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  • vor 10 Minuten
Was passiert, wenn minimalistisches Design auf Highend-Barista-Technik trifft? Die nunc. ist ein smartes Siebträger-System aus Konstanz, das die Brücke zwischen der Einfachheit eines Vollautomaten und der Präzision einer Profi-Maschine schlägt.

In diesem Video zeige ich euch den kompletten Prozess einer Flat-White-Zubereitung: Vom automatischen Erkennen der Bohne per NFC-Tag über das fluffige Mahlgut der 63-mm-Mühle bis hin zum temperierten Milchschaum aus der automatischen Dampflanze. Ihr seht hier genau das Ritual, das euch erwartet, wenn ihr wie ich einen Wechsel vom Vollautomat in Betracht zieht.

Lust auf den kompletten Deep-Dive? Ich habe die »nunc«. drei Wochen lang gegen meinen alten Vollautomaten antreten lassen. Den kompletten Erfahrungsbericht mit allen Stärken, Schwächen und meinem persönlichen Fazit liest du hier: Mein fazit nach 3 Wochen mit der »nunc «
Transkript
00:00In diesem Video möchte ich euch zeigen, wie die Kaffeezubereitung mit der Nung aussieht.
00:05Wir haben hier das Display, die Bohnen schon aufgesetzt und können uns jetzt entscheiden,
00:10ob wir einen normalen Espresso trinken wollen, Ristretto oder Lungo.
00:13Je nachdem wird er ein bisschen kräftiger oder etwas milder.
00:17Wenn wir das eingestellt haben, platzieren wir das Sieb hier mit der Auffangschale unter der Mühle
00:24und das erkennt die Maschine automatisch und macht jetzt ihre Magie.
00:29Justiert Malgrad, die KI wird jetzt alle Parameter hier in Betracht geben, um die Bohne exakt zu wiegen,
00:38den Malgrad einzustellen, zu dosieren etc.
00:41Das dauert auch eine Weile und da muss man ein bisschen Zeit für mitnehmen.
00:51Hier wurde der Kaffee jetzt schon fertig gemahlen und kann jetzt getempert werden.
00:57Leider funktioniert das hier in meinem Schritt nicht richtig, weil meine Bohnen aller Warnen ein bisschen zu wenig Kaffee ist,
01:02aber normalerweise klickt der Temper, wenn er den perfekten Druckpunkt hat.
01:08Dann wird es hier in die Maschine eingesetzt und wir können uns nochmal entscheiden,
01:12ob wir einen Espresso wollen oder einen verdünnten Espresso, also einen Americano.
01:17brauchen dann nur hier auf den Ritual-Knopf zu drücken und die Maschine heizt dann relativ schnell vor
01:23und früht den Kaffee dann auf bzw. lässt ihn aus.
01:36Da kommt er auch schon raus.
01:41Und währenddessen könnten wir uns jetzt auch schon um die Milchzubereitung kümmern.
01:46Da gibt es dieses kleine Milchkännchen hier als Zubehör.
01:49Da mache ich jetzt Kuhmilch rein und man kann aber auch andere Milchsorten nehmen.
01:56Nehme ich die Lanze jetzt nach vorne, öffnet sich am Display automatisch das Milchmenü.
02:01Hier kann ich dann einstellen, welche Milchsorte ich genommen habe
02:04und drücke ich dann auf einen Knopf oberhalb der Lanze,
02:07beginnt dann auch schon der Aufwärm- und Aufschäumungsprozess eben krassend für die Sorte an Milch,
02:13die ich da angestellt habe.
02:15Und er darf sich so geht relativ schnell.
02:27Das ist eben ein Ritual, was man hier macht.
02:30Das ist anders als beim Vollautomat, wo alles ganz, ganz zackig schnell geht.
02:35Jetzt hat man hier noch die Haptik, den Duft
02:43und trotzdem alles relativ simpel.
02:48Parallel dazu könnte ich jetzt natürlich das Sieb vom durchgelaufenen Espresso auch schon rausnehmen und sauber machen.
03:01Ich möchte das hier euch auch in voller Länge zeigen,
03:04damit ihr ungefähr einen Überblick dafür bekommt, wie lange das ungefähr braucht.
03:08Jetzt ist es auch schon fertig.
03:10Ich nehme meine aufgeschäumte Milch raus,
03:14wische einmal kurz mit einem Tuch drüber
03:17und sobald ich die Lanze in ihre Ausgangsposition versetze,
03:20wird sie auch automatisch schon mit heißem Dampf gesäubert.
03:24Das ist relativ schön.
03:27Auch der Wasserauslass vom Espresso wird automatisch gereinigt,
03:31wenn ich den Sieb abnehme.
03:33So, jetzt die aufgeschäumte Milch in mein Espresso
03:40und mit etwas Übung kriegt man sogar ein bisschen Latte Art hin.
03:45Ich stelle mich hier allerdings dann nicht ganz so clever an,
03:49aber die Konsistenz gefällt mir auf jeden Fall sehr gut.
03:53Wollt ihr ein kleines Herz probieren?
03:54Und ja, fertig ist der Flat Ride.
03:58Wohl bekomm's.
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