00:00Sostenibilità è stata confusa in termini ideologici negli ultimi anni da qualcuno con la sostenibilità ambientale che non tiene conto
00:09di alcuni aspetti.
00:10Io sottolineo sempre per quanto mi riguarda, non guardo al valore dell'agricoltura solamente come produzione di cibo.
00:20L'agricoltura è il centro della protezione del territorio. Le bonifiche all'epoca parlavano chiaro come migliorare il territorio grazie
00:30a un impegno di bonifica ma poi di manutenzione del territorio a basso costo grazie agli agricoltori che lo facevano
00:37di default.
00:38Oggi stesso discorso, gli agricoltori restano il centro della manutenzione del territorio.
00:44Negli ultimi anni questa cosa è stata un po' mal interpretata da qualcuno che ha cominciato a leggere l'agricoltura,
00:51la produzione come un nemico del territorio, come se abbandonando a se stesso il territorio questo vivesse meglio.
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