00:00De Pascal Obispo et de Icar, on l'écoute dans un instant, ça s'appelle Viens.
00:04Mais là, venez, venez découvrir les astuces de la Mamama de Pierre Nuss.
00:08Pierre, c'est une session nettoyage ce matin.
00:10Oui, il fera peut-être un peu frais pour une plancha à Oushtra à Pâques,
00:14mais je connais quelques irréductibles qui la sortent au premier rayon de soleil.
00:18Je parle bien de la plancha.
00:19Mais le nettoyage des graisses brûlées, c'est souvent moins festif.
00:23Et je suis le premier à traîner les pieds.
00:25Alors, Mamama, elle, elle ne laisse jamais rien traîner.
00:27Elle a une astuce assez ludique et visuelle pour redonner à votre plaque son aspect neuf en quelques secondes,
00:33sans aucun produit chimique.
00:35Une fois la cuisson terminée, vous éteignez votre plancha,
00:38mais vous vous assurez qu'elle est encore bien chaude.
00:40Et là, vous jetez une poignée de glaçons directement sur la plaque brûlante.
00:44Le choc, le contraste de la température, ça va créer un choc thermique puissant.
00:48L'eau se transforme instantanément en vapeur.
00:51Ça soulève comme par magie les sucs et les graisses carbonisées sur la plancha.
00:55Alors, pendant que l'eau boue et bouillonne, vous vous armez de votre spatule en inox
00:59et vous poussez les résidus et l'eau sale vers le bac récupérateur de graisses.
01:03Il y en a toujours un normalement.
01:04Ou alors, vous creusez un trou.
01:06La saleté, même la plus incrustée, glisse littéralement sur la plaque sans avoir besoin de frotter.
01:11Et pour une finition parfaite et un éclat sans trace,
01:14vous pouvez verser un petit filet de vinaigre blanc sur les derniers glaçons.
01:17Attention, ça spritse un peu.
01:18Ça va neutraliser les odeurs et ça va faire briller le métal.
01:21C'est une méthode rapide, sans produits chimiques, digne des plus grands chefs de bistrot.
01:26Un petit dernier coup de chiffon.
01:27Une fois la plaque tiède, ne vous brûlez pas.
01:29Et hop là, vous êtes prêts pour la prochaine grillade.
01:32Merci ma momma !
01:33Des glaçons, donc, pour nettoyer la plancha.
01:36Vous avez des astuces ?
01:37Est-ce qu'on pourrait avoir des astuces de momma pour le barbecue ?
01:40Parce que moi, j'ai toujours un doute.
01:41Est-ce qu'il faut quand même garder,
01:43parce que j'ai toujours entendu dire qu'il faut garder un petit peu de trucs sur la grille,
01:47un peu de crasse, parce qu'il paraît que...
01:49Ça donne du goût, quoi.
01:50Non, mais il y a plusieurs écoles, je ne sais pas, moi.
01:52Est-ce qu'il faut qu'elle soit dit qu'elle croque ?
01:53Il y a l'école de mon grand-père aussi,
01:54balancer de l'alcool à brûler pour que le feu parte plus vite.
01:56Bon, après, les merguez sont un peu...
01:58C'est un peu costaud.
01:59Alors, est-ce qu'on pourrait avoir entre ces quatre les astuces de votre momma ?
02:01Je vais me pencher sur ce problème épineux.
02:04Et en fait, je vais surtout demander à ma momma.
02:06On vous laisse vous renseigner.
02:07Merci beaucoup, Pierre.
02:08Les astuces, vous les retrouvez, vous les réécoutez sur l'appli ici, dans un instant.
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