00:00In the video, I would like to remind you, the website has more information.
00:04There is a way to say that it is like this.
00:07The food is a lot of Malaysian people.
00:10Different species are in the Maman Dang, eating at home.
00:13The Chinese are in Basama Lam, eating at Basama Lam, eating at Basama Lam, or to the Indian people, to the Chinese restaurant.
00:18It is a lot of things that are more than usual.
00:21But as a whole, as a whole, as a whole, all the people in the food industry,
00:26远远不止于享用其他族群的特色美食而已
00:31学习烹调其他同胞的美食也是各族交流的重要一环
00:37那像是在霹雳安顺有一位印裔厨师
00:41他就是烹煮华人料理的好手之一
00:45那这名厨师不只是从学徒一路学习华人菜色
00:49到有了自家的档口
00:51而且他煮的菜色还获得不少华人顾客的好评
00:55那顾客也几乎都是华人
00:57究竟这位印裔厨师是如何通过华人料理赢得华人顾客的心呢
01:03今天的Inila Kita系列报道
01:06让我们一起跟着记者黄慧贤 叶佳乐的镜头到安顺走一趟
01:10金褐色的烧肉和一条条的叉烧高高挂起
01:16琳琅满目的中式菜色一一展示在墙上
01:20霹雳安顺一座小贩中心内
01:22隐藏着一家外表看起来和一般华人主炒档相差无几的档口
01:27但是掌勺之人却大有不同
01:30从小接触华人美食的阿南
01:35十三岁开始就在餐馆当帮手
01:38也因此练就一身好厨艺
01:41凭着自小在厨房里打转的经验
01:48阿南掌握的菜色可说是多不胜数
02:04无论是酸甜虾球 芋头扣肉 酸辣鱼 甚至是炖汤都不在话下
02:10由他从烧制到下锅都一手包拌的爆炒烧肉更成了店里的招牌菜
02:16不管是新顾客还是老顾客 只要品尝过都会被阿南的厨艺给收服
02:22第一次来是两个礼拜前来吃 看他炒嘛 ok 蛮不错
02:27炒得很好吃
02:28他在那边我就吃了
02:30以前这里开的 他装修了
02:33差不多有半年了 又开了 我天天都来了
02:36来吃到现在 都吃到现在
02:38每当阿南在厨房里忙碌时
02:40十二岁的女儿就会在外头当起小帮手
02:43盖兰青草一个 烧肉一个 八菇腿一个
02:47小的 全部小的
02:49还要加什么吗
02:51没有 他们加什么
02:52三样罢了
02:54用流利的华语替顾客点赛
02:56女儿对达如流的点赛功力
02:58也常常令不少的顾客嘖嘖称奇
03:01听的人来好像
03:03你会讲华文吗
03:05他们都一定会问的
03:07平时他们都会看到印度人会讲华文的
03:10因为我从小小就来这边了
03:14所以那些伯父跟我讲话
03:17我小学幼儿园都是读华校
03:21然后现在我小学也是读华校
03:24虽然生意早已步入了正轨
03:26但是阿南并没有因此止步
03:28还是一直用心钻研新菜色
03:31推陈初心
03:32持续挥洒自己对华人料理的热爱
03:34像是会在周末推出限定版肉骨茶
03:38对阿南来说
03:39最有成就感的莫过于
03:41获得顾客认证说
03:42你煮的华人食物也很好吃
03:45客户都很高
03:49客户都很高
03:50客户都很高
03:51而且我们都很高
03:52所以我们还喜欢吃东西
03:54吃东西
03:55吃东西
03:56吃东西
03:57吃东西
03:58吃东西
03:59吃东西
04:00吃东西
04:01华人顾客的支持是阿南在料理这条路上最大的动力
04:05而阿南的料理也总能温暖顾客的胃和心
04:09锅铲与大火翻炒出的不只是道道佳肴
04:12更普出了一段跨越族群相辅相成的美味情谊
04:20厉害厉害
04:21佩服佩服
04:22而这位印尼厨师阿南在安顺当地
04:25可以说是小有名气的跨族群厨师
04:29不过新闻报报看能够找到阿南呢
04:32其实是通过了一位一个相当特别的中间人牵线
04:36他们就是专门在挖掘和诉说安顺小故事的团队
04:40那究竟这个团队为什么会开始拍摄安顺小故事呢
04:46在拍摄期间又记录了哪些家乡的故事
04:49让更多人认识安顺呢
04:52记得留守下个星期的《一尼拉吉他》系列报道
04:59之前在拍摄中的下牌
05:00在拍摄中的下牌
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