00:00Las siete alcaldías del estado Apure se dieron cita para demostrar quién domina mejor el arte del fogón y la
00:07vara.
00:08Más que una competencia fue un despliegue de cultura donde el aroma de las brasas rindió tributo a la faena
00:14diaria del llanero.
00:17Seguimos con todas las tradiciones que nos identifican a nosotros los llaneros.
00:21Por primera vez en el marco de las fiestas de losa hicimos el primer festival de la carne asada, que
00:30en el centro del país le dicen carne en vara.
00:33Nosotros acá en el llano le decimos carne asada.
00:36Es la tradición del llanero porque, bueno, de la época libertaria, nuestro padre de la patria, Simón Bolívar, la alimentación
00:48de los bravos de Apure era la carne asada.
00:51Y de allí el trabajo de llano, todo el tiempo existe la carne asada.
00:56Hoy por primera vez en el municipio Rómulo Gallego, acá en el Ocho, en el marco de sus fiestas, en
01:02el marco de las fiestas más criollas de Venezuela,
01:06donde consiste, bueno, en el concurso y tenemos unos evaluadores, evaluadores que se basan a las tradiciones antiguas.
01:14La carne asada antigua, cómo se coloca la carne para asarla, cuántas presas tiene la red, el sazón, la jugosidad,
01:25el gusto, todas esas evaluaciones las vamos a estar realizando.
01:29Con este festival, el Orsa no solo se ratifica como la capital folclórica por un día,
01:35sino como el santuario donde la carne asada o en vara se mantiene como el plato soberano de estas tierras
01:41llaneras.
01:42Desde el Orsa, Estado Apure, Eva Camila Salazar, La Noticia.
01:46Gracias.
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