00:01Los Gabrieles, pienso que es un gran regalo que se hace a los madrileños.
00:07Recuperar un espacio tan emblemático, parte del ADN de Madrid, es una cosa que últimamente se ve poco
00:13y creo que todo el mundo va a poder venir a disfrutarlo.
00:17Los Gabrieles nace en 1907. Esto lo abrió un periodista que, de forma revolucionaria,
00:24tenía unas cocinas de gas y unos calderos donde hacía comidas populares a precios populares.
00:30Se transformó poco a poco en un restaurante andaluz, donde pasaron numerosas personalidades
00:35de la política, de la farándula, del toreo y demás, como Manolete, Alfonso XIII, Vallinclán, Lorca.
00:44En la época de los 80, ya venía gente como Javier Bardem, que fue aquí camarero y portero, o Almodóvar.
00:53Hay gente que lo denominó la Capilla Sistina del Azulejo.
00:57Aquí participó principalmente unos telamistas muy famosos en la época, que eran Enrique Guijo y Alfonso Romero.
01:06Luego tenemos aquí una obra que sí que hizo el boceto, Carlos González Rangel, probablemente una de las obras más
01:11emblemáticas de los Gabrieles.
01:13El edificio llegó un momento que se declaró como en ruina y entonces tuvieron que desalojarlo.
01:18Empezaron las obras para volver a consolidar el edificio y demás y empezaron a sacar azulejos.
01:25Entonces se dieron cuenta de que estaban destruyendo lo que todavía no estaba protegido e intervino patrimonio y paralizó las
01:32obras.
01:32Desmontaron todos los azulejos, los catalogaron, se los llevaron al taller y los restauraron y los volvieron a colocar.
01:40Luego ya con la nueva propiedad la restauración continuó hace seis años, ya teniendo en cuenta que querían volver a
01:49revivir los Gabrieles.
01:51En la planta calle vamos a tener una taberna, una taberna accesible para todo el mundo, en la que podrá
01:56venir cualquier visitante sin reserva previa a tomar unos vinos, a tomar unas tapas.
02:01En la parte del sótano vamos a tener ya un restaurante más gastronómico, donde tendremos una gran bodega de vinos,
02:08donde podremos degustar platos mucho más elaborados, con un servicio de mesa.
02:12Y luego la parte de arriba va a ser una zona más multifuncional. La queremos reservar sobre todo durante el
02:19día para eventos privados, pero por la tarde queremos hacer actuaciones de jazz y de flamenco,
02:23donde además se puedan degustar algunas pequeñas tapas mientras se disfruta del espectáculo.
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