00:00Ciao, sono Giorgio Arrapicavoli, siamo qui a Mayfair Grill in il Mayfair House Hotel
00:05in Coconut Grove in Miami, Florida. Sono nato qui a Miami con madre italiana di un paesino
00:13piccolo in Piemonte che si chiama Bra, che è quasi la fondazione di Slow Food. Allora
00:19per me Slow Food è tantissimo, è moltissimo importante perché è a base degli ingredienti,
00:25prodotti buoni e da noi qui a Mayfair Grill è tutto sulla griglia. Allora la mentalità del menù,
00:33del cibo, della cucina è di prendere questi ingredienti e un po' di sale, un po' di pepe e il
00:40fuoco. La
00:40griglia è la cosa più importante. Allora tutti questi sapori di Mayfair Grill è veramente il fuoco. Poco
00:48interazione, molto sapore, molto fuoco e per me è un sogno perché sono italiano e anche un po'
00:55argentino. Allora ho cresciuto facendo assado con papà, allora per me il fuoco, la griglia è parte
01:03del mio cuore come la pasta, come la cucina italiana.
Commenti