00:00Declaro cofrade de honor.
00:02Desde hoy son tres los nuevos cofrades de honor de la...
00:05...cofradía del relleno de Navarra.
00:07Así se ha hecho oficial en el decimonoveno capítulo celebrado hoy en Villava.
00:11José María Ayerdi, Adriana Ochoa y la comparsa de gigantes de la localidad han sido reconocidos...
00:16...muchas gracias.
00:17Únicamente agradeceros, es un honor para nosotros.
00:20...en un día que comenzaba con el tradicional pasacalles.
00:24El relleno es uno de los platos típicos de la comunidad foral.
00:27Un manjar poco conocido fuera de nuestras fronteras, pero que cada vez se va haciendo más popular.
00:32Los valores del relleno son unos valores que están muy relacionados con lo que es la producción...
00:37...del sector agroalimentario de Navarra, tradición.
00:41Que enriquece muchísimo la cultura gastronómica de nuestra zona.
00:46Y lo importante del relleno es todo lo que envuelve, pues hay que quedar, hay que cocer, hay que preparar...
00:54...el entorno a la mesa de la familia.
00:56La catacía oficial, el nombramiento bajo los ojos de las cofradías que se han acercado hoy hasta Villava...
01:01...una de nuestras señas de identidad casi como municipio que es nuestro relleno.
01:05Es un producto típico de la cuenca de Pamplona que existía ya en el siglo XVI según numerosos documentos de
01:12la época.
01:12Para ensalzar este clásico navarro.
01:14Gracias.
01:15Gracias.
01:15Gracias.
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