00:00Cette gare des restos sera unique dans l'histoire de Top Chef.
00:03Oh là là, c'est bizarre ça.
00:05Vous avez 48 heures pour créer un restaurant de toutes pièces.
00:11Imaginez le concept, faire la décoration et bien sûr, le menu.
00:17Mais pas uniquement un menu, mais deux menus.
00:24Car il y aura des enfants cette année dans la gare des restos.
00:27Cette année, et pour la première fois dans la gare des restos, on va accueillir des familles et leurs enfants.
00:32Venir en famille, c'est génial parce qu'on crée des souvenirs, on éduque les palais.
00:35Et peut-être que ces enfants qui mangent aujourd'hui chez nous reviendront demain dans nos restaurants en famille eux
00:40-mêmes.
00:41Aujourd'hui, la haute gastronomie n'est plus seulement réservée aux adultes.
00:44De nombreux chefs l'ont compris et proposent des menus enfants avec des produits qu'ils n'aiment pas forcément
00:49et qu'ils arrivent à leur faire apprécier.
00:51A l'instar de Christophe Hay, qui sert des carottes du jardin, pistou de fan et jus détox.
00:57Ou Jackie Rigaud et ses crackers tête d'ours au sumac ou son bar Citro-Bettra.
01:04Et c'est loin d'être sain !
01:05Car vous aussi, aujourd'hui, vous allez devoir faire un menu adulte avec des produits appréciés par les grands et
01:12beaucoup moins par les petits.
01:15Et malgré ça, pour le menu enfant, vous devez utiliser ces mêmes ingrédients et réussir à les faire aimer aux
01:22plus jeunes.
01:22A vous de trouver comment faire.
01:24Quand on retrouve les produits d'échelle dans les archives des enfants, on ne va pas pouvoir tricher et faire
01:27du poulet et des frites.
01:30Donc, il faut être intelligent.
01:31Il va falloir que ces deux menus se répondent, ça vous va ?
01:34C'est génial.
01:36Je vois Louise qui dit « même pas peur ».
01:38Non, c'est cool, nous.
01:39Ah oui, on est contents ?
01:40Elle a des enfants et moi, j'en ai plein dans mon resto, donc ça va.
01:43Ils ont des enfants, nous, on est des enfants, c'est une fête.
01:47Et ce n'est pas tout. Sachez que les chefs vont vous observer pendant ces 48 heures.
01:51Bon, c'est parti, les gars.
01:52Et ils passeront même vous voir pour vous mettre la pression.
01:55Question de fou, là.
01:56Ouais.
01:56Ça rigole plus, là.
01:57Dans 48 heures, François-Régis Gaudry et un membre de son équipe passeront devant votre restaurant.
02:03Et vous le savez, il n'y aura que deux restaurants sur trois qui vont ouvrir.
02:06À l'issue de ces 48 heures, un restaurant n'ouvrira même pas ses portes.
02:11C'est la pire des configurations.
02:12L'équipe qui remportera la guerre des restos sera qualifiée pour la semaine prochaine.
02:16Vous serez trois qualifiés et six en épreuve.
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