00:00Manger de la viande à tous les repas, c'est pas un choix, c'est une absence de créativité.
00:04Moi aussi j'aime la viande, et parfois la remplacer, c'est pas évident.
00:07Mais avec cette chachouka verte, c'est un jeu d'enfant.
00:09C'est extrêmement bon et très facile à préparer.
00:12Commence par faire cuire tes asperges avec les petits pois dans une eau bouillante bien salée avec un peu d
00:16'ail.
00:16Ça va aider à fixer la chlorophylle, cette couleur verte très appétissante.
00:20Ensuite débarrasse les têtes d'asperges et quelques petits pois dans une eau bien glacée.
00:24On va les réserver pour le dressage final.
00:25Le reste des asperges et des petits pois, on va les assaisonner avec de l'huile d'olive et du
00:30poivre.
00:30Ajouter un peu d'eau de cuisson et mixer le tout pour obtenir une texture bien lisse.
00:34Et maintenant dans une magnifique poêle en inox, tu peux mettre ta purée d'asperges, petits pois, faire 3 puits
00:39pour y casser 3 oeufs.
00:40Mets un couvercle et cuile tout sur feu moyen environ 3 minutes.
00:43L'astuce c'est d'arrêter la cuisson directement après que le dessus du jaune soit devenu blanc.
00:47Pour les toppings, je me suis fait plaisir.
00:49Asperges, petits pois, avocats, oignons nouveaux, herbes aromatiques, citron.
00:52Bon le citron j'en ai mis plus à côté que dedans.
00:55Evidemment de la feta et si tu veux en faire un repas complet, ajoute des croutons de pain pour les
00:59glucides et là t'es au top.
01:00Fais-toi ce kiff.
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