00:00I'll see you next time.
00:29ソンドングの変断市場にやってまいりました。
00:36今日はどこか待ち合わせということで。
00:59自分の好みのカムジャタンを探すにはやっぱりいろんなところで食べてみないとわからないんです。なんでこんなに頑張ってカムジャタンを説明してるのかちょっとあの僕は歌手なんです。
01:15あよ。
01:18カムジャタンを説明してみてください。
01:39本当に素晴らしいです。
01:42カムジャタンを説明してみてください。
01:46上司権が最高のアリじゃないよ。
01:49나쁘지 않잖아、 부드럽く。
01:51このような感じ。
01:53こっちです。
01:55こっちです。
02:27今日はオープニングがだいぶ違いますね。
02:29待ちました。
02:30お待たせしました。
02:33いやいやいや全然大丈夫です。
02:35今日はカムジャタンです。
02:37カムジャタン?
02:38お好きな豚肉ですし。
02:40カムジャタンってジャガイモじゃない?
02:43それは違います。
02:45説が何個かあって背骨の中にセクシーって言ってそれをカムジャって呼んでたっていう説もありますしでカムジャその背骨を入れる鍋だからカムジャタンって呼ぶっていう説もあるしたまにはカムジャジャガイモが入ってないカムジャタンもあるんですよ。
03:04本当にカムジャが入ってるからそのジャガイモが入ってるからカムジャタンっていう説もあるしいろんな説があるんですけど。
03:13頼みますか。
03:14頼みましょうか。
03:15あの。
03:16どうすればいいですか?
03:17メニューはカムジャタンっていうその鍋。
03:20キョヘジャコンはカムジャタンの一人前バージョンだから骨が多分2つぐらい入っててそれは一人前ですけどそれはチャーハンができないですよ。
03:32カンコはいつもポックンバークを頼む鍋にしなくちゃチャーハン作れないからじゃあそこまで行くにはまずカムジャタンを足りましょうはいよきカムジャタンそっちゃなあんすねえんんんんんんんんんんんんんんんんんんんんんん
04:02ここはマジャン丼っていう畜産物その市場からそんな離れてない場所で韓国全国の畜産物流通のまあ7割ぐらいを担当する場所なんですごい新鮮なお肉が強いられるであのこのお店はお店やる前から社長が20万円。
04:04マジャン丼?
04:06マジャン丼?
04:08マジャン丼?
04:09マジャン丼?
04:10マジャン丼?
04:11マジャン丼?
04:12マジャン丼?
04:13マジャン丼?
04:14マジャン丼?
04:15マジャン丼?
04:16マジャン丼?
04:17マジャン丼?
04:18マジャン丼?
04:19マジャン丼?
04:20マジャン丼?
04:21マジャン丼?
04:22マジャン丼?
04:23マジャン丼?
04:24マジャン丼?
04:25マジャン丼?
04:26マジャン丼?
04:27マジャン丼?
04:28マジャン丼?
04:29マジャン丼?
04:30マジャン丼?
04:31マジャン丼?
04:32マジャン丼?
04:33マジャン丼?
04:34マジャン丼?
04:35マジャン丼?
04:36竹肉市場のどね専門の人がいる。僕カブジャタンは1回だけ食べたことがある。4さんの方だったんでしょ?4さんかまく知らないけどあの映画の宣伝の時に本当にね遅い時間にねなんか食べないと眠れないなって言ってスタッフにねこれどうですかって言われて紹介された店で食べたのが初めて。
05:03エゴマの粉だっけ?なんかエゴマが入っててその印象が強いんですよ。
05:08あ、そうですね。でも全部そうだとは言えないんですけどカブジャタンは基本あのそのエゴマの粉を入れるんですよ。
05:16ちょっと香ばしくさせるため。だからチョラドから切った食べ物なんで。チョラドはあの西南。
05:24はい。そこから来た料理。そこのそこからの料理はトゥルケッカル、エゴマの粉のそれが多いんですよ。
05:32でもこれは外で食べるのは家でも作ったりしますよとんこつではいとんこつですねですけどやっぱり3人前作るよりは骨をいっぱい入れて煮込んだスープの方が味がちゃんとするんでやっぱりカブジャタンはお店で食べた方がおいしいと僕は思います。
05:54あの鶏の柄でだしを取る人はいると思うけどとんこつを家でスープ作ろうと思う人はなかなかいないと思うんですよね。
06:06あっ違った。
06:08ね。
06:10うわっすごい濃厚だね。
06:14これがもしかしてエゴママ?
06:20これはトゥルケッカルですね。
06:22この黒い黒い。
06:24ここにかけてあるやつ。
06:26これがそのうごげ?
06:28うごじ。
06:29うわっうごじ?
06:30うごじ。
06:31白菜の外葉。
06:33棒葉を干物にして。
06:35あー干物にするね。
06:36一日。
06:37そうですね。
06:38カルチ屋さんで。
06:39無茶?
06:40シレギ。
06:41その大根の上の。
06:43それみたいなもんです。
06:44それの白菜バージョン。
06:47で、この見るからにワイルドのあの。
06:50背骨ですね。
06:51背骨。
06:52うん。
06:53ガムジャッタンに入るその豚の背骨にはタンパク質カルシウムビタミンBがほふに入ってて疲労回復老化放置なお骨粗しょう症骨粗しょう症骨粗しょう症よく言えましたね骨粗しょう症って言える日本人少ないですよね?
07:13はいまあそれを塞ぐ食べ物としていいですああいいないいことずくめえなうまそういやもううまだれが出る?
07:41ゆだりが出る?
07:42いや、あのちょっと味見しますか?
07:44ちょちょちょちょちょちょちょ。
07:46あ、結構辛そうだね。
07:47あ、そこまで食べます。
07:48ほんと?
07:49はい。
07:50いただきます。
07:51あ、いい香り。
07:59あ、うまい。
08:00これうまい。
08:06うん。
08:07このスープはうまい。
08:14あ、癒やされます。
08:17しみる。
08:18うわ、濃いな。
08:20カムザッタンの味はピンからキリまである。
08:23ここはかなり濃厚。
08:25真ん中からもうちょっと濃厚の方かな。
08:27ああ。
08:28そして背骨はもう出来上がってるんで。
08:32うん。
08:33一応一本ずつ取って自分の小皿に。
08:36これ?
08:37はい。
08:38はい。
08:39はい。
08:40はい。
08:41それにウゴジがついてきた。
08:47逆かな?
08:49え?
08:50身を取るためには。
08:51はい。
08:52自分の好みなんですけど酒を飲みながら少しずつ取ってこのこれわさび醤油なんですけど特製ソース。
09:02わさび醤油で食べるわさび醤油でそれをまあとりあえずその身をこんなこれ豚の背骨はいうんうわこれは言わずとしれたもうこの柔らかくとろとろに煮込んであるうまいほんとにうまいこれ。
09:32うーん。
09:34るーっ。
09:35んーっ。
09:38るーん。
09:40るーん。
09:45んー。
09:47あーんー。
09:48るーん。
09:51これに倍してよいい?
09:53これはうまい。
09:56ありがとうございます。
09:57うまい。
09:58肉がさ。
10:00はーい。
10:01It's like it's red. It's like it's like a ham. It's like it's red. It's like it's red. It's really good. It's really good to eat the ham.
10:14骨の肉が赤い理由はピンキング現状なんですけど鶏や豚肉の陸類に含まれてるタンパク質ミオグロビンっていうあれでそう見えるんですけどだから生じゃないですってこれ出す前に2時間以上煮込んでるんで安心して召し上がってくださいって。
10:36うんあっこれこれうまいね骨と骨の間に挟まってる部分がさそのとおりです非常にうまいんだけどそのとおりですほら言ったでしょ自信あるってこれはうまいもう俺の好きなところはもう分かってきたねそうですねなんかもう
11:06だいぶ分かってきましたよ松井さんの好み俺の好みなんてさ分かりやすいんだよ俺はいやいやいやいやこれだったらOK出してもらえるんじゃないかってうんこれ韓国の人はどのぐらいの頻度で食べるもの?人によりますけどうん
11:25若い時は月1月2かな月2かなかなかなりだ友達でああなんか1軒目でもいい最後の締めでもいい本当これはもうこれこそ庶民のあの日本だったらラーメンかな
11:55本当ですかうん日本人だとこんだけ豚肉のすごいごっついところが入ってると割と高級なもの食ってるのがあるんです高級料理店とかではあんまり出てこないないですね韓国を対応するメニューってなんだろうってみんなビビンパップだったりプルゴギだったりって言うんですようんで実は庶民うん
12:25カムジャッタンとかそういうものこそ韓国のメインの対応メニューじゃないかなって考えます
12:33あの手使っていいですよああそううんあのですからカムジャッタンの道に行くと必ずしもこのあのティッシュがあるんですよ
12:52手だね手ですよ
13:00その通りです
13:04そしていつも五郎さんもまちげさんもおっしゃいましたよね骨についてる肉が一番おいしい
13:11今前俺骨の周りだからさそんな脂身があるわけじゃないよねさっぱりしてるんだよねうん
13:20ただね豚足はよくわかるんだけど俺こんなでかい豚の骨って俺食べたことないよ
13:27うんこれちゃんとさ骨からだしも出てんだろうけど身にそっからうまいものが戻ってきてるんだよねなんかねああはいだから全然ね
13:39どこしゃぶっても飽きねえ
13:46ああこれ楽しいねえ
13:52その分も手で取ってよ
13:54うん
13:56これだから初心者は時間かかるよこれだからお食し方がわかんない
14:00うん
14:08飽きそうじゃんなまんね
14:09飽きそうじゃんねえ
14:10飽きそうじゃんねえ
14:12飽きそうじゃんねえ
14:15ああそうやってほぐす一歯もいるのねそういう
14:18はい
14:20Oh, I have to do it with a couple of people who are there.
14:28I have to do it with a couple of things.
14:32I can put this on my favorite food.
14:36I want to make some soup.
14:41I want to make some of that for you.
14:44花ばかり咲いてる道を歩いてきたわあそうそういやこれはちょっとやっぱり自分でやりたいこうくると思った?これ自分でやりたい人からやられて食べるよりもこれ自分で取りたくて気持ちは本当にありがたいよね?
15:10ウゴジがうまいそれ分かってくれるとすごい嬉しいんですよ韓国人はウゴジの味とかウゴジがうまい日本のだったらなんだろうこれ?
15:39いやまぁ俺大好きで高菜に似てる
15:45ウゴジでこれ巻いて肉をスースたっぷりつけていきます
15:55うん!
15:56うん!
15:57うん!
15:58うん!
15:59うん!
16:00うん!
16:02うん!
16:03うん!
16:04うん!
16:05うん!
16:06うん!
16:07これいいですよね?
16:08うん!
16:09うん!
16:10これやっぱねこの肉とウゴジとだしが出てんだね。
16:14あり得ないぐらいのうまみを含んで。
16:16Thank you very much.
16:46This is a fork.
16:47I can make a work of a pan and a little bit with my hands.
16:52It's a little bit more and more and more.
16:54Wow, it's OK.
16:55It's a bit more.
16:57It's very nice.
16:58I can't get to this thing.
16:59This is a bit more than 2,900 yen.
17:03so
17:33ケホンスをいっぱい飲むそういう意固いのお店っていうかうんじゃあチャーハンいきますかいっけええねうんそこはインフェンスでこれを何かチャーハンに仕上げてくれるじゃ見ててくださいこれをスーパー前に見ましょううん
17:56Okay.
18:26I think it's good to make it.
18:28I'm going to put it on my plate.
18:30It's so cool.
18:32You're wondering if you're doing this.
18:34You should see it.
18:38I'll put it in here.
18:42Let's put a plate on the plate.
18:51Oh, the peas.
18:53Oh, the peas.
18:54Oh, it's good.
18:55Ah, Sinyo-chan.
18:57I'll try it.
19:09This is like this.
19:11The inside of the bag is a海苔?
19:13Yes, it is.
19:15A海苔?
19:16And then, a grape?
19:18The grape?
19:19The grape?
19:20The grape?
19:21The grape?
19:22It has the same taste.
19:24The chili pepper.
19:26The chili pepper.
19:28The chili pepper.
19:30The chili pepper.
19:32It's nice to add a lasciushiki.
19:36It is a little bit of a slave.
19:38It is a little on your liking.
19:42You can also add it to the clit andisma.
19:47Oh!
20:14Oh!
20:15で、ここはわざとおこげを作って
20:19今これおこげタイム?
20:21はい
20:30そしてこれもうるさいのが自分に荒らしてよっていうか
20:34ごまぶらもうちょっとくださいみたいな
20:36ああ、言いそうだね
20:38じゃあ、はい
20:40一体僕ってどういうイメージなんですか?
20:43え?
20:44いやいや、なんか
20:46そきに対してのこだわりがほら
20:48半端じゃないよと
20:49はい
20:50うん
20:51で、これでお酒を飲んでた松茂を思い出してくださった
20:56友達ときって
20:57そのときはたぶん100円もしなかったんだろ
21:00じゃーん
21:01頼んで
21:02これで
21:03ソジュがいくらでも飲める
21:05かもさみだー
21:06ママがそっちになんか一番いいとこ寄せてくれたんじゃないの?
21:10はい
21:11あげます?
21:12いや、いいいいいい
21:13俺も自分で焦げて探す
21:20うん
21:21いただきます
21:29あ、これ
21:31自分で
21:32うんうんうん
21:33楽ですよ
21:34なあ
21:35携帯をこう
21:39もしもしみたいな感じですね
21:41うん
21:42うん
21:43これを
21:44ちょっと
21:45その今
21:46スープに浸してみるっていうことに
21:47あっ
21:48それです
21:49そのとおりです
21:51分かってらっしゃる
21:53うん
21:55うまい
21:56うん
21:57そんなに入ってないように思うけど
22:00ごまの葉っぱが効いてるね
22:02うん
22:03ああ、私
22:04やっぱり
22:05うめですね
22:06うん
22:09うん
22:11うまい
22:13うまい
22:14うまい
22:15うん
22:17これ、日本全国民に食べてみてもらいたい
22:21これねえ
22:23新ほくろとかにあるのかどうか分かんないけど
22:28俺が食べたことないし
22:30これ本当にあったら通うよ
22:32うん
22:34安いし
22:38ああ
22:39うん
22:40すげえ
22:42うん
22:43うん
22:45ああ、よかった
22:46最高
22:47うん
22:48これはまたリピートするかもね
22:51え
22:55うまい
22:56うまい
22:58うまい
22:59うまい
23:00うまい
23:01うまい
23:0221
23:03うまい
23:04うまい
23:05うまい
23:06うまい
23:07うまい
23:08うまい
23:09I'll eat it, right?
23:10I'll eat it, right?
23:12I'll eat it, right?
23:14This one is good.
23:28I'm going to eat this time,
23:31I'm going to eat the meat so I can't eat it.
23:34I'm like, I'm going to eat it, right?
23:38では、一回また米挟んだからちょっとまた肉を入れたくなる。
24:03Oh
24:11I
24:33I'm
24:40I'm
24:45I'm
24:50I'm
24:53I'm
24:57I'm
24:59Thank you very much.
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