00:11Hello, my name is Nidaibe Udoin, Asahi.
00:17The weather is just so good and I didn't forget about it.
00:25Thank you so much for joining us today.
00:25I'm going to be here at福岡市城南区 of the Seyna-no-mo-ri湖畔公園に来ております
00:32Ah, what do you want to do? Today, we'll
00:41be looking for a bit of a bit of
00:42a bit of a bit of a bit of a bit of a bit.
01:05うどんだけの30分、うどんマップサタデースタート!福岡県内で人気のうどんや隠れた名店を発掘し、食べ尽くす企画、うどんマップ毎週水曜日にももちゃまストアで放送中の企画を完全版でお届けしますルールは、まちゆくうどん人におすすめ情報を聞き込みし
01:21電車やバスといった公共交通機関、または歩いてお店へ向かいますそして、アポなし訪問のため、直接取材交渉を経て、うどんをいただきます目指せ
01:22!全市区城村制覇!今回はどんなうどんに出会えるのか公園を散策しながら、ゆったりうどん人探しスタート
01:50おしゃれな店多いなぁこんにちはー、すみません、ももちゃまさんのうどんマップというコーナーなんですけれども今ちょっと、城南区でおすすめのうどん屋さんを探していまして
02:07大学のあの、副大の近くの、なんですか、ウィンクイドはい前にもいろいろあるかと副大に、学生の時に行ったんではいはいはいはいよく、なんですか、授業の合間とかうわぁ、いいですねぇ前食べられた時、何うどん食べた時、覚えてますか
02:16?入ってないなぁいつもなんかこう、入ったらこう、いろいろぺんぺんぺんってはいはいはいそこから、選んで食券買ってうどんが好きやけどねあ、そうなんですか
02:17?だしが大好きですよ
02:39でも、だし好きがおすすめするおいどん屋さんですもんね学生時代の思い出の味、メンクイドウに決定ですいや、副大の学生の方がよく行かれるうどん屋さん、楽しみですねメンクイドウ、ありました
02:52徒歩14分ぐらいですねじゃあ、早速、向かいましょうお店はすぐそこ、幸先いいスタートに軽い足取りで向かいます
03:11さぁ、着きました、こちらですねうどん研究所、メンクイドウさんですもう自転車とバイクが結構止まってますね忙しいかな、今それでは早速、取材交渉へ行きましょう
03:26さぁ、多いかなぁこんにちは失礼します2代目になりました
03:51うどんマップというコーナーでよかったらちょっと、今日取材させていただけないでしょうかというお願いしに来たんですけどいや、食べなしに中だけどあっ取材、OKでしたーすごい、メンも手打ちで、今ちょうど作られてましたと、その時こんにちはあっ、よく来られるんですか
03:53?あっ、何うどん食べられるんですか?
04:09私は、あの、豚塩玉だから、うどんで珍しい豚肉が乗ってるうどんでで、上に卵黄が乗っててそれ、今日食べに来ました豚塩玉卵黄うどんみたいな感じってことですか
04:22?そうなんですえぇ、美味しそう4年生で、もう卒業するので来れなくなっちゃうあらぁなんかですね食べとこうと思ってへぇテレビで見てた、ブルーマップがありがとうございます
04:45ちなみに麺が美味しかったのか、だしが美味しかったのか麺が一番美味しいです麺が一番美味しいはい柔すぎず、硬すぎず、ちょうどいい平打ちの麺ではい透き通った麺で、なんか見た目も楽しいし味もこう、つるっとして美味しくて僕より食レボン、うまいですめちゃくちゃ綺麗な言葉遣いで
04:52うどんラブなうどん人を送り出し、朝日くんもお店の中へ
05:03すごい、ここで麺の香りがしてきますねじゃあ早速いきましょう、失礼します。
05:33Wow!
05:38わーってちょっとお伺いしたいんですけどまずうどんってなんでこんなに種類があるんですか
05:44いろいろ試してたら自然とお話いただいて
05:45いやーこれ大変じゃないんですか
05:52そうですね大変だけどみんなが選ぶのが楽しそう
05:54うれしいですね
06:01大将が試作を重ね15年で生み出したうどんの数はなんと93種類
06:07毎日来ても飽きないほど豊富なメニューですが最近のおすすめは
06:14最近は肉うどんがいいですね
06:18鶏天ですね
06:21鶏天の大うどんがあるってことですか
06:23気になりますね
06:262種類あるんですか
06:27ぶっかけうどんのトリテンか
06:29はい
06:30醤油うどんのトリテン
06:32醤油うどんがあるんですね
06:34分かりますちょっと選んでいきます
06:37あっ熟成ぶっかけ系と醤油系
06:39えっ迷う
06:43そうなんです味のジャンルだけでも3種類
06:48同じトッピングでも醤油か熟成ぶっかけを選べるメニューもあるなど
06:49これこそうどん研究所
06:54そのメニュー数に頭を抱えるアサヒくん
06:55果たして何を選んだのか
07:05まずやってきたのは福岡大学の目の前にあるうどん研究所メンクイ堂
07:07この地で15年
07:13副大生のお腹を満たし続ける七熊になくてはならないうどん店です
07:17豊富なメニューの中でアサヒくんが選んだのは
07:34なんと選ばれたうどんはこの2つ
07:38出汁香る一番人気の肉ごぼう店うどんと
07:43大賞おすすめ鶏店が乗った醤油うどんをいただきます
07:49さらにオープン直後は無料でトッピングや麺の増量ができるという特典付き
07:53今回は大好物のワカメをチョイスしました
07:58それではまず肉ごぼうてうどんの方からいただきます
08:02これはまずおつゆがすごい綺麗なんですよ
08:05綺麗な大紋色ですよ
08:13あー美味しい
08:17すごい甘さもあるおつゆなんですけど
08:23すごいさっぱりしてて何よりも肉の重みがおつゆに出てますね
08:24楽しみの麺もいただきましょう
08:27よいしょ
08:31うわーほんとめちゃくちゃ綺麗な麺ですよ
08:33一本一本重みがありますね
08:52おいしい
08:54うどんビートの方もおっしゃってたんですけど
08:56本当に麺がもちもちしてて
09:01しっかりおつゆも吸ってるけど麺の味もしっかりしてて
09:03このバランス感がすごいですね 本当に計算されたうどんといいますか
09:10互いをこう支え合ってる感じのおうどんですね
09:13店内に製麺室があるので
09:18対象が打つ自家製麺を毎日打ち立て切り立てでいただけます
09:24さらにトッピングも豪華 生姜の効いたさっぱりめなお肉と薄切りのごぼうが
09:29自家製麺の旨味をさらに引き立てているんです
09:33うん!
09:36薄切りですね
09:43薄切りだと口に入れた時のごぼうの旨味をより感じることができますし
09:47何よりもやっぱりこのあっさりめのおつゆが入っていることで
09:50このごぼう店がなお引き立てられてますよね
09:54もう一つどうしても食べたかったのが
09:56大将一押しの鶏天ぶっかけ
10:01大きな鶏天が3つ入ったわんぱくな一杯を
10:06今回は醤油うどんで卵黄をしっかり絡めていただきます
10:21おいしい
10:25麺自体にすごい味があるんですけど
10:29卵黄のこの濃厚さがこの麺をコーティングしてくれて
10:32噛んだ瞬間にうどんの旨味を感じれるといいますか
10:35これはすごい発見ですね
10:40この卵黄と醤油がたっぷりかかった
10:45この下の方から持ち上げてくるこの鶏天は絶品ですよ
10:48どう見たら分かるこれぐらいですか
10:52この鶏天が3つも入ってるんですよ
10:55ここの卵黄がたっぷり乗ってるとこをいただきます
11:03めちゃくちゃおいしいです
11:05ボリューミーなのかなと思ってるんですけど
11:07さっぱりめの味付けで
11:11この肉肉しこの香り食欲もそそりますし
11:14卵黄と醤油が何よりも合うんですよ
11:18濃厚さのしっかりあるおうどんとこのさっぱり系のおうどん
11:21また来たら僕はこのセット頼みたいですね
11:37大満足です
11:38ごちそうさまでした
11:48再びうどん人探しスタート
11:51再びうどん人探しスタート
11:53こんにちは すいません
11:58ももちゃマストアのうどんマップというコーナーなんですけど
11:59かさか少しだけいいですか
12:02今この辺でうどん屋さんを探してまして
12:05あんまりそのご紹介できるようなうどん屋さんは
12:07ああなるほどですね
12:11でもこの辺地元の方がいらっしゃるような場所とかってありますか
12:13もうちょっといた先に丸表とかあるから
12:15はい はい はい
12:17こちらでいろいろお客様がいろいろ集まってるんで
12:19そっちで聞いた方が
12:20わかりました すいません いい情報ありがとうございます
12:24すいません急にお話しかけて
12:27再び歩き出したところ ある出会いが
12:30あっこんにちは すいません
12:32ああありがとうございます
12:33すいません
12:36後ろから話しかけてくださったうどん人が
12:40今ちょっとこの辺でおいしいうどん屋さんを探しまして
12:42何かおすすめ
12:44あ何かありますか
12:44カツルうどんうどん
12:45はい
12:45今食べてきた
12:47あ本当ですか 今食べてきたんですか
12:49何うどん食べられたんですか
12:51えっとミニうどん
12:53はい はい
12:53火球うどんのミニセットみたいなのが
12:56火球うどんのミニセットみたいなのが
12:57そうそうすると鳥飯がセット
12:58うわいいですね
12:59どうでした?
13:01おいしかったです
13:01おいしかったですか
13:02おいしかったですか
13:03今うどんを食べてきたうどん切りといちごし
13:06タツルうどんに決定です
13:10すぐそばにあるということで
13:1210分ほど歩いて向かいます
13:16さあこれかなあ
13:19うどんと書いてあるけど
13:23きました こちらですね
13:27タツルうどんさんです
13:31しっかりと営業中にもなっております
13:33ということで早速取材交渉いきましょう
13:45こんにちはすいません
13:50ももちはまストアのうどんマップというコーナーなんですけれども
13:55あっ今日はちょっとやっとご存知ですか
13:56ありがとうございます
14:04取材オッケーでしたーやったー
14:10やってきたのは油山観光道路沿いに佇むタツルうどん
14:15夫婦2人で営むアットホームで優しい雰囲気漂ううどん店です
14:20入って早々朝日くんがあるものを見つけたようで
14:21すごい気になることがあるんですけど
14:23ちょっと先におかかしいですか
14:25はい
14:28大好きうどん認定店ということは
14:29はい
14:30なんか以前は
14:31大好きうどんさんと勉強させてもらって
14:33主に麺が好きだったので
14:35麺のひたすら教えてもらって
14:37はい
14:38手打ちでやってます
14:39うわーすごい
14:40実は大将の連田さんは
14:43以前朝日くんもお邪魔した
14:45大好きうどんの麺に惚れ込み
14:49手打ちうどんの麺の技術を学ぶために弟子入り
14:52そこで得た技術を活かし
14:54去年9月 自分のお店をオープンしたんです
14:59大好きうどんさんに出会われて
15:00そうですね
15:02ここでなろうと思われたんですか
15:03そうですね
15:04合わせたらおいでいて
15:05うわー素敵だな さすがだな
15:09でもこうやって大将の魂を
15:10継いでくださる方もたくさんいて
15:13やっぱすごいなと改めて思いますね
15:15ちょっと今日はせっかくお父さんに
15:18ちょっとおすすめいただいたので
15:19はい
15:22このミニセットを一つお願いしてもよろしいでしょうか
15:23はい いいでしょうか
15:24うわーでも
15:24ちょっとトッピングしてもいいですか
15:26普通食べのミニセットというか
15:27あっそういうことですね
15:28結構女性の方で
15:29はい
15:29柏ご飯も食べたい
15:31うどんも食べたいけど
15:33量が多いって方は結構年配の方が多いです
15:35そうですね はい
15:35試作してトッピングもどうぞって感じで
15:38うわーこれおすすめなんかありますか
15:40大好きうどんの伝統じゃないですけど
15:42ごぼうてんがやっぱりおすすめはして
15:44ミニセットとごぼうてんのトッピングで
15:46すいませんよろしくお願いします
15:50この後修行の末にたどり着いた
15:51至高の面が織りなす
15:54絶品うどんが登場します
16:012軒目にやってきたのは
16:03去年9月にオープンしたばかりの
16:05タツルうどん
16:10福岡市藤崎で40年以上愛される老舗
16:11大好きうどんで修行した大将が
16:13こだわりをもって作る
16:15100%手打ち面が魅力のお店です
16:21今回はうどん人おすすめのミニセットに
16:34大好きうどんから引き継ぐ大人気のごぼうてんを
17:00ありがとうございますすごい大助さんのごぼうてんだどうですかこれミニうどんに見えないそしてこのかしわごはんもいいですね具がたくさん入っててじゃあまずはお中のから透き通ってるなぁ
17:08美味しい
17:23お出汁の味は結構しっかりするんですけど口に入れた瞬間のこの爽やか感このすっきり感がすごいですね優しく後ろから抱きしめてくれるような味付けですね
17:33おはぁ出ましためちゃくちゃ細いですね
17:39これミニうどんなんですけど麺がしっかり入ってます
17:45あんまり普通のうひん変わらないから入ってるイメージですよ
17:58This is the first time I eat it.
18:00It's a little bit better and a little bit better.
18:04It's a little bit better but a little bit better.
18:07It's a little bit better.
18:09確かに細かったです
18:11確かに細かったですか?
18:14太称に聞いてみると
18:20ウドンの面はこんなに細かったかな?太称は細すぎるぞと
18:22あ、そうですよね 太称のうどんが好きで
18:26修行させてもらったんですけど
18:29自分でやっているうちに毎日食べてて
18:30もっと細くても好きかなっていうので
18:32自分は細めにちょっと切って 太称に内緒でやってます
18:36太称に内緒なんですね
18:39ごぼう店も大好きうどんと同じ
18:40かき揚げ場でサクサク
18:48あ、おいしい
18:52ごぼう細かく切ってあるから
18:56口に入った時のシャキシャキ感もすごいんですけど
18:57一緒にすりながら
19:01麺のもちもち感もあるし
19:02ごぼうのシャキシャキ感も
19:06一口で二回食感を楽しめるようなおうどんですね
19:10さらに味の染みたかしわご飯が付くミニセットは
19:12かけうどんだと650円
19:17ミニといえどサービス精神はもりもりなんです
20:17やわやわやわやわり屈伸
20:21やわめんたまにコシがある
20:25やわやわやわやわやわり屈伸
20:28剛性すよやわらかじゃん
20:31次はだしの中をスイミング
20:53だしをすいすいすきとっただしがうどんがだしをたべてもへらないすごすぎ。
20:58さあ今日の気分はお好みで何をかけるの?何をかけるの?お店によっては?やっぱり今日は?うかりと浮かぶ?うかりと浮かぶ?細いの太いの?入れ放題でした!続いてお店の人になりきってエクササイズ!
21:32お客さんがいたら日が昇る前でもピークタイムだってマルテの笑顔でいらっしゃいませ!
21:37最後に目をすすりますよ!1、2、3、4!目をするする!周りを気にせず!目をするする!おなかがグーグー!あうどんがたべたい!
21:56右に!いらりに!元気よく!朝に!昼に!夜に!最後はみんなで!完食しました!
22:26次の行き先はこちらのうどんくじから1本引いていただいて決めていただいてもよろしいでしょうか?
22:27お願いします!
22:28お願いします!どこでしょうか?
22:31宮間市!
22:31宮間市ですね!次回は宮間市からお届けします!本日はありがとうございました!
22:37ありがとうございました!
Comments