00:00मावा बचाने की मजबूरी में बना था गुलाब जामुन। इसका इतिहास लगभग 400 साल पुराना माना जाता है।
00:06इतिहासकार बताते हैं कि शाही बावर्ची एक बार बड़ी दुविधा में थे क्योंकि बड़ी मात्रा में मावा गर्मी की वजह
00:12से खराब होने की कगार पर था। उस दोर में फ्रिज जैसी सुविधाएं नहीं थी। इसलिए इसे फेंकने के बजाए
00:17बावर्ची ने एक ए
00:33जाती हैं जिसे फार्सी में लुक्मा कहा जाता था। जब ये रेसिपी भारत पहुँची तो लोकल रसोयों ने इसे पूरी
00:39तरह बदल दिया। अर्बी देशों में इसे आठे के घोल से बनाया जाता था लेकिन भारतिये रसोयों ने इसमें मावा
00:44और खोया का इस्तिमाल क
00:45आज ये सिर्फ भारत ही नहीं बलकि नेपाल, पाकिस्तान और बांगलादेश जैसे देशों में भी सबसे ज्यादा पसंद की जाने
00:51वाली मिठाई है
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