00:00qu'il y aura peu d'avions, mais des avions significatifs.
00:03Des Concordes, cette année.
00:11C'est la saison de l'étoile.
00:13C'est une saison qui restera un point d'ancrage,
00:17un cornerstone dans ce qui a été fait avec Top Chef.
00:21C'est presque une consécration à ce niveau pour Top Chef.
00:24Cette association avec Michelin, on l'a découvert avec surprise
00:31parce qu'on n'imaginait pas que c'était possible en fait.
00:33Ça va être unique pour tout le monde.
00:34C'était unique pour nous d'entendre pour la première fois des inspecteurs.
00:38Et puis, en plus, je pense vraiment à la crème de la crème de chez Michelin,
00:42des inspecteurs aguerris avec des analyses chirurgicales.
00:47Ça participait aussi à l'accélération à l'intérieur de cette saison
00:51du niveau des candidats.
00:52Je crois qu'ils ont eu un niveau d'information qui était exceptionnel.
01:01Ça arrive qu'on se batte sur certains profils.
01:03Alors là, c'est toujours une question de popularité de certains chefs.
01:06J'ai un tout petit désavantage parce que je suis quand même
01:09beaucoup plus présent à l'étranger qu'en France.
01:12Mais je pense que cette année, je suis assez content des candidats que j'ai récupérés.
01:19L'avion, c'est toujours une victoire.
01:20Une victoire significative de mon candidat.
01:24Alors, c'est vrai que je dis toujours qu'on respecte l'adversaire.
01:26Mais il y a des fois, je le respecte, mais je n'arrive pas à retenir ce sentiment de bonheur.
01:31Je pense que les gens sont habitués, ne m'en veulent pas trop.
01:34Je ne sais pas combien de fois je l'ai fait, mais j'ai essayé vraiment de me retenir cette année.
01:38Donc, il y aura peu d'avions, mais des avions significatifs, des Concordes cette année.
01:46La boîte noire était intéressante parce que pour la première fois,
01:49nous avons composé la boîte noire, même en faisant quelque chose
01:52que l'on pensait qui n'était pas très piégeux.
01:55On se retrouve avec une assiette très difficile pour les candidats
01:59parce que, fatalement, mettre cinq personnalités dans une seule assiette, c'est très complexe.
02:07On découvrira qu'il y a une brigade cachée,
02:09une brigade cachée des anciens candidats de Top Chef.
02:11Alors attention, c'est quand même la belle brigade
02:15avec des candidats très expérimentés
02:18qui finalement, un petit peu comme Stéphanie d'ailleurs,
02:21ont à la fois l'expérience de Top Chef et à la fois beaucoup plus d'expérience
02:24aujourd'hui, professionnellement.
02:26Ça va faire quelque chose de très, très, très compétitif.
Commentaires