00:05Se inicia la campaña de promoción del espárrago de Villena, potenciar este producto y especialmente este producto local y todos
00:13los de kilómetro cero es el objetivo de la Concejalía de Mercado y Comercio, como así señalaba Paula García.
00:19Todos los años hacemos una promoción, procuramos que sean distintas aunque el fin siempre es el mismo, el inicio de
00:25temporada del espárrago de Villena y sobre todo el potenciar el consumo de kilómetro cero, también esa cocina saludable, ese
00:33consumo sostenible y sobre todo que ya que tenemos marca Villena yo creo que lo principal es difundirlo y sobre
00:40todo también probarlo y degústalo de distintas formas.
00:43Este año vamos a tener varias actividades, todas en torno al espárrago, distintas. Siempre procuramos que aunque tenga relación con
00:50la cocina, aunque vengan distintos cocineros, aunque haya distintas formas de promoción, queremos que la gente al final se anime,
00:56se haga ese consumo también en el mercado municipal y hemos propuesto que vamos a tener los sábados del 18
01:02de abril al 30 de mayo tapas gratis en la zona de ocio.
01:05Cuando haya un consumo en la zona de ocio habrá una tapa de espárrago para consumo hasta fin de existencia.
01:11También vamos a hacer un sorteo de una cesta de espárrago que se sorteará el día 30 de mayo para
01:16todas las personas que compren y consuman este espárrago en el mercado municipal.
01:20Hay unos puertos que tienen identificado que es el espárrago de Villena con su cartel y con sus etiquetas que
01:25lo identifican y esos consumidores serán los que participen en este concurso. Luego también vamos a tener charlas y talleres
01:31a través de esta maría.
01:32De esas charlas se ha hablado también a continuación, aunque la concejala igualmente ha destacado que el tiempo este año
01:40lo ha puesto difícil a los espárragos.
01:42Hemos tenido un tiempo muy difícil con unas heladas en fecha que nos correspondía, el espárrago se para, vuelve a
01:47salir y esperemos que la campaña dure como siempre hasta media de junio.
01:52Este tiempo nos va dejando que se haga la producción como corresponde. Tenemos un buen producto como se puede ver.
01:58Aún así, a pesar de las dificultades del tiempo, el espárrago ya está aquí y se van a realizar diferentes
02:03actividades y entre ellas varios talleres que ya se inician este fin de semana, como señalaba María Teresa Conca de
02:09El Chamariz.
02:09Empezamos este sábado 18 a las 10 y media en el Águla de Cocina del Mercado Municipal y el público
02:16destinatario de este primer taller es para adultos.
02:19A partir de 18 años y no tenemos fin de edad.
02:22La diferencia de la campaña de estos talleres es que toda persona que acuda a ellos va a poder cocinar.
02:28No va a ser un mero espectador, sino que va a estar trabajando con el producto directamente.
02:33Y se va a poner en valor tanto el espárrago como el aceite de villena, puesto que tenemos unos productos
02:38de una calidad estupenda.
02:39El siguiente taller será el 9 de mayo, igual por la mañana.
02:43En este caso, la franja de edad destinada es de 11 a 17 años para cubrir el interés que tengan
02:48los adolescentes en cocinar y conocer nuestros productos.
02:52El siguiente taller será el sábado 16 de mayo, también por la mañana.
02:56Y en este caso, el público destinatario será familiar hasta los 6 años.
03:00Quiero decir que irán niños y niñas pequeñitos hasta 6 años acompañados o acompañadas de una persona adulta de referencia.
03:09Pueden ser abuelos, abuelas, tíos, tías, los padres, quien quiera.
03:13Las plazas de todos los talleres son bastante limitadas por esa peculiaridad de que toda persona que asista va a
03:19poder cocinar.
03:20Después tendremos un taller de cocina infantil, en este caso de 6 a 10 años, y será el viernes 22
03:28de mayo por la tarde.
03:29Es el único taller que cambia de horario, porque hemos pensado que era mejor para este público que fuese el
03:35viernes por la tarde.
03:36Recuerdo que todos son en el aula de cocina del mercado municipal.
03:42Y el último taller, que será el 30 de mayo, será por la mañana y finalizaremos con lanzamiento de cohetes
03:49espárragos.
03:50Lo hicimos hace unos años, funcionó súper bien y hemos pensado que sería un fin de fiesta ideal para unirlo
03:57junto a ese sorteo.
03:59La forma de inscripción es a través del QR que está en los carteles y además se va a difundir
04:05por todas las redes sociales,
04:07tanto del Chamariz como del Ayuntamiento.
04:10Si del mercado creo que también tienen alguna red social también se pondrá por allí.
04:14Y además no realizaré los talleres sola, sino que las charlas las dará una persona especializada, que es Gema Serrano,
04:22que es nutricionista.
04:23Y entonces hablará de todas las bondades que tiene nuestro espárrago y los productos en general que utilicemos.
04:30También estaré acompañada de Francisco, que en Metatemático hizo gastrociencia y funcionó súper bien.
04:36Y considerábamos que esas colaboraciones vendrían muy bien para completar todo este ciclo de charlas y talleres.
04:42Paula García señalaba que son talleres participativos.
04:44No solamente es el típico taller que tú vas y luego te llevas la receta, sino que implicamos a que
04:49el público final también haga esa receta.
04:53Y sobre todo que nos cuenten, que nos expliquen en esas charlas las bondades que tiene el producto y no
04:58solamente el espárrago.
04:59Siempre se va llenando, como bien ha dicho ella, con otros productos, como puede ser el aceite.
05:02Y también la compra se suele realizar dentro del mercado.
05:06O sea, que todo lo que se realiza es consumo de kilómetro cero, consumo de proximidad.
05:11Y por nuestra parte lo que queríamos hacer es hacer hincapié en esa cocina saludable, sobre todo sostenible y que
05:19sea producto local.
05:20El mercado municipal precisamente lo que invita es a esto, a que hagamos ese consumo dentro de nuestras instalaciones.
05:28Y sobre todo creo que siempre se aprende.
05:31Creo que la programación ha quedado bastante completa.
05:34Los productores, como bien me comentabais antes, no han podido estar presentes hoy porque es muy difícil dejar el trabajo
05:40para venir aquí.
05:41Pero bueno, estamos en permanente contacto con ellos y la prueba la tenemos aquí, que es el primer manojo de
05:46espárragos que ha conseguido.
05:48Un hermoso manojo efectivamente estaba presidiendo la mesa de la sala de prensa del Ayuntamiento de Villena, donde se realizaba
05:54esta comparecencia por parte de la concejala de mercado del Ayuntamiento de Villena.
05:59Quien también, por otra parte, señalaba que es complicado calcular la posible cosecha de espárragos este año precisamente por las
06:05inclemencias del tiempo.
06:06En el momento que nos reunimos con los productores era difícil porque habían tenido unos días de sol, otros días
06:11con heladas, era muy inestable la forma o la cosecha.
06:16Entonces no sé si más avanzado, cuando el clima se estabilice un poco nos podrán decir.
06:20Ellos calculaban más o menos como el año pasado, pero no nos podían cierto cuánto se iba a poder realizar.
06:27De hecho, nosotros tenemos etiquetas que es las que le vamos facilitando para que se vayan haciendo, como no hemos
06:33tenido que hacer una ampliación de momento.
06:35En cualquier caso, las campañas que se han ido realizando en estos años han dado resultados positivos para promocionar el
06:41espárrago de Villena.
06:42Las personas que venden el espárrago de Villena sí que nos dicen que los piden, o sea, buscan la etiqueta.
06:47Y sobre todo también los productores que suelen vender fuera, en Mercalicante o en otros sitios, buscan el espárrago de
06:53Villena.
06:54Y sabemos también que hay uno de ellos que es muy propenso a invitar o llevar el producto a los
06:59restaurantes y se lo piden.
07:00O sea, que sí que está consolidado, por lo menos aquí en Villena sí que se conoce y fuera de
07:05Villena se está dando a conocer, por lo que ellos nos comentan.
07:08Son ellos, al fin de cuentas, los que ese producto también lo venden o lo distribuyen en distintas zonas.
07:15Cada productor, la verdad, que tiene una distribución completamente distinta y hasta ahora sí que se pide el espárrago de
07:22Villena,
07:22que era la intención que nosotros teníamos también, que no solamente se quedara como un producto local para conocimiento de
07:28la ciudadanía, sino que también saliera fuera.
07:30Un año más comienza la temporada del espárrago de Villena, con diferentes iniciativas y entre ellas esas tapas gratis,
07:36acompañando a las consumiciones que se pidan y se abonen, por supuesto, en la zona de restauración del mercado.
07:40¡Suscríbete al canal!
Comentarios