00:00Nella località di Trasaghis, situata a pochi chilometri da San Daniele del Friuli, è stato inaugurato il nuovo impianto per
00:07il recupero e la valorizzazione degli scarti salini derivanti dalla produzione del prosciutto San Daniele DOP.
00:13Il consorzio ha presentato una novità che, realizzata attraverso la società controllata Promo San Daniele SRL, rappresenta una delle più
00:21rilevanti azioni in chiave di sostenibilità ambientale avviate dal comparto negli ultimi anni.
00:26Siamo veramente orgogliosi che il consorzio di San Daniele abbia scelto il nostro territorio per realizzare questo impianto perché rappresenta
00:35a tutti gli effetti un modello, un esempio di economia circolare e di sostenibilità ambientale.
00:42Il nostro territorio la fortuna, pur essendo una piccola realtà, un piccolo comune, di avere una zona industriale che all
00:49'epoca è stata veramente sapientemente strutturata e organizzata, per cui siamo orgogliosi che ad oggi abbia di nuovo vitalità e
00:59possa rifiorire ancora di più con l'insediamento di un'azienda che ha un nome, una storia, una certa solidità
01:07e un prodotto d'eccellenza.
01:09Unica nel suo genere a livello europeo, la struttura permette di trattare e rigenerare due tipologie di rifiuti, il sale
01:15solido esauste e la salamoia, trasformandoli in prodotti riutilizzabili nell'ambito del trattamento stradale antighiaccio, della concia delle pelli e
01:23dell'industria.
01:24Ovviamente, essendo un prodotto di indicazione geografica, fortemente legato a un territorio, il legame con l'ambiente e rispetto all
01:29'ambiente sono due pilastri importanti della nostra filosofia e quindi questo è un dato concreto, un esempio concreto di quello
01:37che abbiamo voluto fare e potuto fare in termini concreti per tutelare l'ambiente.
01:41Il trasporto dei rifiuti salini, prima fuori regione e ora quasi completamente eliminato, gli automezzi che partono da San Daniele
01:48del Friuli percorrono solo 35 km tra andata e ritorno, con una riduzione delle distanze stimata dell'88% e
01:55una conseguente diminuzione del 90% delle emissioni di CO2.
01:59L'impianto è quindi anche un vanto per la regione Friuli Venezia Giulia.
02:03Questa è stata un'eccellente idea che abbiamo assieme con il Consorzio portato avanti fin dal 2020, ci sono stati,
02:12ecco un'altra cosa che voglio sottolineare, i tempi per quanto riguarda il rilascio delle autorizzazioni sono stati molto brevi,
02:19quindi questo a dimostrare l'efficienza anche della macchina regionale.
02:25L'inaugurazione segna una tappa fondamentale all'interno dell'articolato programma di azioni di sostenibilità avviato ormai da tempo dal
02:32comparto legato alla produzione del San Daniele DOP.
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