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00:03多年以来呢 客家人呢 都是以好客热情闻名的
00:08不管是喜庆婚假 庆祝生日 还是孩子的满月酒
00:13只要是大喜之日 客家人呢 都会宴请宾客
00:16在中国呢 客家宴席啊 有着八大碗的传统
00:21就是每桌八个人上满八道菜 勿求让客人吃得好喝的尽兴
00:26而这样的客家宴请文化 也跟着先辈们延续到了马来西亚
00:33在槟城佛罗山贝深山里有一座大伯公庙
00:34每年庙方啊 都会以大伯公的名义 为远道而来的客人准备八道非常传统的客家菜肴
00:42而这座呢 位于滥交园里的百年老庙 一年会举办四次山宴
00:49其中两次呢 固定农历二月初二和八月初二的大伯公宝蛋
00:55那过去的山宴呢 主要是招待住在滥交园和周边的村民
01:00不过啊 近年来这场深山里的客家盛宴
01:06也吸引了越来越多的外地使客和登山爱好者
01:08那即使山路驱奇难行 不少人呢 依旧愿意专程上山
01:15只为了品尝这份纯正的客家味道
01:16那趁着农历二月初二大伯公蛋
01:19新闻报报看的团队呢 也踏上山路
01:22现在就跟着吴佳琪 陈凯轩和沈佳颖的镜头
01:29一起去体验这场深山里的百年传统
01:42沿着冰城福洛山贝一路驶入
01:43从双溪槟榔出发后
01:45车子拐进一条 勉强只容得下一辆车通过的小路
01:49山路陡峭 弯极右窄
01:52车子一边紧贴山壁
01:56另一边就是深不见底的山谷斜坡
01:59经过接近三十分钟的车程颠簸后
02:03远处开始出现好几面庙旗和一排排的龙乡
02:04我们就到了这趟行程的目的地
02:08一座隐匿在深山里的百年老庙
02:10滥胶园大伯公庙
02:13昨天是农历二月初二大伯公蛋
02:14也就是俗称的龙抬头
02:19每年这一天不少信众都会跋山涉水来到庙里
02:21补财运求事业运
02:23除了上香祈福
02:24大伯公还会请大家吃饭
02:27为远道而来的乡客
02:30准备一场不收分门的客家山宴
02:35这里已经有上百年的历史了
02:37有记录的就是1937年了
02:38民国丁丑严
02:43但是之前就有很多的老农民都有在这里已经发起过了
02:45在已经有进行过了这种山宴的
02:47只不过他们是很小心
02:49从前就没有什么地方
02:50广州没有这桌子
02:52就是蹲在旁边
02:54蹲在地上就这样开始就坐起来
02:57大家来热闹啦
02:58常在一起吃吃
03:00这样就联络联络这样
03:01最近我们的网络发达
03:05联络方式又比较方便又有山路通了
03:09所以就很多人知道就传到很多地方去
03:14包括冯永良在内的庙方委员
03:18一大清早就走进这座深山为山宴做准备
03:19在大伯宫庙的开放式厨房里
03:25最引人注目的就是架在灶上的两口大铁锅
03:26庙方沿用最传统的方式
03:29以木材生火慢慢烧煮
03:31一道道把整场山宴准备出来
03:36而滥娇园大伯宫山宴背后的伙头军
03:37多半是务农出身的客家男人
03:40负责山宴的大部分事宜
03:44人群之中有一个身影始终没有停下来
03:45一直在后头忙进忙出
03:50他就是这群客家伙头军的主帅
03:53滥娇园大伯宫庙主席张天莱
03:57这场客家山宴他一半就是五十多年
04:18山里的温度逐渐升高
04:19聚集在大伯宫庙的人也越来越多
04:22有人开着四驱车颠簸上山
04:25有人骑着铁马一路攻坡
04:27也有人徒步而来
04:29但是无论大家用什么方式上山
04:32目的只有一个
04:35就是赴这一场深山礼的约
04:36狭窄的空地上
04:38铁棚下早已人山人海
04:42老老少少先上香打谢大伯宫的保佑
04:46然后各自入座等待佳肴上桌
04:47我也是去年听人家讲
04:49然后在Facebook里面人家介绍
04:52所以我就上来试试看
04:53It's the first time it's lost in the middle of nowhere
04:56Google Maps think my car is flying now maybe
05:01有一些就是为了平散
05:03我们客家文化的美食
05:04外面你吃不到的
05:07最传统的以前到现在
05:08一直听他们讲我
05:10它都开采一流的
05:10我没有吃到吗
05:13今天我来
05:15一说到大伯宫庙山宴
05:18大家想到的都是那一桌熟悉的客家味道
05:20经过好几个小时的准备
05:22八道传统客家菜终于完成
05:27帮手们把热腾腾的饭菜端上圆桌
05:28烧猪 烧鸭 白斩鸡 鱼彪汤
05:31青菜杂炒 猪脚餐 木耳焖炸肉
05:36还有大家最期待的客家好味道
05:37红烧芋头扣肉
05:50正宗的客家红烧芋头扣肉
05:51以咸香为主味
05:52师傅们先用红南乳 甜酱 五香粉等十多种调味料
05:57调制而成的独特酱汁
06:01提前将煮熟的五花肉和芋头浸泡入味
06:03然后整齐摆盘
06:06再放回大锅里猛火蒸三四个小时
06:10清香的三层肉和软糯的芋头层层相叠
06:12煮得松软 入口即化
06:14大家一口扣肉 一口白饭吃得津津有味
06:18在烂椒园大伯公庙里
06:20品尝到客家菜肴的特色
06:24也感受到了深山里独有的人情味
06:27这里没有公路设施 也没有手机信号
06:30但一年举办四次的客家山宴 即便没发出邀请帖
06:34但香客 资山老涛和登山客等各路人马
06:40每年还是会专程上山赴宴
06:41大伯公庙里的香火器 热腾腾的客家菜
06:45老友间的寒暄笑声
06:48这一切都让山宴充满独特魅力
06:51而这一场山宴的意义不只是吃喝
06:54而是让大家聚在一起聊家常 续友情
06:58让百年客家的传统延续下去的同时
07:02也让更多人来到滥椒园这个地方
07:03大伯公在槟城有很多
07:06每一个山头差不多都有大伯公
07:08只不过这里的山景你看这里的环境非常好
07:10很幽静又空气又比较凉爽
07:15所以有时候人家来的一次他就会跟他们有想
07:17哇这个地方好 又有的吃又有的什么
07:19又有的拜神 又有的发财
07:22一传十传百这样就传到现在了
07:25我跟你讲 喜马来亚山高不高
07:27为什么这样多人去爬
07:28就是有的人是好奇
07:31有的人是要去看看到底它是什么怎样
07:33这里就有这样的环境 这有的条件
07:38山宴的意义从来不在于菜肴有多丰盛
07:39而在于那一份延续百年的传承
07:44以及深山里依然不变的人情与热闹
07:49一桌饭菜承载的是客家人的刻苦团结与香情
07:50大家吃的不只是食物 而是一份百年不变的精神
07:57一份属于滥椒园的坚持与温度
08:07阴城滥椒园的大伯公庙就这样把百年香火一直延续到今天
08:11百年前从中国飘洋过海而来的客家人
08:14为了保佑族人在异乡能够安居乐业
08:18所以在那片土地上建起了大伯公庙
08:21而这座庙宇的存在不只是信仰的寄托
08:27更让深山里的客家人慢慢的在滥椒园生根落地
08:28那明天我们将带你走进滥椒园
08:33探寻更多有关这一片土地的故事
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