00:00Oiga, la inflación no solo pega en el bolsillo del consumidor final, también en la operación de los negocios como
00:06puestos de comida.
00:07Vamos a ver esta información.
00:19Este sonido invita a un rico deleite para el paladar.
00:23Sin embargo, el aumento en los precios de alimentos básicos ya impacta directamente a los pequeños negocios de comida en
00:29la Ciudad de México.
00:30Pues mantener el precio porque no hay de otra.
00:32Nomás vamos al día, el día con lo que va saliendo porque no hay mucha ganancia.
00:36Así que todo va a estar muy caro.
00:38Fondas, taquerías y cocinas económicas se enfrentan un panorama cada vez más complicado.
00:43Y es que en semanas recientes, frutas, verduras, carne y otros insumos han puesto contra la pared a miles de
00:50pequeños negocios de comida.
00:51Como ejemplo están el jitomate, tomate, limón o la papa que en los últimos días han registrado incrementos constantes,
00:58encareciendo la preparación de los platillos más básicos.
01:01Pues ahorita le acabo de subir un poquito, porque si subió todo lo que es la verdura, el queso y
01:07todo.
01:07Entonces, le subí dos pesos más.
01:11Para los pequeños comerciantes, el problema es claro.
01:14Cada día cuesta más mantener el mismo menú.
01:17El aumento en gas, electricidad y transporte agrava aún más la situación.
01:21Igual vamos al día, lo que es la carne y el pollo, tiende a subir, a veces cada semana y
01:27a veces ya no baja.
01:28Este incremento en costos ha obligado a muchos negocios a reducir porciones, cambiar ingredientes o poner alguna promoción.
01:35Si la crema la subió por leche o tal vez antes ya no compraba yo, bueno, no comprábamos.
01:43Tal vez crema de una poquita más calidad y ahorita la compramos no tan de baja calidad, pero sí de
01:51mediana.
01:51Tratamos buscarle la forma de que vengan aquí con nosotros.
01:55Los domingos damos un vaso de agua, bueno, en la compra de un taco, dos tacos, les damos un vaso
02:01de agua.
02:02Del lado del consumidor, el impacto también es evidente.
02:06Sí, sí aparto más dinero.
02:07Sí, como a la quincena voy juntando un poco más.
02:10Vamos a mantener los precios porque la gente en la actualidad luego a veces no tiene para pagar algo más
02:19costoso.
02:21Especialistas advierten que este tipo de negocios que operan con márgenes reducidos son los más vulnerables a irse a la
02:27quiebra.
02:27Tan solo en 2025 cerraron más de 24 mil negocios formales y en los llamados puestos callejeros las ventas han
02:34caído entre un 15 y un 20 por ciento.
02:37Con imágenes de Fabián Huerta, Sandra Arguelles, Ciudad de México.
02:50Gracias por ver el video.
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