00:00Ouah, ça va être la régalade là.
00:02Vous savez qu'il y avait un restaurant marocain à Osaka ?
00:07Bonsoir, bienvenue chez Moalik.
00:08Ça s'appelle le Marrakech et ça a l'air trop bon.
00:10C'est le seul restaurant marocain à Osaka en fait.
00:12Beaucoup de visiteurs, quand ils rentrent, ils disent à chaque fois
00:15« Oh, on dirait pas au Japon ».
00:17Ils imaginent un peu au Maroc.
00:18Ils doivent être contents ici.
00:19Voilà, ouais.
00:21Il y a beaucoup de Japonais qui viennent ici ?
00:22Oui, la plupart de mes clients sont des Japonais.
00:24Après, beaucoup d'Arabes aussi, des Français.
00:27C'est quoi comme soupe ?
00:28Soupe de semoule.
00:29Depuis Marrakech, je suis venu au Japon.
00:31Ça fait 19 ans, j'ai rencontré ma femme à Marrakech.
00:35Ménée japonaise.
00:35Voilà, c'est le tagine de l'agneau.
00:37Jete du pruneau et les figues aussi.
00:39Avec du miel et de cannelle.
00:41Comme au Maroc.
00:42C'est rare parce qu'il faut le saffron au Japon.
00:43Les restaurants ne font pas.
00:44Moi, je ramène du saffron organique
00:46de chez les femmes en fait.
00:47Les coopératives des femmes au Maroc.
00:49Comme ça, qu'ils amontent.
00:51C'est ça aussi, sur chaque prune.
00:53Normalement, j'adore le persil comme ça dessus.
00:55Voilà.
00:56Je laisse me jeter un peu.
00:57Je voulais que je vous montre un peu l'artisanat.
00:59Oh, le plaisir.
01:00Wow.
01:01Les japonaises adorent ce qu'il y a un peu.
01:04Des nouveautés, voilà.
01:05Donc, elles peuvent venir ici
01:06et acheter un peu d'artisanat.
01:06Les souvenirs, les baboches et tout ça, les sacs.
01:09Donc, la plupart, elles s'assoient ici.
01:10Ils mangent ici, voilà.
01:11Ah oui, c'est entre le japonais et le marocain, quoi.
01:14Du coup, ils peuvent s'asseoir un peu à la japonaise,
01:16mais en même temps, les coussins, c'est marocain.
01:18Voilà, ils enlèvent les chaussures et voilà.
01:20Magnifique.
01:21Ça, c'est quoi ?
01:21C'est du poulet.
01:22Ça s'appelle du citron confit.
01:24Magnifique.
01:24Et ça ?
01:24Ça, c'est d'agneau aux quatre légumes.
01:26Il n'y a pas encore eu des grands légumes comme ça au Japon.
01:28Ils sont tout petits en général.
01:30C'est maghrébin, donc un peu gros, un peu plus.
01:32Et du coup, toi, tu retournes de temps en temps au Maroc ?
01:34Oui, je rentre chaque année.
01:35Après, je mets sur le feu, voilà.
01:37Donc là, on va manger l'agneau.
01:38Oui, au Japon, il y a beaucoup de gens qui n'aiment pas manger d'agneau.
01:42Parce que l'agneau japonais, ça, c'est mauvais.
01:45Donc, quand ils viennent chez moi, ils adorent manger.
01:47C'est parce que c'est aux épais, c'est safran.
01:49Donc, la saveur, ils adorent.
01:51Les sales au tagine, d'agneau aux légumes.
01:54Ça va être la régalade, là.
01:56On va goûter un tagine à Osaka.
01:58Est-ce que c'est le même qu'à Marrakech ?
02:00On va voir.
02:04Incroyable.
02:05Je ne savais pas que c'était possible
02:07de faire exactement le goût du Maroc au Japon.
02:11Franchement, bravo.
02:13Merci, merci.
02:14Un régal.
02:15Si jamais vous venez sur Osaka, vous serez toujours les bienvenus chez moi.
02:18Merhaba avec vous.
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