00:00Al recorrer nuestro estado durante los días santos, el aroma a papelón y especias nos cuenta una historia de tradición.
00:07Mientras el pescado salado marca el ritmo del almuerzo, el verdadero corazón de la jornada late en la dulcería criolla.
00:16Con ingredientes tan nuestros como el okumo y la lechosa, los artesanos del azúcar mantienen viva la esencia de nuestra
00:24gastronomía.
00:25Luis Arturo Díaz, quien lleva años endulzando la vida de los apureños, nos comparte la riqueza de esta temporada.
00:35Acá en el estado Apure, son bastantes, son muchos. Tenemos dulce de ciruela, muy bueno, espectacular.
00:42Tenemos el dulce de batata, tenemos el dulce de okumo, extraordinario.
00:48Son muchos las variedades de dulces que tenemos acá en nuestra región para ser acompañados precisamente ahorita en la Semana
00:56Santa con arroz con leche.
00:57Y hay otros dulces que se acompañan con queso en mano, pueden ser queso mozzarella.
01:01Y bueno, hay infinidades de acompañamiento de esos dulces, como se pueden acompañar.
01:08Pero aquí típicamente tendremos los dulces más típicos de nuestra región, lo tenemos, que es el de ciruela, el de
01:15lechosa, el de batata, el de okumo y el de topocho también.
01:20Se hace un extraordinario dulce de topocho, también puede ser el de aullama, que queda extraordinario.
01:26Esta variada dulcería es mucho más que un postre.
01:30Es el alma de la mesa llanera en Semana Santa.
01:34El contraste entre lo dulce del almibar y lo salado del queso criollo nos reafirma la historia de un pueblo
01:41que celebra su creencia con la generosidad de sus frutos.
01:46Desde el estado Apure, Eva Camila Salazar, La Noticia.
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