00:00En el marco del Día Mundial del Síndrome de Down, Grupo Carolo nos muestra cómo un propósito familiar puede transformarse
00:09en un modelo de negocio.
00:11Lo que nació como una oportunidad para Carlos, un joven con síndrome de Down, hoy es una cadena de más
00:19de 60 restaurantes en México y en Estados Unidos, donde la inclusión forma parte de la operación diaria.
00:29Grupo Carolo es una empresa nacida en México que demuestra que la inclusión no es solo un discurso, sino una
00:34práctica que puede impulsar un negocio.
00:36Desde 2007, esta cadena ha construido algo más que una operación exitosa, ha integrado la inclusión como parte de su
00:43cultura y de su crecimiento.
00:44La historia del Grupo Carolo nace de una historia verdaderamente de amor, en donde Carlos Gómez y Lucía Senderos abren
00:52una panadería para su hijo Carlos, que tiene síndrome de Down.
00:56Esto fue hace 19 años y lo que buscaban es darle a Carlos un lugar en donde él pudiera trabajar,
01:03desarrollarse y sentirse verdaderamente útil.
01:07Hoy, el proyecto ha crecido a decenas de restaurantes en México y Estados Unidos, generando oportunidades para miles de personas.
01:15La esencia del Grupo Carolo ha sido siempre y será Carlos.
01:19Carlos no solo le dio nombre al grupo, le dio alma.
01:23Los valores de generosidad, de bondad, de servicio, de alegría, de este tema en donde no existen envidias de ningún
01:32tipo.
01:33Y todo lo que toca lo convierte en magia.
01:40Asimismo, desde su experiencia, Grupo Carolo busca que en México se promueva de manera positiva cómo se percibe el síndrome
01:48de Down.
01:48El punto principal que necesitamos reforzar en la sociedad y principalmente en las empresas es darle acceso a la gente
01:57con síndrome de Down a que sea parte de la estrategia de la empresa.
02:00Justamente que sea algo normal, porque ellos con sus capacidades pueden demostrar que el trabajo es para todos.
02:06Quisiéramos que las empresas trataran que fuera parte de su estrategia, no como un programa especial, no como un esfuerzo
02:14aislado, sino que fuera algo del día a día.
02:17Yo llevo muchos años trabajando aquí en el Carolo sin nada.
02:24Me gusta hacer el mix, el saquipal y el semillero.
02:30Estoy haciendo el mixerote, que lleva 16 latas y la lechera, harina, el royal.
02:39Incluso para sus colaboradores, esta historia se vive en lo cotidiano.
02:43De esta forma, Grupo Carolo ha transformado el panorama gastronómico con la inclusión como el ingrediente principal de su desarrollo.
02:51Grupo Carolo es una historia de amor y es una historia tan única como la que se cuenta detrás de
02:57cada una de nuestras mesas,
02:59en donde cada invitado importa y cada detalle cuenta.
03:09Gracias.
03:10Gracias.
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