.
06:55Sí.
06:56Es como la entraña, hay poca.
06:57Treinta lucas.
06:58Por cada burro, ahí, bueno.
07:01Sale guita.
07:02Va un pedacito por burro, entonces sale más caro.
07:05Vamos con gente, ¿eh?
07:06Mati o Gonza.
07:08Sí.
07:08Yo estoy filtrando mensajes porque hay algunos que también se aprovechan a hacer chistes.
07:12No, no, no, no, no, chiste no porque con el burro no se jode acá, ¿eh?
07:16En un país donde hay hambre no se hace.
07:17Total.
07:18El burro maneja la consola de sonido, el burro.
07:19Sí.
07:20El burro.
07:21Ah, el burro.
07:22Tenemos un sonido.
07:23Tenemos un burro, se lo van a comer.
07:24Sí, ojo, se van a comer el control, ¿eh?
07:27Bueno, vamos con Mati López, ¿no?
07:30Mati.
07:31Mati.
07:32Burro sí o no.
07:33Estamos aquí planteando la situación del burro.
07:36A ver, yo me animaría, ¿eh?
07:38Si me preguntan a mí, me animaría.
07:40A ver, por acá, señorita, se están empezando a vender carne de burro.
07:43Cortito, ¿comprarías o no comprarías?
07:45Bueno, a comer burro, sí, obviamente.
07:48A ver, por acá, señor, ¿o se está empezando a vender burro?
07:51Bueno.
07:52¿Cómo le va, señor?
07:53Te hago una consulta.
07:54Se está empezando a vender burro, 7.500 pesos el kilo.
07:57¿Usted compraría, le daría una oportunidad?
07:59¿Burro?
08:00Burro, carne de burro.
08:01No, que ose vegano.
08:02¿Vegano?
08:03Bueno, nos encontramos con dos vegetarianas y el primer vegano de la noche.
08:07Matar un animalito, una vaca, matar un cerdo, me da, la verdad es doloroso.
08:11Son tres centímetros, animalito.
08:12Se va, se va.
08:13Mirá, llegó como viene el bondi, corren todos, ¿eh?
08:15Esto pasa muy de seguido acá.
08:17A ver, cortito, ¿comerías burro?
08:19¿Le darías una oportunidad?
08:20Al burro, no.
08:21¿Por qué?
08:22Porque no.
08:23¿Te da impresión?
08:24Sí, me da impresión.
08:25¿Y otros animales exóticos que hayas comido?
08:27No, ni el conejo, pero imagínate.
08:29No, conejo no se come.
08:30Solo vaca.
08:31Solo vaca.
08:32O cerdo.
08:33Bueno, espectacular, gracias.
08:34Bueno, carne de burro, muchos dicen que no.
08:38¿El conejo te gusta?
08:39¿Vos, Mati, no?
08:42Ah, y yo tengo un re trauma, porque una vez quedó abierta la puerta de mi casa y se
08:46me escapó el conejito que tenía, lo agarraron los perros, no sabés.
08:50No.
08:51Nunca más.
08:51Yo vi una vez nada más.
08:53Pero bueno.
08:54Una vez, como hacían con el conejito, y quedó el conejo pelado, y no pude.
09:00No, no pude.
09:01Con el conejito no pudiste.
09:02¿Le di impresión el conejo pelado?
09:03Pará, yo como algo que es de back.
09:06¿Cómo?
09:08Que le di impresión el conejo.
09:09¿Cómo te da impresión?
09:10Me la tiró por lo bajo.
09:11La pierna te pasó en el labio.
09:13No, es que no voy a perder.
09:14Por la espada te tiró el caño.
09:15No, no, yo estoy sincero.
09:16El conejo, por una cuestión de que me parece muy frágil, no lo podría comer.
09:22No, no.
09:24Un chancho, sí.
09:24Un jabalí, también.
09:25También.
09:27Hay algo de la vaca que no todo el mundo come.
09:30La lengua.
09:31Ay, me da.
09:32Oh, qué rico la lengua.
09:33No, no, sí.
09:34La lengua.
09:34Ah, un manjar, no.
09:36Lengua a la portuguesa.
09:37Qué rico.
09:37A la vinagreta, a lo mejor.
09:40A esa sí que le falta publicidad, ¿eh?
09:42Nunca.
09:42¿Cómo se come?
09:43Mi mamá me hacía, me comí una olla entera.
09:45Qué rico.
09:46Uy, qué hambre me dio.
09:46Bueno, acá, por ejemplo, dice una televidente, Vizcacha al escabeche, que es liebre y perdices,
09:51la cola del yacaré.
09:53La cola del yacaré.
09:55Debe de ser duro, lo tenés que dejar ahí.
09:56¿Qué, yacaré?
09:57No, es magro y es blandito.
09:58Pero la cola del yacaré es blanda.
10:01No, si se duerme es cartera.
10:02Mirá vos.
10:03Sí, yo la verdad que no.
10:05Mirá, me está queriendo Raúl Rodríguez, me dice, los burros jóvenes se comen hasta
10:09tres años y la carne es igual de blanda a la del vacuno y se cocina de dos horas y
10:14medias a tres en la parrilla.
10:15Yo lo hice en una hora y media en la parrilla.
10:18Porque vos le ponés mucho amor.
10:19Vos tenés mano, vos tenés mano para cocinar vos.
10:22Yo soy muy buen cocinero.
10:23Te digo, además de mi lugar de Palermo, clandestino, oculto, no lo voy a blanquear
10:28nunca ni a punta de pistola.
10:29¿Habrá otros lugares en Capital, en provincia, donde vendan burros?
10:33No damos la dirección.
10:34No.
10:34Pero, ¿por qué no nos escriben y nos dicen?
10:37¿Cómo nos van a vender?
10:38¿Sí?
10:39Yo tengo un amigo que está mal, estuvo muy bien, pero está mal.
10:44Está bien, pero está mal.
10:45Estuvo muy bien, pero está mal.
10:47Está mal lo que hizo, pero es tu amigo.
10:49Sí.
10:50En un barrio muy humilde, pero muy humilde, demasiado humilde, la población de ese lugar
11:01realmente estaba famélica, famélica, y se quebró el caballo del carro con el que
11:10van a laburar y lo hicieron ahí en el barrio.
11:14Sí, pasa.
11:14Se lo comieron.
11:15En el campo pasa eso.
11:16Y se lo comieron.
11:17Y vos decís, es horrible.
11:18Y si hay hambre que va a decir, no se puede.
11:19¿Qué le vas a decir?
11:20Pero, a ver, yo creo que la carne de burro, porque uno, nada, debe imaginar cosas que
11:28no lo son, pero cuando vos a la demanda le digas que está 7 lucas y media y la carne
11:35te sale 20, y muchos van a ir a buscar.
11:38No podemos llamar, hagamos un intento al pibe este que es como un influencer, que es un
11:44carnicero, ex-carnicero, que te canta la justa al pibe.
11:47Marito.
11:47¿No?
11:48¿Vos llamás?
11:49Busquémoslo a ver si lo podemos engañar, aunque sea por teléfono, porque este te va a
11:53cantar la justa.
11:53Si se consigue, cómo, cuánto vale.
11:56Se consigue.
11:56Más de un carnicero mirando, porque estamos haciendo el estudio de mercado.
11:59A ver, Mati, tenemos gente.
12:00A ver si la gente come no es burro.
12:03Sí, hay algo ahí.
12:05¿Cómo te va?
12:06¿Todo bien?
12:06Te hago una consulta.
12:07¿Le darías una oportunidad a la carne de burro?
12:10No.
12:11¿No?
12:11¿Usted, señorita, le daría una oportunidad a la carne de burro?
12:13No, no.
12:14¿Sabías que se está empezando a vender?
12:16Sí, sí, sí, sabía que se está empezando a vender en Chubut, creo, ¿no?
12:18Sí.
12:19¿Y qué opinás del tema?
12:20No sé cómo debe ser, pero no, no le daría una oportunidad.
12:24Supongo que debe ser como la de caballo, no sé.
12:26Nunca comí caballo yo, pero dice que es un poquito más dulzona.
12:29Recién nos encontramos con un señor que comió.
12:30Sí, es más dura.
12:32Ah, pero estás enterada del tema, estuviste leyendo.
12:35Sí, sí, estuve viendo, estuve viendo.
12:36¿Te sorprendió?
12:37¿Por qué leíste del tema?
12:39No, porque en el trabajo habían comentado y me fijé a ver si era verdad y sí.
12:44Encaigamos eso.
12:45Sí, vi que estaba alrededor de 7.000 pesos al quinto.
12:487.500.
12:49Sí, sí, no.
12:50Bueno, bien.
12:51Gracias, ¿eh?
12:52Increíble, ¿no?
12:53Marcando tendencia a la carne de burro.
12:55Se está hablando hasta en los trabajos de esto, ¿eh?
12:57Pará, pará.
12:58Hola, tengo una...
12:59Bueno, gracias.
12:59Vamos a ser sinceros, Mati.
13:01¿Sabés cómo va a terminar esto?
13:02Por ejemplo, vos cuando comés chorí, ¿sí?
13:06¿Quién no se comió un chorí?
13:08Todos nos hemos comido un chorí.
13:09Todos.
13:10¿Vos qué sabés lo que tiene adentro?
13:11Decís, vos no podés comer un chorí del burro.
13:14Especále que no sabés lo que es un chorí pan.
13:15El chorí de cancha, imaginate, ¿no?
13:16Si vos no sabés lo que es un chorí pan.
13:19¿Un chorí qué?
13:20Elegí.
13:20¿No comiste nunca chorí?
13:21No, no podés estar.
13:22¿No?
13:22No, no, ya me entro.
13:24Voy a entrar acá rápido y voy a pedir un...
13:25Escuchá.
13:26Yo a mí mismo le voy a pedir un chorí pan y lo vas a comer en vivo.
13:29Burro no, pero...
13:31Lo vas a comer, ¿eh?
13:32Burro me dijiste que comías, no, vos sí.
13:33Bueno, no sé qué.
13:34Vos sí.
13:36Pero Guido tiene un amigo que tiene un restaurante en el exterior con una estrella Michelin.
13:41Sí, de ayer.
13:42Michelin.
13:42Sí, sí.
13:44Y no comió chorí pan.
13:45Lo vas a probar.
13:46Mati...
13:46Pero chorí de burro no comerías.
13:48Claro que sí.
13:49Pero más vale.
13:50Sí, yo no le digo que no a nada, por favor.
13:53Me gusta el burro cerdo a mí, ¿eh?
13:54Si tengo que elegir entre los choríes.
13:55Sí, yo no me doy cuenta, ¿eh?
13:57Soy bastante...
13:58A comer cualquier cosa.
14:00Igual para todo es clave a ver quién la cocina también, ¿no?
14:03Total, ahí está Gonzá.
14:04Y por supuesto.
14:05Sí, claro.
14:06Y después, mira, mucha gente, carne de burro sí, hay carniceros mirando, ¿eh?
14:10Ya están levantando el teléfono a los proveedores, tráeme, ¿no?
14:12Por abajo el mostrador.
14:14Sí.
14:14No estamos...
14:14No es apología al delito, nada.
14:16Algún burrito.
14:17Es hambre.
14:17Pero sin orejas.
14:18Sí.
14:19Sin orejitas.
14:20Después nos vamos a meter en la otra polémica.
14:21Porque también eso...
14:22Burro o burra.
14:23No sé, realmente, ¿se come los dos?
14:25Esa es riquísima.
14:26¿Cómo?
14:26La burra es riquísima.
14:27¿Cómo es eso?
14:28No.
14:28¿Tono de cor que nos son de hambre o de hambre?
14:31Esa es la carne un poco más tierna.
14:32Para que me están descontando.
14:33Debe ser, estipulo, la carne de burra.
14:36Pero se te puso la sonrisa de oreja o oreja.
14:39Muy colorado.
14:40Y dijiste, me encanta la burra.
14:42Y cambia la voz, estima.
14:43Yo pienso que debe ser muy rica la carne de burra.
14:46Muy rica.
14:47Pero ¿por qué se hace el sensual con la burra?
14:49Porque, a ver...
14:50Se hace, viste, el...
14:52Tira trompita.
14:53Dice, me encanta...
14:55Porque el toro es duro.
14:56El toro es más duro que la vaca.
14:57El toro es duro.
14:58El caballo también, dicen.
15:00El caballo también.
15:01El caballo es fibroso.
15:02En el caso de burro...
15:02Con mi caballo es fibroso.
15:04Pero, pará, no.
15:05Fibroso.
15:05La cegua, lo mismo.
15:07Lo dijo mal.
15:09¿La hembra del burro qué sería?
15:10La burra, ¿no es?
15:11¿De verdad?
15:12Creo que la burra.
15:14Mirá cómo nos agarramos todo en vuelo.
15:15Doctor, ¿la hembra del burro qué sería?
15:21Y burra, pero...
15:22¿Le gusta?
15:23No probaría.
15:25No, nunca lo probé, pero tampoco lo descartaría.
15:27Arriba, así barata, pumba.
15:30Arriba.
15:3015 lucas, un choripán.
15:3115 mil pesos.
15:33¿En qué?
15:33A cara, ¿no?
15:34De qué.
15:34Le voy a pedir un choripán.
15:35Le voy a pedir un choripán.
15:36Aguido lo va a comer en vivo.
15:37Vamos a Constitución.
15:41Burra, Gonza.
15:42Bueno, seguimos, seguimos, ¿eh?
15:44Larga historia.
15:46Dale, Mati, ¿eh?
15:48Vení, vení, a ver, mirá.
15:50Debate caliente acá.
15:51¿Carne de burro sí o carne de burro no?
15:54Carne de burro no.
15:55¿No?
15:55¿Por qué?
15:56Sí, sí, digo.
15:57¿Carne de burro no?
15:57Ah, sí.
15:58Bueno, estabas como pensando.
15:59Seguí la charla, Mati.
16:00Sí, sí, sí.
16:01¿Por qué dos veces el tema de la carne de burro se está vendiendo, etcétera?
16:05Vas a ver.
16:06¿Cómo lo comes?
16:07¿Cómo lo comerías?
16:09No, lo como como la carne común.
16:11Estofado, poné.
16:12Estofado, sí.
16:13¿Probaste ya alguna vez?
16:14Sí, rico.
16:15¿Rico?
16:16Sí.
16:16¿Cuándo lo probaste?
16:18Ya sé.
16:19¿No está acá en Buenos Aires o en dónde?
16:22Acá, acá, yo sé de Buenos Aires.
16:23Ah, ¿y cuánto te salió el kilo?
16:25Me salió, en ese tiempo, me valió 10.000, más o menos.
16:29Lo mismo que compraron ustedes.
16:31Entonces, chicos, 10 lucas.
16:32Sí, sí.
16:33Espectacular.
16:34Bueno, ahora esto de que se está vendiendo carne como una alternativa más barata,
16:39¿qué pensás vos de esto?
16:40¿Y hace cuánto que no comes carne?
16:42Hace una banda porque estoy quedando en la calle.
16:44Estoy en la calle.
16:45Ah, tremendo.
16:46Sin trabajo.
16:46Sin trabajo, estoy en la calle.
16:48El gobierno no te ayuda, nada.
16:51Y ahora se vende burro.
16:52Gracias, Rey.
16:53Gracias, gracias.
16:54Bueno, seguimos trabajando aquí con la gente.
16:58Cambiemos la pregunta, porque si comería burro, evidentemente no quieren quedar mal, ¿viste?
17:02Decile que tenés un voucher, mentir, un voucher para comer estofado de burro, si lo quieren, que se lo regalás.
17:10A mí me va a cambiar, ¿eh?
17:11Probá.
17:12A ver.
17:13Cualquier cosa va a lo de la burro.
17:14Mirá, a ver, por acá.
17:15Tengo una dinámica.
17:17Si yo tuviera un voucher con una porción de estofado de burro, ¿te lo llevarías, lo comerías?
17:24No, no lo comería.
17:25¿Y con el voucher?
17:26Que lo coma Milley.
17:27Pobre burro.
17:28Bueno, está bien, ¿por qué?
17:29Milley le va a encantar.
17:31Política nomás.
17:33¿Escuchaste el tema de que se está veniendo carne de burro?
17:35Sí, sí, sí, que lo coma él.
17:37Bueno, ¿no te gusta?
17:38No.
17:39Que se vaya Milley.
17:40Gracias.
17:40De nada.
17:41De nada.
17:41Amable.
17:42A ver, por acá usted, señora, si yo tengo un voucher.
17:44Tené, lo tené.
17:45Regalo el voucher por una porción de estofado de burro.
17:48¿Lo comería?
17:49¿Lo aceptaría?
17:49No, no lo comería.
17:51Ah.
17:51¿Qué impresión?
17:53No, aparte no.
17:54Es inhumano.
17:55O sea, ¿cómo vas a comer?
17:57No es humano, es seguro.
17:59O sea, soy universitaria también.
18:01Y con el tema de los vouchers ya estamos, ¿viste?
18:03Con el...
18:03Se ha inflado.
18:04Está bien.
18:04Un voucher menos que menos.
18:05Gracias.
18:06No, no, gracias.
18:06No, no, gracias.
18:07Es que escuchan la palabra voucher y tampoco, ¿eh?
18:09Pero hace que lo tenés.
18:11Gracias, busquemos otra palabra, Diego.
18:13Está bien, está bien.
18:14Yo lo que digo es lo siguiente.
18:15Le parece terrible, inhumano comer el burro.
18:21¿Y la vaca?
18:23¿Eh?
18:24Era bueno.
18:24¿Y la vaca?
18:25El cerdo.
18:26¿Y la vaca?
18:27El carpincha.
18:28Ah, Tomás tiene una teoría.
18:30A ver.
18:30¿Qué?
18:30Que si vos al animal lo llamás y no viene, se puede comer.
18:35Si lo llamás y no viene, a la vaca la llamás no viene.
18:38Yo si la vaca la...
18:39Si para...
18:40Si la vaca la domesticás, la llamás bien.
18:42¿Por qué?
18:42¿La vaca viene?
18:43Sí.
18:44No, no tengo idea, chicos.
18:46Yo vi...
18:46Hay youtubers que tienen vaca y la llaman de nombre.
18:49¿Cómo le dicen?
18:50¿Cómo le dicen?
18:50¿Mu?
18:50¿Sí?
18:50¿Mu?
18:51¿Cómo que se llama?
18:52No, es una vaca domesticada en un campo chiquito y la llama por un nombre como le pones al perro
18:58y viene la vaca.
19:00¿Mu?
19:00¿Y qué le decís?
19:01¿Verdad?
19:02¿Así?
19:02¿Pregunta?
19:03¿Y viene?
19:04¿Y qué le decís?
19:04¿Sit?
19:06Y se sienta.
19:07Dale, está bien.
19:08La patita.
19:09Dame la patita.
19:10Sentada.
19:11Acá.
19:11¿De verdad?
19:13No sé, para mí no.
19:14Ya la comí guay.
19:15Véngalo, véngalo.
19:16¿La butifarra es lo mismo que el choripán?
19:18¿Que el chorizo?
19:19Pará, ¿sabés qué?
19:21Porque estoy pidiendo...
19:21Me quieren comer 18 mil pesos un choripán para que coma Guido.
19:24Me parece un montón.
19:25Qué chido, qué gourmet.
19:26Ahora conseguí uno por once.
19:28Voy a pedir este, Guido.
19:29Bueno, Nahue, Diego, el chancho también es muy común, el cerdo es muy común.
19:33Y yo, por ejemplo, tengo una amiga que tiene de mascota a un chancho, un choripán.
19:36Ah, y en debuto hay uno muy conocido.
19:38Los chiquititos.
19:39Blanco y negro.
19:40No.
19:40Los chiquititos.
19:41Un chancho.
19:41Que es una mole así.
19:43Lo tienen en el jardín.
19:44Yo vi gente con la correa con chanchitos, chiquitos.
19:47Qué feo, no son animales domesticados.
19:48No me gustan.
19:49No son animales domesticados.
19:50Mirá, pará, no te voy a nombrar, es una amiga mía.
19:52Un cochinillo.
19:53No vive en el país.
19:54Pero me dice, hola, Nahue, ¿cómo estás?
19:56Yo comí chorizo de potro y estofado de burro en 9 de julio.
20:02Ah, bueno.
20:03En 9 de julio.
20:04Mirá, van saliendo.
20:05Y dice que es sabroso.
20:08Es sabroso.
20:09Sí.
20:09Me lo dice, saludos a Diego.
20:12Un beso, como la patrón.
20:14Mirá, mirá.
20:15Casi, sí.
20:16Mirá este comentario, chicos.
20:17Un beso también le mando.
20:18Ah, bueno.
20:19Se subió al carro.
20:21Una televidente acá dice que en la cancha de San Martín de Tucumán cocinaban chori
20:25de perro.
20:26Un espectáculo.
20:27Después de salir de la cancha siempre se comía uno.
20:31Nah, ese debe ser de la contra que lo quiere embarrar.
20:35El atético, claro, el atético que es el cheto.
20:37No te crees, no te crees.
20:38Perro jamás comerías.
20:40En la época del 80.
20:41Amante de los perros.
20:42No, el perro no se toca.
20:42Ni se te cruzaría.
20:44Si vos me decís que yo tengo que comer caballo, ¿cómo?
20:49Me decís yegua, me como la yegua.
20:52Me decís burro, me como el burro.
20:55La burra, adentro.
20:57Pero no me toqué los perros.
20:59¿No?
20:59No, nunca.
21:00¿Sagrados?
21:01Para mí son sagrados.
21:03Para mí son sagrados.
21:04Ni los perros ni los conejos.
21:06Bueno, en la India es sagrada la vaca.
21:08Bueno, está bien.
21:09Se puede tocar, ¿no?
21:10Y nos la tocarán y está bien.
21:11Claro.
21:12Y se comerán los burros.
21:13Comer burros.
21:14O ustedes en Brasil, ¿qué era lo que comían?
21:17¿Cebu?
21:17Y cebu se comería.
21:18El cebu, sí.
21:19La vaca brasileña.
21:20¿Qué sería?
21:21Como la vaca con joroba, ¿no?
21:22Claro.
21:23Sí.
21:23La vaca brasileña.
21:24La vaca madura.
21:25La joroba se come.
21:26La verdad que no lo sé.
21:28¿Para qué sos brasileño?
21:29¿Qué sos?
21:30Yo no sabía decirme lo que comía.
21:31Pero vivía tras dos años.
21:32Así que sos brasileño.
21:34Se renueva el público, ¿eh?
21:37Claro, se van subiendo a los colectivos, va llegando gente.
21:41Igual no se va a escuchar.
21:43Pero la secretaria del doctor, ¿comería carne de burro?
21:47Sí.
21:47Sí, le entra el burro.
21:48Y porque es como el doctor que de nombre de campo.
21:50De nombre de campo.
21:51Todo bicho va a parar al asador, ¿no?
21:53Todo lo que se mueva, pumba.
21:55Tal cual.
21:56Bien.
21:56Mati, tenés que decir lo siguiente.
21:59Disculpame.
22:00Tengo un voucher para que comas estofado de burro acá a dos cuadras.
22:04¿Lo querés?
22:06Así.
22:07Yo creo que de esa manera te van a decir que sí.
22:09Ok.
22:11Vamos a ver.
22:12Buen provecho, muchachos.
22:13Tengo un voucher para que te comas un estofado de burro acá a dos cuadras.
22:17¿Lo querés?
22:18No.
22:19No.
22:20¿Vos te comerías?
22:21No, amigo.
22:23¿No, amigo?
22:23Definitivamente no, gracias.
22:24Entonces no tenés hambre.
22:26A ver, por acá.
22:27¿Cómo estás?
22:28Provecho.
22:29Claro.
22:30No puede ni hablar acá otro.
22:32¿Qué estás comiendo?
22:32¿Qué estás comiendo?
22:33Pará.
22:33Ponémelo.
22:34Ponéle el retorno.
22:35Yo tengo...
22:35Estaba comiendo...
22:36A ver.
22:36¿Qué come?
22:37Te quieren saludar acá.
22:37No me digas que estás comiendo un pocho por las salchichas.
22:39Eso, olvidate.
22:39Andás a ver qué tiene.
22:41Hola.
22:42¿Cómo estás, amigo?
22:42No, no, no.
22:43Salame, ¿no?
22:44Salame y queso.
22:45Salame de burro.
22:46Luis.
22:47¿Qué haces Luis?
22:48Diego, en la abuela.
22:49Salame y queso.
22:50¿Estás tranquilo?
22:51Escuchame, porque...
22:52¿De Crónica?
22:53Sí, sí.
22:53El no rotundo, el verdadero pilado de Crónica te está hablando.
22:58¿Cómo estás?
22:58¿Por qué no...?
23:00Lo voy a dejar colgando porque se me va al colectivo.
23:03No, no te comerías un burrito.
23:05No, acá se me va al colectivo.
23:06Se levantaron la restricción.
23:07¿Un burrito?
23:08Bueno.
23:10Es el salame para mí es de burro.
23:11Andá tranquilo.
23:12Bueno, que, a ver, se está vendiendo a 7 lucas y media la carne hoy de burro porque
23:16la carne se voló y la gente te dice no, pero por el solo de ser burro, ¿le daría
23:21la posibilidad a un churrajito de burro?
23:25¿Carne de burro?
23:26¿Se está vendiendo?
23:27No, ni a palo.
23:28No hay chance de que me come la carne de burro.
23:30¿Por qué?
23:30Rana comida, chiquito.
23:32¿Eh?
23:33¿Por qué no?
23:34¿Cómo voy a comer carne de burro?
23:35¿Nunca probé una carne de burro?
23:36¿Llama, comiste?
23:37¿Fuiste al norte alguna vez?
23:37¿Llama, comiste?
23:41No.
23:41¿Qué?
23:42¿Si pruebe qué?
23:43Llama.
23:43¿La llama que llama?
23:44¿Llama?
23:45No, tampoco.
23:46¿Y qué?
23:46¿Vaca nada más?
23:47No, la llama que llama no, no, no.
23:49¿Vaca nada más?
23:50Vaca.
23:52Vaca.
23:53Pollo.
23:54¿Y ese salame de qué es?
23:56Cordero.
23:57¿Mirá?
23:58¿Mirá cómo?
23:59¿Mirá cómo?
23:59¿Qué es ese salame?
24:01No sé ni de qué es ese salame.
24:03¿Dónde salió?
24:03¿Y viste?
24:04Escuchá lo que le...
24:05Salió la pura de zapa.
24:07¿Vas a ver qué es por el nombre nada más?
24:10Mirá cómo me dice que sí.
24:12Y escuchá.
24:13Si en vez de burro comería burra.
24:19¿Burra?
24:19Sí.
24:22Se ríe.
24:22La misma contestación.
24:23Depende de qué burra te hemos hablado.
24:25¡Esa!
24:26Vamos todavía.
24:27Hay que...
24:27Hay familias mirando.
24:29Se te fue lo que me dice.
24:31No.
24:31No era la intención.
24:32Estás hablando de la burra.
24:33Sí, sí.
24:34La hembra del burro.
24:35Estamos hablando.
24:36Ustedes están siendo de otra.
24:37No, no, no.
24:38Ustedes están siendo de otro lado.
24:39Yo te entiendo y tenés razón.
24:42Yo te entiendo y tenés razón.
24:44Aparte de burra hay unos...
24:45O sea, el burro es macho y nada más.
24:47Si no estamos hablando de mula, puede ser.
24:49No, no, no.
24:49No, no, no.
24:50Sí, señor.
24:50Tiene razón.
24:52Tiene razón.
24:53Yo llamaría un veterinario y lo chequearía.
24:55No, pero la burra es la cruza entre un caballo.
24:58No, no.
24:59La mula es un híbrido.
25:00No, responsable.
25:01No, la mula es un híbrido.
25:03Es verdad lo que dicen.
25:04Porque es la cruza del burro con el caballo.
25:06Exactamente.
25:06La burra existe.
25:07El burro, su par, es la burra.
25:10Es la burra y algunos también la llaman asna.
25:13Asno.
25:13Asna.
25:14Pero escúchame, ¿te juntás con tus...
25:15¿No te gusta pescar a vos?
25:17No sé.
25:17O vas con tus amigos a un descampado.
25:20Voy a pescar, pero para el ritual.
25:22Sí, para el ritual.
25:22Bueno, te juntás con tus amigos.
25:24Cae uno.
25:24Después no te pesco de nada.
25:25No tienen para comer nada.
25:26No picaron nada.
25:28Y dice, che, traje un kilito de carne de burra.
25:30Además, armamos un fueguito y lo tiramos y hacemos unos sanguchitos.
25:35Y si no hay otra cosa, no hay otra cosa.
25:38Hay algo para comer ahí.
25:40¿Qué hace?
25:41Lo que falta es...
25:41No, yo lo como, olvidate.
25:43Te vas a pecar la plata.
25:44Olvidate.
25:44Ah, olvidate.
25:45Se come igual.
25:46Yo comía rana, chico.
25:47Ah, viste.
25:48Ya te estamos notando.
25:49¿Probaste rana alguna vez?
25:49¿Probaron rana?
25:51Yo no probé.
25:52Yo probé.
25:52¿Probaron rana?
25:53Yo picaba rana.
25:54La rana es riquísima.
25:55Rica la ranita.
25:56¿Cómo la comíamos?
25:56Un restaurante para recomendar.
25:57Oh, la rana.
25:58Tiene sabor similar al pollo.
25:59Sí, sí, sí.
26:00A la Provenzal.
26:03El sapo de otro pollo.
26:04Come la rana, pero no el sapo, ¿no?
26:06El sapo de otro pollo.
26:06¿Cómo está, Guido?
26:07Porque dicen que el sapo es venenoso.
26:09No, el sapo no, no hay chance.
26:11El sapo no.
26:11Pero el salame...
26:13Ah, nunca comí.
26:13El salame ese que te está comiendo, no le hagamos un ADN, porque para mí hay burro ahí.
26:19Claro, ¿qué sabés lo que es el salame ese?
26:22Andá sabés que sale, sale.
26:24Mirá lo que es.
26:24¿Qué pregunta que tiene ese salame?
26:25Es radioactivo.
26:27¿No?
26:27¿Brillan las oscuridades, sí o no?
26:29Una bocapina después, ¿no?
26:32Está verde.
26:34Bueno, no, bueno, pero...
26:35Claro, tranquilo.
26:36Todo, todo.
26:37O sea, ¿por qué salió el debate de burro?
26:42Buena pregunta, porque salió a la venta en Chubut el burro a 7.500 pesos el kilo y se agotó.
26:48Se agotó porque claramente, hoy el burro va a suplantar en mucha carnicería a la vaca, por el costo.
26:56Entonces, si le preguntan a la gente, sí, cambiaría.
26:59Estamos viendo Chubut, que en Chubut ya sabemos que los precios están re volados.
27:03No, pero acá...
27:03Ayer en Sur está todo volado.
27:05Mirá que acá también va bien la venta.
27:07¿Cuánto está el kilo de carne allá?
27:08¿Eh?
27:09Es una buena pregunta.
27:10¿Qué?
27:11La verdad que los pies me llevan a ver comiendo salame en la boca, está ahí como...
27:15No, no.
27:16Altó que los pies agarran crónica.
27:18No hay maldad.
27:19Olvídate, comiendo salame...
27:21Tranquilo.
27:23¿Así que están sacando a la cancha el burro?
27:25¿Tan mal estamos?
27:26Sí, bueno, atrás de esto, del chiste, está eso, ¿no?
27:30Pero chicos, a ver, si yo quiero comer un pedazo de carne y me ofrecen el kilo de burro...
27:38A siete lucas y media y tengo hambre, me como el burro.
27:43¿Entendés?
27:45Y sí, para hambre no hay pan duro.
27:47Ya te digo, ya comí a rana.
27:49De chiquito igual, ahora no te como una rana ni en pedo, pero...
27:52¿Cuándo fue el último asado que comiste?
27:54Y también comí pescado del río también, de Quilme, andás a ver también ese duro.
27:59¿Y está vivo y la podés contar?
28:00Está vivo.
28:01Mati, tómale el pulso.
28:04No, no, somos duros los humanos.
28:07¿Está vivo?
28:08Sí.
28:09Lati, tiene, tiene.
28:10¿Tiene, está vivo?
28:11Bueno, yo pescado, por ejemplo...
28:13¿Ah, sí?
28:13¿Me la vamos a poner?
28:13Sí.
28:14Yo pescado no puedo comer, no me gusta, lo único que me gusta es la merluza.
28:18¿Cómo no te gusta el pescado?
28:20Lo único...
28:20No, no, no, el pulpo lo tuve que comer por asco.
28:23¿Pile de merluza no va?
28:24Pero ni de mar ni de río, no te gusta nada.
28:27No, nada, el único que yo consumo es merluza, punto.
28:31¿Un dorado en la parrilla?
28:32No, tampoco.
28:33O sea, ninguna hay pesca.
28:34¿Eh?
28:34Uy, qué rico.
28:35Acá no pescamos, no, estamos con una pobreza total.
28:38Acá la parrilla.
28:39Nada.
28:41Cero pescado.
28:41Bueno, así que salió la carne de burro.
28:44Mirá, me dieron curiosidad, si sale acá la compro.
28:46¿Viste?
28:47Ahí está.
28:47¿Cómo se cocina la carne?
28:49Siete lucas y media.
28:51Comprado quitito, catorce, come todo el fin.
28:53Siete lucas y media, va.
28:55Preguntale si come carne de caballo.
28:57Comería.
28:57Preguntale, pregúntale que te está escuchando.
28:59Acá te pregunta el doc.
29:00¿Cómo es?
29:01¿Comerías carne de caballo o comiste alguna vez?
29:07Carne de caballo no comí, pero me interesa.
29:09Ah, comí esto.
29:11Carne de caballo no probé.
29:12No, de caballo.
29:13Y en las picadas tuyas, ¿comés mortadela, por ejemplo?
29:18A Víctor le gusta la carne de burro.
29:20Y la de chancho también.
29:20Sí, ¿de dónde sale?
29:21De caballo, ¿no?
29:22Claro.
29:24Es de caballo, mezcla por ahí con chancho, con cerdo.
29:28Pero es de carne de gallo.
29:30El salame que está comiendo, ¿cómo es lo que ustedes saben mucho?
29:32¿Qué tiene?
29:33¿Es verdad que tiene burro?
29:35Puede tener burro.
29:36Puede tener burro, fijate.
29:38Capaz está comiendo burro y no se ve.
29:39¿Qué fue lo más exótico?
29:41Bueno, ya vas a ver qué...
29:43¿Qué es lo más exótico que comiste?
29:44El cuarto no lo pierdo ya.
29:46Oh, Dios, andá, andá, tranquilo.
29:48Andá, fenómeno.
29:49Nos vemos, amigo.
29:50Solano.
29:51¿Cómo?
29:54Te la dejé picando.
29:55Aguante boca, ¿eh?
29:57Aguante, aguante, aguante.
29:59¿Cómo es su nombre?
30:00Maxi.
30:01Maxi.
30:01Tenemos otro más.
30:02Mirá, Maxi, contame.
30:03Estuviste escuchando muy atento la conversación.
30:05¿Le darían la oportunidad a la carne de burro?
30:07Sí, habría que probar.
30:09¿Viste?
30:10Habría que probar, dice.
30:11Tiene cara de picar.
30:12¿Qué fue?
30:14Maxi, ¿no?
30:17Sí, Maxi.
30:18¿Cómo andás, Maxi?
30:19Diego, Nahuel, todo el equipo.
30:21¿Qué fue lo más exótico que comiste, por ejemplo?
30:29Una vez me dijeron falso conejo, no sé si era un gato, pero es rana a la parrilla.
30:36Sí.
30:39El cuí, el famoso cuí.
30:41Mirá.
30:42Ajá, como el doc.
30:44Pero burro nunca he comido.
30:46Lo comería.
30:47¿El cuí sea rico?
30:48No, no se llama, no se llama.
30:51Es rico, es rico.
30:52Con un buen guiso es rico.
30:56Claro, tipo estofado.
30:58O sea, este ya tiene un cliente para los carniceros y venden burro.
31:02Maxi va a comprar.
31:03¿Pero cómo no vas a comprar?
31:04Y si venden burro, a milanesa haríamos.
31:07Claro.
31:07Hay que martillar mucho, me parece.
31:09Ojo con la milanesa.
31:10O frita, ¿viste qué?
31:12Yo tengo la trabajo en la cocina.
31:14Ah, ahí está.
31:16¿Cómo haríamos una buena carne de burro?
31:19A ver.
31:20La fean insoportables, ¿no?
31:22Eh, mirá, yo soy cocinero.
31:25Soy chef.
31:27Lo haríamos como si fuera fileteado al horno con unas verduras.
31:35Salteadas.
31:36Como al vapor.
31:37Claro.
31:38Bien.
31:39Claro.
31:40¿Con qué se marida eso?
31:41Burro despechado sería una cosa así.
31:44¿Con qué marida el burro?
31:45Claro.
31:47Pero, ¿cómo?
31:48¿Con qué marida?
31:49¿Con un Malbec?
31:51Si estamos hablando del burro, del escabio.
31:53Siempre te vas al escabio, amigo.
31:54La comida, ¿no?
31:55Se come con una bebida espirituosa.
31:57No, con agua.
31:58El chef dudo que coma con agua.
32:00¿Vos comas con agua?
32:00Yo en una época fui bartender, así que lo haría con un daiquiri.
32:05¿Con un daiquiri?
32:06Con un daiquiri.
32:08Burro con daiquiri.
32:09Yo no te lo compro, pero porque me cae bien lo pruebo.
32:13Pará.
32:13Guido dijo que vos lo cometeis.
32:15¿Con un burrito?
32:15¿Con un daiquiri?
32:17¿Con un daiquiri?
32:17No, con daiquiri.
32:18¿Por qué?
32:21¿Cómo era?
32:22¿Con un buen malbec francés de 1880?
32:25Ah, bueno.
32:26Eso que se deshacentó.
32:27También un buen tinto.
32:29Un buen tinto.
32:30Sí, el de cajita.
32:32Se armó el boliche acá.
32:33¿Cómo era el molotov?
32:34Eso no me acuerdo.
32:35¿Cómo era el trago el molotov?
32:36¿Qué bebaba?
32:41Un trago molotov y le poníamos un poquito de whisky.
32:48Una pizquita de ron y speed.
32:52¿Sabés cómo terminaba?
32:53Uf, los ojitos dan más.
32:56Mirá.
32:56Con una calecita en lugar de ojo.
32:58Bien arriba.
32:58Claro.
32:59Y eso se lo podés inyectar al burro.
33:03Para macerarlo.
33:04Y por ahí quedás con otro gustito.
33:06Claro.
33:07Como la bondiola, claro.
33:09Yo le mando mostaza a la bondiola.
33:12¿Cerveza negra le ponés?
33:12¿Bondiola a la cerveza?
33:13¿La bondiola a la cerveza negra?
33:14Sí, cerveza negra le he puesto, sí.
33:17Al pernil se le pone cerveza también.
33:19Cerveza también, sí, sí.
33:20¿A qué le ponés cerveza?
33:23Al pernil.
33:24Para que tome un poquito más de gusto.
33:27¿Viste?
33:28Te digo, yo te digo, estamos.
33:30Chávez, ¿eh?
33:30Claro, un pernil de burro.
33:32Pero con una cocción de cuánto tiempo.
33:36Y una cocción de aproximadamente 3, 4 horas.
33:40Ah, tiernita que va a quedar.
33:41Con papel de aluminio al horno.
33:43Ah, papel de aluminio.
33:45Sí, claro, tiernita, ahí, claro, se hace sola.
33:48Se hace sola.
33:483, 4 horas, el horno a 180, así al mínimo.
33:53Sí.
33:54Es como...
33:54Al mínimo y, sí.
33:57Con unas buenas salsas.
33:58Por ejemplo, a mí lo que me llama la atención, lo tierna que queda es, por ejemplo, la carne
34:04del cuero.
34:06La carne del cuero.
34:07El asado del cuero.
34:08El asado del cuero.
34:08Lo que pasa es que, de cierta forma, se hierve también con sus propios jugos.
34:11Uy, se deshace.
34:12Qué rico.
34:13Qué hambre.
34:14Nunca me invitas, Tacoma.
34:15¿Eh?
34:15Nunca me invitas.
34:18Cuando quieras.
34:19Yo hoy, por ejemplo...
34:22Si vas a casa, vení o te cometo la banana.
34:24Hoy, por ejemplo, voy a hacer un pan de carne.
34:27Ah, el pan de carne, ahí sí.
34:28Pan de carne.
34:29Ah, bueno, la carne picada de burro, ahí sí que no te da cuenta, así, de burro,
34:32de vaca.
34:33¿Y cómo te vas a dar cuenta?
34:34Ahí pasa, desapercibido.
34:36Maxi, fenómeno, ¿eh?
34:37Genio.
34:38Te quiero ver comprando burro, ¿eh?
34:40Muchas gracias.
34:41Un abrazo grande.
34:42Suerte.
34:43Vamos a ver si me enganchan a la carnicería.
34:44¿Viste?
34:45Yo tomo sol y no comía.
34:46Ah, si la comen...
34:49Mirá.
34:50Sí.
34:51Mirá cómo la...
34:51Me la tomo sol y no comía, me dicen.
34:53Che, se quemaron.
34:53Muy bien, muy bien.
34:55Mirá, se esconden los otros.
34:56Por algo no dan la cara, ¿eh?
34:58Tienen muertito en el placar, dale.
34:59Sí.
34:59Por algo no dan la cara.
35:00Sí, sí.
35:01Gracias, Maxi.
35:02Muchísimas gracias.
35:02Seguimos, Mati.
35:04Mientras acá tenés una persona que come carne de burro en distintos platos.
35:08Por ejemplo...
35:09Ah, carne de burro.
35:10Acá, por ejemplo, comí en mi casa costillar de burro, lo hago milanesa, lo hago albóndigas,
35:14pastel de carne, empanadas.
35:16Mirá.
35:16El lomo lo podés comer a la plancha.
35:18Todo el hueso sirve.
35:20La carne que va para la morcilla...
35:22Sabémoslo, ponelo al aire.
35:24Increíble.
35:24Sabémoslo, pasemos el teléfono, ponelo al aire que nos va a empezar a dar la variante
35:28por lo que se viene.
35:29Sí, claro.
35:29Antes que en ningún otro lugar en crónica.
35:32Diego, ¿sabés que Daniela González nos dice que si le compramos la carne de burro
35:36nos hace empanada?
35:37Uy, qué rico empanada.
35:38Daniela, la productora.
35:40Dice que nos hace las empanadas de burro.
35:41No queremos estar...
35:42No la de silla, ¿no?
35:43No, no, no.
35:44No la de silla, no, Daniela.
35:46Te conocemos bien, Daniela.
35:48No confío.
35:48Daniela, portate bien.
35:49No nos mandes la de silla que te conocemos.
35:52Portate bien.
35:53Bueno.
35:54Escucha.
35:57Llamemos, si se puede, al que cocina todas las partes de los burros.
36:01Ese no va a cantar la justa.
36:02Ese es la...
36:03Ese cómo sale, si es rico, a qué se parece, si es tierno, cómo sale mejor.
36:08El burro, porque me sobró un poco.
36:11Yo te voy a decir, si compré un kilo, te llevé medio.
36:14Ahora tenemos que esperar.
36:15Hay gente llamando.
36:16¿Sí?
36:17¿Qué quieren venir a comer?
36:18No puedo, ¿eh?
36:19A ver, no sé.
36:20No, no sé ni quién es.
36:21A ver, capaz que me quieren.
36:22No, espera, no lo voy a poner en el aire.
36:24Hola.
36:24¿Te van a escuchar?
36:26Hola.
36:27Diego, te voy a escuchar.
36:28¿Cómo?
36:31Ah, sí, sí, ahí va, ahí va.
36:33Llegó el choripán.
36:34Dale, ahí voy, ahí subo.
36:35¿Quién llegó?
36:36Llegó el choripán.
36:37¿Llegó el choripán?
36:37Sí, vayan a buscar el choripán para Guido Carpe, lo va a probar en vivo.
36:41Por favor.
36:41Menos mal que atendí, ahí vamos.
36:42Sí, ya va.
36:42Vamos al aire.
36:44¿Puede ir alguien a buscar el choripán para Guido?
36:45Menos mal que atendí.
36:47El choripán clavado arriba.
36:48Bueno, Mati, esto es así, este programa es así.
36:54Igual, en algún momento vamos a entrar a hacer un programa en serio.
36:57Sí, sí.
36:57Sí, claro.
36:58Dale, Mati, burro sí o burro no.
37:01Cada vez más adentro está el burro.
37:03Este, pará, Cristian está allá en Comodoro.
37:04Vamos a ver.
37:06Cristian, Cristian, te cuento, es un gran comedor de carne.
37:11Ah, sí.
37:12Gran.
37:12Para el bolco rechero.
37:14Ahora, cuando tengamos, ahora no.
37:16Pero después, bueno.
37:17Mati, ¿qué pasó?
37:21Bueno, seguimos hablando con la gente aquí.
37:24A ver, está bastante complicado el tema del burro.
37:27Hay algunos que dicen que sí, otros que no.
37:29Pero es cierto que si por ahí pinchase un poquito, le darían una oportunidad.
37:33A ver si podemos seguir hablando.
37:35¿Le darías una oportunidad al burro?
37:38No, dejo también.
37:39No, espectacular.
37:40Fue acá, señor, ¿usted comería burro?
37:42No, papá.
37:43¿Escuchó que se está vendiendo una alternativa más barata?
37:45Sí, pero no, nada más comería.
37:47No comería.
37:48¿Por qué?
37:49Si lo comía, no me di cuenta.
37:50Ah, pero puede pasar, es una empanada, algo, por ahí no te avisaron.
37:53Sí, no, nada más.
37:55Supongamos, no hay otra cosa un día que salís, conocés con amigos, hay un poco de burro.
37:59¿Lo comerías de alguna manera?
38:01No, no, no.
38:02No hay chance.
38:03No hay chance.
38:03Señor, ¿usted comparte la misma opinión?
38:05A ver, por acá.
38:06Señor, ¿usted comería carne de burro?
38:09Bueno, espectacular.
38:10Bien, esa es la opinión de la gente, ¿no?
38:12Lo que decían, le da impresión, es cierto, por ahí porque escuchan la palabra burro, se asustan un poco.
38:18Muchacho, ¿usted comería carne de burro?
38:20Sí, ¿por qué?
38:21Sí, claro.
38:21Acá tenemos otro que sí, ¿por qué? Contanos.
38:25Sí, es carne, ¿qué tiene?
38:26Es carne.
38:27¿Qué fue lo más raro que comiste?
38:30No, nada, comida.
38:31Comida.
38:32Sí.
38:32Pero bien, no te genera ninguna complicación, 7.500 el kilo, ¿qué te parece?
38:37¿Te enteraste que se está vendiendo la carne de burro?
38:42Supongo que sí, sí, es el mercado, yo qué sé, está bueno, ¿qué tiene?
38:45Espectacular, gracias.
38:46Bueno, seguimos recorriendo, hablando con la gente, obvio que ya...
38:50Yo creo que el que no come burro te dice, no quiero comer burro, es porque no tiene hambre.
38:57Es porque no tiene hambre, claramente.
38:59El que tiene hambre, le pone un burro, una vaca, o le pone esa corjito, con una manzana en la
39:06boca y entra.
39:06No, olvidá, te digo, hacelo con inteligencia artificial, Guido tiene la panza llena, ¿no?
39:12Guido tiene cara de hombre bien alimentado, en el restaurante de Trecha Michelin, ahora va a comer, va a probar
39:19en vivo.
39:19Va a probar el chorizo y con eso cerramos este tiempo, ¿te vas a comer chorizo?
39:22¿Es en serio?
39:23¿Cómo?
39:23Nunca probé chorizo.
39:24¿Nunca probaste un chorizo?
39:25No.
39:26Siempre hay una primera vez, ¿no?
39:28¿Estás deseoso de probarlo?
39:30No sé si me animo.
39:31¿Cómo?
39:32Quiero verlo.
39:33El chorizo.
39:33Lo va a analizar, bueno.
39:35¿Y qué es lo que te llamaría la atención?
39:38No sé, vi fotos, pero...
39:39¿El tamaño?
39:40Ah, es raro.
39:41¿Qué es raro?
39:42Es un chorizo con dos panes, ¿no?
39:44Es un...
39:45Con chimilo.
39:46¿Vos viste cómo lo hacen el chorizo?
39:47Una cheeseburger.
39:48¿Qué?
39:48Una cheeseburger.
39:49¿Qué cheeseburger?
39:50Una cheeseburger.
39:51No, no, no.
39:53Guido, el chorizo es una máquina que es como si fuese un...
39:58Una picadora de carne.
39:59¿Qué sería?
40:00¿Cómo se llama?
40:01¿Dónde se envuelve?
40:02Un chacinado.
40:03Ah, un cuero.
40:04Sí.
40:04Un hot dog.
40:05Una tripa, claro.
40:06Una tripa.
40:07Ponele, ponele...
40:08Ahí llegó el chorizo.
40:09¿Como si sería un...
40:11Profiláctico o algo?
40:11¿Lo querés ahora o un hot dog?
40:13Más o menos.
40:14Ponéselo arriba a la mesa.
40:15Vení, vení, tráelo, tráelo.
40:16Hot dog.
40:17Cara a cara, ¿eh?
40:18Dame placa.
40:19Tenemos placa transparente.
40:20Métele algo.
40:21Guido se come el chorizo.
40:22¿Y cerramos con esto?
40:23Sí.
40:24Dale.
40:25¿Ah, le gustó?
40:26No, mirá, mirá.
40:27A ver, ¿me lo ponchás?
40:29Mirá qué packaging, ¿eh?
40:31Mirá, me siento un...
40:32Qué packaging.
40:32Un youtuber, me siento.
40:34Qué packaging.
40:34Un youtuber, me siento.
40:35Sí, es de burro, no le cuento.
40:37Uy, el olorcito.
40:38Es de burro, le pedí.
40:39¿Te gusta?
40:39Ah, bueno.
40:40Uy, el olorcito.
40:41¿Qué está haciendo?
40:41Está un mordisco.
40:42Un mordisco.
40:43Sí, el doctor...
40:44Se está poniendo celoso, el doctor.
40:46Un buen chimichurri.
40:47Ya viene.
40:48Lo pedí con chimichurri.
40:49Dejá un poco, obvio.
40:50Está muy duro.
40:51Sí, pueden traer un cuchillo, muchachos, porque acá hay más hambre que...
40:56Igual.
40:57Esto es una locura.
40:58Dale, entrale.
40:59Partí los discos.
40:59Sí, siempre.
41:00En una hora.
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