00:00Este es el actual mejor steak tartar de España y me he traído un paladar exigente con el amigo y
00:04cocinero Elías de Sumo.
00:05Uf, dicen que es el mejor tartar de España y espero que se convierta en mi favorito también.
00:09Vamos a oscurir si me hace la pena aquí en este restaurante llamado Barra con V en Madrid.
00:13Ready, parre al tartar.
00:21A ver, malo o no está?
00:22Desde luego.
00:23Innegable, por supuesto.
00:24Yo lo repetiría, de hecho.
00:25En este caso el pan crujiente este no aporta sabor, no sé de qué es.
00:27Solo aporta la textura crujiente, verdad que el tartar en sí no tiene texturas crujientes como tal.
00:32Yo cosas que me gustan, el sabor de la carne, para mí ya sabe bastante más esa carne, igual que
00:36el tartar.
00:36Para mí gusta, que a mí me flipa el picante, está muy picante para ser un 5 de 10.
00:39A la hora de morderlo notas más como los tortuntos o más tersos, que en cierta parte me gusta, pero
00:44claro, cuando pillas el nervio, un poco menos.
00:46Y hay otros que te voy a decir, con este no ganan el concurso ni el coje, imposible.
00:50Para que veáis lo desastre de eso las grabaciones, este sí es el que ganó el concurso.
00:55Lo vas a encurrasar, eh.
00:57Demasiado sabor a mantequilla.
00:58Es que es un pan frito de mantequilla, ¿sabes?
01:00Esto llena el triple que es el otro plato de mantequilla.
01:02Es para barrasar solo la carne, está muy buena.
01:04¿Es el otro o lo mismo?
01:06Mejor.
01:06Pero el conjunto no me parece excelente.
01:08Voy a tratar los pimientitos ahumaditos.
01:11Uy, señores pimientos, eh.
01:12Qué buen toque de la llimita, el zumo de untuosidad fantástica.
01:15Sí, de los principales, el mejor plato de hoy.
01:17Que tiene un gusto ahumadito.
01:18Me parece un plato muy rico.
01:19El tartar no habrá sido el mejor de nuestras vidas, pero es innegable que en sitios cocinan bien.
01:23Bueno, vamos a ver qué tal las vidas.
01:26Me convence aquí.
01:27A mí no me desagrada.
01:28No es un plato que volvería a pedir aquí.
01:30Croquetas de jamón Joselito.
01:33Muy cremosa.
01:34Es una bechamel muy buena.
01:35Sabe a jamón.
01:36Para mí le pan es sobresaliente.
01:37Lo sientes cruje, pero no es muy intrusivo por el grosor.
01:40La chastilla con cococha, salpie y salsa pilpil.
01:45Buena combinación.
01:46Me la comería para desayunar y todo.
01:48Sabe de luego.
01:48Está rico.
01:49Si te gusta el bacalao, me la pediría.
01:50Las dos gildas.
01:53Excelente, eh.
01:54Qué maravilla.
01:54Está muy buena.
01:55La anchoa es muy sutil.
01:56Y no es invasiva.
01:57Yo me he repetido unas cuantas.
01:58Hay unas ostras a la salsa mignonette.
02:01No sé qué no traes tú, pero a mí no me suena nada.
02:03Es el plato más flojo de momento, pero no está mal.
02:05Tosta de gamba roja con mantequilla semisalada.
02:09Para mí esto es España.
02:10Comida rica de producto que sale fuera y no te encuentras algo así ni de coña.
02:13Productazo, sin duda.
02:14Pero a mí me gustaría que estuviera literalmente ahumada o algún sabor de más, aparte de la gamba roja.
02:19Las albóndigas.
02:21No son unas albóndigas que pruebes por 24 paus y digas, guau.
02:25No me parece la pena.
02:26Bueno, vamos con la torrija.
02:29Está muy buena.
02:30No recuerdo haber probado una torrija tan buena en meses.
02:33Quizás años.
02:33La nota para mí va mejorando conforme me la pruebo.
02:36Vamos aquí con el flan.
02:38Para mí esto no es un postre.
02:40Sabe a huevo.
02:40Está muy bien hecho.
02:41Hacer un flan así no es fácil.
02:42Me parece un postre rico.
02:44Es un flan de huevo.
02:44Lleva a su máximo exponencial.
02:46Empiezo con la puntita.
02:48Para mí está bien, pero no me parece fantástica.
02:50No.
02:51Es obvio.
02:54149,70.
02:55Yo creo que venía a barra.
02:56Y perebrío.
02:56Si un poco típico teo y te lo haré una torrija, te lo goza de lo élite.
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