00:00RTL Matin, avec Thomas Soto.
00:048h44, l'un nous aide à consommer malin, Olivier Dauvert, l'autre nous soigne, Jimmy Mohamed,
00:09et ils sont avec nous comme tous les matins.
00:10Olivier, vous êtes venu donc avec votre plateau de fromage, et en ce lendemain d'élection,
00:14on se souvient forcément de la célèbre phrase du général de Gaulle,
00:17comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 258 variétés de fromage ?
00:22Sauf qu'on a nos chouchous, visiblement.
00:23Oui, ce matin je m'attaque à un monument de la culture française, le fromage.
00:27Alors le fromage, c'est ce qui nous différencie notamment de beaucoup de pays,
00:30à la fois par la diversité, effectivement rappelez-vous de Gaulle,
00:33mais aussi par ce que l'on en consomme.
00:35D'ailleurs, savez-vous la quantité de fromage que l'on consomme en moyenne par personne et par an en
00:41France ?
00:42Là comme ça, il faut des beautés.
00:4312 kilos, Jade, 8 kilos, Jimmy, 6 kilos, 25 kilos.
00:48Donc vous voyez, vous étiez très très loin du résultat.
00:49Je ne sais pas du tout, si vous additionnez tout, vous avez un des complémentaires.
00:53On se croirait vraiment dans une soirée électorale avec toute la mauvaise foi qui va avec.
00:55Bref, 25 kilos, c'est sous toutes ses formes évidemment.
00:59Ça inclut le fromage gratiné sur les pâtes à la cantine.
01:02Et globalement, un Français sur deux mange du fromage tous les jours, vous entendez bien, tous les jours.
01:07C'est une étude réalisée par le cabinet Into the Minds pour le salon du fromage.
01:11On a même ça qui se déroule à Paris début juin.
01:14Alors un autre chiffre intéressant pour planter le décor,
01:16dans deux tiers des repas en famille ou entre amis, il y a un plateau de fromage.
01:21Alors le problème, c'est qu'on n'a pas toujours faim, on n'a plus toujours faim quand le
01:24plateau de fromage arrive.
01:25Mais il est bien là avec en moyenne 4 à 5 fromages, excusez du peu,
01:29et pour une dépense moyenne toujours de 24 euros.
01:32Donc on dépense pour du fromage.
01:34Petite question santé au milieu de votre chronique, Jimmy, du fromage tous les jours, c'est bien ou pas ?
01:37Oui, c'est très bien, ça apporte du calcium notamment, et ça ne fait pas monter le mauvais cholestérol.
01:40La seule chose, c'est que normalement, c'est 30 grammes par jour, c'est-à-dire deux doigts.
01:45Justement, on est quoi sur les plateaux ? Quels sont nos fromages préférés ?
01:48Alors en fait, et ça aussi, c'est une différence avec les autres pays, on aime les fromages au goût
01:53marqué.
01:53Alors tout en haut du palmarès, il y a ce qu'on appelle les pâtes pressées cuites.
01:58Par exemple, le comté ou le Beaufort, mais le comté, retenez parce que c'est le plus important,
02:03ce sont des fromages qui sont affinés, et c'est ça qui leur donne un goût puissant.
02:07Aujourd'hui, c'est très facile de trouver du comté 24 mois, donc là, ça commence à être goûtu,
02:12mais ça peut aller même au-delà, 30, 40, 48 mois, 48 mois, ça fait 4 ans d'affinage,
02:17vous imaginez quand la vache, elle a été traite pour faire le lait du comté que vous mangez 48 mois.
02:22Bon, et la suite du palmarès ?
02:23Alors donc, comptez en numéro 1, 44% des Français pour être précis, là ça fait vraiment soirée électorale,
02:28ça c'est une étude opinionnée qui nous donne ce détail-là,
02:30camembert, médaille d'argent, brie, médaille de bronze,
02:34et puis ensuite on trouve le Roquefort, le Roblochon, le Saint-Nectaire, la Tombe des Savoies,
02:38bref, si vous regardez bien, il n'y a que des fromages au goût prononcé,
02:42parce que pour le français, fromage a un synonyme, goût, fort et marqué,
02:46c'est une différence encore une fois avec les voisins qui nous entourent,
02:49par exemple les Anglais, pour ceux qui sont déjà allés là-bas, on mange du fromage sans goût.
02:53Du Babybel.
02:54Oui, le Babybel, il n'est pas dans les fromages préférés, on en consomme beaucoup,
02:58mais il n'est pas dans mon palmarès.
02:59Ça va beaucoup mieux, donc docteur, la méningite...
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